Restaurante aposta em ingredientes frescos e receitas tradicionais para traduzir os princípios da dieta mediterrânea
Poucos padrões alimentares acumulam tanto reconhecimento científico quanto a dieta mediterrânea, e esse prestígio se reflete também em rankings internacionais. Não por acaso, ela volta a liderar a lista anual da U.S. News & World Report e repete o feito ao ser eleita por especialistas como o melhor programa alimentar para quem busca longevidade e qualidade de vida.
Em Salvador, esse estilo alimentar também tem influenciado a gastronomia local. O restaurante Casa Chálabi é um dos exemplos de como esses princípios podem ser incorporados ao dia a dia. De acordo com Valeska Calazans, sócia da casa ao lado do chef Celso Vieira, o diferencial da dieta mediterrânea está na capacidade de promover saciedade aliada à nutrição. “Todos os pratos são feitos sem nenhum tipo de produto industrializado, para que o cliente possa aproveitar cada opção livremente e se alimentar bem, com ingredientes naturais e de alta qualidade”, afirma.
O restaurante aposta em ingredientes frescos e receitas tradicionais do Mediterrâneo e do Oriente Médio, com destaque para o uso de azeite de oliva em todas as etapas do preparo. No local, tudo é produzido na própria cozinha, do grão-de-bico confitado aos pratos típicos do cardápio.
Entre os destaques do menu está a moussaka da Casa Chálabi, um dos pratos mais pedidos do restaurante. “É um prato único, autoral e vegetariano. Cheio de sabor, leva lâminas de berinjela e batata no lugar da massa. No recheio, um delicioso ragu de cogumelos, enquanto a cremosidade fica por conta do molho bechamel, feito com leite de cabra”, explica.
“Nosso menu é fruto de uma tradição familiar que sempre valorizou o preparo de pratos generosos, que combinam sabores, texturas e propostas únicas. Tudo isso proporciona mais saúde, bem-estar e longevidade”, conta Valeska.
Serviço
Casa Chálabi – @casachalabi
Endereço: Rua Professora Almerinda Dultra, 67 – Rio Vermelho
Horário de funcionamento: Das 11h30 às 22h, de terça a domingo
Fotos identificadas no título (Choux, Insalata e Peixe Alla Griglia). Crédito: divulgação
Transformar a pausa do almoço em um momento especial é a proposta do Arento, que oferece seu já consolidado menu executivo de segunda a sexta, das 12h às 15h. A experiência gastronômica leva a assinatura do chef Peu Mesquita e acontece em um dos cenários mais emblemáticos da cidade: o Fera Palace Hotel, com sua marcante arquitetura Art Déco.
“Nosso menu executivo foi pensado para oferecer uma experiência completa, com pratos que valorizam ingredientes frescos e traduzem a identidade do Arento de forma acessível no dia a dia”, afirma o chef.
Instalado no Fera, o Arento se destaca pela especialidade em peixes e frutos do mar, sempre frescos e provenientes diretamente da Baía de Todos-os-Santos. O menu executivo propõe uma jornada completa, com entrada, prato principal e sobremesa, reunindo sabores refinados e combinações equilibradas. A experiência pode ser harmonizada com rótulos selecionados da adega da casa, ampliando as possibilidades sensoriais do almoço.
Para iniciar, o cliente pode escolher entre três opções: a Insalata, com mix de folhas, queijo de cabra, maçã caramelizada e amêndoas crocantes; a Carne Cruda, preparada na ponta da faca com cebola roxa, azeite, cebolinha, abobrinha e aioli trufado; ou a Focaccia da casa, servida com manteiga de limão.
Entre os pratos principais, as alternativas incluem o Peixe Alla Griglia, com pomodoro caseiro e legumes grelhados; o Filetto In Crosta, filé grelhado com crosta de ervas acompanhado de risotto cacio e pepe; e o Rigatoni Al Pesto, massa curta com pesto de manjericão e burrata.
Para encerrar, o cliente tem duas opções de sobremesa: o Choux, com creme de baunilha, creme inglês e sorvete de frutas vermelhas; ou a Mousse, que combina iogurte, frutas amarelas e sorvete de chocolate branco.
Fábio Carvalho é um empresário atuante no setor gastronômico em Salvador, Bahia, com forte presença na gestão e desenvolvimento de operações no segmento. É reconhecido por promover experiências exclusivas que unem gastronomia e enologia, como o projeto “FC Experiências”, voltado para degustações de vinhos finos, harmonizações, com rótulos renomados, históricos e até vinhos produzidos com uvas raras ou em regiões mais inusitadas do mundo.
SOBRE O PROJETO FC Experiências
Fábio Convida é uma marca que transforma o vinho em uma experiência única e memorável. Mais do que rótulos, uma criação de encontros sensoriais que despertam emoções, estimulam conversas e valorizam o ato de compartilhar.
O grande diferencial está em proporcionar vivências sofisticadas, autênticas e acessíveis, que conectam pessoas e promovem o vinho como cultura, prazer e estilo de vida. A cada edição, é criado um ambiente que une tradição e inovação, fugindo do óbvio e entregando algo verdadeiramente especial.
Ex-Masterchef Luiza Vilhena, Di Liana e Casa di Vina assinam menu especial com a casa
O restaurante Casa Iryna celebra seu primeiro ano de funcionamento com um jantar colaborativo especial no próximo dia 14 de abril (terça-feira), às 19h. Para marcar a data, a restauratrice Iryna Podusovska recebe três convidadas que ajudam a traduzir a diversidade e a força da cozinha italiana na capital baiana: a chef Maria dos Santos, do Casa di Vina; Lara Allegro, do Di Liana e a chef e confeiteira Luiza Vilhena.
A noite contará com menu em quatro etapas, harmonizado com vinhos italianos, em uma proposta que celebra não apenas a trajetória da casa, mas também o intercâmbio criativo entre cozinheiras que vêm fortalecendo a cena gastronômica da cidade.
A sequência do jantar foi pensada de forma autoral por cada participante. Lara Allegro e a equipe do Di Liana serão responsáveis pela entrada, enquanto Maria dos Santos assina o primo piatto. O secondo piatto ficará a cargo da cozinha do Casa Iryna e a sobremesa especial da noite leva a assinatura de Luiza Vilhena, responsável pelas criações doces da casa.
“Completar um ano é muito significativo para nós. O Casa Iryna nasceu como um espaço de afeto, de troca e de valorização da cozinha italiana com identidade própria. Trazer a Maria, a Lara e a Luiza para esse momento é celebrar mulheres que admiro, que têm trabalhos consistentes e que, assim como nós, ajudam a construir uma cena gastronômica mais colaborativa e potente em Salvador”, afirma Iryna.
“Esses convites vêm de uma vontade genuína de compartilhar. Acredito que a cozinha cresce quando é feita em conjunto, quando abrimos espaço para outras mãos e outras histórias. Esse jantar é um brinde ao nosso primeiro ano, mas também ao que ainda queremos construir daqui para frente”, completa.
As reservas – R$ 240 por pessoa – podem ser feitas pelo (71) 98167-2568. Mais informações: @casa.iryna.
Assinatura do contrato garante a vinda da rede de restaurantes de inspiração australiana ao centro de compras
Os baianos, em breve, terão uma nova unidade do Outback Steakhouse em Salvador, na região da Avenida Paralela. A icônica rede de restaurantes, famosa por seu cardápio inspirado na cultura australiana, com sabores marcantes, confirma sua chegada ao Shopping Paralela, empreendimento administrado pela Alqia, uma das principais companhias do Brasil no segmento.
A gerente geral do Shopping Paralela, Tassiana Ribeiro, ressalta que a novidade promete transformar a cena gastronômica local, trazendo uma experiência única e um ambiente descontraído que faz qualquer refeição virar um momento inesquecível. “O Outback vai reforçar o shopping como um espaço onde comer bem é também celebrar encontros e momentos especiais, além de fortalecer nosso mix de restaurantes, oferecendo ainda mais opções aos clientes”, comenta.
O Outback Steakhouse, com 592,05m², estará localizado na Alameda Gastronômica, no L2. Para o gerente de marketing do shopping, Gabriel Araújo, a chegada do restaurante coloca o Paralela em outro patamar da gastronomia internacional. “Será um dos principais pontos de encontros da família e dos amigos, na região do Alphaville, Piatã e Patamares”, afirma.
Descontraído, intenso e cheio de personalidade, o Outback vai levar o lifestyle australiano para o Shopping Paralela, onde as pessoas se encontram e podem vivenciar os sabores do mundo e momentos de muita diversão em um só lugar.
Iniciativa harmoniza brindes e celebrações exclusivas com a vista panorâmica da maior roda-gigante da América Latina
Brindar no topo, celebrar momentos especiais e viver novas emoções a 91 metros de altura. Essa é a proposta da nova parceria entre a Salton, vinícola líder nacional do segmento de espumantes, e a Roda Rico, a maior roda-gigante da América Latina, localizada no Parque Villa-Lobos, em São Paulo.
A partir deste mês de abril, a Roda Rico conta com a Salton como sua nova parceira oficial. A marca, que já está presente no quiosque do local, agora integra o menu de experiências personalizadas oferecidas pela atração – como pedidos de casamento, brunches, aniversários e outras celebrações realizadas dentro das cabines.
A proposta é transformar cada volta na roda-gigante em um momento memorável, onde o brinde fará parte do passeio. Para isso, o portfólio da Salton, disponível no espaço, contempla diferentes ocasiões e perfis de público, incluindo a tradicional linha de espumantes da vinícola, bem como rótulos da linha Salton Ouro, Salton Zero Álcool, suco de uva integral, além de vinhos tintos e brancos.
Mais do que uma ativação de marca, a iniciativa reforça o posicionamento da Roda Rico como um espaço de experiências completas, e da Salton como uma marca presente em momentos de celebração.
“Estar presente em pontos turísticos icônicos, como o Bondinho do Pão de Açúcar, no Rio de Janeiro, e a Roda Rico em São Paulo, além de grandes eventos pelo país, faz parte do nosso movimento de aproximação com o consumidor. Queremos mostrar, na prática, que o espumante pode ir muito além das ocasiões tradicionais, já que ele combina com diferentes momentos, cenários e experiências”, define a diretora executiva da empresa, Luciana Salton.
Inaugurada em 2022, a Roda Rico é hoje um dos principais pontos turísticos e de entretenimento da capital paulista. Oferece uma vista panorâmica da cidade e experiências personalizadas que vão além do passeio tradicional, como eventos sociais e corporativos, ativações, entre outras.
“A iniciativa, pensada como uma experiência integrada, reforça o posicionamento da Roda Rico São Paulo como espaço de experiências completas e traz a Salton como uma marca presente em momentos de celebrações”, afirma o gerente geral da Roda Rico, Anderson Munhoz.
Sobre a Salton:
Com 115 anos de história, a Salton é a vinícola mais antiga em atividade no Brasil e consolidou-se como a marca número 1 de espumantes no país (Wine Intelligence), liderando a categoria no mercado nacional desde 2005 (Nielsen). Reconhecida como a maior exportadora de espumantes do Brasil, a companhia projeta a excelência do terroir brasileiro para mais de 30 países. Por meio do seu Núcleo de Inovação, Pesquisa & Desenvolvimento, a Salton busca soluções que elevam o padrão de qualidade e a competitividade da vitivinicultura nacional. Suas operações são estrategicamente divididas em quatro unidades: a Vinícola Salton (Bento Gonçalves-RS), a Azienda Domenico (Santana do Livramento-RS), o Complexo Presidente (Jarinu-SP) e a Loja Salton (São Paulo-SP).
Sobre a Roda Rico:
Com 91 metros de altura, a Roda Rico é a mais alta da categoria na América Latina. A roda-gigante tem 42 cabines que comportam até oito passageiros por vez, equipadas com ar-condicionado, bluetooth, LED personalizável, monitoramento por câmeras e interfones. O passeio dura aproximadamente 25 a 30 minutos e é pet friendly, ou seja, os visitantes podem levar seus animais. A Roda Rico também conta com sistema de iluminação cênica, que pode ser personalizada e se tornar parte do horizonte da cidade.
O Mistura Itapuã oferece aos clientes seu Menu Executivo com um diferencial na cena gastronômica de Salvador. A opção está disponível todos os dias, tanto no almoço quanto no jantar. A proposta rompe com o formato tradicional da cidade, onde menus executivos costumam se restringir aos dias úteis e ao período do almoço, ampliando as possibilidades para quem busca uma experiência completa em qualquer horário.
Com valores de R$105 no almoço e R$124 no jantar, o menu é uma verdadeira celebração da cozinha de frutos do mar italiana, combinando sabores marcantes e ingredientes frescos. A valorização dos frutos do mar locais é um dos pilares da proposta, reforçando a conexão entre a tradição italiana e os ingredientes da Bahia.
Entre as opções, destacam-se pratos como o Risotto Al Salto con Gamberetti Al Fumetto, um risoto salteado com camarões e bisque, e a clássica Berinjela à Parmegiana. No jantar, a experiência se expande com entradas como Totani Ripieni, lula recheada à portuguesa, e a Pinsa Romana em versões de mozzarella com pomodoro ou calabresa com cipolla.
Entre os principais, ganham protagonismo o Agnolotti Ripieni di Filetto con Fonduta di Parmigiano, massa recheada de filé mignon com fonduta de parmesão, e o Branzino in Crosta di Frutta Secca con Gnocchi di Zucca, um robalinho em crosta de frutas secas acompanhado de nhoque de abóbora. Para finalizar, sobremesas como a Mimosa ao Limoncello com pão de ló e creme de limão traduzem a leveza e o frescor da cozinha italiana.
Fundador do restaurante há mais de 30 anos, o italiano Paolo Alfonsi destaca a proposta inclusiva do novo menu. “Queríamos oferecer ao cliente a possibilidade de viver essa experiência completa a qualquer momento, seja no almoço ou no jantar, todos os dias. É uma forma de democratizar a boa gastronomia, mantendo nossa essência italiana, mas sempre dialogando com os sabores e ingredientes de Salvador”, afirma.
O Mistura Itapuã funciona de terça a domingo, do almoço ao jantar, sem interrupções, e às segundas apenas para o jantar, a partir das 17h. De terça a domingo, das 17h às 22h, a casa também oferece um menu especial de pizzas napolitanas, disponíveis tanto para consumo no local quanto por delivery. Saiba mais: @mistura.restaurantes.
O hotel oferece a terceira noite cortesia e uma programação de experiências gastronômicas e de lazer para toda a família, em meio ao verde do Parque Burle Marx.
Perfeito para quem busca tranquilidade e sofisticação no feriado de Tiradentes, o Palácio Tangará, cercado pela natureza exuberante do Parque Burle Marx, apresenta um pacote especial com programação pensada para toda a família, entre os dias 17 e 21 de abril. A oferta inclui terceira noite cortesia para reservas de no mínimo três noites consecutivas, além da hospedagem de até duas crianças de até 12 anos sem custo adicional.
Para complementar a experiência ao longo do feriado, a programação gastronômica do Palácio Tangará ganha destaque com opções que valorizam sabor e atmosfera ao ar livre. No sábado, a tradicional Feijoada no Pateo do Palácio, a partir das 13h, é acompanhada por música ao vivo e clima descontraído. No mesmo dia, o Pool BBQ acontece das 13h às 16h, com um menu que reúne frutos do mar, chorizo, picanha black angus e vegetais grelhados, preparados na brasa. Já no domingo, o aclamado Sunday Brunch ocupa o restaurante Pateo do Palácio, das 13h às 16h, também com música ao vivo e ambientação ao ar livre. As experiências gastronômicas podem ser adquiridas à parte.
A programação também oferece jazz ao vivo de sexta a terça-feira, às 19h, como parte do Tangará Groove, uma oportunidade perfeita para degustar drinks clássicos ou autorais enquanto aprecia boa música no elegante Piano Lounge do hotel.
Para os pequenos, a recreação infantil monitorada acontece diariamente, das 10h às 18h, garantindo diversão e atividades especiais no Kids Club. Os hóspedes ainda podem aproveitar a estrutura completa do Palácio Tangará, que inclui os tratamentos exclusivos do Lancôme Absolue Spa, a gastronomia do restaurante Tangará Jean-Georges, reconhecido com 1 estrela Michelin, e do Pátio do Palácio, além de academia completa, piscina semiolímpica interna e externa e muito mais.
O pacote já está disponível para reserva através do site do hotel, com valores a partir de R$ 8.495, e inclui hospedagem de três noites para duas pessoas na categoria escolhida, café da manhã servido no restaurante Tangará Jean-Georges, estacionamento para um veículo e atividades da programação (recreação infantil, feijoada, Sunday Brunch e Tangará Groove).
Para mais informações e reservas, basta acessar o site Link ou entrar em contato pelo telefone (11) 4904-4001.
SOBRE O PALÁCIO TANGARÁ
Com sua excepcional localização na capital financeira do Brasil, São Paulo, o Palácio Tangará abriu suas portas em 2017. Cercado pelo Parque Burle Marx, cujos jardins foram projetados pelo mundialmente reconhecido paisagista homônimo, o hotel oferece 141 espaçosos apartamentos, sendo 59 suítes, todos com vistas para a vegetação exuberante do parque. Premiado como ‘O Melhor Hotel Para Ir a Dois’ pela revista Prazeres da Mesa, e como o ‘Melhor Hotel do Brasil’, pela revista Condenast Traveller, o hotel oferece também, dois restaurantes: Tangará Jean-Georges, reconhecido com uma estrela Michelin por quatro vezes, e Pateo do Palácio. Já a área de lazer do hotel é composta por uma academia equipada com modernos aparelhos Technogym, o SPA Lancôme Absolue, primeiro spa da marca francesa na América Latina, além de piscinas interna e externa semiolímpicas, aquecidas, e Kids Club com programação especial de atividades e brincadeiras aos finais de semana e feriados.
SOBRE OETKER HOTELS
A Oetker Hotels é um portfólio excepcional de hotéis e vilas Masterpiece na Europa, Reino Unido, Brasil e Caribe. Localizadas nos destinos mais desejados do mundo, cada propriedade é um marco e um ícone de elegância, combinando hospitalidade com o genuíno espírito de família. Dando continuidade a um legado refinado em hospedagem que se originou em 1872, a missão da coleção é preservar e ampliar seus padrões inigualáveis por meio da aquisição e gestão de propriedades únicas. O portfólio atual inclui Le Bristol Paris, Brenners Park-Hotel & Spa em Baden-Baden, Hotel du Cap-Eden-Roc em Antibes, Chateau Saint-Martin & Spa em Vence, The Lanesborough em Londres, L’Apogée Courchevel, Eden Rock – St Barths, Jumby Bay Island em Antigua, Palácio Tangará em São Paulo e Hotel La Palma em Capri.
Serviço:
Palácio Tangará
Endereço: R. Dep. Laércio Corte, 1501 – Panamby, São Paulo – SP
No Centro Histórico de Salvador, o Casarìa passa a contar, a partir do próximo dia 8, com uma nova programação fixa às quartas-feiras. Com início às 19h, o Serata Casarìa propõe uma noite dedicada às massas, reunindo gastronomia e música no restaurante localizado no Palacete Tirachapéu, na Rua Chile.
A iniciativa oferece menu livre por valor fixo de R$119 por pessoa, reunindo diferentes preparações desenvolvidas pela equipe de gastronomia da casa. Entre as opções, estão pratos como Rigatoni al ragù de costela bovina, Ravioli de mozzarella al pomodoro com raspas de limão siciliano, Tagliolini com peixe branco, alcaparras e molho amanteigado de limão, Gnocchi dorati com camarão, lula, tomate concassé e manjericão, Cannelloni de filé com fonduta de queijo e molho pomodoro e Spaghetti alla bolognese com creme de burrata.
Além da proposta gastronômica, o evento inclui rolha free, cortesia da primeira taça e música ao vivo, com couvert artístico já incluso no valor, reforçando a proposta de uma experiência que combina culinária e entretenimento em um só ambiente.
Serviço Serata Casarìa Quando: todas as quartas-feiras, a partir das 19h Local: Casarìa, no Palacete Tirachapéu (Rua Chile) Menu livre: R$119 por pessoa Reservas: 71 99308-8194
Nova experiência passa a integrar o portfólio da marca internacional de bem-estar, combinando pressão profunda e alongamentos suaves para o alívio de tensões nos ombros e costas
São Paulo, 07 de abril de 2026 – No Tivoli Mofarrej São Paulo, o Anantara Spa apresenta uma nova experiência pensada para quem vive, ou visita, uma das cidades mais intensas do mundo. A Massagem Sampa nasce como uma resposta direta ao impacto físico e mental da rotina urbana.
Criada para viajantes e hóspedes que chegam à cidade após longas jornadas ou dias de compromissos, a terapia propõe um momento de desaceleração. A técnica combina alongamentos e movimentos contínuos que atuam principalmente nas regiões onde o corpo costuma concentrar tensão: ombros, costas e parte posterior do tronco.
Durante a sessão, a terapeuta utiliza mãos e cotovelos para acessar camadas mais profundas da musculatura. O protocolo também inclui alongamentos da parte anterior do corpo, especialmente importantes para quem passa muitas horas sentado, criando um contraponto que ajuda a reorganizar postura, mobilidade e respiração. O resultado é uma sensação gradual de soltura muscular e maior amplitude de movimento, com efeitos que se estendem além do momento da sessão.
A Massagem Sampa integra o menu de terapias do Anantara Spa, marca tailandesa reconhecida globalmente por tratamentos que combinam técnicas tradicionais e protocolos contemporâneos de bem-estar. No Tivoli Mofarrej São Paulo, o spa funciona como um refúgio silencioso no coração dos Jardins, próximo a Avenida Paulista, com salas de tratamento e áreas de relaxamento.
Serviço — Massagem Sampa|Anantara Spa
O que é: Tratamento desenvolvido para aliviar tensões associadas ao ritmo urbano. A técnica combina pressão profunda com mãos e cotovelos, movimentos contínuos e alongamentos suaves focados em ombros, costas e região posterior do corpo.
Valores: Massagem Sampa 60 minutos: R$490 + 5% ISS + 13% taxa de serviço (opcional);
Mssagem Sampa 90 minutos: R$615 + 5% ISS + 13% taxa de serviço (opcional);
Serviço Anantara Spa
Reservas:
Tel.: (11) 3146 6420 / 3146 6421
Horário de Atendimento: De Segunda a Sábado: das 10h às 21h
Domingos e Feriados: das 10h às 19h
Endereço Anantara Spa/Tivoli Mofarrej São Paulo: Alameda Santos, 1437 – 4º andar, São Paulo, Brasil
Sobre o Anantara Spa
Enraizada no belo país da Tailândia, onde se encontra a essência da nossa filosofia, a palavra Anantara deriva da antiga palavra sânscrita que significa “infinito”, acarretando liberdade, movimento e harmonia. Por este motivo, as diversas experiências que oferecemos também são únicas e revitalizantes. O Anantara Spa do Tivoli Mofarrej São Paulo Hotel promove dias para o seu bem-estar, combinando saúde e beleza. Os nossos tratamentos oferecem uma enorme riqueza de benefícios holísticos da tradição tailandesa com influências brasileiras.
Sobre a Tivoli Hotels & Resorts
A Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e opera atualmente 16 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China e Holanda. Com 90 anos de experiência, a Tivoli Hotels & Resorts diferencia-se através de um leque de experiências únicas e autênticas oferecidas aos hóspedes, aliadas a um serviço inovador e diferenciador. Em Portugal, a Tivoli tem propriedades nos principais destinos turísticos desde a cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila medieval de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, os hotéis Tivoli possuem propriedades na vibrante São Paulo e no litoral da Bahia. No Catar, o portfólio da marca inclui três hotéis, dois no centro histórico de Doha e um na costa de Al Wakra.
A Tivoli é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes.
Minor Hotels é um grupo global de hospitalidade que opera mais de 560 hotéis, resorts e residências em 58 países, buscando sua visão de criar um mundo mais apaixonado e interconectado. Como proprietário, operador e investidor de hotéis, a Minor Hotels atende às necessidades e desejos dos viajantes globais por meio de seu portfólio diversificado de oito marcas hoteleiras – Anantara, Avani, Elewana Collection, NH, NH Collection, nhow, Oaks e Tivoli – e uma coleção de negócios relacionados. A Minor Hotels está acelerando rapidamente suas ambições de crescimento global, com o objetivo de adicionar mais de 280 hotéis até o final de 2027.
A Minor Hotels é um membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas hoteleiras independentes, e participa do programa de fidelidade GHA DISCOVERY.
