De palácios do século XVII a residências reais: 11 hotéis para se hospedar em meio à história da Europa

Seleção da NH Collection reúne hotéis instalados em antigos palácios, residências da nobreza e edifícios históricos, além de opções próximas a ícones como Versalhes, Schönbrunn e Amalienborg

Dormir em um palácio barroco na Sicília, hospedar-se em duas antigas residências da nobreza dos séculos XVII e XVIII em Córdoba ou ficar a poucos passos de algumas das residências reais mais emblemáticas da Europa são experiências reunidas pela NH Collection Hotels & Resorts, marca premium da Minor Hotels. Em diferentes destinos do continente, os hotéis ocupam edifícios históricos ou estão próximos a palácios que atravessaram séculos e hoje integram o patrimônio histórico e cultural de cidades como Madri, Veneza, Palermo, Paris, Viena e Copenhague.

A seleção reúne hotéis em que o patrimônio arquitetônico faz parte da experiência de hospedagem. De palácios transformados em hotéis, sem perder suas características originais, a endereços próximos a residências reais como Versalhes, Schönbrunn e Amalienborg, a proposta convida a conhecer a história europeia em lugares como o Bairro de las Letras, em Madri, a Judería de Córdoba, o bairro veneziano de Cannaregio e a Via Vittorio Emanuele, em Palermo.

Hospedagem em palácios: hotéis que preservam a história

Palácios da nobreza, antigas residências senhoriais e construções centenárias compõem esta seleção de hotéis NH Collection, em que a arquitetura histórica também faz parte da estadia. São espaços que permitem conhecer a identidade de cada destino, combinando o patrimônio preservado, o conforto contemporâneo e uma elegância atemporal.

Na Espanha, o NH Collection Madrid Palacio de Tepa funciona em um edifício histórico projetado por Juan de Villanueva para os condes de Tepa. Durante a restauração do imóvel, foram recuperados vestígios de um sistema de canais do século XVI, hoje integrados aos ambientes do hotel. A propriedade combina arquitetura original e design contemporâneo e fica a apenas 15 minutos de caminhada do Palácio Real de Madri.

Em Córdoba, o NH Collection Palacio de Córdoba ocupa duas antigas residências da nobreza dos séculos XVII e XVIII, no coração da Judería, o bairro judeu da cidade. O hotel cinco estrelas preserva elementos arquitetônicos originais, como pátios e galerias. Seus cerca de 70 quartos, recentemente renovados, oferecem uma atmosfera contemporânea e tranquila, a pouca distância da Mesquita-Catedral e de outros pontos do patrimônio local reconhecidos pela UNESCO como Patrimônio Mundial.

O NH Collection Palacio de Burgos fica às margens do rio Arlanzón, em frente à Catedral de Burgos, reconhecida como Patrimônio Mundial, e ocupa um edifício gótico do século XVI. Antes de se tornar hotel, o imóvel teve diferentes usos e ainda conserva elementos marcantes, como o claustro de pedra. São 110 quartos, alguns com vista para a catedral, em uma das áreas históricas mais emblemáticas da cidade.

Na Itália, o NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi ocupa o histórico Palazzo Rizzo-Patarol, no tranquilo bairro de Cannaregio. Seus 64 quartos têm decoração inspirada na tradição veneziana, em uma atmosfera intimista e elegante. O hotel também abriga um jardim secreto, considerado o mais antigo da cidade, e oferece vistas para a lagoa. A experiência se completa no restaurante Da Lorenzo – Al Giardino Segreto, com a gastronomia de Paulo Airaudo, que soma oito estrelas Michelin entre seus restaurantes e propõe uma experiência sensorial ligada à identidade de Veneza.

Na Sicília, o NH Collection Palermo Palazzo Sitano, na tradicional Via Vittorio Emanuele, ocupa um palácio barroco formado por três antigas residências da nobreza. O edifício preserva afrescos, colunas e arcos originais, conta com 86 quartos e tem localização privilegiada para explorar a pé o patrimônio histórico e cultural de Palermo.

Perto da história: hotéis próximos às grandes residências reais da Europa

A NH Collection também reúne hotéis que servem de ponto de partida para conhecer algumas das residências reais mais emblemáticas da Europa, como o Palácio de Versalhes, na região de Paris, o de Schönbrunn, em Viena, e o de Amalienborg, em Copenhague. São opções para explorar diferentes capítulos da história e da cultura do continente.

Na França, Paris é um ponto de partida para visitar o Palácio de Versalhes, um dos principais símbolos da monarquia europeia. Localizado no elegante 8º arrondissement, o NH Collection Paris Ponthieu Champs-Élysées permite combinar a atmosfera vibrante da Champs-Élysées com visitas a atrações culturais como o Palais de l’Élysée, o Grand Palais e o Petit Palais, além de conhecer a grandiosidade da antiga residência associada ao reinado de Luís XIV.

Em Viena, o Palácio de Schönbrunn é um símbolo do esplendor imperial austríaco. Antiga residência de verão dos Habsburgo, o conjunto barroco associado à imperatriz Sisi reúne salões ornamentados e jardins que ajudam a contar séculos de história da corte. O NH Collection Wien Zentrum, situado em uma das avenidas mais emblemáticas da cidade, é uma opção de hospedagem para explorar esse patrimônio.

Em Copenhague, o Palácio de Amalienborg, residência da família real dinamarquesa no centro da cidade, revela uma faceta mais intimista da tradição monárquica europeia. Nas proximidades, às margens de um canal, o NH Collection Copenhagen combina design nórdico, luz escandinava e uma atmosfera contemporânea para quem deseja conhecer esse legado com tranquilidade e sofisticação.

Em Amsterdã, cidade marcada por uma intensa vida cultural e pela tradição comercial, o Palácio Real de Amsterdã é um de seus principais marcos históricos. Nas proximidades, o NH Collection Amsterdam Barbizon Palace ocupa um conjunto de edifícios históricos e reúne, em uma mesma experiência, arquitetura preservada, história e design contemporâneo.

Na Itália, Turim é outro destino em que história e estilo de vida se encontram. Instalado em um edifício do século XVII, no centro da cidade, o NH Collection Torino Piazza Carlina facilita o acesso ao Palácio Real de Turim, antiga residência da Casa de Saboia que integra o conjunto de Residências Reais reconhecido pela UNESCO.

Na Espanha, Aranjuez encerra a seleção com um dos cenários mais representativos da história da corte espanhola. O NH Collection Palacio de Aranjuez, localizado a poucos metros do Palácio Real, ocupa um edifício historicamente associado a Manuel Godoy. O hotel está inserido em uma área declarada Patrimônio Mundial pela UNESCO, onde arquitetura, jardins históricos e paisagem cultural preservam a memória da monarquia espanhola.

De palácios da nobreza adaptados para a hotelaria a hotéis próximos a grandes residências reais, a seleção da NH Collection Hotels & Resorts propõe uma forma de viajar que valoriza a história, a arquitetura e o patrimônio de cada destino. Para completar a experiência, os hotéis oferecem atendimento personalizado por meio do serviço Guest Relations, que pode organizar visitas e experiências exclusivas relacionadas a esses palácios, de acordo com os interesses de cada hóspede.

Mais informações sobre os hotéis, disponibilidade de experiências e reservas estão disponíveis no site da NH Collection Hotels & Resorts ou diretamente com a unidade escolhida. As equipes de Guest Relations também podem ajudar a planejar uma estadia totalmente personalizada.

Sobre a NH Collection Hotels & Resorts

A NH Collection Hotels & Resorts é uma marca de hotelaria premium, com mais de 100 propriedades na Europa e nas Américas e presença global em expansão na Ásia, no Oriente Médio, no Oceano Índico e em outras regiões. Voltada a viajantes de perfil internacional, a NH Collection oferece experiências de hospedagem marcantes, que combinam conforto, inovação, atendimento atencioso, ambientes elegantes e gastronomia diferenciada, sempre em sintonia com a identidade local. A NH Collection Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e reconhece seus hóspedes por meio do programa de fidelidade unificado Minor DISCOVERY, que integra o GHA DISCOVERY.

Acesse nh?collection.com para mais informações e acompanhe a NH Collection no Facebook, Instagram e YouTube.

Sobre a Minor Hotels

Minor Hotels é um dos principais grupos globais de hotelaria, com mais de 640 hotéis, resorts e residências de marca em operação ou desenvolvimento em 66 países. O grupo proporciona experiências inovadoras e enriquecedoras por meio de suas marcas, entre elas Anantara, Elewana Collection, The Wolseley Hotels, Tivoli, Minor Reserve Collection, NH Collection, nhow, Avani, Colbert Collection, NH, Oaks e iStay, além de um portfólio diversificado de restaurantes, bares, experiências de viagem e marcas de spa e bem-estar. Com mais de quatro décadas de atuação, a Minor Hotels desenvolve marcas fortes, constrói parcerias duradouras e impulsiona seus negócios, sempre com foco em hóspedes, colaboradores e parceiros.

A Minor Hotels integra a Global Hotel Alliance (GHA) e reconhece seus hóspedes por meio do programa de fidelidade unificado Minor DISCOVERY, que faz parte do GHA DISCOVERY.

Saiba mais sobre a Minor Hotels em minorhotels.com e acompanhe a empresa no Facebook, Instagram, LinkedIn e YouTube.

Juma Ópera convida a uma viagem pela Belle Époque amazônica diante do Teatro Amazonas

Hotel-boutique ocupa casarões históricos no coração de Manaus e transforma a arquitetura e o patrimônio da cidade em parte da experiência de hospedagemEm Manaus, a história da Belle .

Em Manaus, a história da Belle Époque não está restrita aos livros ou aos museus. Ela permanece presente nas ruas, nas fachadas e nos monumentos que testemunharam o período de prosperidade vivido pela capital amazonense durante o Ciclo da Borracha. No centro desse cenário está o Teatro Amazonas, inaugurado em 1896 e considerado um dos maiores símbolos daquele momento de efervescência econômica e cultural. Desde julho de 2026, o Teatro Amazonas integra, ao lado do Theatro da Paz, em Belém, a Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO, sob a denominação “Teatros da Amazônia”. É justamente diante dele que o Juma Ópera Hotel está instalado, em um endereço que permite ao hóspede vivenciar de perto a atmosfera de uma das épocas mais marcantes da história da cidade.

Construído sob forte influência europeia, especialmente francesa, o Teatro Amazonas representa a ambição de uma Manaus que buscava se projetar entre as grandes cidades culturais do mundo. Sua arquitetura reúne elementos importados da Europa, enquanto a cúpula revestida por 36 mil escamas de cerâmica esmaltada se tornou um dos elementos mais reconhecidos da paisagem urbana manauara. Ao redor do teatro, outros edifícios acompanharam o crescimento da cidade e ajudaram a formar o conjunto arquitetônico que ainda caracteriza o centro histórico. O Juma Ópera faz parte dessa paisagem: o hotel ocupa casarões históricos, incluindo uma construção tombada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), recuperada para preservar suas características originais.

A relação com esse passado também aparece dentro do próprio hotel. O projeto arquitetônico, assinado por Roberto Vinograd, foi pensado para dialogar com as construções históricas do entorno, enquanto a decoração de Débora Aguiar combina elementos contemporâneos, materiais selecionados e referências ao artesanato regional. No lobby, as janelas em arco preservam um toque de nostalgia; nas suítes localizadas nos casarões, características como o pé-direito alto, pisos de madeira e estruturas originais ajudam a manter viva a identidade dos edifícios. Algumas das acomodações, inclusive, oferecem vista direta para o Teatro Amazonas, transformando o principal símbolo da Belle Époque manauara em parte da paisagem cotidiana da estadia.

A experiência se estende para os espaços de convivência. Do restaurante e do bar à piscina no rooftop, diferentes ambientes do Juma Ópera foram planejados para valorizar a relação visual com o patrimônio do entorno. Do alto, o hóspede contempla não apenas o Teatro Amazonas, mas também construções como o Palácio da Justiça e a Igreja de São Sebastião, outros exemplares da arquitetura associada ao período de prosperidade de Manaus. A localização também favorece uma experiência a pé pelo centro histórico, aproximando o visitante de praças, museus, igrejas e outros edifícios que ajudam a contar a trajetória da capital amazonense.

A poucos passos do hotel, a Rua Ferreira Pena também deve ganhar um novo protagonismo na experiência de quem visita o centro histórico. Com inauguração prevista para novembro, o trecho de aproximadamente 190 metros será requalificado para se tornar a primeira rua gastronômica de Manaus, reunindo bares e restaurantes em um ambiente pensado para valorizar a convivência e a vida noturna. O projeto prevê calçadas renovadas, bancos, floreiras e iluminação decorativa, ampliando as opções para hóspedes que desejam explorar a gastronomia local e aproveitar a região a pé.

A preservação dos casarões históricos convive com 41 acomodações, gastronomia de inspiração regional e internacional, rooftop, piscina, academia e o Ópera Spa, que incorpora elementos da Amazônia aos tratamentos. O resultado é uma hospedagem em que patrimônio, arquitetura e conforto se encontram em um dos endereços mais emblemáticos de Manaus.

Entre os casarões do centro histórico e a imponência do Teatro Amazonas, o hotel recupera parte da atmosfera da Belle Époque sem abrir mão da contemporaneidade, criando uma experiência em que a história de Manaus deixa de ser apenas cenário e passa a fazer parte da viagem.

Sobre o Juma Ópera Hotel

Inaugurado em 2 de fevereiro de 2020, o Juma Ópera é um hotel-boutique de alto padrão localizado no centro histórico de Manaus, em frente ao Teatro Amazonas e próximo às principais atrações turísticas da cidade. Com 41 acomodações, muitas delas com vista privilegiada, o hotel oferece restaurante, bar, spa, academia, espaço para eventos e rooftop com piscina, proporcionando uma experiência completa de conforto, sofisticação e hospitalidade amazônica.

Ao longo do ano, o hotel também se destaca como palco de eventos corporativos e sociais. Seus ambientes versáteis, como o salão e o pátio, somam 320 m² e acomodam até 200 pessoas, sendo ideais para congressos, reuniões, coquetéis e celebrações. Mais informações emwww.jumaopera.com.br.

Valle Nevado bate novo recorde e anuncia temporada de esqui até 1º de dezembro

As condições favoráveis de neve, aliadas à localização privilegiada do centro de esqui, cuja base está a 3.025 metros de altitude, e ao trabalho de excelência de suas equipes para prolongar e aproveitar ao máximo a temporada, permitirão que a estação alcance 154 dias de funcionamento em 2026.

“Quando anunciamos que estenderíamos a temporada até 8 de novembro, já estávamos estabelecendo um marco. Hoje, damos um passo além na história e demonstramos todo o potencial da nossa montanha”, afirma Dominique Rudloff, gerente-geral do Valle Nevado.

“Alcançar 154 dias de operação é possível não apenas porque recebemos mais de 7,4 metros de neve durante este inverno, mas também graças ao trabalho, ao comprometimento e à capacidade das nossas equipes. Temos um grande propósito: dar às pessoas a liberdade de esquiar. Isso significa que queremos que cada vez mais pessoas possam subir a montanha e aproveitar a neve. Por isso, trabalhamos para manter a operação e prolongar ao máximo a experiência de esqui”, acrescenta a executiva.

A partir de 8 de novembro, o Valle Nevado funcionará em datas selecionadas, das 8h30 às 14h. O horário foi definido levando em consideração as condições de segurança das áreas de esqui e buscando aproveitar as melhores condições da neve nas primeiras horas do dia. A recomendação é que os visitantes sigam sempre as orientações da equipe de montanha e respeitem a sinalização da estação.

As datas de funcionamento serão:

  • Sexta-feira, 13, sábado, 14, e domingo, 15 de novembro;
  • Sexta-feira, 20, sábado, 21, e domingo, 22 de novembro;
  • Sexta-feira, 27, sábado, 28, e domingo, 29 de novembro;
  • Segunda-feira, 30 de novembro, e terça-feira, 1º de dezembro.

Neste inverno, a estação recebeu um volume expressivo de visitantes. Entre os esquiadores que visitaram o complexo por apenas um dia, 70% eram chilenos e 30% estrangeiros. Desse último grupo, dois em cada três visitantes vieram do Brasil. Já entre os hóspedes dos quatro hotéis do complexo, 85% eram estrangeiros: 60% brasileiros, enquanto Chile, Estados Unidos e Argentina representaram entre 10% e 15% cada.

Sobre as projeções da temporada, Dominique explica: “Projetávamos um ano com mais de 310 mil visitantes, considerando inicialmente o encerramento do inverno em 18 de outubro. Embora ainda seja cedo para conhecer os números finais, eles refletirão o grande interesse e a preferência de um número cada vez maior de pessoas por visitar o Valle Nevado”.

Outros marcos importantes da temporada incluem a consolidação da interconexão com La Parva: desde 2025, mais de 45 mil pessoas circularam entre as duas estações utilizando o mesmo ingresso ou passe de temporada; o acesso gratuito para crianças menores de 12 anos, benefício aproveitado por mais de 25 mil crianças neste ano; e a excelente receptividade ao Aconcagua Ski Residences, novo empreendimento hoteleiro premium lançado no início deste inverno.

“O Aconcagua Ski Residences teve uma excelente receptividade desde sua primeira temporada, especialmente entre os esquiadores norte-americanos, brasileiros e argentinos, que valorizam a experiência, os espaços amplos, a privacidade, o silêncio, o contato com a natureza e um atendimento personalizado, que lhes permita aproveitar a montanha no próprio ritmo”, conclui

Pousada Estrela D’Água conquista seu 5º prêmio Condé Nast Johansens Awards for Excellence

Anúncio oficial ocorreu durante jantar de gala em Londres, consagrando o empreendimento baiano sediado na Praia dos Nativos,
em Trancoso, como vencedor na categoria Best Boutique Hotel

Referência de hospitalidade de alto padrão em Trancoso (BA), a Pousada Estrela D’Água acaba de alcançar um marco histórico: a conquista do seu quinto prêmio no Condé Nast Johansens Awards for Excellence 2027. Pela primeira vez, o empreendimento sediado na Praia dos Nativos alcançou o topo da categoriaBest Boutique Hotel.  O anúncio foi feito durante o jantar de gala da premiação, realizado na noite de ontem (2/11), no Montcalm Mayfair, em Londres, com a revelação da lista de vencedores anunciada para a imprensa mundial na manhã desta terça-feira (3/11).

A pousada foi reconhecida como vencedora direta – sem a necessidade de shortlist, a lista prévia de indicados –, um feito que reflete a força espontânea da votação online, o feedback dos hóspedes e os relatórios dos inspetores ao longo do último ano.

“Esse quinto prêmio materializa um trabalho construído com dedicação, afeto e propósito. Sermos vencedores diretos demonstra que a experiência autêntica e cuidadosa que oferecemos em Trancoso dialoga com o mais alto padrão internacional. É um orgulho imenso ver nossa essência baiana conquistar o mundo e ser reconhecida por especialistas tão rigorosos da alta hotelaria. Essa conquista é de toda a nossa equipe”, afirma Evelyn Gavioli, sócia-proprietária da Pousada Estrela D’Água.

Com a nova premiação, entregue à Victória Figueiredo, filha de Evelyn e terceira geração da família à frente dos negócios, a Estrela D’Água consolida seu nome em um seleto grupo de hotéis independentes com reconhecimento contínuo no cenário hoteleiro global. O novo título reforça a solidez de um projeto que mantém o mesmo rigor no acolhimento e na valorização da essência de Trancoso.

Um marco de excelência

O Condé Nast Johansens Awards for Excellence é um dos selos de qualidade mais prestigiados do setor hoteleiro internacional. Criado pela renomada editora Condé Nast – responsável por títulos icônicos como Vogue e Vanity Fair –, o prêmio celebra hotéis independentes, resorts, vilas e spas que integram os guias anuais da marca. Diferente de premiações baseadas apenas na opinião do público, o Condé Nast Johansens destaca-se por um rigoroso processo de seleção: especialistas e inspetores locais avaliam presencialmente cada propriedade, e o veredito final combina esses relatórios técnicos com os votos de hóspedes e profissionais do setor.

Para o mercado internacional de turismo premium, conquistar essa distinção possui relevância estratégica. O selo funciona como uma chancela para o viajante de alta renda, insere o hotel em uma vitrine de elite e dita tendências ao valorizar categorias que vão além do conforto básico – premiando design, sustentabilidade, gastronomia e bem-estar.

A trajetória da Estrela D’Água na premiação reflete essa consistência. A jornada começou em 2019, com a vitória na categoria Best Serviced Accommodation (Melhor Acomodação com Serviços), seguida pelo prêmio de 2020 na categoria Best Accommodation (Melhor Acomodação). A casa retornou ao pódio em 2024 com Luxury Hotels, Spa, Venues (Hotéis, Spa e Espaços de Alto Padrão) e, em 2025, foi consagrada na categoria Best Waterside Hotel (Melhor Hotel à Beira-Mar das Américas Central e Sul). Com a premiação na categoria Best Boutique Hotel (Melhor Hotel Boutique), reafirma sua excelência e compromisso com a autenticidade de Trancoso.

Localizada na Praia dos Nativos, em meio à Mata Atlântica, a Estrela D’Água alia uma gestão familiar – que já envolve a terceira geração – a práticas sustentáveis rigorosas e a um atendimento reconhecido pela atenção aos detalhes. A nova premiação reforça a solidez da pousada no cenário internacional, conectando a essência acolhedora da antiga vila de pescadores e da Bahia aos mais altos padrões hoteleiros.

“Olhar para essa trajetória de cinco premiações é ver a história da nossa família se entrelaçando com a própria evolução de Trancoso. Não buscamos apenas o reconhecimento pelo reconhecimento, mas a coerência de manter a nossa essência e o respeito profundo à natureza e às pessoas. Seguimos com os pés na areia, o coração grato e a certeza de que continuaremos cultivando conexões genuínas com cada hóspede. Essa é a nossa maior recompensa”, conclui Evelyn.

Sobre a Pousada Estrela D’Água

Pé na areia na Praia dos Nativos, em Trancoso (BA), a Pousada Estrela D’Água foi fundada em 1998 e é conduzida pela empresária Evelyn Gavioli e seus filhos, Victória Figueiredo e Joaquim Gavioli. São 28 acomodações entre suítes e bangalôs, alguns com piscina privativa, em 19 mil m² de jardins de Mata Atlântica, a 600 metros do Quadrado. A casa tem duas piscinas com vista para o mar, spa com amenities Granado e três endereços gastronômicos: o Bar da Costa, beach club de frente para o mar; o Aldeia de São João, com cozinha baiana e internacional de toque contemporâneo; e o Playa, parrilla com versões atuais do churrasco brasileiro, carnes e frutos do mar. Integra as associações Roteiros de Charme, Condé Nast Johansens, LATA e BLTA e foi eleita Melhor Hotel de Praia das Américas Central e do Sul no Condé Nast Johansens Awards 2025. A sustentabilidade guia o dia a dia da pousada, com energia solar, compostagem, coleta seletiva e zero plástico de uso único.

Purgatório Bar segue como único bar nacional fora do eixo Rio-São Paulo entre os 500 melhores do mundo em 2026

O Brasil tem sete representantes na lista dos 500 melhores bares do mundo em 2026. A relação completa do Top 500 Bars foi divulgada no último domingo (1º) e confirmou a presença do Purgatório, de Salvador, na seleção internacional. O estabelecimento baiano aparece na 435ª posição e segue como o único fora do eixo Rio de Janeiro – São Paulo a representar o país no ranking.

A presença na lista também reforça o protagonismo do Purgatório na expansão da cena de coquetelaria da capital baiana. Criado pelos sócios Peu Magalhães, Jonatan Albuquerque e Iryna Podusovska, o bar está à frente de outra iniciativa que promete colocar Salvador em evidência no circuito internacional, que é a primeira edição do Salvador Cocktail Festival, que acontece de 10 a 16 de novembro.

O evento reunirá 23 bares do Brasil e do exterior, com encontros entre bartenders convidados, programação cultural e um congresso voltado ao setor. Um dos destaques será a programação gratuita na Rua Chile, nos dias 14 e 15, com bares convidados, música e atrações culturais. Já nos dias 15 e 16, o Palacete Tira-Chapéu e o espaço Chile 27 receberão um congresso com 17 palestras sobre temas como técnicas de bar, tendências de consumo e mercado da coquetelaria. Mais informações: @salvadorcocktailfestival.

Top 500 Bars – O ranking completo reúne estabelecimentos de 139 cidades, em 56 países, e é elaborado a partir da análise de mais de duas mil fontes, entre rankings especializados, publicações e redes sociais. O resultado reforça a presença da coquetelaria brasileira no cenário internacional, com dois bares paulistanos entre os 100 primeiros colocados.

O melhor desempenho nacional ficou com o Exímia, de São Paulo, na 23ª posição, seguido pelo Tan Tan, também da capital paulista, que alcançou o 32º lugar. Os outros brasileiros são o SubAstor (388º), o Bar dos Arcos (390º), ambos de São Paulo, o Liz Cocktail & Wine (422º), do Rio de Janeiro, o Purgatório (435º), de Salvador, e o Santana Bar (470º), também da capital paulista.

No topo da classificação mundial, o primeiro lugar ficou com o Bar Leone, de Hong Kong, seguido pelo HUMKIK, de Oslo, na Noruega, e pelo Montana, também de Hong Kong.

Além da conquista internacional, recentemente, o Purgatório foi destaque no Prêmio Melhores da Taça, da Prazeres da Mesa, com dois prêmios, entre eles o de Melhor Bar do Nordeste, e na última semana, em Salvador, do Melhores da Gastronomia, de onde saiu com três prêmios: Melhor Coquetelaria, Melhor Carta de Drinks e Melhor Mixologista.

Chef do Melhor Italiano de Salvador, Marco Caria será jurado de campeonato de pizza

Fotografia para o Festival Tempero Bahia 2024, em Salvador/Ba. Fotógrafo: Leonardo Freire (71)99710-4170

O chef italiano Marco Caria, à frente do Isola Cucina Italiana, eleito o Melhor Italiano de Salvador, pelo prêmio Melhores da Gastronomia 2026, será um dos jurados do Campeonato de Pizza Artesanal Brasil, que acontece no dia 9 de novembro, no Palacete Tirachapéu, na Rua Chile. Promovida pela Pizza Italian Academy, a competição reunirá pizzaiolos de diferentes regiões do país em uma disputa dedicada à tradição e à criatividade na produção de pizzas artesanais.

A participação de Marco na banca reforça sua trajetória com a gastronomia italiana e, especialmente, com o trabalho artesanal de massas e pães. À frente do Isola, restaurante especializado na cozinha da Sardenha, o chef desenvolve uma gastronomia marcada pela produção própria e pelo cuidado com ingredientes e técnicas tradicionais.

A experiência de Marco com pizzas ganhou destaque nacional em 2024, quando ele representou Salvador na etapa São Paulo da Selections Brasil. Competindo na categoria Pizza Clássica, o chef terminou em 23º lugar entre 82 participantes, com 1.593 pontos, resultado que o colocou entre os representantes brasileiros de maior destaque naquela edição.

No Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho, Marco começou a produzir pizzas durante a pandemia. Até então, a casa tinha como principal proposta a culinária da Sardenha, sua terra natal, diferenciando-se pela valorização de receitas e ingredientes ligados à ilha italiana e pela produção do próprio gelato artesanal.

A atuação do chef é marcada ainda pelo trabalho com massas 100% artesanais, frutos do mar frescos, seleção de frios e queijos especiais e outras referências da gastronomia sarda. Esse repertório será levado à avaliação dos competidores do Campeonato de Pizza Artesanal Brasil, ao lado de nomes de destaque da tradição pizzaiola italiana.

Air France reforça celebração de dois anos da rota Salvador-Paris com ação online Bonjour Paris

Iniciativa oferece a oportunidade de concorrer a um par de bilhetes em cabine Premium para a capital francesa e desconto em passagens aéreas

Salvador, 3 de novembro de 2026 – Dando continuidade à celebração de dois anos de sua rota direta entre Salvador e Paris, a Air France lança a campanha promocional Bonjour Paris: 2 anos Salvador–Paris. Válida de 29 de outubro a 19 de novembro de 2026, a iniciativa convida o público a participar de uma experiência digital que combina interatividade, benefícios e a oportunidade de viajar para a França.

A ação sorteará um par de bilhetes de ida e volta para Paris, em cabine Premium, com voos partindo de São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador ou Fortaleza, cidades brasileiras atendidas pela companhia. Para concorrer, basta se cadastrar no hotsite exclusivo da campanha e receber 1 (um) número da sorte para participar do sorteio.

Os participantes também podem aumentar suas chances por meio de duas dinâmicas: um jogo da memória com elementos visuais da marca Air France, que pode render até 10 (dez) números da sorte extras de acordo com o desempenho, e o compartilhamento de um link pessoal de indicação. Cada novo cadastro válido realizado por meio desse link garante 1 (um) número adicional, respeitado o limite de 500 números da sorte por participante ao longo da promoção.

Além de concorrer ao prêmio, todos os participantes receberão um desconto de 10% para compras de passagens no site da Air France, válido para as cabines Economy e Premium durante o período da campanha, limitado às primeiras 200 reservas elegíveis. O sorteio será realizado em 22 de novembro de 2026, com a apuração oficial do vencedor acontecendo no dia 24 de novembro de 2026.

“Celebrar os dois anos da rota Salvador–Paris é reconhecer a importância dessa conexão para aproximar a Bahia da França e de toda a malha global da companhia. Desde sua inauguração, a rota fortalece as oportunidades de intercâmbio turístico, cultural e de negócios entre os destinos”, afirma Sylvain Mathias, Diretor Comercial do Grupo Air France-KLM para a América Latina. “Com a campanha Bonjour Paris, queremos comemorar esse marco com o público brasileiro, reforçar nossa presença em Salvador e convidar ainda mais pessoas a descobrirem a experiência de viajar com a Air France”, conclui o executivo.

Inaugurada em outubro de 2024 e com três frequências semanais, a rota Salvador–Paris marcou a ligação inédita e direta entre a capital baiana e o principal hub da Air France, facilitando o acesso dos clientes a Paris e a diversos destinos na Europa, África e Ásia.

Confira as condições de participação, o regulamento completo e os detalhes da campanha, acessando o site.

Certificado de autorização: SPA/ME Nº 04.053236/2026

Sobre a Air France

Fundada em 1933, a Air France representa com orgulho a França em todo o mundo. Com expertise nas áreas de transporte aéreo de passageiros, carga e manutenção e engenharia aeronáutica, a Air France é um dos principais players do setor da aviação. Mais de 40 mil colaboradores dedicam-se diariamente a oferecer uma experiência de viagem única a cada cliente.

A Air France, a KLM Royal Dutch Airlines e a Transavia formam juntas o Grupo Air France-KLM. Apoiado na força de seus hubs em Paris–Charles de Gaulle e Amsterdã–Schiphol, o Grupo oferece uma ampla rede internacional. Seu programa de fidelidade Flying Blue conta com mais de 30 milhões de associados. A Air France e a KLM também integram a aliança SkyTeam, que reúne 19 companhias aéreas.

A Air France está totalmente comprometida com a redução de sua pegada de carbono, por meio da modernização de sua frota, do aumento do uso de combustíveis sustentáveis de aviação, da implementação de medidas operacionais (como o ecopiloting) e do incentivo à intermodalidade. Em parceria com a KLM e a Transavia, a Air France integra o Grupo Air France-KLM, conectando mais de 300 destinos em todo o mundo com uma frota de mais de 500 aeronaves.

Melhores da Gastronomia Salvador premia restaurantes e profissionais em cerimônia no Centro de Convenções

2ª edição do prêmio reuniu cerca de 500 convidados e homenageou Elíbia Portela com o título de Personalidade da Gastronomia

O Prêmio Melhores da Gastronomia Salvador anunciou os vencedores de sua 2ª edição na noite desta sexta-feira (30), durante cerimônia realizada no Centro de Convenções Salvador (CCS), administrado pela multinacional francesa GL events. O evento reuniu cerca de 500 convidados, entre autoridades, chefs, empresários, críticos gastronômicos, personalidades do setor e representantes da imprensa, como a secretária de Desenvolvimento Rural da Bahia (SDR), Elisabete Costa; o cônsul português Ricardo Cortez; o CEO da marca Meninos Rei, Júnior Rocha; a chef quituteira Dadá e o jornalista gastronômico Dalton Soares.

Ao todo, foram 40 troféus, assinados por Bel Borba, que reconheceram restaurantes, profissionais e iniciativas de destaque na cena gastronômica soteropolitana. Um dos momentos marcantes da noite foi a homenagem a Elíbia Portela, eleita Personalidade da Gastronomia. Renomada culinarista, apresentadora de televisão e escritora baiana, ela é reconhecida como criadora do tradicional pãozinho delícia, uma das iguarias mais emblemáticas da culinária da Bahia.

“Hoje é aniversário da minha mãe e, ao abrir o armário, lembrei-me de tudo o que ela fazia por mim. Ela sempre dizia: ‘Nos dias da sua alegria, ponha o seu avental.’ Quando fiz 15 anos, ela me presenteou com um avental de crochê feito por ela, era lindo demais. Guardei aquele avental perguntando-me o que o futuro me reservava, e jamais imaginei viver tudo isso aqui. Tenho uma gratidão enorme a todos vocês e me sinto muito feliz. Quando cheguei a Salvador, em 1971, havia pouquíssimos restaurantes. Que alegria ver o quanto esse setor cresceu! Valeu a pena. São 42 anos de televisão, repletos de amizades queridas e de alunos que hoje vejo chegarem ao topo. E quer saber da novidade? Estou começando tudo de novo, porque valeu muito a pena!”, contou Elibia Portela.

O Prêmio Melhores da Gastronomia é assinado pela promoter e produtora de eventos Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador Paulo Neto, CEO do HubNexxo, empresa especializada em contabilidade para restaurantes. 

“A gente homenageia todos os segmentos da gastronomia. Realizar a segunda edição desse prêmio exige um esforço muito grande. Eu, Jacobina e Paulo procuramos fazer um trabalho sério, para que as pessoas acreditem na premiação. Estou feliz por reunir, neste dia, as pessoas do nosso trade e a imprensa”, declarou Licia Fabio. 

Mais premiados

Nesta edição, quatro estabelecimentos se destacaram ao conquistar dois prêmios cada. O Purgatório Bar foi reconhecido pela Melhor Carta de Drinks e como Melhor Bar ou Coquetelaria. O Origem levou os títulos de Melhor Restaurante (Categoria Geral) e Melhor Equipe de Cozinha. Já o Amado, conquistou os prêmios de Melhor Atendimento ao Cliente e Melhor Ambiente. Fechando a lista, o Morea venceu como Melhor Restaurante de Cozinha Asiática e Melhor Lugar para um Date.

Destaques

Nos destaques, a Casa de Tereza venceu na categoria de Melhor Programa de Sustentabilidade; o Di Liana, como Melhor Experiência para Famílias; e o Manga como Melhor Experiência Gastronômica. Já o prêmio de Melhor Lugar para Socializar ficou com o Soho Marina, enquanto o título de Melhor Pet Friendly foi para a Almaléa Sorvetes. Fabrício Lemos levou para casa o Prêmio Sabores da Bahia.

A edição deste ano também contou com três novas categorias: Melhor Experiência de Praia, conquistada pela Barraca do Lôro; Melhor Buffet, cujo prêmio ficou com o Mignon; e Melhor Delivery, vencida pelo Toutz.

Profissionais

Na categoria de Chef do Ano, Ricardo Silva, do Silva Cozinha, recebeu o reconhecimento pelas mãos de Roberta Sudbrack, Melhor chef mulher da América Latina. “Sei que é clichê, mas fico até sem palavras. Este prêmio é muito importante e chega em um novo momento da vida do Silva. Estamos extremamente felizes com tudo o que tem acontecido, e essa conquista, que dedico inteiramente à minha equipe, só prova que estamos no caminho certo, não só eu, mas especialmente o meu time”, afirmou Ricardo Silva.

 Já o título de Melhor Restaurateur foi para Murcio Dias. Na área de confeitaria, Kafe Bassi, do Restaurante Manga, conquistou o prêmio de Melhor Chef Patissier. Como Melhor Mixologista, a premiação ficou com Jonatan Albuquerque, do Purgatório, enquanto Clebson, do Amado, foi reconhecido como Melhor Maître.

Melhores Temáticos

O Puro Saudável venceu na categoria de Melhor Restaurante de Comida Saudável; o Isola Cucina, na de Melhor Cozinha Italiana, e o Mistura Contorno, na de Melhor Cozinha Mediterrânea. Como Melhor Restaurante de Cozinha Asiática, o prêmio foi para o Morea e, no segmento de carnes, quem levou o título de Melhor Restaurante de Carnes foi o Carvão. Já o Genaro ganhou como o Melhor Restaurante de Hotel e o Boia foi premiado como Melhor Restaurante de Peixes e Frutos do Mar. Para a categoria de Melhor Restaurante Regional de Cozinha Brasileira, o Preta da Ilha dos Frades foi o vencedor. 

A Melhor Sorveteria, escolhida pelo júri e público, foi a Borelli, e o Melhor Acarajé foi o Acarajé Daria e Laura. Já o prêmio de Melhor Hamburgueria foi para o Cazolla; Melhor Pizzaria, para a Forneria Alfredo’Ro; Melhor Padaria, para a Ahorita; e Melhor Restaurante de Comida Baiana para o Ki-Mukeca. Quem venceu como Melhor Café da Manhã foi a Padó; como Melhor Cafeteria, o Café Cardamomo; e como Melhor Doceria, a Le Lapin Confeitaria. A Melhor Carta de Vinhos foi para o Silva Cozinha, enquanto que o Melhor Boteco foi para o Megiro.

Guia gastronômico

A escolha dos vencedores combinou a avaliação técnica de profissionais e especialistas do setor com a participação do público, por meio de avaliações no Google e no TripAdvisor. A cerimônia também marcou o lançamento da 2ª edição do Guia Melhores da Gastronomia, uma publicação que reúne restaurantes e profissionais de destaque em Salvador, oferecendo um roteiro de experiências e descobertas culinárias pela capital baiana. A edição foi distribuída a todos os convidados durante o evento.

“A ideia é que o prêmio deixe um legado para os restaurantes. Ao integrar as avaliações do Google e do TripAdvisor à votação popular, fazemos com que elas continuem ajudando a atrair clientes depois da premiação. O Guia, em formato físico,  complementa esse trabalho como uma referência para o público, com distribuição impressa, publicação no Correio e presença nas buscas na internet”, explicou Paulo Neto.

Jurados

O prêmio contou com um júri técnico plural, composto por profissionais de diferentes áreas, como comunicação, advocacia, gastronomia, arquitetura, literatura e antropologia. A avaliação foi realizada de forma anônima, durante visitas aos estabelecimentos participantes. São eles: Adriana Nogueira, Aninha Franco, Bruno Porciúncula, Claudio Carvalho, Claudio Valverde, Cris Montenegro, Dalton Soares, Fabyano Teixeira, Felipe Almeida, Fernando Duarte, Geise Braga, Ginno Larry, Graça Valadares, Illus Sancho, José Mion, José Renato Oliva, Linda Bezerra, Luciana Gomes, Marcelo Sampaio, Michelle Gonzalez, Rodrigo Martins, Rogério Menezes, Silas Lopes, Tereza Carvalho, Vilson Caetano, Zoila Andrade e Zuleica Andrade.

“O júri técnico é bem diverso, são olhares completamente distintos, mas todos tem uma ligação com a gastronomia, seja por gostar de comer, seja por apreciar a gastronomia como arte, seja por viajar para conhecer novos paladares. Essas pessoas foram muito comprometidas e temos a certeza da lisura do processo e do comprometimento e da responsabilidade de cada um deles”, afirmou Ronaldo Jacobina.

Patrocinadores

A edição 2026 conta com patrocínio da HubNexxo, da Secretaria de Cultura do Estado da Bahia – SECULTBA, do Centro de Convenções de Salvador (CCS) e do Governo Car; realização de Licia Fabio Produções, media partner do Jornal Correio, parceria oficial de mídia da Rede Bahia e apoio institucional de Ronaldo Jacobina, Prime Cost, SST, Morya, CAR Bahia, Salvador Shopping, Alfatec, Vertrau, Três Corações, Indaiá, Sost, Brahma e Renault.

Confira os vencedores de todas as categorias

1. Melhor Carta de Drinks: Purgatório Bar

2. Melhor Carta de Vinhos: Silva Cozinha

3. Melhor Boteco: Megiro

4. Melhor Café da Manhã: Padó

5. Melhor Cafeteria: Café Cardamomo

6. Melhor Doceria: Le Lapin Confeitaria

7. Melhor Padaria: Ahorita

8. Melhor Pizzaria: Forneria Alfredo’Ro

9. Melhor Hamburgueria: Cazolla

10. Melhor Restaurante (Categoria Geral): Origem

11. Melhor Restaurante de Carnes: Carvão

12. Melhor Restaurante de Hotel: Genaro

13. Melhor Restaurante de Peixes e Frutos do Mar: Boia

14. Melhor Restaurante Regional de Cozinha Brasileira: Preta – Ilha dos Frades

15. Melhor Restaurante de Cozinha Asiática: Morea

16. Melhor Restaurante de Cozinha Italiana: Isola Cucina

17. Melhor Restaurante de Cozinha Mediterrânea: Mistura Contorno

18. Melhor Restaurante de Comida Saudável: Puro Saudável

19. Melhor Sorveteria: Borelli

20. Melhor Acarajé: Acarajé Daria e Laura

21. Melhor Restaurante de Comida Baiana: Ki-Mukeka

22. Melhor Experiência Gastronômica: Manga

23. Melhor Experiência de Praia: Barraca do Lôro

24. Melhor Delivery: Toutz

25. Chef do Ano: Ricardo Silva

26. Melhor Restaurateur: Murcio Dias

27. Melhor Chef Patissier: Kafe Bassi

28. Melhor Mixologista: Jonatan Albuquerque

29. Melhor Maître: Clebson (Amado)

30. Melhor Atendimento ao Cliente: Amado

31. Melhor Equipe de Cozinha: Origem

32. Melhor Ambiente: Amado Salvador

33. Melhor Programa de Sustentabilidade: Casa de Tereza

34. Melhor Experiência para Famílias: Di Liana

35. Melhor Bar ou Coquetelaria: Purgatório Bar

36. Melhor Lugar para um Date: Morea

37. Melhor Lugar para Socializar: Soho Marina

38. Melhor Pet Friendly: Almaléa Sorvetes

39. Melhor Buffet: Mignon

40. Personalidade da Gastronomia: Elíbia Portela

Trem da Serra do Mar Paranaense é opção para o feriado de Finados

A Serra Verde Express terá saída extra do Trem da Serra do Mar Paranaense na segunda-feira (2), Dia de Finados, fora do calendário regular do passeio. Com a data adicional, o visitante pode aproveitar a sexta, sábado, domingo ou segunda do feriado prolongado para fazer o passeio de trem e conhecer Morretes.  

“Muita gente desiste do passeio quando vê a previsão de céu nublado, mas é justamente nesses dias que a Serra do Mar mostra outra face. Em dias mais fechados, a mata fica ainda mais verde e a viagem ganha um clima de mistério que encanta quem está a bordo”, afirma Adonai Arruda Filho, diretor-geral da Serra Verde Express. 

O percurso dura cerca de quatro horas e corta a maior área preservada de Mata Atlântica do país. Pela janela, o passageiro acompanha pontes, túneis, cachoeiras e desfiladeiros de uma ferrovia inaugurada em 1885 e considerada uma obra-prima da engenharia.  

Morretes de rua em rua 

Às margens do Rio Nhundiaquara, o centro histórico de Morretes preserva casarões coloniais, ruas de pedra e um ritmo tranquilo que convida a caminhar sem pressa. É ali que o visitante encontra o barreado, prato típico do litoral paranaense, servido nos restaurantes da cidade. 

Outro produto tradicional é a bala de banana, feita de forma artesanal e vendida em lojinhas e fábricas do centro. Outra parada quase obrigatória é o sorvete de gengibre, sabor que virou marca registrada da região. Na feira de artesanato, peças em madeira, cerâmica e fibras naturais mostram o trabalho dos artistas locais e rendem boas lembranças da viagem. 

Entre as novidades, o Hangar Morretes chama a atenção de quem chega à cidade. Inaugurado em 2025, o espaço tem como estrela um Airbus A318 restaurado, que pode ser visitado por dentro, com detalhes da estrutura do avião à mostra. O local fica à beira do rio e reúne gastronomia, música e uma exposição de carros antigos. 

Descer pela manhã ou subir no fim da tarde 

O roteiro mais tradicional sai de Curitiba e chega a Morretes no fim da manhã, a tempo do almoço.  Para quem já está em Morretes ou quer aproveitar a manhã na região e voltar à tarde para a capital, a opção é o caminho inverso.  O trem sobe a serra no meio da tarde, às 15h e termina l perto do anoitecer, com o pôr do sol. 

Com ou sem sol, a combinação de natureza, história e sabores faz de Morretes um dos destinos mais procurados do litoral paranaense nos feriados. “O trem é a porta de entrada para uma experiência completa, que movimenta restaurantes, artesãos e comerciantes de toda a região”, completa Adonai. 

Serviço 

Trem da Serra do Mar Paranaense no feriado de Finados 

Datas: 30 de outubro a 2 de novembro de 2026 

Saídas: às 8h30, da Rodoferroviária de Curitiba (sentido Morretes); às 15h, da estação de Morretes (sentido Curitiba) 

Reservas e informações: www.serraverdeexpress.com.br ou pelo WhatsApp (41) 3888-3472 

Hangar Morretes: Rua Almirante Frederico de Oliveira, 337, Vila Santo Antônio, Morretes (PR) 

Bacio di Latte leva inspiração dos pandoros italianos aos panettones de Natal

Versões recheadas de Pistacchio e Gianduia recebem finalizações especiais, e a linha ganha dois novos sabores

Inspirada pelas tradições italianas que marcam as festas de fim de ano, a Bacio di Latte apresenta novidades em sua linha de panettones para o Natal de 2026. Os destaques são as versões recheadas de Pistacchio e Gianduia, que ganham uma apresentação inspirada nos Pandoros, tradicionais doces natalinos italianos. A proposta traz novos detalhes para os produtos, com açúcar de confeiteiro para o Pistacchio e cacau em pó para o Gianduia.   Preparadas com massa de fermentação natural e recheadas artesanalmente nas lojas da marca, as duas versões recebem finalizações que evocam a tradição dos pandoros. No Pistacchio, o açúcar remete à cobertura característica desse doce italiano; já no Gianduia, o cacau em pó realça a combinação de sabores do creme Gianduia, feito à base de cacau e avelã.

O portfólio também ganha duas novas versões mais clássicas: Frutas Cristalizadas e Gotas de Chocolate. As novidades ampliam a linha com combinações tradicionais da época e mantêm a massa de fermentação natural presente em todas as versões.   “O Natal é uma época muito especial para nós, e buscamos traduzir a riqueza das tradições italianas em produtos que convidem as pessoas a compartilhar bons momentos. Neste ano, trouxemos novos detalhes para os nossos panettones recheados, em que cada pessoa pode personalizar seu panettone com o toque final de açúcar de confeiteiro ou cacau em pó. Mais do que valorizar os sabores, queremos transformar esse pequeno ritual em uma experiência especial, criando memórias afetivas ao redor da mesa, afirma Fábio Medeiros, CMO da Bacio di Latte.   Para completar a proposta de presentear, os produtos chegam em latas decorativas que combinam a identidade da Bacio di Latte ao clima natalino. Após as festas, as embalagens podem ser reaproveitadas na decoração da casa. Os panettones estão disponíveis desde 29 de outubro nas lojas da Bacio di Latte, no aplicativo e no e-commerce oficial da marca.   Panettone Pistacchio (680 g / /R$179,99) Panettone de fermentação natural recheado artesanalmente em loja com creme Bella Pistache. Panettone Gianduia (680 g / /R$179,99) Panettone de fermentação natural recheado artesanalmente em loja com creme Bella Gianduia, que combina cacau e avelã. Panettone Frutas Cristalizadas (500g /R$109,99) Panettone de fermentação natural com frutas cristalizadas. Panettone Gotas de Chocolate ( 700g / /R$109,99) Panettone de fermentação natural com gotas de chocolate.

Sobre a Bacio di Latte  Dedicada a fazer gelato artesanal com os melhores ingredientes, a Bacio di Latte inaugurou sua primeira loja em 2011 na Rua Oscar Freire, endereço que abriga as principais marcas na capital paulista. Hoje, a companhia possui mais de 200 pontos de venda em diversos estados do Brasil: São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Minas Gerais, Espírito Santo, Goiás, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Distrito Federal, Ceará, além de 16 lojas na Califórnia, nos  Estados Unidos. Mais informações disponíveis no site ou na página da empresa no Instagram.  

Instagram: https://www.instagram.com/baciodilatte/ 

Site: baciodilatte.com.br  

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