No ano em que completa 64 anos, o Bella Napoli amplia sua atuação e leva alguns dos clássicos de sua cozinha para além das mesas do restaurante. A casa italiana acaba de lançar o Bella Napoli Facile, linha de pratos congelados produzidos artesanalmente e pensados para serem finalizados pelo próprio cliente em casa.

Entre as primeiras opções estão receitas que fazem parte da trajetória do restaurante, como filé mignon e frango à parmegiana, polpetas, lasanhas de carne e de frango, além de massas. A linha inclui ainda o limoncello produzido pela casa. Os pratos custam entre R$ 60 e R$ 71.

A proposta é oferecer uma alternativa para quem deseja ter a cozinha do Bella Napoli à disposição no freezer e preparar os pratos quando quiser. Os produtos podem ser levados para casa, para uma temporada na praia ou no campo e seguem diretamente do freezer para o forno, com orientações para a finalização.

“Queremos facilitar a vida das pessoas e permitir que elas possam levar a nossa cozinha para casa, para a praia ou para o campo e preparar o prato no momento em que desejarem”, explica Gianfrancesco Angelino, chef e proprietário do Bella Napoli.

Segundo Angelino, o Bella Napoli Facile nasce como um produto diferente do serviço de delivery já mantido pelo restaurante. “No delivery, o cliente recebe o prato pronto e quente, exatamente como sairia da nossa cozinha para o salão. O Facile tem outra proposta: é produzido artesanalmente, congelado e pode ficar no freezer até o momento de ser consumido. Basta retirar e levar ao forno”, explica.

A novidade chega justamente no ano em que o Bella Napoli celebra 64 anos de história em Salvador. Fundado em 1962, o restaurante atravessou gerações mantendo a tradição da cozinha italiana e, ao mesmo tempo, incorporando novos formatos ao negócio. Com o Facile, a marca aposta agora na praticidade sem abrir mão das receitas e dos processos de sua cozinha.

Inicialmente, os produtos estarão disponíveis no próprio Bella Napoli.

Serviço
Bella Napoli Facile
Pratos congelados artesanais
Valores: de R$ 60 a R$ 71
Instagram: @bellanapolirestaurante

O La Pasta Gialla celebra a temporada de risotos com um festival dedicado a um dos clássicos da gastronomia italiana. Até setembro, de terça-feira a domingo, no almoço e no jantar, a casa reúne três receitas especiais que exploram diferentes combinações de ingredientes e sabores.

Entre as opções está o Ragu Linguiça, um risoto verde de espinafre servido com ragu de linguiça levemente picante e creme de burrata, a R$ 99. Para quem prefere carne bovina, o Ragu Brasato combina risoto com brasato bovino assado lentamente ao vinho tinto e pétalas de cebola, por R$ 75. Já o Queijo Brie aposta na cremosidade do risoto de queijo brie e rúcula, finalizado com presunto cru crocante, a R$ 70.

Valorizando a cremosidade, os ingredientes e as diferentes possibilidades do preparo italiano, o festival é uma oportunidade para experimentar os pratos em uma edição especial do cardápio do La Pasta Gialla. O restaurante fica na R. São Paulo, 488 – Pituba. Siga: @lapastagiallassa.

O Cork Wine Lab promove, no próximo dia 3 de setembro (quinta-feira), às 19h30, uma nova experiência enogastronômica em Salvador. Em parceria com a Porto a Porto, a casa recebe um jantar harmonizado em cinco etapas, com menu especial e seis vinhos selecionados e apresentados por Fred Benjamim Nunes, sommelier da importadora.

A noite, que reforça a proposta do Cork de promover encontros que aproximam gastronomia, conhecimento e grandes rótulos, começa com uma recepção de boas-vindas ao som de taças do Espumante Cava Brut Don Román, produzido em Penedès, na Espanha, abrindo caminho para uma sequência de harmonizações pensadas para acompanhar os diferentes sabores do menu.

Nas entradas, os convidados poderão escolher entre o mini steak tartare com chips, servido com o tinto Marqués de Tomares Crianza, da Rioja, ou a mariscadinha com pastel de vento, harmonizada com o Chan de Rosas Albariño Clásico, vinho branco espanhol.

Entre os pratos principais, a experiência segue com carré de cordeiro acompanhado de aligot de mandioquinha e o Marqués de Tomares Gran Reserva, ou arroz de lagosta e camarão reduzido no mel de cacau e nibs, servido com o Marqués de Tomares Reserva Branco.

Para finalizar, a sobremesa será um cheesecake de frutas vermelhas ao vinho, harmonizado com o Porto Messias 10 anos, encerrando o jantar com uma combinação de sabores doces e a complexidade característica de um dos grandes estilos de vinhos portugueses.

A experiência, que reúne menu em cinco etapas e seis vinhos, custa R$ 329 por pessoa, mais 10% de serviço. As vagas são limitadas. Mais informações e reservas: @corkwinelab.

O Mistura Itapuã, um dos restaurantes mais tradicionais de Salvador quando o assunto é gastronomia de excelência à beira-mar, apresenta novidades em seu cardápio, reforçando uma das principais marcas de sua cozinha: a maestria no preparo e na combinação de peixes, crustáceos e frutos do mar.

Fundado há 34 anos, o restaurante construiu ao longo dos anos uma identidade própria, que traduz sua profunda ligação com o mar e com os ingredientes que dele vêm. Nas novas criações, essa vocação aparece em pratos que unem técnica, frescor, diferentes texturas e uma apresentação cuidadosa.

Entre as novidades está o Fettuccine do Coral, que combina pasta artesanal, lagostim, vieiras e fumet de lagostim. Já o Jardim e Mar reúne camarão, vieira e lagosta em uma composição acompanhada por falso risotto e um jardim de vegetais.

O Trancio de Badejo Grelhado chega à mesa com minipolvo, risoto ao zest de limão e calda de vôngoles, enquanto a Salada Mistura Fina traz uma combinação de polvo, camarão, lagosta, azeitona e batata inglesa. Outra novidade é o Badejo Cardume, servido com camarão em sua própria bisque e purê de ervilha.

O Camarão Coral também integra o novo momento do menu, combinando camarão com eryngii recheado com tartare de carabineiro. Para encerrar a experiência, a sugestão é a Mousse aos Três Chocolates, que acrescenta uma opção de sobremesa à seleção de novidades.

“Os frutos do mar sempre foram parte essencial da história e da identidade do Mistura. Temos uma relação muito forte com o mar, com os ingredientes locais e com a possibilidade de transformar produtos de grande qualidade em pratos que surpreendam, sem perder o sabor. Essas novidades representam justamente esse espírito de respeito à nossa história, mas sem deixar de buscar novas experiências para quem se senta à nossa mesa”, afirma o italiano Paolo Alfonsi, um dos fundadores do Mistura Itapuã.

Para Paolo, a cozinha do restaurante é resultado de uma trajetória construída entre referências italianas, o território baiano e a riqueza do litoral. “A nossa comida é essa cozinha que nasce do mar, mas que também carrega a personalidade do Mistura. Gostamos de trabalhar cada ingrediente com técnica e cuidado, valorizando desde um grande crustáceo até os caldos, os molhos e os acompanhamentos. O objetivo é fazer com que cada prato conte um pouco dessa nossa conexão com Itapuã e com a Bahia”, completa.

As novidades passam a integrar a experiência gastronômica do Mistura Itapuã, ampliando o cardápio de uma casa que fez dos sabores do mar uma de suas maiores especialidades e que segue renovando sua cozinha sem esquecer a identidade construída ao longo de sua história. Saiba mais: @mistura.restaurantes.

O Principote, no Rio Vermelho, apresenta seu novo Menu Executivo, servido de segunda a sexta-feira, durante o almoço. A novidade marca a chegada das primeiras criações assinadas pela chef Nara Amaral ao cardápio da casa, em uma prévia do que ela passa a construir como sócia do restaurante e beach club.

A experiência reúne opções de entrada, prato principal e sobremesa, com receitas que transitam entre ingredientes e sabores da Bahia, referências da cozinha brasileira e combinações que carregam o olhar autoral da chef. A proposta é oferecer um almoço especial, sem deixar de lado a identidade descontraída e da atmosfera que já fazem parte do Principote.

Entre as entradas, o público poderá escolher a Casquinha de Ostra, preparada com o molusco ensopado no leite de coco, aioli de pimenta doce e farofa crocante de tapioca; o Dadinho de Tapioca com Shimeji e Wasabi, opção vegetariana que leva parmesão, aioli de wasabi, cogumelos salteados no azeite e crispy de couve; a Musseline de Moqueca com Siri Mole Crocante; ou os Cubos de Robalo com Abacate e Milho Torrado com Mel e Mostarda, marinados em molho cítrico de laranja, limão e azeite.

Nos pratos principais, uma das novidades é o Bobó de Camarão à Moda da Chef, que combina creme de mandioca, camarões, molho de moqueca, pimenta doce e um toque de queijo, servido com arroz de coco e farofa crocante de dendê. O menu traz ainda o Arroz Caldoso de Cupim com Cogumelos, preparado com a carne cozida em caldo de legumes, desfiada e glaceada em seu próprio molho, além de mix de cogumelos, pesto de agrião e crumble de parmesão.

Outras opções são o Mignon do Sol com Pirão de Leite e Vinagrete de Feijão, acompanhado de picles de maxixe e coentro, e o Peixe Branco com Tropeiro de Bacon. Para encerrar, as sobremesas disponíveis são o Bolo Gelado de Cocada, servido com crumble de coco, sorvete caseiro de queijo e calda de doce de leite, e o Pudim de Tangerina. Mais informações: @principote_salvador.

Uma noite dedicada aos grandes clássicos da gastronomia e da enologia francesa. Essa é a proposta do jantar harmonizado “França em Cada Detalhe”, que o Bistrô Casa Tua realiza no próximo 2 de setembro, reunindo um menu exclusivo em cinco etapas acompanhado por rótulos franceses selecionados e apresentados por Fred Benjamim Nunes, sommelier da Porto a Porto.

Inspirado na tradição gastronômica da França, onde os chefs Erika Peleteiro e Helder Dantas construíram formação no Institut Paul Bocuse e em restaurantes estrelados, o jantar levará os participantes a uma viagem que percorre diferentes regiões vinícolas do país. A harmonização foi cuidadosamente elaborada para valorizar cada prato, com espumante da Borgonha e vinhos de Bordeaux, explorando diferentes estilos e terroirs franceses.

O percurso gastronômico começa com uma Trouxinha de Roquefort, preparada com massa filou, pera caramelizada, nozes e mel, acompanhada por um Crémant de Bourgogne Brut, da Borgonha. Na entrada, o clássico Pâté en Croûte, elaborado com carnes de boi, porco e pato, geleia de carne, compota de cebola e picles de cenoura e ameixa, será servido com o branco Lliaison 2024, da região de Graves, em Bordeaux.

Na sequência, o prato de frutos do mar traz um tradicional Vol-au-Vent, recheado com mix de frutos do mar, molho bechamel e fumé de peixe, harmonizado com o rosé Le Rosé de Floridene 2022, também de Graves. O prato principal será um Carré de Carneiro com crosta de farinha de rosca, batatas salteadas e caldo de carne, servido ao lado do tinto Lliaison 2022, de Bordeaux. Encerrando a experiência, o clássico Crème Brûlée será acompanhado pelo vinho doce Château Cantegril Barsac 2019, da região de Bordeaux.

Durante toda a noite, Fred Benjamim Nunes conduzirá a harmonização, apresentando as características dos rótulos, suas origens e as combinações pensadas para cada etapa do menu, proporcionando uma verdadeira imersão na cultura gastronômica francesa.

O jantar custa R$ 425 por pessoa, valor que inclui o menu completo em cinco etapas e uma taça de vinho harmonizada em cada serviço. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 99626-3697 e são confirmadas mediante pagamento antecipado.

Idealizada por Celso Vieira e Valeska Calazans, do Grupo Pasta em Casa, a festa no Rio Vermelho vai acontecer no dia 19 de setembro

A Festa de San Gennaro, que acontece em Salvador no bairro do Rio Vermelho, chega à sua 7ª edição em 2026. O evento vai acontecer no dia 19 de setembro, das 10h às 22h, reunindo restaurantes italianos de destaque da cidade em uma grande celebração de rua. Desta vez, o tema será Pop Rock, com uma homenagem ao ícone baiano Raul Seixas. 

A ideia da festa é conectar gastronomia, arte e música em uma proposta que valoriza a cultura italiana a partir de um olhar contemporâneo e brasileiro. Os sócios do Grupo Pasta em Casa, Valeska Calazans e o chef Celso Vieira, são os responsáveis pela concepção do projeto. “A festa de San Gennaro de Salvador é a cara da Bahia: une tradição, devoção, alegria e gastronomia de alta qualidade. Trouxemos para o chão da praça uma celebração tradicional italiana do santo padroeiro de Nápoles e da gastronomia italiana com o tempero que só a Bahia consegue oferecer. Música, cultura e boa comida se unem nesse momento”, destaca Celso.

Por mais um ano, a identidade artística e poética será assinada por Ronaldo Fraga, ao lado de Bianca Ramoneda. Ronaldo compartilha que a identidade visual desta edição traduz o encontro entre diferentes referências culturais. 

“A memória gráfica traz para o contemporâneo e abrasileira a tradicional celebração do santo italiano sem que ela perca sua essência. Teremos um San Gennaro mais pop, com cores vibrantes, desenhos de traço livre, linguagem dos lambe-lambes e a efervescência visual dos artistas dos anos 1970. É um San Gennaro que atravessa fronteiras: italiano na origem, baiano do território e brasileiro na maneira de celebrar. Um santo que sai da moldura, ganha a rua e se mistura à nossa cultura”, diz ele.

A produção artística será assinada por Rebeca Castro, a direção artística de Rose Lima e a direção musical ficará com Luciano Salvador Bahia. Vanessa Vieira, da Trevo Produções, assinará a produção executiva do evento. 

A Festa San Gennaro Salvador 2026 conta com o apoio institucional da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e indústria, e o apoio da Prefeitura municipal de Salvador através da Secretaria de Cultura e Turismo e da Saltur, e do Governo da Bahia, através da Secretaria de Turismo.

O Cork Wine Lab, na Pituba, amplia sua agenda de experiências enogastronômicas com duas novas degustações especiais que prometem levar os participantes a uma viagem pelo universo do vinho. Em agosto, o destaque será a Itália, com uma seleção de grandes rótulos de diferentes regiões do país. Já em setembro, a casa promove uma experiência dedicada aos vinhos do Novo Mundo, reunindo exemplares de nove países.

A Degustação Itália, marcada para o dia 26 de agosto, às 19h30, terá sete rótulos selecionados para apresentar a diversidade e a tradição vitivinícola italiana. A experiência começa com o espumante Ferrari Perlé, seguido pelo Barolo Pio Cesare 2018, do Piemonte, e pelo Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2019,da Toscana. A seleção também inclui o Sassoalloro 2022, o Taurasi 2018, o Etna Bianco Alta Mora e o Soave Classico, proporcionando um percurso por diferentes estilos, uvas e terroirs italianos.

A experiência terá investimento de R$ 389 para o público geral e R$ 349 para assinantes do Clube Cork.

Na sequência, no dia 1º de setembro, às 19h30, o Cork Wine Lab promove a Degustação Novo Mundo, uma seleção ainda mais ampla, com dez rótulos que atravessam diferentes continentes e mostram a diversidade da produção vitivinícola fora dos tradicionais países europeus. A degustação reunirá vinhos de Brasil, Argentina, Austrália, África do Sul, Chile, Estados Unidos, Nova Zelândia, Uruguai, Canadá e Bolívia.

Entre os rótulos estão o Sária, representando o Brasil; Montchenot 10 anos, da Argentina; Grand Barossa, da Austrália; Barista, da África do Sul; Almaviva, do Chile; Riesling Finger Lakes, dos Estados Unidos; Silene, da Nova Zelândia; Deicas Albariño, do Uruguai; e o Icewine Riesling, do Canadá. Como bônus, a experiência ainda contará com um Tannat da Bolívia.

Para a Degustação Novo Mundo, o investimento será de R$ 539 para o público geral e R$ 499 para assinantes do Clube Cork.

Com uma proposta que combina descoberta, conhecimento e degustação de rótulos de alta gama, as experiências reforçam o posicionamento do Cork Wine Lab como um espaço dedicado à cultura do vinho em Salvador. Além das degustações temáticas, a casa reúne wine bar, loja especializada, cursos e outras experiências guiadas. As duas experiências acontecem no Cork Wine Lab, na Rua das Hortênsias, 478, na Pituba. Mais informações: @corkwinelab.