Renomado restaurante da capital paulistana apresenta proposta para homenagear o Dia Internacional da Mulher. Menu especial tem drinks, culinária japonesa e sobremesas pensadas exclusivamente para o restaurante por talentos da gastronomia nacional
Aline Higa, Carole Crema e Gizely Rocha comandam menu do SEEN São Paulo no mês de março (Foto: Adriano Valente)
São Paulo, 07 de março de 2024 – O SEEN São Paulo, restaurante que fica no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, apresenta um tributo à feminilidade através de um menu especial desenvolvido por talentosas mulheres da gastronomia que ficará disponível durante todo o mês de março.
Carole Crema e seu Duo de Sobremesas com Pavlova de Chocolate e Bolo de Coco Gelado (Foto: Adriano Valente)
A chef confeiteira Carole Crema, responsável por inventar o brigadeiro de colher e eleita três vezes “Chef Pâtissier do Ano” pela revista Prazeres da Mesa, é a convidada do SEEN São Paulo na área de gastronomia para criar parte desse menu inédito. A chef elaborou duas receitas criadas exclusivamente para essa celebração. A Pavlova de Chocolate com rum e cereja amarena tem sabores que remetem à famosa sobremesa “Floresta Negra” e encanta com suas camadas de sabor e textura (R? 44). Enquanto isso, o Bolo de Coco Gelado é um clássico tropical que ganha novos sabores ao ser preparado com frutas amarelas frescas, honeycomb (caramelo crocante de mel) e redução de especiarias (R? 38). Há também a opção de pedir um duo com as versões dessas duas criações em mini-porção (R? 58).
A renomada bartender Chula Barmaid é a convidada na área da coquetelaria e deixa sua marca no menu com três coquetéis exclusivos, cada um refletindo sua expertise e paixão pela mixologia. O “Gilda” cativa os paladares com uma combinação sofisticada de Gin Bulldog, Campari, Dry de Maçã Verde e Azeitonas, proporcionando uma experiência refrescante e equilibrada. Já o “Maria de las Mercedes” revela uma mistura ousada de Rum Appleton Estate Signature, Vermouth di Torino 1757, Campari, Maçã Vermelha e Bitter de Cacau, explorando notas de sabor intensas e envolventes. O terceiro, o “Chula”, apresenta uma fusão única de Gin Bulldog, Campari, Framboesa, Aquafaba e Schweppes Tônica, prometendo uma explosão de sabores. Os drinks estarão disponíveis no dia 08 de março, sexta-feira.
Entrada “Nuances”, elaborada pela sushiwoman Aline Higa (Foto: Adriano Valente)
A entrada, batizada de “Nuances” (R? 185), é uma obra-prima da sushiwoman Aline Higa, que apresenta cinco gunkans especiais, cada um explorando uma nuance de sabor. O Gunkan de Vieira combina a delicadeza da vieira com salmão temperado com suco de limão siciliano e molho de shiso, proporcionando uma explosão de frescor e sabor. O Niguiri de linguado, com molho de ume e mel e raspas de limão cravo, promete uma harmonia equilibrada de doçura e acidez. O Niguiri Shake surpreende com um molho de misso, manteiga e alho, enquanto o Gunkan de linguado com lichia e foie gras eleva a experiência. O toque final é o Gunkan de Wagyu, temperado com pimenta kimchi, gema de ovo de codornas, ovas e nori, com sabores intensos e exóticos.
A chef Gizely Rocha traz sua visão única para o prato principal, destacando a mandioquinha como protagonista. O Nhoque de Mandioquinha, coalhada fresca, tomates coloridos confit e crocante de arroz negro oferece uma combinação de texturas e sabores que encantam o paladar e expressam a essência feminina na culinária (R? 98).
Serviço??
End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar???
Instagram: SeenSaoPaulo??
Reservas: WhatsApp (11) 3146 5922 ou e-mail: reservas@seensp. com; necessário pagamento prévio
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Sobre a Tivoli Hotels & Resorts?
A Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e opera atualmente 16 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China e Holanda. Com 90 anos de experiência, a Tivoli Hotels & Resorts diferencia-se através de um leque de experiências únicas e autênticas oferecidas aos hóspedes, aliadas a um serviço inovador e diferenciador. Em Portugal, a Tivoli tem propriedades nos principais destinos turísticos desde a cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila medieval de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, os hotéis Tivoli possuem propriedades na vibrante São Paulo e no litoral da Bahia. No Catar, o portfólio da marca inclui três hotéis, dois no centro histórico de Doha e um na costa de Al Wakra.?
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A Tivoli é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes.?
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Para mais informações sobre Tivoli Hotels & Resorts, visite www?tivolihotels. com/en. Siga-nos no Facebook e Instagram @TivoliHotels?
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Sobre a Minor Hotels?
A Minor Hotels é um grupo proprietário, operador e investidor internacional de hotéis, atualmente com mais de 530 hotéis em operação. A Minor Hotels explora constantemente novas possibilidades no setor hoteleiro com um portfólio de propriedades projetadas para atrair diferentes tipos de viajantes, atendendo a novos gostos e necessidades pessoais. Por meio das propriedades Anantara, Avani, Oaks, Tivoli, M Collection, NH Collection, NH Hotels, nhow, Elewana, Marriott, Four Seasons, St. Regis, Radisson Blu e Minor International, a Minor Hotels opera em 56 países na Ásia-Pacífico, Médio Oriente, África, Oceano Índico, Europa, América do Sul e América do Norte.?
Com planos agressivos para expandir as marcas existentes e explorar aquisições estratégicas nos mercados mais oportunos, a Minor Hotels persegue a visão de um mundo mais apaixonado e interligado.?
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