Paleta de cordeiro é a sugestão do chef Raphael Sepúlveda para o almoço que acontece no domingo, 10 de agosto

Comemorado no segundo domingo de agosto (10/08), o Dia dos Pais é uma oportunidade para celebrar vínculos afetivos em torno da mesa. Pensando nisso, o Leto Gastronomia realiza um almoço especial com jazz ao vivo, chopp Spaten em dobro e menu exclusivo assinado pelo chef Raphael Sepúlveda.

Localizado na Bahia Marina, o restaurante oferece uma experiência completa em clima acolhedor, bem pertinho da Baía de Todos-os-Santos. A trilha sonora ficará por conta do cantor e compositor Cláudio Andras, que apresenta clássicos do jazz e do soul em voz e violão.

No cardápio, o destaque é a Paleta de Cordeiro, marinada com ervas e assada lentamente, finalizada no próprio molho e servida com vegetais grelhados e batatas rústicas. Com cerca de 1,5kg, o prato serve até três pessoas e é ideal para compartilhar entre pais e filhos.

“A escolha da paleta de cordeiro para esta data tem um valor simbólico. É um prato que exige tempo, cuidado e entrega, assim como os vínculos que celebramos no Dia dos Pais. É uma receita que convida à partilha e traz memórias afetivas à mesa”, explica o chef Raphael Sepúlveda.

As reservas são limitadas e podem ser feitas diretamente pelo WhatsApp, pelo número (71) 99201-7267.

Além disso, quem for na unidade do Shopping Barra poderá optar  pelo menu executivo com entrada e prato principal por R$120 por pessoa 

Neste Dia dos Pais, comemorado no domingo, 10 de agosto, o Healthy por Victoria Cintra convida as famílias para celebrarem com sabor, saúde e experiências completas à mesa. Nas duas unidades Healthy – localizadas no Salvador Shopping e no Shopping Barra – os pais que pedirem um prato principal ganharão de presente uma das duas opções de sobremesa: cupcake ou mousse de chocolate, preparadas com ingredientes de alta qualidade e livres de açúcar, trigo ou lactose.

“O Healthy conta com um cardápio variado e versátil, com opções para os mais diversos paladares, incluindo frutos do mar, grelhados, pizzas e pratos para compartilhar. E para a experiência ficar completa, especialmente neste dia dos pais, a sobremesa é por nossa conta”, afirma Victoria Cintra, sócia-fundadora do Grupo Healthy.

Menu especial no Healthy do Shopping Barra

Além da sobremesa como cortesia, na unidade do Shopping Barra, o destaque será o menu executivo especial, com os pratos favoritos do público. O menu inclui entrada e prato principal por R$ 120 (por pessoa), além da sobremesa grátis.  

São três opções de entradas: brusqueta com tomate, mini salada e guacamole com chips de batata-doce. Entre os pratos principais, o menu traz o medalhão de filé com nhoque de batata-doce, o atum selado com espaguete de pupunha, o risoto de arroz negro com camarão e burrata e o salmão grelhado com purê de batata-doce e limão siciliano.

 
Atum selado com espaguete de pupunha e Salmão grelhado com purê de batata-doce

Sobre o Grupo Healthy

Fundado em 2019 por Victoria Cintra, o Grupo Healthy tem como missão transformar vidas por meio da alimentação saudável. Com três unidades em Salvador – no Salvador Shopping, no Shopping Barra e no Race Bootcamp (Alameda das Espatódeas) – o grupo também conta com uma fábrica própria de insumos.

SERVIÇO

Healthy by Victoria Cintra – Salvador Shopping | Piso L2 do Salvador Shopping
Funcionamento: de segunda a sábado, das 9h às 22h, e aos domingos, das 12h às 21h.

Healthy by Victoria Cintra e Salad Bar – Shopping Barra | Barra Gourmet (1º piso)
Funcionamento: de domingo a quinta, das 12h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 23h

Mais informações: @healthyporvc | https://www.instagram.com/healthyporvc/?hl=en | www.healthyporvc.com.br 

Crédito foto: Pedro Ribeiro

No dia 07 de agosto, quinta-feira, 10h as 11h, estaremos na rádio METRÓPOLE TURISMO na METRÓPOLE FM 101,3. A atração é comandado pela turismóloga e pós graduada em administração hoteleira, Lara Kértsz e o assunto desta vez será Morro do Chapéu, vindima de inverno e turismo na Chapada Diamantina.

O programa METRÓPOLE TURISMO, vai ao ar de segunda-feira a sexta-feira das 10h as 11h, tendo como tema principal o turismo em Salvador, na Bahia e no Brasil. Lara desempenha um grande papel no turismo baiano, sempre entrevistando líderes do seguimento e abordando temas de relevante importância.

É muito bom falar em turismo, gastronomia, destinos da moda, roteiros personalizados, dividir experiências e compartilhar muitos carimbos no passaporte.

Quer participar com sua experiência? Ou fazer uma pergunta? É simples…

WHATS APP: 71 3505-5000

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Site: www.metro1.com.br

INSTAGRAM: @grupo.metropole

O Allê Varanda Bar, no Santo Antônio Além do Carmo, promove um almoço inesquecível em homenagem ao Dia dos Pais. A Festa del Papà acontece no domingo, 10 de agosto, das 12h às 20h, com uma programação que une gastronomia afetiva, boa música e experiências exclusivas.

O cardápio estará 100% disponível no dia, mas a casa aposta nos “Grandi Piatti”, pratos generosos e pensados para o compartilhamento, como símbolo de afeto e união familiar. Entre as opções, destaque para o Riso di Coda, tradicional arroz de rabada à romana; o Satteato di Manzo, corte nobre Chuck Eye Roll servido com risoto de açafrão e farofa de presunto de Parma; o Pappardelle del Pescatore, massa artesanal com frutos do mar em molho de tomate; e a Grigliata do Mare, que traz frutos do mar e legumes grelhados com redução cítrica de hibisco.

Quem escolher qualquer um dos Grandi Piatti ainda ganha duas taças de vinho como cortesia da casa. A recepção inclui welcome drink com Coronita, além de surpresas preparadas especialmente para os pais e suas famílias. A trilha sonora da tarde fica por conta do cantor Jeff Duque, que se apresenta a partir das 15h.

“O Dia dos Pais é uma data que pede afeto, memórias e bons sabores. Pensamos em cada detalhe para transformar o almoço em um momento de celebração”, afirma Wolton Fonseca, sócio do Allê Varanda Bar.

As reservas podem ser feitas pelo link disponível na bio do perfil oficial do Allê no Instagram: @allevarandabar. A casa também atenderá por ordem de chegada, conforme disponibilidade.

Chef Victor Bebé homenageia figura paterna que o inspirou na cozinha e apresenta cardápio especial

Neste mês de agosto, o Sagratto Café Bar, na Colina Sagrada do Bonfim, convida pais e filhos para viverem momentos de afeto e sabor com a nova experiência do Café da Manhã Regional para três pessoas. A proposta foi pensada pelo chef da casa, Victor Bebé, como forma de homenagear a memória e a influência do pai, com quem aprendeu desde cedo o valor da comida compartilhada.

“Meu pai sempre foi meu maior incentivador. Foi ao lado dele que comecei a entender que cozinhar também é uma forma de amar. Esse café da manhã é um convite a esse reencontro entre gerações, cheio de memória e sabor”, compartilha o chef, que cresceu entre os aromas da cozinha familiar.

O cardápio especial traz clássicos da culinária nordestina com o toque do Sagratto: pão na chapa francês com aioli e manteiga de limão, aipim cozido, cuscuz amanteigado, bolo do dia, queijo coalho grelhado, ovos fritos ou mexidos, porção de frutas da estação e café coado. Além disso, o trio pode escolher uma proteína entre ensopado de moela (R$ 165), carne guisada (R$ 170) ou charque acebolada (R$ 175), todas receitas que resgatam a cozinha afetiva que marcou a infância do chef.

A novidade já está disponível às sextas, sábado e domingos, das 8h às 11h30, e promete transformar o café da manhã em um momento de celebração e conexão, oportunidade perfeita para pais, filhos e amigos compartilharem uma refeição especial à altura da data.

O restaurante Pasta em Casa, em Salvador, preparou um menu especial para celebrar o Dia dos Pais com sabor e memórias afetivas. Para o domingo (10/08) comemorativo, o chef Celso Vieira apresenta um prato exclusivo: joelho de porco com chucrute e batatas cozidas, uma receita que presta homenagem direta ao seu pai – Celso Vieira Pinto.

O joelho de porco será servido em edição limitada e sob encomenda para quem deseja reunir a família em casa e celebrar o domingo com um almoço especial. A receita segue a tradição alemã, que é chamada de Eisbein, com o corte preparado lentamente até alcançar a textura macia, acompanhado do clássico chucrute e batatas cozidas ao natural, compondo um prato rústico e saboroso, ideal para a data.

Mais do que uma escolha gastronômica, o prato carrega lembranças afetivas do chef. “Esse prato é uma homenagem ao meu ‘velho’, que tinha um paladar sofisticado e uma verdadeira paixão por joelho de porco. Foi uma forma que encontrei de trazer a sua memória de volta, lembrando da última vez que comemos juntos com a minha mãe, em um restaurante alemão em São Paulo. Meses depois ele partiu e este dia foi uma ‘despedida’  em grande estilo”, compartilha Celso.

Já para quem optar ir aos restaurantes, localizados no Rio Vermelho e Alphaville, encontrará as opções do cardápio habitual da casa com destaque especial para a Ilha de Massas e a Rabada – prato muito procurado pelos pais.

As encomendas do Joelho de Porco e demais pratos, como as massas recheadas e lasanhas, podem ser feitas até sexta-feira (08/08) pelo telefone ou WhatsApp dos restaurantes.

Sobre o Pasta em Casa

Referência em gastronomia italiana com pratos saborosos e suculentos e precursor de várias tendências na capital baiana desde 2012, o Pasta em Casa apresenta um cardápio completo com uma variedade de massas artesanais, saladas, lasanhas, forneria com pizzas e calzones, sobremesas, menu de café da manhã, bolos e doces, cafés, sucos, sodas e menu kids, além dos coquetéis da casa, drinks clássicos e uma carta de vinhos nacionais e importados.

O grupo possui unidades no Rio Vermelho e Alphaville, além de delivery via iFood. Mais informações: https://pastaemcasa.com.br  ou pelo instagram @pastaemcasa.

Serviço

Pasta em Casa – unidade Rio Vermelho

Rua Professora Almerinda Dultra, 67 – Rio Vermelho, Salvador

Telefone: (71) 71 99904-2244

Pasta em Casa – unidade Alphaville

Edf. Alpha Fitness Business – Av. Alphaville, 0522 – Alphaville I, Salvador

Telefone: (71) 3016-2575

*Encomendas até 08 de agosto (sexta-feira).

O Almacen Pepe vai celebrar o Dia dos Pais com um menu especial em três tempos, disponível em 10 de agosto nas unidades do Shopping Barra e Horto Florestal. As opções de Entrada são tartar de shake, dadinho de tapioca ou bruschetta de parma com geléia de pimenta. Já para o Prato Principal as opções são o Filé do Pepe, o Salmão com risoto de limão siciliano ou o Combinado de sushi (com 10 peças). Para finalizar, a Sobremesa traz dois grandes sucessos, o Banoffee ou o Morango do Amor. O Cardápio de Dia dos Pais estará disponível no domingo 10 de agosto, a partir das 12h.

E para quem está à procura do presente perfeito, as quatro unidades da marca Almacen Pepe, localizadas na Pituba, Alphaville, Horto Florestal e Barra reuniram uma seleção de rótulos de destilados e vinhos com preços especiais, além das opções de cestas de café da manhã personalizadas.

 Serviço

Shopping Barra: 71 98231-6526

Horto Florestal- 71 98173-6847 

Valor do Menu: R$ 109,90

O festival acontece ainda nos dias 9 e 10 de agosto, no Salvador Norte Shopping, com entrada gratuita e shows de Saiddy Bamba e Renanzinho CBX

Para celebrar o Dia dos Pais de um jeito inesquecível, o Salvador Norte Shopping convida o público para uma experiência completa de sabor, música e convivência no último fim de semana do Clube do Fogo — festival que une gastronomia ao vivo e atrações musicais em uma estrutura coberta, com entrada gratuita. O evento acontece nos dias 09 e 10 de agosto, no Estacionamento Externo – Piso L1, e promete momentos de celebração em família.

Ideal para os amantes de churrasco, o Clube do Fogo conta com curadoria de Cobra, do restaurante Toca do Cobra, referência no universo da brasa. O festival reúne um verdadeiro time de mestres churrasqueiros como Maurício Mota e Harley Borges, que trazem cortes especiais como picanha, costela BBQ, cupim e linguiça artesanal, com valores a partir de R$20.

Além da gastronomia, a música embala o ambiente em clima de festa: no sábado (09), o público curte Danilo Moreno e a energia contagiante do Saiddy Bamba. No domingo (10), Dia dos Pais, o clima de comemoração segue com Vitor Paulo e o pagode vibrante de Renanzinho CBX, encerrando o festival com chave de ouro.O evento acontece no sábado, das 12h às 21h; e domingo, das 12h às 20h.

A estrutura conta ainda com Área Kids, mesas ao ar livre, ambiente pet friendly e acesso gratuito. A programação completa e mais informações estão disponíveis no app Salvador Norte Shopping (Android e iOS).

SERVIÇO

Segunda edição do Clube do Fogo

Local: Estacionamento Externo – L1, Salvador Norte Shopping;

Datas: 09 e 10 de agosto de 2025;

Horários: sábado, das 12h às 21h; e domingo, das 12h às 20h.

Entrada gratuita, sujeito à lotação do espaço.

Evento – criado por Licia Fabio, Ronaldo Jacobina e Paulo Neto – acontecerá no dia 29 de agosto e vai reunir os principais nomes da gastronomia baiana para celebrar talentos e as melhores experiências 

A primeira edição do “Prêmio Melhores da Gastronomia: Edição Salvador” já tem data marcada para celebrar os grandes destaques da cena gastronômica da capital baiana. A cerimônia de premiação será realizada no dia 29 de agosto, às 19h, no Centro de Convenções de Salvador, reunindo chefs renomados, donos de restaurantes, críticos e personalidades do setor.

Após avaliações realizadas pelo público e por um corpo técnico de jurados especializados, o prêmio irá revelar os 22 vencedores nas categorias de melhores estabelecimentos e os cinco melhores profissionais – chef do ano, restaurateur, Chef Patissier, mixologista e maitre.

Também serão premiados 10 estabelecimentos que tiveram destaque pelas melhores experiências, além da gastronomia em si, como: atendimento ao cliente; equipe de cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa); ambiente; programa de sustentabilidade; atendimento a famílias (com ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças); melhor bar ou coquetelaria; melhor lugar para dates; para socializar; ficar só; ir a dois; e melhor local pet friendly.

Durante o evento será lançado o Guia Melhores da Gastronomia, que funcionará como uma curadoria qualificada de recomendações para baianos e turistas em busca das melhores experiências culinárias em Salvador. 

“Será um momento de celebração e reconhecimento. Salvador tem uma riqueza gastronômica muito própria, cheia de talentos, tradição e inovação. Nosso objetivo é valorizar quem faz a gastronomia com excelência e transformar o prêmio em uma referência anual para o setor”, afirma Licia Fabio, uma das idealizadoras do projeto.

A iniciativa é assinada pela promoter e produtora de eventos Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador Paulo Neto, CEO do HubNexxo, empresa especializada em contabilidade para restaurantes. O projeto conta com apoio do Jornal Correio e patrocínio do HubNexxo.

Confira os finalistas de todas as categorias

Melhor Carta de Drinks 

1. Allê Varanda Bar 
2. Mini Bar Gem 
3. Purgatório 

Melhor Carta de Vinhos 

1. A Casa Vidal 
2. Amado 
3. Origem 

Melhor Boteco 

1. Bar do Jonas
2. Megiro Boteco
3. Preto Bar 

Melhor Café da Manhã 

1. Casa Castanho 
2. Mana 
3. Padó 

Melhor Cafeteria 

1. Coffeetown Salvador
2. Latitude 13 
3. Yolo Coffee Bar

Melhor Doceria 

1. De Além Mar 
2. Frio Gostoso 
3. Le Lapin 

Melhor Padaria 

1. A Favorita 
2. Almacen Pepe 
3. Paneville 

Melhor Pizzaria 

1. Acqua & Farina 
2. Forneria Pasta em Casa
3. Pizza da Chapada 

Melhor Hamburgueria 

1. Bravo Burger 
2. Brutus
3. Red Burger  

Melhor Restaurante (Categoria Geral) 

1. Amado 
2. Manga 
3. Origem 

Melhor Restaurante de Carnes 

1. Barbacoa 
2. Boi Preto 
3. Carvão 

Melhor Restaurante de Hotel 

1. Casa Di Vina 
2. Gero 
3. Omi 

Melhor Restaurante de Peixes e Frutos do Mar 

1. Lafayette 
2. Preta Bistro 
3. Vini Mar 

Melhor Restaurante Regional de Cozinha Brasileira 

1. Casa de Tereza 
2. Dona Mariquita 
3. Preta

Melhor Restaurante de Cozinha Asiática 

1. Kion Korean Cuisine 
2. Soho
3. Zuuk 

Melhor Restaurante de Cozinha Italiana 

1. Alfredo’RO 
2. Cremonini 
3. Gero

Melhor Restaurante de Cozinha Mediterrânea 

1. A Casa Vidal
2. La Taperia 
3. Lafayette 

Melhor Sorveteria 

1. Almaléa Sorvetes 
2. Bacio di Latte
3. Crema Gelato Italiano  

Melhor Acarajé 

1. Acarajé da Cira 
2. Acarajé da Dinha 
3. Acarajé da Regina  

Melhor Restaurante de Comida Baiana 

1. Casa de Tereza 
2. Dona Mariquita 
3. Ki Mukeka 

Melhor Experiência Gastronômica 

1. Amado
2. Manga 
3. Origem 

Melhor Restaurante de Comida Saudável

1. Artesanali 
2. Healthy

MELHORES PROFISSIONAIS

Chef do Ano

1. Fabrício Lemos
2. Preta (Angeluci Figueiredo)
3. Dante

Restaurateur

1. Karine Queiroz
2. Fabrício Lemos
3. Vini Figueira

Melhor Chef Patissier

1. Kafe Bassi
2. Lisiane Arouca
3. Victor Faustino

Melhor Mixologista

1. Junior Queiroz
2. Jonatan Albuquerque
3. Isadinha

Melhor Maitre

1. Gil (Grupo Origem)
2. Clebson (Amado)
3. Neto (Soho) 

DESTAQUES

• Melhor Atendimento ao Cliente 
• Melhor Equipe de Cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa), 
• Melhor Ambiente 
• Melhor Programa de Sustentabilidade 
• Melhor Experiência para Famílias (que oferece um ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças)
• Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria 
• Melhor Lugar para um Date
• Melhor Lugar para Socializar 
• Melhor Lugar para Ficar Só 
• Melhor lugar para ir a Dois 
• Melhor pet friendly

No próximo 1º de agosto, quando se celebra o Dia Internacional da Cerveja, o Pirambeira, na Pituba, lança oficialmente a “Sexta dos Organizados”, uma nova tradição semanal dedicada aos boêmios que sabem que o final de semana começa de verdade ao meio-dia de sexta-feira.

No lançamento, a casa faz jus à  fama  de  botequeiros generosos e anuncia o barril dobrado, como o baiano gosta: chopp gelado por conta do Pirambeira pra quem chegar cedo e brindar a chegada do fim de semana. A brincadeira também reverencia a gíria local “barril dobrado” e a máxima popular de que quem trabalha depois de meio-dia na sexta ou é  desorganizado  ou  está sem grana.

A partir dessa estreia, todas as sextas terão um ritual que promete virar marca registrada do Pirambeira: o primeiro barril de chopp é  por  conta  da  casa.  Quando o líquido precioso estiver nos últimos  goles,  um  sino  toca,  avisando  geral  pra  caprichar  na  saideira  antes que o barril seque de vez.

O clima, como sempre, será do jeito que o Pirambeira gosta e o público já conhece, valorizando o espírito do boteco baiano com humor, chopp no ponto certo e o prazer de reunir os amigos sem pressa.