Open bar e open food, o evento acontece no dia 12 de setembro, sábado, das 12h às 17h, sob o comando do Chef Sandro Borges, que assará o porco inteiro e servirá Porchetta
Os apaixonados por carne suína de qualidade e bem preparada, vão poder celebrar à altura. Repetindo o sucesso das edições anteriores, O Porco Steak House, localizado na Pituba e único restaurante especializado em carne de porco da capital baiana, confirma a 6ª edição do Festival do Porco, que acontecerá no dia 12 de setembro, sábado, das 12h às 17h, nas áreas interna e externa do local. “Chame os amigos e venha viver a experiência de ver de perto a assadura do porco inteiro”, revela Sandro.
Sob o comando do empresário e chef assador Sandro Borges, autoridade quando o assunto é carne suína, o evento oferece uma experiência gastronômica com porco assado inteiro e desossado, e, ainda, uma novidade a mais: o famoso “Rolão”, uma Porchetta crocante por fora e suculenta por dentro. Tudo isso, claro, com acompanhamentos como batata bolinha; farofa crocante; arroz alhado; arroz caldoso; tutu de feijao preto e chinichurri banana da terra e chopp gelado à vontade.
Serviço
_O que: Festival do Porco (open food do Porco inteiro assado e desossado + Porchetta + acompanhamentos e open bar (chopp, refrigerante e água) Onde: Restaurante O Porco Steak House, Rua Território do Acre, Pituba. Quando: 12 de setembro, sábado Horário: 12h às 17h Valores: 1? lote, R$180 até 08/09; 2? lote, R$R$200, 09/09 a 11/09 e no dia do evento, R$ 220. Crianças até 6 anos não paga; 7 a 12 meia. Ingressos: (71) 98125-2520, WhatsApp
Faixa semanal, uma parceria com a Warner Bros. Discovery, leva ao público produções de sucesso das marcas Discovery e Discovery Home & Health
Créditos: Divulgação/SBT)
No dia 4 de setembro, sexta-feira, às 23h15, o SBT estreia a série documental “Aeroporto: Área Restrita”, com apresentação de César Filho. A produção nacional inaugura o Discovery Apresenta, nova faixa criada em parceria com a Warner Bros. Discovery, que levará ao público títulos de sucesso das marcas Discovery e Discovery Home & Health.
Com a novidade, o SBT amplia o acesso a títulos que combinam entretenimento, informação, curiosidade e histórias reais. O público poderá acompanhar séries consagradas que apresentam diferentes perspectivas sobre situações e universos presentes no cotidiano. Na estreia da faixa, a emissora exibe a terceira temporada de “Aeroporto: Área Restrita”, que leva as câmeras para os bastidores da fiscalização e da segurança nos principais aeroportos internacionais do país.
A temporada conta com 12 episódios de meia hora e acompanha o trabalho de equipes responsáveis pela fiscalização e segurança em três dos principais pontos de entrada de bens e pessoas no Brasil: os aeroportos internacionais de Guarulhos (SP), Galeão (RJ) e Confins (MG).
Com acesso a áreas restritas, as câmeras registram a rotina de agentes da Receita Federal, da Polícia Civil, Vigiagro (Vigilância Agropecuária Internacional), IBAMA e Anvisa durante ações de fiscalização, investigação e interceptação. A série mostra como as equipes atuam diariamente no combate a crimes e irregularidades como tráfico internacional de drogas, contrabando, imigração ilegal, evasão de divisas e violações das normas de vigilância sanitária.
Em meio a inspeções de bagagens, operações de inteligência e situações que exigem respostas rápidas, a produção acompanha profissionais que precisam estar atentos a diferentes tipos de ameaças. O resultado é um olhar privilegiado sobre os bastidores de um ambiente altamente controlado.
Na estreia da temporada, o episódio começa no Aeroporto Internacional do Galeão, no Rio de Janeiro, onde auditores realizam a inspeção de malas que chegam em voos internacionais. Com o auxílio de reconhecimento facial, equipamentos de raio-X e experiência profissional, a equipe identifica uma passageira que levanta suspeitas ao apresentar uma substância escondida sob o forro da bagagem.
Em Confins, na região de Belo Horizonte, a fiscalização também ganha destaque. As equipes explicam os critérios relacionados a compras e ao transporte de moedas, enquanto acompanham ocorrências envolvendo contrabando e evasão de divisas. Ainda em Minas Gerais, o aeroporto precisa conciliar sua rotina com uma corrida noturna realizada em suas dependências. Para garantir a segurança da atividade, as equipes organizam o percurso dos atletas e coordenam a prova com as demais operações aeroportuárias, incluindo a suspensão de pousos e decolagens.
Já em Guarulhos, dezenas de fãs aguardam a chegada da cantora mexicana Lucero e as equipes devem agir rapidamente para montar um esquema de segurança que proteja a cantora e seus admiradores durante o desembarque.
Com histórias que revelam situações inesperadas e o trabalho de profissionais que atuam longe dos olhos dos passageiros, “Aeroporto: Área Restrita” abre a faixa Discovery Apresenta no SBT e convida o público a conhecer de perto os bastidores da fiscalização e da segurança aeroportuária.
“Aeroporto: Área Restrita” é uma coprodução entre Warner Bros. Discovery e Moonshot Pictures. Roberto d’Avila é produtor e diretor-geral, André Barmak é diretor pela Moonshot Pictures. Por parte da WBD, Adriana Cechetti assina como diretora de produção.
No ano em que completa 64 anos, o Bella Napoli amplia sua atuação e leva alguns dos clássicos de sua cozinha para além das mesas do restaurante. A casa italiana acaba de lançar o Bella Napoli Facile, linha de pratos congelados produzidos artesanalmente e pensados para serem finalizados pelo próprio cliente em casa.
Entre as primeiras opções estão receitas que fazem parte da trajetória do restaurante, como filé mignon e frango à parmegiana, polpetas, lasanhas de carne e de frango, além de massas. A linha inclui ainda o limoncello produzido pela casa. Os pratos custam entre R$ 60 e R$ 71.
A proposta é oferecer uma alternativa para quem deseja ter a cozinha do Bella Napoli à disposição no freezer e preparar os pratos quando quiser. Os produtos podem ser levados para casa, para uma temporada na praia ou no campo e seguem diretamente do freezer para o forno, com orientações para a finalização.
“Queremos facilitar a vida das pessoas e permitir que elas possam levar a nossa cozinha para casa, para a praia ou para o campo e preparar o prato no momento em que desejarem”, explica Gianfrancesco Angelino, chef e proprietário do Bella Napoli.
Segundo Angelino, o Bella Napoli Facile nasce como um produto diferente do serviço de delivery já mantido pelo restaurante. “No delivery, o cliente recebe o prato pronto e quente, exatamente como sairia da nossa cozinha para o salão. O Facile tem outra proposta: é produzido artesanalmente, congelado e pode ficar no freezer até o momento de ser consumido. Basta retirar e levar ao forno”, explica.
A novidade chega justamente no ano em que o Bella Napoli celebra 64 anos de história em Salvador. Fundado em 1962, o restaurante atravessou gerações mantendo a tradição da cozinha italiana e, ao mesmo tempo, incorporando novos formatos ao negócio. Com o Facile, a marca aposta agora na praticidade sem abrir mão das receitas e dos processos de sua cozinha.
Inicialmente, os produtos estarão disponíveis no próprio Bella Napoli.
Serviço Bella Napoli Facile Pratos congelados artesanais Valores: de R$ 60 a R$ 71 Instagram: @bellanapolirestaurante
Novos voos sem escalas incluem destinos como Okinawa (Japão), Toulouse (França), Cidade de Luxemburgo (Luxemburgo) e outros; companhia estreia sua mais nova aeronave internacional – o ‘Born to Explore’ A321XLR – que voará para algumas dessas cidades e contará com assentos que reclinam totalmente na classe United Polaris? e assentos Economy Plus? com espaço extra para os cotovelos no assento do meio mantido vago
A United Airlinesanunciou a maior expansão de sua malha internacional na história da empresa, com 10 novas cidades internacionais e três novas rotas pela Europa e Ásia. A empresa também apresentou a mais nova aeronave internacional de sua frota, o ‘Born to Explore’ A321XLR, em um evento no Aeroporto Internacional Liberty de Newark. O anúncio acontece em um momento de quase uma década de crescimento internacional, com 58 destinos internacionais adicionados à sua malha aérea desde 2017. Como a maior companhia aérea do mundo, a United agora voa para mais de 160 destinos internacionais.
A partir de março de 2027, a companhia aérea voará para 10 novas cidades internacionais – incluindo oito para as quais nenhuma outra companhia aérea dos EUA oferece voos – na Europa e na Ásia:
De São Francisco (SFO) para Okinawa, Japão*
De Washington Dulles (IAD) para Toulouse, França*
De Newark (EWR) para:
Cidade de Luxemburgo, Luxemburgo*
Marselha, França*
Ibiza, Espanha*
Valência, Espanha*
Terceira, Portugal*
Liubliana, Eslovênia*
Ólbia (Sardenha), Itália
Catânia (Sicília), Itália
* Operado no novo A321XLR * A United é a única companhia aérea dos EUA a voar sem escalas dos EUA para esta cidade.
Os bilhetes estão disponíveis para venda a partir de hoje no site united.com e no aplicativo da United.
A United divulgou esta notícia hoje em um evento no Aeroporto Internacional Liberty, de Newark, com a presença do CEO Scott Kirby, do diretor comercial Andrew Nocella e do vice-presidente sênior de Planejamento de Malha Global e Alianças, Patrick Quayle.
“A forma criativa e estratégica como expandimos nossa malha internacional desde a pandemia fez toda a diferença, não apenas para nossos clientes e funcionários, mas também como uma forma de diferenciar a United e construir uma marca focada nos clientes”, disse Scott Kirby, CEO da United Airlines. “Oferecemos o maior número de voos através do Atlântico e do Pacífico, e Newark é o melhor portão de entrada do Atlântico no país – considerado o aeroporto mais pontual da área da cidade de Nova York. Vamos continuar a construir esse momento à medida que damos as boas-vindas ao novo A321XLR à nossa frota e continuamos a aprimorar a experiência de viagem para cada cliente que escolhe a United.”
“Nosso objetivo é ter um destino para cada viajante, em todas as fases de suas vidas. Seja uma viagem de negócios, uma lua de mel dos sonhos, uma aventura da lista de desejos ou uma viagem para ver a família, estamos conectando culturas em uma escala que nenhuma outra companhia aérea no mundo pode igualar”, disse Patrick Quayle, vice-presidente sênior de Planejamento de Malha Global e Alianças da United. “Adicionamos voos para quase 60 novas cidades internacionais na última década, construindo uma rede global com a amplitude e o alcance para definir tendências de viagem e inspirar até os viajantes mais exigentes a descobrir um lugar novo. Quando alguém visita nosso site ou aplicativo para começar a planejar uma viagem, ficará maravilhado com os lugares para onde a United pode levá-los”.
A maior expansão internacional da United até hoje
A United oferece mais voos e assentos dos EUA para o Atlântico e o Pacífico do que qualquer outra companhia aérea. Os 10 novos destinos da United oferecem aos viajantes novas possibilidades para conhecer o mundo — desde refúgios em ilhas paradisíacas em Okinawa e na Ilha Terceira, nos Açores, em Portugal, até escapadas mediterrâneas em Ibiza e na Sardenha, a história e arquitetura da Cidade de Luxemburgo e a renomada culinária da Sicília.
Rota
Data de Início
Frequência
Aeronave
São Francisco (SFO) – Okinawa (OKA)*
27 de março
3x por semana
Boeing 777-200ER
Newark (EWR) – Luxemburgo (LUX)*
2 de abril
Diário
Airbus A321XLR
Washington, D.C. (IAD) – Toulouse (TLS)*
26 de abril
Diário
Airbus A321XLR
Newark (EWR) – Liubliana (LJU)*
12 de maio
4x por semana
Boeing 767-400ER
Newark (EWR) – Ólbia (OLB)
27 de maio
3x por semana
Boeing 767-300ER
Newark (EWR) – Catânia (CTA)
28 de maio
4x por semana
Boeing 767-300ER
Newark (EWR) – Ibiza (IBZ)*
31 de maio
4x por semana
Airbus A321XLR
Newark (EWR) – Valência (VLC)*
2 de junho
3x por semana
Airbus A321XLR
Newark (EWR) – Marselha (MRS)*
4 de junho
Diário
Airbus A321XLR
Newark (EWR) – Terceira (TER)*
9 de junho
3x por semana
Boeing 737 MAX 8
*A United é a única companhia aérea dos EUA a voar sem escalas dos EUA para esta cidade.
Novas rotas expandindo o alcance global da United
A United também está adicionando novas rotas internacionais para destinos que já atende a partir de três de seus hubs nos EUA, de costa a costa.
De Los Angeles, a United adicionará um novo serviço diário para Osaka, Japão, tornando-se a única companhia aérea a servir Osaka a partir de duas cidades continentais dos EUA. A rota complementará a operação existente da companhia aérea de São Francisco e Guam. A nova rota está programada para começar em 27 de março.
De Washington, D.C., a United adicionará um novo voo sem escalas três vezes por semana para Milão em 28 de maio, tornando-se a única companhia aérea a conectar a capital do país a Milão, sem escalas. Assim, a United terá mais destinos na Itália sem escalas a partir dos EUA do que qualquer outra companhia aérea.
Saindo de Denver, a United adicionará um novo voo diário sem escalas para Paris, a partir de 27 de maio. A nova rota complementará a operação existente de Newark/Nova York, Washington Dulles, Chicago e São Francisco.
A United também está retomando a operação de São Francisco para Tel Aviv, a partir de 28 de março, que é operado três vezes por semana, com o maior número de assentos em classe executiva do mercado, entre as duas cidades.
Além disso, a United trará de volta para o verão do hemisfério norte de 2027 os novos destinos que adicionou no verão de 2026, com voos de Newark/Nova York para Split, na Croácia; Bari, na Itália; Glasgow, na Escócia; e Santiago de Compostela, na Espanha.
O ‘Born to Explore’ A321XLR
O Airbus A321XLR ‘Born to Explore’ da United apoiará o crescimento internacional da companhia no verão de 2027 com operação para novos destinos em Ibiza, Luxemburgo, Marselha, Toulouse e Valência.
Quando os clientes embarcarem no Airbus A321XLR da United, podem esperar encontrar uma aeronave de corredor único projetada para elevar a viagem internacional para todos a bordo, com recursos como uma nova suíte United Polaris com porta de privacidade, Wi-Fi Starlink gratuito para membros MileagePlus?, telas 4K OLED com conectividade Bluetooth, um bar de lanches na United Economy? e os novos assentos Economy Plus? com espaço extra para os cotovelos e acesso a uma mesa compartilhada em um assento do meio mantido vago — a United espera ser a única grande companhia aérea dos EUA a oferecer esta opção de assento.
A aeronave também oferece 32 assentos premium, incluindo 20 suítes United Polaris? e 12 assentos United Premium Plus? — 16 assentos premium a mais que o Boeing 757-200.
O A321XLR está programado para começar a voar em rotas domésticas selecionadas em setembro e fará a transição para o serviço internacional em 1º de dezembro, começando com voos do Aeroporto Internacional de Dulles, em Washington, D.C., para Amsterdã e Dublin. Os bilhetes para os primeiros voos internacionais estarão à venda na quinta-feira, 27 de agosto.
Todas as novas rotas estão sujeitas à aprovação do governo.
**Conforme milhas de assento disponíveis
Sobre a United
Na United, “Good Leads the Way”. Com hubs nos EUA em Chicago, Denver, Houston, Los Angeles, Nova York/Newark, São Francisco e Washington, D.C., a United opera a rede de rotas globais mais abrangente entre as companhias aéreas norte-americanas e é agora a maior companhia aérea do mundo em termos de assentos-quilômetro disponíveis. Para saber mais sobre como se juntar à equipe da United, visite www.united.com/careers e obtenha mais informações sobre a empresa em www.united.com. A United Airlines Holdings, Inc., controladora da United Airlines, Inc., é negociada na Nasdaq sob o símbolo “UAL”.
O La Pasta Gialla celebra a temporada de risotos com um festival dedicado a um dos clássicos da gastronomia italiana. Até setembro, de terça-feira a domingo, no almoço e no jantar, a casa reúne três receitas especiais que exploram diferentes combinações de ingredientes e sabores.
Entre as opções está o Ragu Linguiça, um risoto verde de espinafre servido com ragu de linguiça levemente picante e creme de burrata, a R$ 99. Para quem prefere carne bovina, o Ragu Brasato combina risoto com brasato bovino assado lentamente ao vinho tinto e pétalas de cebola, por R$ 75. Já o Queijo Brie aposta na cremosidade do risoto de queijo brie e rúcula, finalizado com presunto cru crocante, a R$ 70.
Valorizando a cremosidade, os ingredientes e as diferentes possibilidades do preparo italiano, o festival é uma oportunidade para experimentar os pratos em uma edição especial do cardápio do La Pasta Gialla. O restaurante fica na R. São Paulo, 488 – Pituba. Siga: @lapastagiallassa.
O Cork Wine Lab promove, no próximo dia 3 de setembro (quinta-feira), às 19h30, uma nova experiência enogastronômica em Salvador. Em parceria com a Porto a Porto, a casa recebe um jantar harmonizado em cinco etapas, com menu especial e seis vinhos selecionados e apresentados por Fred Benjamim Nunes, sommelier da importadora.
A noite, que reforça a proposta do Cork de promover encontros que aproximam gastronomia, conhecimento e grandes rótulos, começa com uma recepção de boas-vindas ao som de taças do Espumante Cava Brut Don Román, produzido em Penedès, na Espanha, abrindo caminho para uma sequência de harmonizações pensadas para acompanhar os diferentes sabores do menu.
Nas entradas, os convidados poderão escolher entre o mini steak tartare com chips, servido com o tinto Marqués de Tomares Crianza, da Rioja, ou a mariscadinha com pastel de vento, harmonizada com o Chan de Rosas Albariño Clásico, vinho branco espanhol.
Entre os pratos principais, a experiência segue com carré de cordeiro acompanhado de aligot de mandioquinha e o Marqués de Tomares Gran Reserva, ou arroz de lagosta e camarão reduzido no mel de cacau e nibs, servido com o Marqués de Tomares Reserva Branco.
Para finalizar, a sobremesa será um cheesecake de frutas vermelhas ao vinho, harmonizado com o Porto Messias 10 anos, encerrando o jantar com uma combinação de sabores doces e a complexidade característica de um dos grandes estilos de vinhos portugueses.
A experiência, que reúne menu em cinco etapas e seis vinhos, custa R$ 329 por pessoa, mais 10% de serviço. As vagas são limitadas. Mais informações e reservas: @corkwinelab.
O Mistura Itapuã, um dos restaurantes mais tradicionais de Salvador quando o assunto é gastronomia de excelência à beira-mar, apresenta novidades em seu cardápio, reforçando uma das principais marcas de sua cozinha: a maestria no preparo e na combinação de peixes, crustáceos e frutos do mar.
Fundado há 34 anos, o restaurante construiu ao longo dos anos uma identidade própria, que traduz sua profunda ligação com o mar e com os ingredientes que dele vêm. Nas novas criações, essa vocação aparece em pratos que unem técnica, frescor, diferentes texturas e uma apresentação cuidadosa.
Entre as novidades está o Fettuccine do Coral, que combina pasta artesanal, lagostim, vieiras e fumet de lagostim. Já o Jardim e Mar reúne camarão, vieira e lagosta em uma composição acompanhada por falso risotto e um jardim de vegetais.
O Trancio de Badejo Grelhado chega à mesa com minipolvo, risoto ao zest de limão e calda de vôngoles, enquanto a Salada Mistura Fina traz uma combinação de polvo, camarão, lagosta, azeitona e batata inglesa. Outra novidade é o Badejo Cardume, servido com camarão em sua própria bisque e purê de ervilha.
O Camarão Coral também integra o novo momento do menu, combinando camarão com eryngii recheado com tartare de carabineiro. Para encerrar a experiência, a sugestão é a Mousse aos Três Chocolates, que acrescenta uma opção de sobremesa à seleção de novidades.
“Os frutos do mar sempre foram parte essencial da história e da identidade do Mistura. Temos uma relação muito forte com o mar, com os ingredientes locais e com a possibilidade de transformar produtos de grande qualidade em pratos que surpreendam, sem perder o sabor. Essas novidades representam justamente esse espírito de respeito à nossa história, mas sem deixar de buscar novas experiências para quem se senta à nossa mesa”, afirma o italiano Paolo Alfonsi, um dos fundadores do Mistura Itapuã.
Para Paolo, a cozinha do restaurante é resultado de uma trajetória construída entre referências italianas, o território baiano e a riqueza do litoral. “A nossa comida é essa cozinha que nasce do mar, mas que também carrega a personalidade do Mistura. Gostamos de trabalhar cada ingrediente com técnica e cuidado, valorizando desde um grande crustáceo até os caldos, os molhos e os acompanhamentos. O objetivo é fazer com que cada prato conte um pouco dessa nossa conexão com Itapuã e com a Bahia”, completa.
As novidades passam a integrar a experiência gastronômica do Mistura Itapuã, ampliando o cardápio de uma casa que fez dos sabores do mar uma de suas maiores especialidades e que segue renovando sua cozinha sem esquecer a identidade construída ao longo de sua história. Saiba mais: @mistura.restaurantes.
O Principote, no Rio Vermelho, apresenta seu novo Menu Executivo, servido de segunda a sexta-feira, durante o almoço. A novidade marca a chegada das primeiras criações assinadas pela chef Nara Amaral ao cardápio da casa, em uma prévia do que ela passa a construir como sócia do restaurante e beach club.
A experiência reúne opções de entrada, prato principal e sobremesa, com receitas que transitam entre ingredientes e sabores da Bahia, referências da cozinha brasileira e combinações que carregam o olhar autoral da chef. A proposta é oferecer um almoço especial, sem deixar de lado a identidade descontraída e da atmosfera que já fazem parte do Principote.
Entre as entradas, o público poderá escolher a Casquinha de Ostra, preparada com o molusco ensopado no leite de coco, aioli de pimenta doce e farofa crocante de tapioca; o Dadinho de Tapioca com Shimeji e Wasabi, opção vegetariana que leva parmesão, aioli de wasabi, cogumelos salteados no azeite e crispy de couve; a Musseline de Moqueca com Siri Mole Crocante; ou os Cubos de Robalo com Abacate e Milho Torrado com Mel e Mostarda, marinados em molho cítrico de laranja, limão e azeite.
Nos pratos principais, uma das novidades é o Bobó de Camarão à Moda da Chef, que combina creme de mandioca, camarões, molho de moqueca, pimenta doce e um toque de queijo, servido com arroz de coco e farofa crocante de dendê. O menu traz ainda o Arroz Caldoso de Cupim com Cogumelos, preparado com a carne cozida em caldo de legumes, desfiada e glaceada em seu próprio molho, além de mix de cogumelos, pesto de agrião e crumble de parmesão.
Outras opções são o Mignon do Sol com Pirão de Leite e Vinagrete de Feijão, acompanhado de picles de maxixe e coentro, e o Peixe Branco com Tropeiro de Bacon. Para encerrar, as sobremesas disponíveis são o Bolo Gelado de Cocada, servido com crumble de coco, sorvete caseiro de queijo e calda de doce de leite, e o Pudim de Tangerina. Mais informações: @principote_salvador.
Experiência que aproxima os espumantes Chandon de um dos pratos mais emblemáticos do país passa a integrar a programação mensal da vinícola, celebrando a brasilidade à mesa
Deu match à brasileira: feijoada e borbulhas conquistaram o público na Chandon. O sucesso da experiência levou a vinícola a incorporá-la à sua programação, com uma edição por mês até o final do ano. A próxima Feijoada da Chandon será no dia 5 de setembro, das 11h30 às 14h30, em Garibaldi, renovando o convite para descobrir como um clássico da mesa brasileira pode ganhar novos sabores quando encontra diferentes estilos de espumante.
A proposta parte de uma ideia tão simples quanto convidativa: espumante não precisa esperar uma ocasião especial. Às vezes, só precisa de uma boa feijoada. É desse encontro entre a descontração de um clássico da mesa brasileira e o saber-fazer da Chandon na elaboração de espumantes que nasce a experiência. Uma mesa onde cabem diferentes sabores, origens, histórias e pessoas — diversidade que a Chandon celebra e que encontra na brasilidade uma de suas expressões mais genuínas.
A gastronomia também traduz a conexão da Chandon com o território. A vinícola valoriza chefs que vivem e trabalham na Serra Gaúcha, aproximando diferentes origens, repertórios e afetos da identidade local. Nesta edição, o menu leva a assinatura da chef mineira Carol Cândido, juntamente com o chef gaúcho Henrique Ferla, da Umtremtri, que fez da Serra Gaúcha sua casa e traz para a mesa referências de sua origem em diálogo com os sabores do lugar onde escolheu viver.
Do torresmo à sobremesa, cada etapa do menu revela uma faceta diferente dos espumantes Chandon. Para começar, torresmo de barriga com vinagrete de goiaba, aioli e salsa, harmonizado com Chandon Réserve Brut. Na sequência, chega à mesa a feijoada tradicional com carne de porco, arroz branco, couve com limão, farofa de alho e suprême de laranja, acompanhada pelo Chandon Blanc de Blanc. O almoço termina com tartelete de bergamota com geleia de cítricos, crocante de merengue e sorvete de maracujá, harmonizada com Chandon Passion, fechando um percurso que combina sabores familiares à mesa brasileira com diferentes estilos de espumante.
Realizada das 11h30 às 14h30, a Feijoada da Chandon acontece no Espaço Blanc de Blanc, no Jardim Chandon. Cercado por vinhedos e mata nativa, o container foi concebido para estar integrado à paisagem, criando uma relação próxima com o entorno. Totalmente equipado com cozinha, banheiro e ar-condicionado, o espaço alia conforto à sensação de estar em meio à natureza e permite que a experiência aconteça mesmo em dias de chuva.
A Chandon é a primeira vinícola brasileira dedicada exclusivamente à produção de espumantes. Presente no país desde 1973, a marca integra o grupo LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) e combina técnicas tradicionais com inovação, respeitando o terroir brasileiro e oferecendo experiências únicas a seus consumidores. Com uma comunidade composta por seis vinícolas espalhadas no mundo: Argentina, Estados Unidos, Austrália, China, Índia e Brasil, que continuamente trocam as melhores práticas e resolução de dúvidas, compartilham pesquisas e experimentações, para trazer melhorias constantes em cada unidade, a Chandon é o maior empreendimento de espumantes do mundo.
Uma noite dedicada aos grandes clássicos da gastronomia e da enologia francesa. Essa é a proposta do jantar harmonizado “França em Cada Detalhe”, que o Bistrô Casa Tua realiza no próximo 2 desetembro, reunindo um menu exclusivo em cinco etapas acompanhado por rótulos franceses selecionados e apresentados por Fred Benjamim Nunes, sommelier da Porto a Porto.
Inspirado na tradição gastronômica da França, onde os chefs Erika Peleteiro e Helder Dantas construíram formação no Institut Paul Bocuse e em restaurantes estrelados, o jantar levará os participantes a uma viagem que percorre diferentes regiões vinícolas do país. A harmonização foi cuidadosamente elaborada para valorizar cada prato, com espumante da Borgonha e vinhos de Bordeaux, explorando diferentes estilos e terroirs franceses.
O percurso gastronômico começa com uma Trouxinha de Roquefort, preparada com massa filou, pera caramelizada, nozes e mel, acompanhada por um Crémant de Bourgogne Brut, da Borgonha. Na entrada, o clássico Pâté en Croûte, elaborado com carnes de boi, porco e pato, geleia de carne, compota de cebola e picles de cenoura e ameixa, será servido com o branco Lliaison 2024, da região de Graves, em Bordeaux.
Na sequência, o prato de frutos do mar traz um tradicional Vol-au-Vent, recheado com mix de frutos do mar, molho bechamel e fumé de peixe, harmonizado com o rosé Le Rosé de Floridene 2022, também de Graves. O prato principal será um Carré de Carneiro com crosta de farinha de rosca, batatas salteadas e caldo de carne, servido ao lado do tinto Lliaison 2022, de Bordeaux. Encerrando a experiência, o clássico Crème Brûlée será acompanhado pelo vinho doce Château Cantegril Barsac 2019, da região de Bordeaux.
Durante toda a noite, Fred Benjamim Nunes conduzirá a harmonização, apresentando as características dos rótulos, suas origens e as combinações pensadas para cada etapa do menu, proporcionando uma verdadeira imersão na cultura gastronômica francesa.
O jantar custa R$ 425 porpessoa, valor que inclui o menu completo em cinco etapas e uma taça de vinho harmonizada em cada serviço. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 99626-3697 e são confirmadas mediante pagamento antecipado.
