Duas opções de cardápio foram criados pelo Bella Nápoli para a 15ª edição do Restaurant Week, evento que segue até o dia 10 de novembro. A tradicional casa italiana que carrega uma experiência de quase 60 anos, está participando do evento durante o jantar.

Para a entrada, as opções são a Terrine di Salmone, que é uma terrine de salmão com ricota, cream cheese, pimenta verde e pepino em conserva ou a Insalata Bella Nápoli que consiste num mix de folhas, brotos de hortaliças, tomate cereja, pepino, mini milho, azeitonas, amêndoas e vagens finas servidas com croutons de pão sírio.

Já como pratos principais o cliente pode escolher entre a Padella di Gnocchi com Gamberi (caçarola de nhoque de batata doce e camarão forneado com massa folhada) ou a Polpeta di Agnello e Spaghetti Verdi (polpeta de cordeiro recheada com cream cheese e espaguete verde ao sugo).

O cardápio, que custa R$ 58,90, inclui ainda duas opções de sobremesa a escolha do cliente: Meraviglia al Cioccolato (petit gateau com mousse de choccolate e chantilly) ou o Pavê al Limone (creme de limão, biscoito champanhe e merengue)

O Bella Napoli, que funciona ao na Alameda das Espatódeas, no Caminho das Árvores integra a lista de restaurantes do evento desde sua primeira edição.

Fonte: Santa Clara Comunicação

Entre 18 de outubro a 10 de novembro, mais uma vez chega a Salvador um dos maiores festivais gastronômicos do mundo. O RESTAURANT WEEK chega a sua 15ª edição. Mais uma edição com muito sabor. Com o objetivo de oferecer o melhor da gastronomia com preços acessíveis, onde o cliente tem um valor fixo para ENTRADA + PRATO PRINCIPAL + SOBREMESA.

R$ 46,90 no almoço + doação de R$1, Instituto dos Cegos da Bahia

R$ 58,90 no jantar + doação de R$1, Instituto dos Cegos da Bahia

Uma grande oportunidade para apreciar pratos variados por renomados chefs.

Lista dos restaurantes abaixo. Necessário agendamento! Clique AQUI! para saber o MENU da cada restaurante e fazer seu agendamento!

O restaurante Lina tem as assinaturas do consultor francês
Charles Piriou e da chef brasileira Manuelle Ferraz

A hospitalidade e excelência que o Fera Palace Hotel consolidou em seu atendimento na capital baiana agora estão traduzidas também na área de alimentos e bebidas. Celebrando dois anos neste mês de outubro, o hotel comemora lançando um novo restaurante, com um conceito que dialoga intimamente com a Bahia. O Lina, como foi batizado o novo espaço, chega para fazer um resgate, com forte identidade baiana, da cozinha clássica brasileira. Destacado no emblemático cenário do Centro Histórico de Salvador, o Lina se torna uma vitrine visual e sensorial do conceito de hospitalidade do Fera, reforçando o compromisso de ligação cultural com o local onde ele está instalado.

Principal responsável em tornar realidade o Fera Palace, o proprietário do hotel Antonio Mazzafera vê na chegada do Lina e nas demais mudanças em outros espaços do hotel o início de um novo momento valorizando ainda mais a terra que abraçou seu projeto. “É um merecido reconhecimento, ao nosso modo, à riqueza cultural baiana. É também a concretização da nossa missão de proporcionar experiências singulares para ficar na memória daqueles que nos visitam”, disse o empreendedor mineiro.

A renovação não ficou por conta apenas do restaurante principal do Fera Palace. O já famoso bar do lounge, na cobertura do hotel, passa a se chamar Bar de Todos os Santos, também com novo cardápio. Os cardápios do Lina e do Bar de Todos os Santos têm a assinatura da premiada chef mineira Manuelle Ferraz. Proprietária do conhecido restaurante A Baianeira, em São Paulo, incluído na lista Bib Gourmand do Guia Michelin, Manuelle também abriu no início de outubro seu novo restaurante no Museu de Arte de São Paulo, o MASP.

“Para mim, só se consegue qualidade quando há proximidade. Por isso é muito inteligente da parte do hotel fazer isso, trazer o popular, o resgate de tradições para um ambiente sofisticado. Visualmente também tudo muda com a chegada do Lina. Espaços como o Mercado Modelo e a Feira de São Joaquim foram fontes não só de inspiração, mas também de elementos e ingredientes que estão presentes no novo espaço. Quem chega ao Lina tem a clara sensação de estar mesmo na Bahia”, explica a chef Manuelle ao comentar o processo criativo e de conceituação do Lina.

O projeto do Lina foi coordenado pelo consultor francês especializado em hotéis e restaurantes, Charles Piriou. Absolutamente tudo, desde o cardápio à decoração, utensílios e ambientação foram mudados para o nascimento do Lina que, segundo o consultor, marca um novo momento do Fera Palace.

MAIS SABOR, NOVAS SENSAÇÕES

A ideia do “tudo feito na casa”, apostando em ingredientes locais e focando em preparos caseiros é uma das novidades para os sabores do Lina e dos demais espaços. Mesmo não estando em casa, a ideia é que com os novos sabores os clientes e hóspedes sintam a sensação de aconchego que só se tem na Bahia. Para começar o dia, o café da manhã “made in Bahia” traz, por exemplo, geléias, iogurtes, bolos, cuscuz e tapiocas feitos de forma artesanal na nova cozinha.

No almoço, outra novidade do Lina. De segunda a sexta ele será servido em forma de buffet. A proposta é que o novo formato se comunique não só com o turista, mas também com o soteropolitano e todos aqueles que trabalham no Centro Histórico de Salvador, já que o espaço é aberto também para não hóspedes. No buffet às sextas-feiras, como não poderia deixar de ser na Bahia, delícias como Vatapá, Caruru, Moqueca de peixe e Farofa de banana da terra estão entre as opções. Peixe assado, Moqueca de palmito e Estrogonofe flambado com cachaça e cogumelos frescos são exemplos de outros pratos intercalados nos demais dias da semana.

O jantar do Lina tem serviço à la carte com pratos autorais da cozinha clássica brasileira. A ideia colocada em prática é de um momento em que a identidade baiana ganha um pouco mais de elegância, mas nunca esquecendo o mais importante: sabores marcantes. A refeição pode ser iniciada com entradas como Pastel de abóbora com quiabo, Quadradinhos de mandioca temperados com ervas ou Peixe marinado com maracujá do mato e banana da terra. Os pratos principais chamam atenção pelo resgate de sabores nativos e traz opções como Nhoque de farinha de mandioca ao molho de camarão e Polvo com pirão de parida e beiju. O mesmo cardápio do jantar estará à disposição no almoço de finais de semana. O menu inclui ainda opções de pratos veganos, sem glúten e sem lactose.

No novo Bar de Todos os Santos, com piscina e uma vista privilegiada para a baía de mesmo nome, novidades como as caipirinhas de frutas da estação e o tradicional peixe frito trazem o clima de praia para ainda mais perto do Fera Palace. A valorização de elementos baianos passou também pelo bar do lobby do hotel, onde além de itens decorativos que remetem à cultura do estado, estão expostos chocolates orgânicos da Amma, produzidos no sul da Bahia. Estes mesmos chocolates passam a fazer parte do mini bar dos apartamentos.

MÚLTIPLA HOMENAGEM

A escolha do nome Lina para o novo restaurante tem justificativas especiais. É uma homenagem às mulheres fortes que atuaram em áreas diversas, seja na gastronomia ou nas artes, como a arquiteta italiana Lina Bo Bardi, que tem algumas obras espalhadas em Salvador, a exemplo da escadaria do Museu de Arte Moderna (MAM). O nome também é uma referência à avó de Antonio Mazzafera, Maria Lina, que sempre se dedicou à gastronomia e tinha um apreço especial pela cozinha clássica brasileira.

SOBRE O FERA

Situado na Rua Chile – a primeira rua construída no Brasil –, o hotel tem 81 apartamentos e arquitetura e design marcantes, inspirados nos anos 30, década de sua construção.  Entre os destaques, está a cobertura com vista para o Forte São Marcelo, Mercado Modelo e a Baía de Todos os Santos. No 1º andar, o antigo salão do Cassino, cenário imortalizado na obra “Dona Flor e Seus Dois Maridos” de Jorge Amado, foi transformado em Salão de Festas, com pé direito de 6m de altura e capacidade para 300 pessoas. O hotel conta ainda com cinco salas multiuso para reuniões e conferências.

HORÁRIOS DE FUNCIONAMENTO DO LINA:

Café da Manhã – todos os dias, das 7h às 10h30.

Almoço – segunda a sexta, das 12h às 15h; sábado; domingo e feriado, das 12h às 16h.

Jantar – domingo a quarta, das 19h às 22h30; quinta a sábado, das 19h às 23h.

 www.ferapalacehotel.com.br

Contato  : 55 (71)3036-9200

INSTAGRAM: @ferapalacehotel

 reservas@ferahoteis.com

Salvador é, sim, a Cidade da Música – e o filme Follow the Music prova isso

Projeto do Visit Salvador da Bahia mistura os elementos que fazem a capital baiana respirar musicalidade.

Salvador é reconhecida pela UNESCO como Cidade da Música. Dona do maior Carnaval do planeta e berço de incontáveis talentos, a capital baiana se destaca constantemente por sua tradição musical e capacidade criativa. Para aproveitar essa importante marca, o canal digital do destino Salvador da Bahia está lançando a campanha Follow The Music, que mistura elementos que fazem a capital baiana respirar musicalidade e mostra uma cidade vibrante, diversa e feita por pessoas reais e talentosas.

Concebido pela Usina Digital, a agência que atende a Secretaria Municipal de Cultura e Turismo e realizado em parceria com a produtora Mandinga Filmes, o projeto faz parte da estratégia de marketing e promoção do destino Salvador da Bahia e será veiculado no site salvadordabahia.com e nas redes sociais Visit Salvador da Bahia. O mote da campanha surgiu após a publicação de artigo no New York Times (EUA), em julho de 2019, intitulado “When in Brazil, Just Follow the Music”, sobre a cidade e sua relação com a musicalidade, descrevendo-a como um lugar onde “o ritmo não te enganará”.

No filme, personagens – que são a cara de Salvador – seguem o caminho da música, passando por importantes pontos turísticos e bairros da cidade. São dançarinos, turistas, produtores de conteúdo, além de representantes dos Blocos Afros Olodum e do Ilê Aiyê. A narrativa se constrói com base nos aspectos mais marcantes da cidade e assume que a ancestralidade e religiosidade do povo baiano são parte determinante da cultura soteropolitana, bem como seus elementos icônicos, como capoeira, comidas típicas e temperos.

A trilha que dita o ritmo do filme é uma criação do DJ e produtor soteropolitano João Gabriel Ubunto. Para o projeto, o artista adaptou sua música “Caretas” ao lado de importantes nomes da música baiana: o maestro da Orkestra Rumpilezz Letieres Leite, a percussionista do Cortejo Afro Nanny Santos e o guitarrista da banda ÀTTØØXXÁ Chibatinha. Misturando tradição e elementos da nova música baiana, o grupo chegou a um som vibrante, poderoso e envolvente que revela a diversidade sonora e musical de Salvador.

Instagram: @visitsalvadordabahia

Página na Internet: salvadordabahia.com

Fonte: Kubix

Websérie que vai ao ar todas as quintas feiras sob olhar da jornalista Patrícia Abreu, revelará todas as novidades e curiosidades do Salvador Bahia Airport

A jornalista, que assim como nós é louca por viagens, foi escolhida para ser a cara do aeroporto e trazer em primeira mão para os apaixonados pelo assunto, tudo que acontece na porta aérea de chegadas e partidas da primeira capital brasileira. 

Esse projeto recebe o nome de NOVOS ARES, comemorando o atual momento de renovação, ampliação, reestruturação e modernização que vive o nosso aeroporto.

O segundo capítulo foi ao ar hoje 03/10 e você pode conferir tudo no CANAL DO YOUTUBE Salvado Bahia Airport.

Algumas curiosidades sobre o nosso aeroporto!!

Você sabia que o aeroporto de Salvador é o único no Brasil com selo A de proteção contra incêndio? Que o caminhão do bombeiro de aeródromo tem capacidade para 11.000l de água? Que o aeroporto gera por dia 250m³ de água de reuso?  Que existe uma central de resíduos, que tem como meta para 2020 tornar o aeroporto 100% reciclado, ou seja nada de resíduos indo pra o aterro sanitário?

Quer saber mais curiosidades e novidades? Escreva-se no canal NOVOS ARES DO SALVADOR BAHIA AIRPORT

Sobre o Salvador Bahia Airport

Localizado na capital baiana, o Salvador Bahia Airport está na lista dos dez aeroportos mais movimentados do país. Durante o ano de 2018, mais de 8 milhões de passageiros viajaram pelo terminal para cerca de 30 destinos com ligação direta, entre domésticos e internacionais.

O Salvador Bahia Airport foi integrado à rede VINCI Airports em 2 de janeiro de 2018, através de um Contrato de Concessão com duração até 2047. Visando oferecer uma melhor experiência aos seus passageiros e um melhor serviço às companhias aéreas, a VINCI Airports deu início a um ambicioso plano de investimentos para modernizar e ampliar o aeroporto. A primeira fase das obras, que inclui a construção de uma nova área de 22.000 m² e a remodelação do terminal existente, estará concluída em outubro de 2019.

Sobre a VINCI Airports

A VINCI Airports, como a maior operadora privada de aeroportos no mundo, gerencia o desenvolvimento e as operações de 46 aeroportos localizados na França, em Portugal, no Reino Unido, na Suécia, Sérvia, no Camboja, no Japão, nos Estados Unidos, na República Dominicana, na Costa Rica, no Chile e no Brasil. Atendida por cerca de 250 companhias aéreas, a rede VINCI Airports transportou 240 milhões de passageiros em 2018.

Por meio de sua expertise como um integrador abrangente, a VINCI Airports desenvolve, financia, constrói e opera aeroportos, aproveitando sua capacidade de investimento, network internacional e know-how para otimizar a gestão e o desempenho das infraestruturas aeroportuárias existentes, suas extensões e projetos de novas construções. Em 2018, sua receita anual para atividades geridas foi de 3,6 bilhões de euros e de 1,6 bilhão de euros para receita consolidada. Mais informações estão disponíveis em www.vinci-airports.com ou www.salvador-airport.com.br.

Contato  : (71)3204-1178

www.vinci-airports.com ou www.salvador-airport.com.br

Especializada em frutos do mar, a rede pernambucana de restaurantes “Camarada Camarão” vai abrir sua primeira unidade na Bahia, dia 29 de outubro, na Alameda Gourmet que fica localizada no térreo do Salvador Shopping. Conhecido pelos pratos fartos, ambientação sofisticada e excelente custo benefício, o restaurante vai oferecer a experiência gastronômica já conhecida em várias capitais do Brasil. Com 800m² e capacidade para atender até 250 pessoas simultaneamente, o novo “Camarada Camarão” vai gerar cerca de 100 empregos diretos neste importante momento de expansão do Grupo Drumattos – que controla a rede.

A expectativa é que em cinco anos, 15 novas casas, todas de grande porte, estejam em funcionamento no Brasil. A ousada meta foi iniciada com o acordo assinado pelo Grupo Drumattos com o fundo de investimentos Vinci Partners, uma das maiores gestoras do Brasil e que se tornou sócia da empresa através do Fundo NE III.

Para a unidade baiana da rede, foram investidos R$ 4,5 milhões. Atualmente, o Camarada Camarão conta com sete restaurantes – sendo três no Recife (PE), dois no Rio de Janeiro (RJ), um em Aracaju (SE) e outro em Fortaleza (CE). Além do projeto no Salvador Shopping, em breve a rede vai inaugurar uma casa em João Pessoa (PB). No próximo ano é a vez de Brasília, com início das operações em outras capitais das regiões sul e sudeste do País.

Segundo o empresário Sylvio Drummond, diretor do Grupo Drumattos, a Bahia entrou como uma das primeiras opções na rota da expansão da rede por diversos motivos. Entre os principais, o fato da capital baiana ser uma das mais agitadas e ao mesmo tempo uma das cidades mais acolhedores do Brasil – características que a fazem ser procurada por turistas brasileiros e estrangeiros durante todo o ano.

“Além disso, Salvador já possui um forte pólo gastronômico. Bastante diversificado, é verdade, mas não podemos negar que por conta do clima e da cultura, a cozinha tropical se sobressai. E essa culinária nós dominamos. Nossa missão tem sida essa, surpreender nossos clientes oferecendo não só uma refeição, mas toda uma experiência. Da qualidade dos nossos produtos, sabor, atendimento, preços competitivos e ambientação. Queremos mostrar o que é que o Camarada tem”, brinca Sylvio.

CARDÁPIO TRAZ RECEITAS TRADICIONAIS COM TOQUES DE INOVAÇÃO

Com preços justos e cardápio  com diversas opções, todo assinado pelo consultor gastronômico da casa, o chef francês François Schmitt, o menu do Camarada Camarão é estrelado pelo crustáceo que dá nome a rede, em suas mais variadas versões. Os fundadores da rede trabalham diretamente com camarão desde a década de 70. Mas não ficam de fora das receitas outros insumos igualmente deliciosos. No cardápio, há espaço para peixes, carnes, frangos, massas, saladas, sobremesas. Além de uma carta diversificada de bebidas, com rótulos nacionais e internacionais. Para compor o menu, François Schmitt usou toda a sua experiência com a culinária mediterrânea para mesclar esses elementos com a cozinha tropical. O resultado pode ser conferido nos pratos saborosos, coloridos e modernos, que unem, com fartura, o que há de melhor nesses dois mundos. “Trabalhamos com os melhores ingredientes. Buscamos os melhores fornecedores em cada cidade onde nos instalamos”, conta François que já passou por cozinhas badaladas na França e no Brasil onde mora há quase 30 anos e onde especializou-se em frutos do mar. No menu, opções de entrada como o Camarão Al Ajjilo, salteados com azeite, alho, pimenta calabresa, salsa e um leve toque de vinho branco, acompanhado de cesta de pães. Um dos grandes sucessos da rede preza pela simplicidade: o Praia do Paraíso, com os camarões marinados no chope, fritos e salteados na manteiga com alho e cebola.

Entre os pratos que compõem a linha mais leve, destaque para a Salada Oriental, que vem com alface americana, rúcula, camarões marinados com shoyu, mel e gengibre.  Acompanham abacaxi grelhado, amêndoas e tomate cereja. No menu, também há a linha Delícias Fit, que traz entre as opções o filé de salmão grelhado regado com molho chimichurri e cubos de manga. Acompanha alface americana, palmito, amêndoas, tomate cereja e purê de batata doce gratinado. No quesito ‘prato principal’, o Camarada traz a tradicional moqueca em várias versões. A Dona Flor, por exemplo, traz cubos de peixe sirigado com banana da terra, pimenta dedo de moça, tomate, cebola, alho, pimentão, leite de coco e um leve toque de dendê. Acompanham arroz, pirão e farofa. Gratinados também são bastante pedidos. O Maria Bonita vem com camarões refogados com carne de sol, cebola-roxa, pimenta-biquinho, nata fresca do sertão, gratinado com queijo coalho sobre arroz de jerimum. Essa delícia é finalizada com batata palha caseira. Outro campeão de vendas da rede é o Sirigado Capitão Flavio com os filés do pescado grelhados e regados com azeite aromatizado, lâminas de alho crocante, azeitona preta, tomate-cereja e rúcula. Vem acompanhado de um suculento arroz de camarões com tomate fresco, cebola, pimentão, leite de coco, queijo coalho, cebolinha, salpicado com castanha de caju.

Porções fartas são características do Camarada Camarão. O Grelhados Camarada chega a servir cinco pessoas.  Vem com caudas de lagosta, camarões, peixe, mexilhões, lula, abacaxi e tomates grelhados com azeite e alho e servidos com azeite aromatizado. Acompanha risoto de limão-siciliano e alho poró. Pra quem gosta de aves e carnes vermelhas também há opções como, por exemplo, o Filé Toscano, com medalhões de filé bovino grelhados com molho encorpado de vinho tinto e cebola roxa. Vem acompanhado de risoto de funghi, alho-poró e bacon. Outro ponto forte da rede é o Happy Hour Camarada, que acontece todos os dias, inclusive sábados, domingos e feriados, das 17h às 20h, com chope, drinks e whisky (exceto garrafas) pela metade do preço, além de petiscos com preços especiais. A receita tem dado certo, afina, a rede é uma das que mais cresce no Brasil e deve contar, em cinco anos, com um total de 21 unidades.

GRUPO GASTRONÔMICO CONSOLIDADO NACIONALMENTE

A experiência bem sucedida com a rede Camarão & Cia, cuja primeira loja foi inaugurada em 1999 no Shopping Recife e conta hoje com mais de 50 unidades espalhadas pelo País, fez com que o empresário Sylvio Drummond tomasse gosto pelo setor de gastronomia. De lá pra cá, novas marcas foram se incorporando ao Grupo Drumattos. Assim, em 2005 surgia o primeiro Camarada Camarão, rede de restaurantes de grande porte com ambiente refinado e vasto menu de frutos do mar com preços extremamente competitivos. Já dos Estados Unidos, o Grupo Drumattos trouxe ao Brasil uma das mais promissoras cadeias de restaurantes que é a Pizza Studio, fundada na Califórnia e já presente em diversos outros países.

Conheça mais detalhes no site oficial do Camarada:

www.ocaramarada.com.br

Fonte: Estevão Terceiro Assessoria