Salvador recebe, na próxima semana, uma das marcas mais celebradas da gastronomia e da coquetelaria latino-americana. O Carmen, de Medellín, na Colômbia, desembarca na capital baiana para duas experiências exclusivas: no dia 8 de junho, participa de uma edição do projeto Purgatório Convida; e, no dia 9, assume a cozinha do Casa Iryna para um jantar especial em quatro etapas. A casa estará representada por Gilfredo Martinez e Sergio Quintero.

A visita reúne duas casas do mesmo grupo que carregam importantes reconhecimentos internacionais. O Carmen Restaurante integra o universo do 50 Best Discovery, plataforma ligada ao prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants, enquanto o Bar Carmen entrou este ano como número 100 na lista estendida do The World’s 50 Best Bars 2025, reforçando o protagonismo da cena colombiana no cenário global.

A programação começa na segunda-feira (8), a partir das 19h30, no Purgatório, único do Norte Nordeste do Brasil a figurar entre os 500 Melhores Bares do Mundo, segundo o ranking Top 500 Bars. Em mais uma edição do Purgatório Convida, o público poderá vivenciar uma experiência que une cozinha contemporânea colombiana, coquetelaria criativa e uma leitura sensorial do território, explorando ingredientes, sabores e tradições que traduzem a diversidade cultural da Colômbia. A noite contará com pratos e coquetéis especiais assinados pelo Carmen em diálogo com a atmosfera do premiado bar soteropolitano.

O encontro reforça a proposta do projeto, que tem aproximado Salvador de importantes nomes da cena nacional e internacional da gastronomia e da coquetelaria. Recentemente, o Purgatório recebeu casas como Amano, Chichimeco, Diacá, Nosso e SubAstor, fortalecendo a conexão da cidade com outras cenas criativas da América Latina.

Na terça-feira (9), a partir das 18h, o Carmen será o convidado do projeto Casa Iryna Convida. A experiência terá como destaque um jantar especial em quatro etapas, criado para apresentar ao público baiano uma interpretação autoral dos sabores colombianos e da relação entre território, memória e cozinha. A proposta é transformar a refeição em um encontro entre culturas, ingredientes e formas de receber.

A edição reforça a vocação do restaurante italiano Casa Iryna de promover intercâmbios gastronômicos com nomes relevantes da cena nacional e internacional. Além do menu especial, o restaurante também funcionará com atendimento à la carte durante a noite, por ordem de chegada e sujeito à disponibilidade da casa.

As reservas para o Purgatório Convida Carmen podem ser feitas pelo site oficial do bar (www.purgatoriobar.com.br/). O valor da reserva é convertido 100% em consumação. Já as reservas para o Casa Iryna Convida Carmen podem ser feitas pelo link do instagram do restaurante (@casa.iryna) ou pelo WhatsApp (71) 98167-2568.

Com vista para a Baía de Todos-os-Santos, iluminação baixa e atmosfera contemporânea, o Peixe Voador preparou uma experiência especial para o Dia dos Namorados no rooftop do Gorges Residence, na Rua Chile. A proposta da casa aposta em uma noite sofisticada e intimista, combinando gastronomia, música e cenário privilegiado no Centro Histórico de Salvador.

O jantar terá valor de R$ 399 por pessoa, acrescido de serviço, com bebidas cobradas à parte. A experiência contará com DJ tocando sets leves e românticos, mesas mais reservadas e um mimo exclusivo preparado para os casais.

O menu será servido em quatro etapas. Entre as entradas, está a “Caprese Contemporânea”, com mussarela de búfala, tomate pelati, limão-siciliano, amaranto em pipoca, agrião e rúcula, além de salada de maturi com coco verde e camarão.

Nos pratos principais, os clientes poderão escolher entre purê de couve-flor gratinado com medalhão de filé selado na manteiga de amêndoas tostadas ou risoto de polvo.

Para finalizar, a experiência oferece duas sobremesas autorais: “Voo Tropical”, entremet de mousse de manga com gel de manga, maracujá e hortelã, e “Profundo Cacau”, mousse de chocolate com caramelo salgado e crocante de amendoim com flor de sal.

Mais informações e reservas: @peixevoadorssa

O Preta Bistrô, localizado no Museu de Arte Contemporânea da Bahia (MAC_BAHIA), no bairro da Graça, preparou uma experiência especial para celebrar o Dia dos Namorados em Salvador. Assinado pela chef Preta, o jantar será servido em clima intimista, com iluminação à luz de velas, música ao vivo e serviço personalizado.

A proposta da noite reúne gastronomia autoral e atmosfera romântica em um dos espaços mais conhecidos da cena gastronômica da cidade. O menu exclusivo será servido em quatro etapas — couvert, entrada, prato principal e sobremesa — pelo valor de R$ 270 por pessoa, com bebidas à parte.

O couvert inclui croissant artesanal, seleção de pães artesanais, queijo da Chapada e patês da casa. Como entrada, o público será servido com salada fresca de lagosta e camarões.

Nos pratos principais, os clientes poderão escolher entre ravióli de búfala ao molho de cogumelos ou risoto de queijo Grana Padano com frutos do mar, incluindo polvo, camarão, lagosta e lula.

Para finalizar, a experiência oferece duas opções de sobremesa: tortinha de sorvete artesanal Romeu e Julieta, com sorvete de queijo e goiabada, ou torteletti de chocolate com cobertura de morangos.

Mais informações e reservas: @pretabistrobahia

Com clima acolhedor, iluminação quente e música ao vivo, o Casarìa preparou uma experiência especial para celebrar o Dia dos Namorados no Palacete Tirachapéu, na Rua Chile, em Salvador. A proposta da casa aposta em uma atmosfera romântica e descontraída, combinando gastronomia, vinho e pequenos detalhes pensados para os casais.

O jantar terá valor de R$ 330 por pessoa e inclui uma garrafa de vinho Casarìa por casal, além de uma canequinha exclusiva do restaurante como mimo da noite. A experiência foi criada para proporcionar um encontro especial, com serviço acolhedor e ambiente intimista.

O menu será servido em quatro etapas. Entre as entradas, os clientes serão recebidos com raviolone de ricota com espinafre e gema caipira finalizado na manteiga de salsa trufada e fritto misto di mare com camarão, lula, polvo, hortelã, basilicão e abobrinha.

Nos pratos principais, o público poderá escolher entre nhoque de mandioquinha com cogumelos grelhados, ravióli de búfala ao pomodoro com camarões selados ou purê de couve-flor gratinado com medalhão de filé selado na manteiga de amêndoas tostadas.

Para finalizar, as sobremesas incluem o “Rubi Brasileiro”, entremet de mousse de baunilha com gel de framboesa e goiaba rosa, e o “Jardim de Pistache”, mousse de pistache com frutas vermelhas e crocante de pistache com flor de sal. Mais informações e reservas: @casariasalvador

O chef Ricardo Vallari buscou inspiração em algumas das produções mais marcantes do cinema para criar o menu especial de Dia dos Namorados do Proa Gastrôbar, na Pituba. O jantar será servido em cinco etapas, com pratos que fazem referência a filmes icônicos e harmonizações cuidadosamente selecionadas. Um dos diferenciais da experiência é a possibilidade de escolher entre harmonizações com vinhos ou cervejas artesanais em todas as etapas do jantar.

Conhecido por unir técnica, criatividade e referências culturais em suas criações, Vallari desenvolveu uma sequência que passeia por diferentes sabores e atmosferas cinematográficas. A experiência “O Amor é Filme” começa com “Titanic, 1ª Classe”, que reúne ostras frescas, salmão defumado, azeitonas pretas, ovas de capelin e crocante de polvilho. A entrada pode ser acompanhada por espumante demi-sec ou sour de caju.

Em seguida, o chef apresenta “Meia-Noite em Paris”, composto por brioche de parmesão frito com steak tartare, harmonizado com espumante brut ou CNTP. A terceira etapa, intitulada “Comer, Rezar e Amar”, traz um delicado risoto de limão-siciliano, acompanhado por vinho Sauvignon Blanc ou Acapulco.

O prato principal seguinte faz referência ao filme “Julie & Julia” e destaca um clássico da culinária francesa: beef bourguignon servido com purê de batatas e mini legumes na brasa. Para harmonizar, os casais poderão escolher entre vinho Pinot Noir ou cerveja Vienna Lager.

A noite termina com “Amélie Poulain”, sobremesa composta por crème brûlée e tuile de amêndoas, acompanhada por vinho do Porto ou uma Double IPA. O menu custa R$ 240 por pessoa. A proposta harmonizada sai a R$ 290 por pessoa. As reservas podem ser feitas no link no perfil do Proa Gastrôbar no Instagram: @proa.gastrobar.

Aeroporto de Salvador recebeu 16% das menções na pesquisa; Em janeiro deste ano, o Salvador Bahia Airport também foi eleito o 2º aeroporto brasileiro mais pontual na categoria de aeroportos pequenos.

O Salvador Bahia Airport, integrante da rede VINCI Airports, foi eleito, pelo segundo ano consecutivo, o aeroporto do Nordeste preferido dos paulistanos, segundo pesquisa Datafolha. O terminal da capital baiana recebeu 16% das menções dos entrevistados, aparecendo à frente dos aeroportos do Recife, que teve 15%, e Fortaleza, com 13%.   O reconhecimento reforça a forte ligação entre Salvador e São Paulo, principal mercado emissor de passageiros para a capital baiana e destino doméstico mais relevante da malha aérea do aeroporto. Durante a alta estação de meio de ano, a conectividade entre as duas capitais será ampliada. Entre 20 de junho e 1º de agosto, a Gol oferecerá voos sazonais aos sábados entre Salvador e o Aeroporto de Congonhas, com partida às 14h50. Já nos meses de junho e julho, a Azul manterá operação com cinco frequências semanais para Congonhas, de segunda a sexta-feira.   “Receber esse reconhecimento pelo segundo ano consecutivo é motivo de grande orgulho para toda a equipe do Salvador Bahia Airport. São Paulo é nosso principal mercado doméstico e trabalhamos continuamente para oferecer uma experiência cada vez melhor a todos os passageiros, com mais conforto, eficiência operacional, segurança e conectividade. Esse resultado demonstra que estamos no caminho certo”, afirma Julio Ribas, CEO da VINCI Airports no Brasil.   No ranking nacional da pesquisa, o destaque ficou para o Aeroporto Internacional de Guarulhos, escolhido pelos paulistanos como o melhor aeroporto do Brasil, sendo citado por 71% dos entrevistados. Em 2025, o terminal paulista movimentou 47,1 milhões de passageiros, representando 37% dos viajantes brasileiros.   

Pontualidade A qualidade da experiência oferecida aos passageiros também se reflete nos índices de pontualidade do Aeroporto de Salvador. Em ranking divulgado pela Cirium em janeiro deste ano, o terminal da capital baiana foi reconhecido como o 8º aeroporto mais pontual do mundo e o 2º do Brasil na categoria de aeroportos pequenos, alcançando um índice de pontualidade de 87,32%.

Sobre o Salvador Bahia Airport  Localizado na capital do estado da Bahia, o Salvador Bahia Airport é a primeira Concessão da rede VINCI Airports no Brasil, que assumiu sua operação em 2 de janeiro de 2018. Desde então, o Aeroporto de Salvador incorporou padrões operacionais globais, buscando oferecer mais eficiência, segurança e uma melhor experiência de viagem para seus passageiros. Com um investimento de R$ 700 milhões em obras de modernização e ampliação do terminal, aumentou sua capacidade em 50%, atendendo até 15 milhões de passageiros por ano. Além disso, foi reconhecido com o Selo de Diversidade Étnico-Racial pela Secretaria Municipal da Reparação de Salvador em virtude das iniciativas de combate ao racismo institucional. O Salvador Bahia Airport também se destaca como o “Aeroporto Mais Sustentável do Brasil”, liderando ações de preservação ambiental.  

Sobre a VINCI Airports   A VINCI Airports, líder mundial em operação de aeroportos privados, atua em mais de 70 aeroportos em 13 países. Graças à sua expertise como integradora global, a VINCI Airports desenvolve, financia, constrói e gerencia aeroportos, disponibilizando sua capacidade de investimento e seu know-how na otimização do desempenho operacional, modernização da infraestrutura, gerenciamento das operações e transição ambiental. A VINCI Airports foi a primeira operadora de aeroportos a se comprometer com uma estratégia ambiental internacional em 2016, visando alcançar a meta de emissões líquidas zero em toda a sua rede até 2050.   Para mais informações: www.vinci-airports.com @VINCIAirports https://www.linkedin.com/company/vinci-airports/

O restaurante Chez Bernard promove, no próximo dia 10 de junho, às 19h30, o evento “Fábio Convida”. Esta edição marca uma colaboração entre a casa Fábio Carvalho, que assina a curadoria desta experiência. O jantar será servido em 5 etapas, todas devidamente harmonizadas. O menu mescla a tradição francesa da cozinha do Chez Bernard com a seleção de vinhos feita por Fábio Carvalho.

Menu da noite:

Première Entrée: Filet de sole (ceviche de linguado com limão siciliano e laranja Bahia, emulsão de amêndoas e chips de banana da terra).

Deuxième Entrée: Terrine de veau et porc (terrine de vitelo e porco em massa folhada, picles de legumes e redução de balsâmico).

1er Plat: Saumon rôti (salmão grelhado, mousseline de batata doce e tobiko).

2ème Plat: Bœuf bourguignon (carne braseada ao vinho tinto, acompanhada de linguine na manteiga de cogumelos).

Dessert: Gâteau Opéra au Piment et Café (camadas de ganache de chocolate com pimenta dedo-de-moça e biscuit umedecido em calda de café).

JANTAR HARMONIZADO – 5 Étapes

Première Entrée: Filet de sole mariné aux agrumes, émulsion d’amandes et chips de banane plantain

Ceviche de linguado com limão siciliano e laranja Bahia, emulsão leve de amêndoas, lâminas de erva-doce, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, brotos de coentro e chips de banana da terra

Deuxième Entrée: Terrine de veau et porc en croûte, pickles de légumes et réduction balsamique

Terrine de vitelo e porco em massa folhada, acompanhada de picles de legumes, mostarda ancienne e redução de balsâmico

1er Plat

Saumon rôti, mousseline de patate douce et tobiko Salmão grelhado, mousseline de batata doce, tobiko e azeite de coentro.

2ème Plat

Bœuf bourguignon, linguine au beurre de champignons Carne braseada ao vinho tinto, servida com linguine na manteiga de cogumelos frescos e molho reduzido

Dessert

Gâteau Opéra au Piment et Café

Bolo com finas camadas de ganache de chocolate e pimenta dedo-de- moça, biscuit de amêndoas levemente umedecido com calda de café e creme de manteiga.

Fábio Convida Experiências, onde o vinho decanta… e a mente também.

Local: Restaurante Chez Bernard.
Data: 10 de junho (quarta-feira)  Horário : 19h30.
Reservas: (71)99679-5687
Valor: R$460 + 10% taxa de serviço(valor por pessoa)

As vagas são limitadas para assegurar a execução do menu harmonizado e a comodidade dos convidados. Recomenda-se a reserva antecipada.

SOBRE Fábio Carvalho

Fábio Carvalho é um empresário atuante no setor gastronômico em Salvador, Bahia, com forte presença na gestão e desenvolvimento de operações no segmento. É reconhecido por promover experiências exclusivas que unem gastronomia e enologia, como o projeto “FC Experiências”, voltado para degustações de vinhos finos, harmonizações, com rótulos renomados, históricos e até vinhos produzidos com uvas raras ou em regiões mais inusitadas do mundo.

SOBRE O PROJETO FC Experiências

Fábio Convida é uma marca que transforma o vinho em uma experiência única e memorável. Mais do que rótulos, uma criação de encontros sensoriais que despertam emoções, estimulam conversas e valorizam o ato de compartilhar.

O grande diferencial está em proporcionar vivências sofisticadas, autênticas e acessíveis, que conectam pessoas e promovem o vinho como cultura, prazer e estilo de vida. A cada edição, é criado um ambiente que une tradição e inovação, fugindo do óbvio e entregando algo verdadeiramente especial.

A multimarcas de noivas Unrêve Cymbeline promove a 1ª edição do Cymbeline Talks na próxima quarta-feira, dia 10, às 16h num evento que irá reunir mulheres para um bate-papo sobre saúde, beleza, autoestima e bem-estar feminino no universo da noiva contemporânea. O encontro criado pela empresária Juliana Guimarães marca ainda o lançamento da coleção de moda festa assinada pelo estilista Antonio Pitagora, da grife italiana Valentino.

Realizado na loja Unrêve Cymbeline, na Avenida Paulo VI, na Pituba, o evento contará com a participação da médica com atuação em nutrologia Dra. Yasmin Mazzafera e da dermatologista e tricologista Dra. Helga Abreu, com mediação do jornalista e assessor de comunicação Estevão Terceiro.

Durante o encontro, Dra. Yasmin irá abordar temas ligados ao emagrecimento saudável, qualidade de vida e preparação física para o período pré-wedding, incluindo o uso consciente das canetas emagrecedoras e os impactos da pressão estética sobre as mulheres.

Já a Dra. Helga Abreu irá conduzir uma conversa sobre saúde capilar e cuidados dermatológicos voltados para noivas, destacando a importância do equilíbrio entre estética, saúde e autoestima durante os preparativos para o casamento.

Logo após o talk haverá a distribuição de brindes exclusivos com a ativação de marcas premium, todas parceiras do evento, entre elas: Moura Dubeux, Singular Pharma e Bioma Casa Fio. O evento será captado e exibido posteriormente no hub de conteúdo Clube do Horto.

Com proposta intimista e foco em experiências sofisticadas, o Cymbeline Talks nasce com a proposta de conectar moda, saúde e autocuidado em um ambiente pensado para mulheres que valorizam bem-estar, elegância e autenticidade.

Serviço

Cymbeline Talks
Data: 10 de junho (quarta-feira)
Horário: 16h
Local: Unrêve Cymbeline
Endereço: Av. Paulo VI, 1794, Pituba

Celebrar o amor à mesa, com os sabores da autêntica gastronomia italiana. Essa é a proposta do chef sardo Marco Caria para o Dia dos Namorados no Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho. Para a data, o restaurante preparou um menu degustação exclusivo, que transforma o jantar em um momento especial para os casais.

A sequência começa com duas opções de entrada. Os apaixonados poderão escolher entre o Tris di Entrate di Mare, um trio de sabores do mar composto por saladinha de polvo, tartare de atum e torrada com camarão ao alho e creme de queijo de cabra, ou a clássica Burratina, servida com molho pesto e tomatinhos confit. Para refrescar o paladar entre as etapas, o menu inclui um Sorbetto al Limone e Vodka, preparado com limão e um leve toque alcoólico.

Nos pratos principais, os clientes poderão optar pelo Risotto alla Pescatora, preparado com mix de frutos do mar e leve molho de tomate, ou pela Tagliata Rúcola e Grana, que combina filé-mignon fatiado, rúcula, queijo grana padano e creme de vinagre balsâmico. A experiência é finalizada com o tradicional Tortino al Cioccolato e Gelato alla Vaniglia, combinação de petit gâteau e sorvete de baunilha, além de café e limoncello.

O menu degustação custa R$ 250 por pessoa e as vagas são limitadas, mediante reserva antecipada. Mais informações: @isolacucinaitaliana.

Os casais que desejam celebrar o Dia dos Namorados com uma experiência gastronômica inspirada na culinária oriental já têm destino certo em Salvador. O Oriente Fast, no Rio Vermelho, preparou um menu exclusivo para a noite de 12 de junho, com serviço a partir das 19h e opções pensadas especialmente para compartilhar a dois.

A proposta reúne entradas, prato principal e sobremesa em uma experiência completa, combinando sabores do mar, técnica da culinária japonesa e uma atmosfera romântica para a data mais apaixonada do ano.

O jantar começa com duas opções de entrada à escolha do casal. Entre as sugestões estão tartar de salmão com ovas, ceviche de frutos do mar, carpaccio de salmão com ovas, pipoca de camarão com aioli e shimeji com lula.

Como prato principal, o restaurante servirá um combinado especial do chef com 28 peças, reunindo diferentes preparações da culinária japonesa. Para encerrar a experiência, a sobremesa será um petit gâteau acompanhado de sorvete da tradicional A Cubana, em uma versão especial criada para a ocasião.

O menu completo custa R$ 349 por casal. As reservas podem ser realizadas antecipadamente por meio do link disponível na bio das redes sociais do restaurante: @orientefast.