O Grupo Vini Figueira participa da 7ª edição da Festa de San Gennaro Salvador, que acontece no dia 19 de setembro, das 10h às 22h, no Rio Vermelho, em um circuito gastronômico a céu aberto entre o Largo de Santana e o Largo da Mariquita. Para esta edição, haverá um menu especial com três pratos que traduzem uma proposta de unir criatividade, técnica e ingredientes ligados à identidade baiana.
Um dos destaques é a Coxinha de Moqueca (R$ 28 reais a porção com seis unidades), criação do chef Vini Figueira que já faz parte do cardápio de uma de suas casas, o Vini Figueira Gastronomia. A receita tem sabores da moqueca para uma apresentação autoral e descontraída, com empanamento em tapioca.
Outra opção é o Gnocchi de Banana-da-Terra (R$ 49), que leva também fonduta de queijo e camarão salteado. A criação aproxima uma referência clássica da culinária italiana de ingredientes muito presentes na gastronomia baiana.
Para completar o menu, o Arroz Crocante de Couve (R$ 45), com cubos de bife de chorizo de panela e farofa de licuri. O prato explora diferentes texturas e valoriza um dos ingredientes de forte identidade regional do estado.
Serviço – 7ª Festa de San Gennaro Salvador
Quando: sábado, 19 de setembro, das 10h às 22h
Onde: entre o Largo de Santana e o Largo da Mariquita
Gero Salvador celebra os sabores que atravessam gerações em um almoço dedicado à identidade gastronômica da Bahia
Há sabores que não pertencem apenas a uma receita, eles carregam território, memória, afeto e histórias que passam de uma geração a outra. É a partir dessa ideia que o Gero Salvador apresenta o Bahia à Mesa, nova experiência de seu calendário gastronômico dedicada aos sabores que ajudam a contar a história de Salvador e do Recôncavo.
Inspirado no espírito da tradicional feijoada do Gero, o almoço propõe uma imersão na cozinha baiana a partir de um repertório de receitas que fazem parte do imaginário e da mesa da Bahia. Uma celebração da gastronomia local conduzida com o olhar e a técnica que fazem parte da identidade do restaurante.
A proposta também revela uma afinidade particular dentro do universo Fasano: o encontro entre as tradições gastronômicas italiana e baiana. À primeira vista distantes, as duas cozinhas compartilham uma mesma essência: o respeito à origem, a valorização dos ingredientes, a preservação das receitas e, sobretudo, a mesa como lugar de encontro.
No menu, clássicos da cozinha baiana ganham protagonismo. Moquecas de peixe e camarão, bobó de camarão e uma versão vegetariana da moqueca, preparada com banana-da-terra, caju e legumes, dividem a mesa com uma seleção de acompanhamentos que traduzem a diversidade da gastronomia do Estado. Acarajé, abará, vatapá, caruru, pirão de peixe, feijão-fradinho, farofa de dendê, carne de sol e manteiga de garrafa compõem o percurso por diferentes sabores e texturas da Bahia.
Na coquetelaria, a experiência segue pela cultura brasileira. Entre clássicos e criações autorais, aparecem drinques como Jorge Amado e Macunaíma, em uma homenagem líquida a personagens e referências que fazem parte do imaginário nacional.
A sobremesa encerra o almoço com outro capítulo da cozinha afetiva nordestina. Cocada cremosa, mousse de umbu, pudim de tapioca com coco, quindim, queijadinha, torta de baba de moça, ambrosia, bolinho de estudante e compotas de frutas preparadas pela equipe de confeitaria do Gero completam a experiência.
À frente da cozinha está o chef Bahia Brito, integrante do Grupo Fasano há mais de duas décadas. Nascido no Nordeste, o chef traz para o projeto sua proximidade com as referências culinárias da região e conduz o menu a partir de uma leitura que privilegia a autenticidade das preparações e o respeito às suas origens.
A escolha do endereço também faz parte dessa história. Instalado em um edifício histórico na Praça Castro Alves, entre a Baía de Todos-os-Santos e a Rua Chile, o Gero Salvador mantém uma relação íntima com a cidade e com a memória cultural da capital baiana. No Hotel Fasano Salvador, essa narrativa se estende aos ambientes que reúnem obras e referências de artistas como Pierre Verger, Jorge Amado e Chico Flores, diferentes olhares sobre uma Bahia feita de paisagens, personagens, costumes e encontros.
Com música ao vivo e a atmosfera descontraída que acompanha os grandes almoços do Gero, o Bahia à Mesa convida moradores e visitantes a uma tarde em torno daquilo que a Bahia tem de mais essencial: sua capacidade de transformar comida em memória, tradição em celebração e mesa em encontro.
Em turnê pela Europa, o coreógrafo e professor radicado em Nova York levará em 3 de outubro para a loja de departamentos
uma experiência que alia dança, música e uma vista excepcional da capital francesa
Em 3 de outubro, a Galeries Lafayette Paris Haussmann receberá uma experiência especial de dança comandada pelo brasileiro Justin Neto, professor e coreógrafo radicado em Nova York. Reconhecido por sua energia contagiante e por transformar cada aula em uma experiência acessível, dinâmica e divertida, o profissional chega a Paris como parte de sua turnê europeia.As aulas irão acontecer noterraço, localizado no oitavo andar da loja de departamentos, proporcionando aos participantes uma experiência que combina dança, música e uma vista excepcional de Paris.Serão duas sessões de uma hora, cada uma dedicada a um repertório diferente. A primeira, “Best of the 80s & 90s”, revisita sucessos que marcaram essas duas décadas. Já a segunda, “Flashdance, Grease & Mamma Mia”, traz para a pista referências de grandes musicais e filmes que se tornaram ícones da cultura pop.
SobreJustin Neto
Nascido e criado no Brasil, é formado em Educação Física e construiu sua trajetória como professor de dança e coreógrafo, destacando-se por uma abordagem que combina técnica, energia e prazer em dançar. Seu estilo dinâmico e sua capacidade de criar uma conexão imediata com os alunos também o aproximaram de personalidades como Gisele Bündchen, Anitta e Ivete Sangalo. Em 2019, foi um dos apresentadores do reality show Me Deixa Dançar, exibido pelo canal GNT, contribuindo para ampliar o alcance da dança junto ao público brasileiro.
A partir de 2020 sua atuação ganhou uma nova dimensão internacional com a criação de aulas on-line, que passaram a reunir alunos de diferentes partes do mundo. Atualmente, Justin ministra aulas presenciais e on-line nos Estados Unidos e no Brasil e amplia sua presença em diferentes cidades europeias. Mais do que ensinar movimentos e técnicas, ele faz da dança uma experiência de conexão, expressão e celebração.
Serviço Data: sábado, 3 de outubro Duração: 1 hora Valor: € 50 Local: Terraço – 8º andar, Magasin Coupole, Galeries Lafayette Paris Haussmann Sessão 1: Best of the 80s & 90s Sessão 2: Flashdance, Grease & Mamma Mia Acesso: Porte Victoire – Accueil VIP Endereço: 25 rue Chaussée d’Antin, 75009 Paris
Sobre a Galeries Lafayette Líder francesa entre as grandes lojas de departamento e famosa em todo o mundo, a Galeries Lafayette é, há mais de 130 anos, uma especialista incontestável em moda e tem por missão tornar cada visita uma experiência única e oferecer a seus clientes uma seleção de marcas sempre renovada, que vão do acessível ao premium e ao luxo. Presente nos segmentos de moda, acessórios, decoração e alimentação, a marca constitui uma rede de 57 lojas na França – das quais 19 próprias e 38 franquias – e 11 lojas internacionais atualmente e em um futuro próximo. Mais informações em galerieslafayette.com, Facebook e no Instagram (@galerieslafayette)
Cardápio eclético com Circuito Gastronômico, Cozinha Show, Feira de Artesanato e Gastronomia e Shows Musicais, vão dar o tom da nona edição do evento
Valorizando à gastronomia, à cultura e impulsionando os trades econômico e turístico da Bahia, o Festival Tempero Bahia, começa a partir desta quinta-feira, 17, seguindo até o dia 27 de setembro, movimentando a cena gastronômica do Estado, com restaurantes, pousadas e hotéis de seis destinos turísticos: Salvador, Lauro de Freitas, Itaparica, Vera Cruz, Feira de Santana e Vale do Capão.
Djanira Dias, da 2D Eventos, realizadora do festival, celebra esse movimento de expansão: “Estou muito feliz com a constante expansão do Tempero, que começou em Salvador e cresce a cada ano, sempre valorizando ingredientes e movimentando a cadeia produtiva na Bahia”.
Em sua nona edição, o Festival de Cultura e Gastronomia Tempero Bahia, tem como protagonista os Biomas da Mata Atlântica Baiana, reunindo uma riqueza de ingredientes, como peixes e frutos do mar, siri, caranguejo, pitanga, taioba, araçá, cacau, mel de abelhas nativas e muito mais, vão exalar os aromas, as combinações de ingredientes, texturas e misturas, a partir da inspiração e criatividade dos chefs. Para conferir os 80 restaurantes participantes e montar seu guia gastronômico da melhor forma, basta acessar o site https://www.temperooficial.com.br/bahia/2026/restaurantes/index.html e ficar por dentro de todos os detalhes, como nomes e fotos dos prato e chefs, e informações de cada estabelecimento.
Etapa Cultural
A Etapa Cultural do Festival Tempero Bahia, que reunirá gastronomia, música, arte e artesanato, vai acontecer gratuitamente, em Edição Especial no Parque Shopping Bahia, na Praça de Alimentação, Piso L3, nos dias 26 e 27 de setembro, das 13h às 20h. Confira a programação das atrações Cozinha Show, Mercado no Parque e Shows Musicais.
Cozinha Show
26 de setembro, sábado
13h às 13h50 – Chef Caroline Cavalcanti (Quilombo do Quingoma) | “Comida de Quilombo” | Arrumadinho Sertanejo 14h20 às 15h10 – Chef Vinícius Soares (Senac-BA) | “Terroir do Baixo Sul” | Brownie recheado 15h40 às 16h30 – Chef Rafael Evangelista (33 Contemporâneo) | “Além da Mesa – onde histórias contam sabores” | Sabores da Terra – Polenta cremosa com queijo grano padano, ragu de linguiça ao vinho tinto, saladinha de agrião com raspas de limão siciliano 17h às 17h50 – Chef Ana Cesário ( Cadivó) | “Mini Chefs na Cozinha” | Biscoitinhos caseiros amanteigados
27 de setembro, domingo
13h às 13h50 – Chef João Sérgio Rodrigues ( Senac-BA) | “Sabores de Valença” | Moqueca de Siri com banana da terra 14h20 às 15h10 – Chef Wiltemberg Santos (Seen Feira do NH Hotel) | “Sabores da Mata Atlântica” | Picanha do Mar – Lombo de pescada amarela laminada, vinagrete de pimenta doce, farofa crocante de hortelã, releitura de molho holandês com ervas aromáticas, dil e flores 15h40 às 16h30 – Chef Culinarista Elíbia Portela | “Massa Mágica de Pão Delícia e suas Variações” | Pães Delícia e Focaccia especial com linguiça calabresa 17h às 17h50 – Chef Leo Grimaldi (BA) | “Encontros” | Arroz entre Marés – Arroz de camarão e sururu com base de moqueca, jaca tostada, picles de cebola roxa e pimenta-doce, sururu crocante e vinagrete de mel de cacau
As inscrições para assistir às aulas-show podem ser feitas através do APP do Parque Shopping. Link e informações sobre tema das aulas e receitas no site https://www.temperooficial.com.br/bahia/2026/cozinha-show/index.html
Mercado do Parque
Feira de Arte, Artesanato e Gastronomia, com microempreendedores 26 de setembro, sábado: 10h às 22h e 27 de setembro, domingo: 12h às 21h
Expositores participantes
Gastronomia: Do Coado ao Expresso (cafés artesanais); Proa Cervejaria (cerveja e chopp artesanais); Kikaxassa (cachaças da Bahia); Chorando com Cebola (molhos, antepastos e geleias artesanais); Juli Produtos Naturais (produtos naturais – condimentos)
Arte e Artesanato: Jô do Barro (atelier de cerâmica); Ateliê Telma Lasmar (mesa posta, cobre alimentos e jarras, panos de copa, porta panos de prato); Soraia Medeiros Crochê (sousplat, panos de copa, centrinho de mesa, tapetes, bolsas, amigurumi); Eu Tenho Art (bandejas, quadros e tábuas em madeira e resina); Alcione Zanca (arte religiosa)
Shows Musicais
26 de setembro, sábado
18h às 19h30: Os Gaiatos ( MPB, Pop-Rock nacional e internacional)
27 de setembro, domingo
17h30 às 18h20: Grupo Cultural Sambadeiras (samba de roda) 18h30 às 20h: Duo de Chorinho Peu Souza e Estevam Dantas (Chorinho)
O Tempero Bahia (@temperooficial_) é uma realização da 2D Projetos Culturais e Eventos, com patrocínio do Sebrae e Bahiagás, mídia partner Rede Bahia e apoio do Parque Shopping, Senac, Fieb, Prefeitura de Salvador, Prefeitura de Lauro de Freitas, Prefeitura de Itaparica e Prefeitura de Vera Cruz. Mais informações no Site www.temperooficial.com.br/bahia
Em um momento em que a gastronomia ocupa um lugar cada vez mais decisivo na experiência da hotelaria de luxo, o Byblos Saint-Tropez constrói sua identidade à mesa a partir de diferentes territórios que se encontram naturalmente no Mediterrâneo: a Itália, a Riviera francesa e os sabores do sul da Europa. No coração do hotel, o Il Giardino, comandado pelo chef executivo Nicola Canuti, o B.Lounge, à beira da piscina, e, na praia de Pampelonne, o Byblos Beach, agora sob a direção do chef Allan Gonthier, propõem diferentes interpretações de uma gastronomia marcada pelo território, pela sazonalidade e pelo prazer de compartilhar.
A gastronomia deixou de ser apenas um serviço associado à hospedagem para se tornar parte da própria experiência de viajar. Um estudo publicado pela JLL em 2025 mostra que 60% dos viajantes de luxo priorizam hotéis com bons restaurantes, enquanto propriedades de alto padrão que abrigam restaurantes de prestígio apresentam, em média, uma ocupação superior à de hotéis comparáveis.
No Byblos Saint-Tropez, essa evolução encontra uma expressão particularmente ligada ao lugar. A cozinha do hotel parte do Mediterrâneo, mas não se limita a reproduzir seus códigos. Ela dialoga com diferentes tradições, com a sazonalidade e, sobretudo, com os produtos que chegam à cozinha.
IL GIARDINO: A ITÁLIA DE NICOLA CANUTI EM SAINT-TROPEZ
À beira da piscina do Byblos, sob uma pérgola envolta pela vegetação, o Il Giardino é a mesa italiana do hotel. Sob o comando do chef executivo Nicola Canuti, a cozinha revisita receitas de diferentes regiões da Itália e as aproxima do território mediterrâneo que cerca Saint-Tropez.
Natural de Mantova, no norte da Itália, Canuti construiu sua trajetória em cozinhas de diferentes países e trabalhou ao lado de chefs como Alain Ducasse, Roger Vergé e Marco Pierre White, antes de assumir, em 2021, a direção executiva da gastronomia do Byblos.
Sua cozinha nasce também do jardim. A horta agroecológica em permacultura do hotel reúne cerca de 70 variedades de legumes, frutas, flores e ervas aromáticas, utilizadas de acordo com as estações. O chef acompanha de perto esse ciclo e escolhe os produtos que chegam à cozinha, criando uma relação direta entre cultivo, território e prato.
Essa relação com o produto aparece em uma cozinha que privilegia preparações reconhecíveis, mas trabalhadas com precisão. Entre os pratos que ajudam a traduzir a identidade do Il Giardino estão o risotto aux langoustines, preparado com ervas frescas, e os paccheri alla carbonara, feitos com guanciale crocante, pecorino e parmesão. O prato foi recentemente apresentado pelo próprio Nicola Canuti em Fine Dining Lovers, em uma receita que revela sua leitura da tradição italiana.
A carta reúne ainda antipasti, crudi, massas frescas, preparações de inspiração mediterrânea e clássicos italianos revisitados. Entre eles, linguine alle vongole, o macaroncini tomate-stracciatella e os plin au Castelmagno façon cacio e pepe convivem com preparações como o peixe do dia e outras criações sazonais.
Mais do que reproduzir uma cozinha italiana em território francês, o Il Giardino encontra seu ponto de equilíbrio justamente nesse diálogo: a memória gastronômica italiana de Canuti encontra os produtos, a luz e o ritmo de Saint-Tropez.
B.LOUNGE: UM MOMENTO DE DESCONTRAÇÃO À BEIRA DA PISCINA
Entre o dia e a noite, o B.Lounge acrescenta uma nova dimensão à experiência gastronômica do Byblos. Pensado para oferecer um momento de descontração à beira da piscina, o espaço combina tons quentes, linhas elegantes, materiais nobres e uma iluminação delicada, criando uma atmosfera sofisticada e acolhedora. No interior, um painel formado por antigos tampons de cobre chama a atenção. Presentes no Byblos desde sua abertura, essas peças faziam parte do bar que, no passado, ocupava o espaço acima da piscina. Hoje, elas remetem à história do hotel e às memórias compartilhadas com o chef barman Aldo durante as décadas de 1970 e 1980.
A proposta reúne uma seleção de cocktails e uma oferta gastronômica de inspiração mediterrânea, com pratos pensados para compartilhar e uma carta que acompanha diferentes momentos do dia. Entre as opções estão ceviche, tartare de thon rouge de Méditerranée, mozzarella di bufala, pizzas “in pala alla romana”, massas frescas, peixes e carnes grelhadas, além de sobremesas e pratos para compartilhar.
O B.Lounge amplia, assim, a experiência gastronômica do Byblos para além dos restaurantes, criando um espaço onde gastronomia, piscina e atmosfera se encontram em um mesmo cenário.
BYBLOS BEACH: O MEDITERRÂNEO DE FRENTE PARA O MAR
A experiência gastronômica do Byblos se estende até Pampelonne, em Ramatuelle, uma das praias mais emblemáticas da Côte d’Azur. Com cerca de cinco quilômetros de areia, a praia se tornou um dos símbolos internacionais de Saint-Tropez e permanece associada à história cinematográfica e ao imaginário de liberdade da Riviera. Recentemente, a Condé Nast Traveler incluiu Pampelonne entre as principais praias do sul da França, destacando sua notoriedade internacional e sua relação histórica com Saint-Tropez.
É nesse cenário que o Byblos Beach prolonga a experiência do hotel à beira-mar. Reconhecido pelo Guia Michelin por sua cozinha mediterrânea, o restaurante trabalha com peixes, carnes grelhadas no fogo de lenha e massas, em uma proposta pensada para ser vivida ao ar livre, diante do Mediterrâneo.
Para a temporada 2026, o restaurante ganha uma nova direção gastronômica com Allan Gonthier, que retorna ao Byblos Beach depois de duas temporadas como sous-chef, agora à frente das cozinhas. Formado em Charente, com passagens pelo K2 Palace e pelo Hôtel Le Lana, em Courchevel, além de uma experiência internacional na Noruega, Gonthier construiu uma cozinha marcada pelo rigor técnico, pelo respeito ao produto e pela criatividade.
Sua proposta para 2026 parte de uma cozinha mediterrânea contemporânea, construída a partir da sazonalidade e dos produtos da região. A carta reúne crudos de atum e peixe do dia, carpaccio de boeuf e gravlax de saumon, além de uma nova interpretação da salada Byblos. Entre as massas, as tradicionais linguine alle vongole dividem espaço com criações como o macaroncini tomate-stracciatella e os plin au Castelmagno façon cacio e pepe.
Para compartilhar, propõe lagosta ao beurre de homard, peixe do dia com sauce vierge e côte de bœuf au chimichurri. Entre os pratos assinatura estão o cabillaud vapeur à l’aïoli e o quasi de veau au jus de romarin.
A parceria entre Gonthier e Canuti reforça a continuidade entre os dois endereços: no hotel ou na praia, a cozinha do Byblos parte do mesmo princípio — valorizar o produto, respeitar as estações e deixar que o território conduza a experiência.
O SKY BAR: O PÔR DO SOL COMO MOMENTO DA EXPERIÊNCIA
A experiência se completa, ao cair da tarde, no Sky Bar, instalado no rooftop do Byblos. Com vista panorâmica sobre a baía de Saint-Tropez, o espaço foi concebido como um ponto de encontro do hotel, onde cocktails, criações leves e o pôr do sol se tornam parte da experiência. Mais do que prolongar a oferta gastronômica, o Sky Bar introduz um novo ritmo ao final do dia no Byblos, quando a luz de Saint-Tropez transforma a paisagem e convida a permanecer um pouco mais.
UMA GASTRONOMIA PARA VIVER O BYBLOS
No Byblos, cada espaço propõe uma maneira diferente de viver a gastronomia. No Il Giardino, a Itália de Nicola Canuti encontra Saint-Tropez em torno da piscina, entre a horta e a tradição culinária italiana. No B.Lounge, a gastronomia acompanha o ritmo da piscina e os diferentes momentos do dia, em um ambiente que combina descontração, memória e elegância. Em Pampelonne, o Byblos Beach leva a mesma atenção ao produto para o encontro direto com o mar, sob uma cozinha renovada por Allan Gonthier. E, ao cair da tarde, o Sky Bar acrescenta uma nova perspectiva à experiência, com a baía de Saint-Tropez como horizonte.
Diferentes ambientes e momentos do dia são unidos por uma mesma visão: uma gastronomia que não procura apenas acompanhar a experiência do hotel, mas fazer parte dela.
Na temporada em que o Byblos se prepara para celebrar 60 anos, em 2027, essa cozinha reafirma uma das características que atravessam sua história: a capacidade de evoluir sem perder a relação com o lugar, com a hospitalidade e com uma certa ideia de experiência mediterrânea.
Sobre o Byblos Saint-Tropez
Com seus 86 quartos, seus mais de 300 colaboradores – alguns presentes há mais de 30 ou 40 anos –, seu spa, seu espaço esportivo, seus restaurantes, seu beach club e as lendárias Les Caves du Roy, o Byblos dá continuidade à sua evolução sem jamais renunciar ao que o define: oferecer um lugar onde cada um é livre para viver sua própria história. Fiel à assinatura da Floirat Signatures: “Lugares únicos, a sua história”.
Byblos integra o grupo Floirat Signatures
Desde sua criação, em 1955, o Floirat Signatures consolidou-se como uma referência da arte de viver e do luxo à francesa.
O Byblos, o Byblos Beach e as Caves du Roy, em Saint-Tropez, assim como La Réserve, em Saint-Jean-de-Luz, e Les Manoirs, em Tourgéville, compartilham uma mesma filosofia, pautada pelo respeito ao legado, pela excelência no serviço e pela criação de experiências singulares destinadas a uma clientela em busca de autenticidade.
SERVIÇO
Byblos Saint-Tropez 20, avenue Paul Signac – 83990 Saint-Tropez, França Temporada 2026: d22 de abril até 11 de outubro
Il Giardino Byblos Saint-Tropez Cozinha italiana e mediterrânea Jantar diariamente durante a temporada +33 (0)4 94 56 68 00 www.byblos.com
B.Lounge Byblos Saint-Tropez Oferta gastronômica e cocktails à beira da piscina
Byblos Beach 42, Boulevard Patch – Plage de Pampelonne – 83350 Ramatuelle Temporada 2026: 30 de abril a 4 de outubro +33 (0)4 94 43 15 00 www.byblos-beach.com
Sky Bar Byblos Saint-Tropez Rooftop com vista panorâmica sobre a baía de Saint-Tropez
Entrance to the Hotel, La Mamounia Hotel, Marrakech, Morocco. Photo by Alan Keohane www.still-images.net for La Mamounia
Em outubro, os jardins do lendário hotel de Marrakech recebem Emmanuel Renaut e Olivier Nasti para uma celebração da cozinha francesa com sobremesas de Pierre Hermé
Há experiências que ultrapassam a mesa e se transformam em memória. Entre os dias 6 e 8 de outubro, La Mamounia propõe três noites dedicadas à alta gastronomia francesa, concebidas como encontros entre grandes chefs e tendo como cenário a atmosfera singular dos jardins deste icônico hotel-palácio marroquino.
Para a ocasião, dois dos mais respeitados nomes da gastronomia francesa, Emmanuel Renaut e Olivier Nasti,levam a Marrakech suas diferentes interpretações da cozinha contemporânea, propondo três jantares de edição limitada, cada um com personalidade própria e marcado pela excelência, pela criatividade e pelo savoir-faire que caracterizam seus anfitriões.
A programação começa em 6 de outubro, com Emmanuel Renaut, chef três estrelas Michelin e Meilleur Ouvrier de France, à frente de uma noite dedicada ao seu universo gastronômico. No dia 7, ele se encontra com Olivier Nasti para um exclusivo jantar a quatro mãos, em uma criação conjunta que coloca frente a frente dois percursos singulares da gastronomia francesa.
No encerramento, em 8 de outubro, Olivier Nasti, chef duas estrelas Michelin e também Meilleur Ouvrier de France, assume os jardins de La Mamounia para uma noite dedicada à sua cozinha e à sua visão contemporânea da tradição francesa.
No quesito sobremesas, as três experiências trazem a assinatura de Pierre Hermé — um dos grandes nomes da pâtisserie francesa —, que irá criar suas doces tentações para cada jantar, acrescentando à programação um último gesto de savoir-faire e delicadeza.
Com lugares limitados, as três noites foram pensadas para um número restrito de convidados, em uma atmosfera que alia a intimidade de um jantar entre grandes chefs à magia do La Mamounia.
Mais do que uma programação gastronômica, a iniciativa traduz uma das vocações do lendário hotel marroquino: reunir excelência, cultura, hospitalidade e arte de viver em experiências que permanecem muito além da estadia.
Emmanuel Renaut
Chef três estrelas do Guia Micheline Meilleur Ouvrier de France, Emmanuel Renaut comanda o Flocons de Sel, em Megève, onde celebra uma cozinha profundamente inspirada pelas montanhas e pelos produtos de seu terroir. Sua gastronomia, ao mesmo tempo precisa, sensível e criativa, é guiada por uma busca constante por equilíbrio e harmonia.
Olivier Nasti
Meilleur Ouvrier de France, Olivier Nasti comanda o Le Chambard, em Kaysersberg, cuja Table d’Olivier Nasti é reconhecida com duas estrelas Michelin. Sua cozinha valoriza as riquezas da Alsácia, em uma abordagem contemporânea que combina identidade regional, precisão e criatividade.
Pierre Hermé
Um dos grandes nomes da pâtisserie francesa, Pierre Hermé fundou a Maison Pierre Hermé Paris em 1998 e criou uma nova visão da alta confeitaria, baseada em sabor, criatividade e emoção. Eleito Melhor Confeiteiro do Mundo em 2016, é reconhecido por suas criações icônicas e por uma abordagem ousada nas combinações de sabores.
Sobre o La Mamounia Desde 1923, o La Mamounia, símbolo de requinte e excelência em todo o mundo, tem sido um ícone da hospitalidade de luxo em Marrakech. Localizado no coração da cidade e rodeado por jardins centenários, encarna a elegância marroquina com um toque de modernidade e conforto. Acumula inúmeros prêmios, como, no final de 2025, o de número 1 do norte da África pela segunda vez consecutiva segundo o Reader’s Choice Awards da Condé Nast Traveler (2024 e 2025) e ter recebido 3 Chaves Michelin, distinção máxima concedida pelo guia francês que é considerado a bíblia mundial da gastronomia e da hospitalidade. www.mamounia.com
O espumante Viva La Vida Brut foi um dos rótulos servidos na noite especial que reuniu os chefs Alex Atala, Mara Salles e Edinho Engel, nesta terça-feira (15), no restaurante Amado, em Salvador. A experiência integrou as comemorações pelos 20 anos da casa baiana e contou com a participação do sommelier Manoel Beato, responsável pela seleção e harmonização dos vinhos da noite.
Produzido na Serra Gaúcha, o Viva La Vida Brut é elaborado com a uva Chardonnay pelo método Charmat Longo, técnica que contribui para a preservação dos aromas e para uma maior cremosidade e persistência do espumante. O rótulo apresenta aromas de frutas brancas, como pera e maçã verde, além de notas de frutas tropicais no paladar e perlage fino.
A história da marca com Manoel Beato começou ainda nos primeiros anos da Viva La Vida. A fundadora da vinícola que dá nome ao rótulo, Ana Cristina Crespani, conta que, depois de apresentar seus primeiros espumantes a diferentes profissionais do setor, buscou a avaliação do sommelier, que, em uma degustação às cegas, foi eleito o melhor entre os rótulos avaliados. A seleção ajudou a impulsionar a trajetória da marca, que posteriormente passou a integrar a carta de vinhos do Fasano.
Distribuído no Brasil pela Porto a Porto, o Viva La Vida nasceu em 2022 a partir do projeto da empresária e sommelier gaúcha Ana Cristina Crespani. A produção é realizada em vinhedos próprios em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, com uma proposta de valorizar as características do terroir brasileiro.
O Cork Wine Lab, em Salvador, recebeu o Prêmio de Excelência pela sua Carta de Vinhos no Melhores da Taça 2026, premiação promovida pela revista Prazeres da Mesa que reconhece profissionais e estabelecimentos de destaque no universo das bebidas no Brasil. A conquista coloca em evidência a proposta da casa, que nasceu para fazer do vinho o centro da experiência. O reconhecimento aconteceu nesta segunda-feira (14), no Pavilhão da Bienal, em São Paulo.
Idealizada pelo empresário e entusiasta do vinho Fred Poli, certificado WSET Nível 3, a Cork Wine Lab reúne wine bar, loja especializada e espaço dedicado à formação, com cursos e degustações. A casa surgiu a partir da percepção de Poli sobre uma lacuna no mercado de Salvador, que é a falta de um endereço especializado em vinhos onde a bebida fosse o principal elemento.
“Receber o Prêmio de Excelência é um reconhecimento muito especial para a Cork, principalmente porque ele valoriza justamente aquilo que está no centro do nosso projeto, que é a carta de vinhos. Desde o início, a ideia sempre foi construir uma seleção criteriosa, mas também criar um espaço em que as pessoas pudessem conhecer melhor o vinho, descobrir novos rótulos e se sentir à vontade nesse universo”, afirma Fred.
A carta reúne atualmente cerca de 60 a 65 rótulos disponíveis para consumo no wine bar, enquanto a loja oferece mais de 150 opções. A curadoria privilegia vinhos europeus, especialmente do Velho Mundo, sem deixar de contemplar boas escolhas da América do Sul.
A proposta da Cork também se estende à gastronomia. O menu, assinado pela chef Patrícia Veiga, foi desenvolvido a partir da própria carta de vinhos, com pratos pensados para favorecer as harmonizações. O espaço conta ainda com uma varanda suspensa, salão climatizado, sala para grupos e degustações e uma loja integrada ao wine bar.
“Esse prêmio também reforça a nossa vontade de formar público. A Cork não quer apenas oferecer bons vinhos, mas ajudar as pessoas a entenderem o que estão bebendo, experimentarem e descobrirem suas próprias preferências. É uma casa feita para quem já conhece muito de vinho, mas também para quem está começando a se interessar”, completa Poli.
O Casa Iryna, na Pituba, foi reconhecido duas vezes no Melhores da Taça 2026, premiação promovida pela revista Prazeres da Mesa que celebra profissionais e estabelecimentos de destaque nos universos do vinho, das bebidas, dos drinques e das cervejas no Brasil. A casa recebeu dois Prêmios de Excelência, tanto pela Carta de Drinks quanto pela Carta de Vinhos. A cerimônia foi realizada nesta segunda-feira (14), no Pavilhão da Bienal, em São Paulo.
Na coquetelaria, o prêmio reconhece a carta de drinks do Casa Iryna, que leva a assinatura do Purgatório Bar, também de Salvador e integrante do mesmo grupo. A criação da carta incorpora a experiência e a pesquisa desenvolvidas pelo premiado bar, eleito o Melhor do Nordeste na mesma cerimônia e conhecido por sua atuação na coquetelaria autoral.
Já a Carta de Vinhos tem uma identidade própria, com destaque para rótulos italianos selecionados sob a curadoria de Iryna Podusovska, sócia da casa ao lado do empresário Peu Magalhães. A escolha valoriza diferentes regiões e estilos da Itália e acompanha a proposta gastronômica da casa, sem ignorar rótulos de outras nacionalidades.
“Receber dois Prêmios de Excelência, em categorias tão importantes para a experiência do Casa Iryna, é uma alegria enorme. A carta de drinks, assinada pelo Purgatório, traz toda a criatividade e a técnica que fazem parte do nosso grupo. Já a carta de vinhos é um projeto muito especial para mim, porque tem a minha curadoria e traduz uma paixão pelos vinhos da Itália, onde morei grande parte da minha vida”, celebra Iryna.
Virada de ano pé na areia com All Inclusive Premium acontece no Rio Vermelho
O Blue Praia, no Rio Vermelho, prepara uma virada de ano especial à beira-mar para celebrar a chegada de 2027. Com o conceito de Réveillon pé na areia, a festa acontece no dia 31 de dezembro e reúne música, serviço all inclusive e experiências em uma noite de frente para o mar. Os ingressos já estão disponíveis para o público geral na plataforma TicketMaker.
A festa terá formato All Inclusive Premium, com opções de open bar e open food ao longo da noite. Entre as bebidas estão drinks, espumante, Corona, Red Bull e outras opções. Na gastronomia, o público poderá aproveitar mesa gastronômica, finger foods e mesa de sobremesas que resgatam delícias do menu do Blue, além de clássicos da virada do ano.
A programação musical reúne os DJs Riffs, Morgana e SANTZ, que comandam a pista em diferentes momentos da noite. A programação começa às 21h, com o Opening Hits, marcado por uma seleção de hits para dar início à celebração. Às 23h, acontece o Showtime, momento de destaque da programação, seguido pela virada e, a partir de 1h, pelo After Party, que estende a festa até as 4h.
A experiência também contará com fogos, performances e projeções, além do cenário privilegiado do Blue Praia, com a festa acontecendo literalmente com os pés na areia.
