O menu para dois harmoniza todo o sabor da Fraldinha Angus 500g, Batatonese, Arroz Quitéria, com garrafa de vinho Terras D´del Rei.
Com um conceito contemporâneo e cosmopolita, o restaurante Leto Gastronomia na Bahia Marina conta com a cozinha exclusiva do The Latvian. O restaurante está aberto ao público no espaço do antigo Macelleria Quitéria e apresenta um menu autoral e contemporâneo, assinado pelo chef Raphael Sepúlveda, que possui mais de 15 anos de experiência tanto no Brasil quanto no exterior, incluindo uma marcante passagem por Dubai.
“O Leto Gastronomia oferece a desejada e, até então, exclusiva cozinha do The Latvian em uma experiência aberta ao público. Portanto, nossa prioridade é uma gastronomia com muita identidade, prezando pela qualidade dos ingredientes e responsabilidade com os insumos utilizados, aliando tendências contemporâneas a muita construção de sabor”, conta o sócio e proprietário do The Latvian, Gustavo Lessa.
O Leto Gastronomia funciona de terça a domingo a partir das 12h, sendo que de quarta a sábado, está aberto no almoço e no jantar, enquanto na terça e domingo funciona apenas no horário do almoço.
“O menu original é inspirado em influências gastronômicas do Mediterrâneo, Oriente e Ásia com a presença dos sabores e ingredientes da culinária regional. O resultado combina pratos inéditos, onde os frutos do mar são protagonistas, com alguns cortes de carne e drinks que ficaram consagrados na nossa cozinha”, conta o chef Raphael Sepúlveda.
No bar, a carta de bebidas inclui uma variedade de drinks desenvolvidos pelo mixologista Abel Moreira, destilados e vinhos especiais para harmonizar com os pratos. A carta reúne coquetéis como The Juniper, feito com whisky Bourbon, maracujá fresco, suco de limão siciliano, xarope simples e noz moscada (R$ 42), e Sagrado Profano, com folha de limão, folha de capim santo, cachaça branca, mel, suco de limão e suco de Tamarindo (R$ 35).
Leto Gastronomia
Local: Bahia Marina, Av. Lafayette Coutinho, Nº 1010, Salvador
Funcionamento: Terça a domingo, a partir das 12h | quarta a sábado: almoço e jantar | terça e domingo: somente almoço
Instagram: @letogastronomia
Mais informações e reservas: (71) 99201-7267