O Allê Varanda Bar, no coração do Santo Antônio Além do Carmo, é um dos destaques da edição 2025 da Salvador Restaurant Week. Com localização privilegiada, com vista panorâmica para a Baía de Todos-os-Santos, o restaurante convida o público a uma experiência gastronômica única durante o jantar, de segunda a sexta-feira, exclusivamente mediante reserva.
Com o menu especial servido por R$ 94,90, a casa aposta em receitas autorais e ousadas, que unem conforto, criatividade e sofisticação, tudo com a identidade marcante do Allê. O cardápio oferece opções que agradam diferentes paladares – inclusive vegetarianos – em três etapas: entrada, prato principal e sobremesa.
Entre as entradas, destaque para o Conchiglione con Ossobuco, que conquista pelo sabor intenso da carne cozida lentamente. Entre os principais, o clássico Nostro Parmigiani – filé à parmegiana com linguine ao pomodoro – divide espaço com outras opções como a Essenza Mediterranea, que traz peixe da estação, camarões grelhados e risoto de limão siciliano.
Finalizando a experiência, o menu oferece sobremesas que vão do nostálgico ao refrescante, como a Paglia al Cioccolato, que reinventa a tradicional palha italiana, e a Freschezza Tropicale, com compota de abacaxi e espuma de gengibre.
Combinando informalidade com o serviço refinado da alta gastronomia, o Puxadinho Restaurante, na Rua Guillard Muniz, nº 650, na Pituba, participa da edição 2025 da Salvador Restaurant Week com um menu especial de jantar ao valor fixo de R$ 115,00 por pessoa.
Sob o comando do chef Jamil Máximo, a casa aposta em uma proposta contemporânea que mistura técnicas arrojadas com ingredientes e sabores regionais, resultando em pratos autorais marcados pela criatividade e pela bela apresentação.
Logo na entrada, o cliente é convidado a escolher entre três propostas distintas, como o Ceviche com Leite de Coco Queimado, o Carpaccio de Filé Mignon do Sol, ou o Risole de Caranguejo.
Entre os principais, destaque para o Arroz Caldoso com Picanha Suína, o Gnocchi de Aipim com Carne do Sol Artesanal e Rigatoni de Cogumelos com Camarão.
Encerrando a experiência, duas sobremesas fazem jus à riqueza de sabores do cardápio. A Cheesecake de Umbu apresenta uma releitura tropical e delicada, com gel de fruta nativa e castanha de caju torrada, enquanto a Pamonha Romeu e Julieta surpreende com recheio de queijo coalho e goiabada cascão, servida com um sorvete de coco queimado com licuri.
O menu da Salvador Restaurant Week no Puxadinho está disponível apenas no jantar, de segunda a sábado, respeitando os horários de funcionamento da casa. Uma oportunidade única de explorar a versatilidade da cozinha baiana contemporânea em um ambiente descontraído e acolhedor.
Estabelecimentos da capital baiana, localizados no Shopping Paralela, estão cada vez mais preparados para receber grandes grupos
Com objetivo de atender com rapidez e qualidade as famílias e grupos de amigos que chegam para fazer refeições, restaurantes localizados no Shopping Paralela apresentam diferenciais para conquistar os clientes. No centro de compras, as operações têm se desdobrado para ofertar o melhor cardápio, tanto no almoço, quanto no jantar.
O Restaurante Cazolla, localizado no piso L2, oferece um buffet completo, com opções de saladas, pratos quentes com sete opções de proteínas, juntamente com a sobremesa e o cafezinho que não podem faltar. “Como estamos no mês das mães, fizemos um cardápio bastante específico pensando nelas. Posso dizer que todas as opções estão incríveis”, reforça o proprietário do estabelecimento, Vinicius Moraes.
Para este mês, o Martim Pescador (piso L2), preparou o salmão grelhado coberto com manteiga de ervas. O prato ainda tem como acompanhamento um risoto de limão siciliano com tomates grelhados, ou uma combinação de comida japonesa. Como sobremesa, o restaurante preparou o creme gelado, também de limão siciliano, com suspiros e pedaços de morangos.
Pensando nos grupos com muitas pessoas que vão se reunir para almoçar ou jantar, o Coco Bambu apresenta o Camarão Cocobambu, um prato que une alto padrão na gastronomia e uma quantidade bem servida para todos ficarem satisfeitos. Como sobremesa, tem a cocada e o pudim, intitulado de o melhor pudim do mundo.
Por fim, no Mariposa (L2), o próprio cliente pode montar o seu buffet, que possui variedade enorme de opções. Para os amigos e famílias que vão à noite ao estabelecimento, o restaurante apresenta um cardápio com pizzas saudáveis, preparados de forma artesanal.
Ainda no Shopping Paralela, o Oliva Gourmet, Pereira Café e outros restaurantes da praça de alimentação (todos localizados no piso L2) são opções disponíveis que vão atender perfeitamente todos os encontros em família ou amigos.
Sobre o Shopping Paralela – Administrado pela Alqia, uma das principais administradoras de shopping centers do país, o Shopping Paralela foi inaugurado em abril de 2009, na Avenida Paralela, uma das principais vias ligação da cidade de Salvador e próximo ao Centro Administrativo da Bahia (CAB). O centro de compras conquistou o consumidor baiano pela localização, facilidade de acesso e variedade de atrativos de lazer e serviços. Famílias inteiras frequentam o shopping, incluindo pets. Para acompanhar as novidades, acessar o site http://www.shoppingparalela.com.br e os perfis no Instagram e Facebook.
Sobre a Alqia – A Alqia é uma das principais administradoras de shopping centers do país, atuando desde a concepção até a gestão de portfólio dos empreendimentos. Sob a sua gestão estão 12 empreendimentos distribuídos por diferentes regiões do Brasil, mais de 390 mil m2 de ABL e mais de 1 700 lojas. O grupo atende a diferentes perfis de clientes sempre com o compromisso com eficiência e inovação, gerando valor para empreendedores e impactando positivamente a vida das pessoas e da sociedade.
Os empreendimentos são: Aurora Shopping, em Londrina (PR) e Bossa Nova Mall no Rio de Janeiro. No Nordeste, Shopping Pátio Maceió e Shopping Paralela, em Salvador. Na região Norte, Via Verde Shopping, em Rio Branco e Shopping Manaus Vianorte. Em Minas Gerais, o Shopping Uberaba e o Uberlândia Shopping. Em São Paulo, Shopping Granja Vianna, em Cotia, Pátio Cianê Shopping, em Sorocaba, Super Shopping Osasco e Shopping Metrô Tucuruvi, na capital. Mais informações no site https://www.alqia.com.br/.
No dia 24 de maio, das 16h às 18h, a área gourmet do Almacen Pepe, localizada no Horto Florestal, será palco da segunda edição do Tasting Tour, um evento exclusivo para os apaixonados por vinhos. Nesta edição, os participantes terão a oportunidade de degustar rótulos de oito vinícolas de destaque internacional: Vistalba, Miguel Torres Chile, Quinta do Ameal, Quinta dos Murças, Esporão, Quinta do Crasto, Taylor’s e Principal.
Durante o evento, representantes das vinícolas estarão presentes para apresentar cada rótulo e compartilhar curiosidades e informações sobre os vinhos, proporcionando uma verdadeira imersão no universo da enologia.
O Tasting Tour é promovido pela Qualimpor, renomada importadora de vinhos e azeites de Portugal e Chile, e já passou por cidades como Campinas, Rio de Janeiro, Brasília e Goiânia. Salvador, através do Almacen Pepe, será a única cidade do Nordeste a sediar esta edição do evento.
Serviço:
O quê: Tasting Tour no Almacen Pepe
Quando: 24 de maio, das 16h às 18h
Onde: Almacen Pepe – Horto Florestal
Ingresso: R$150,00 reais, com direito a R$ 40,00 de cashback para serem utilizados na compra dos rótulos apresentados durante o evento.
O Sagratto Café Bar, no Bonfim, se une à edição 2025 da Salvador Restaurant Week com um menu exclusivo que celebra a cozinha afetiva, autoral e cheia de memórias. Assinado pelo chef Victor Bebé, o cardápio especial é servido de quarta a domingo, das 12h às 16h, ao valor fixo de R$ 73,90 por pessoa, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.
Com forte identidade baiana e um olhar contemporâneo sobre ingredientes regionais, o menu oferece três opções para cada etapa da refeição, com destaque para preparos delicados e criativos como o Ceviche de Banana da Terra com Espuma de Pimenta Doce e Licuri, e a Moela cozida lentamente ao Demi Glace, resgatando sabores tradicionais com nova roupagem.
Nos principais, o Arroz de Pernil com Creme de Pimentão e o Baião Vegetariano traduzem um pouco a essência da casa, assim como o Cuscuz Sagratto, com pirão de leite e tagliata de filet mignon ao demi glace.
As sobremesas mantêm o tom de afeto e memória: a clássica Cartola, com banana da terra, requeijão do norte e doce de leite, e a Cocada de Coco Fresco com sorvete encerram a experiência de forma doce e acolhedora, exatamente como se espera de um restaurante com alma baiana, enraizado na Colina Sagrada do Bonfim.
Churrascaria será a primeira a participar do evento no formato rodízio e apresentará o Menu Week Premium durante o jantar, de 15 de maio a 15 de junho, de domingo a quarta-feira
Inaugurada em fevereiro deste ano e no embalo dos eventos gastronômicos da capital baiana, a churrascaria JP Steakhouse, faz sua estreia na primeira edicão de 2025 da Salvador Restaurant Week, participando com o Menu Week Premium, no jantar, de domingo a quarta-feira, durante o periodo de 15 de maio a 15 de junho, se destacando por ser a primeira churrascaria participante do evento no formato rodizio. O menu inclui entrada, prato principal e sobremesa, e os clientes ainda podem contribuir com R$ 2 adicionais por menu, valor revertido para uma ação social apoiada Martagao Gesteira. O evento, que chega a sua 25ª edição ao longo de 15 anos fomentando a gastronomia de Salvador, celebra a biodiversidade brasileira, com a participação de 125 restaurantes.
O menu pensado pela JP Steakhouse para o evento, chega à mesa com muito sabor e qualidade, para escolher à vontade, entre as opções sugeridas. Uma verdadeira experiência com direito a show de piano ao vivo. Nas entradas, Pastel de carne ou queijo, camarão empanado ou cebola empanada, Buffet de saladas com mais de 10 opções à vontade ou Queijos parmesão, gruyere, gorgonzola e provolone.
Dando sequência, nos principais, sugestões não faltam: Bovino (alcatra, brisket angus, carne de sol angus, costela bovina, cupim, fraldinha, maminha recheada, picanha, costela prime angus, steak wagyu, capa angus, bife de chorizo, bife ancho, ancho com gorgonzola, assado de tira de angus, short ribs angus, entranha angus, baby beef, polpetone ) e acompanhamento, Suínos (costela suína, Belly Rib, linguiça apimentada e linguiça toscana e acompanhamento, Frango (coração e tulipa de frango) e acompanhamento, Defumados (costela suína ou costela bovina, brisket angus, cupim, galeto) e acompanhamento.
Os acompanhamentos são feijão preto, feijão carioquinha, feijão tropeiro, arroz branco, arroz biro biro, farofa de ovos, farofa de banana, farofa d’àgua, batata palito, batata chips, polenta palito e banana à milanesa. Do mar: paella, bacalhau, camarão ao creme/molhos, risoto de camarão, camarão ao bafo, camarão empanado e peixe do dia. E, para encerrar, adoçando o paladar, pudim ou brownie com sorvete, nas sobremesas.
Serviço O que: Salvador Restaurant Week ( SRW) Onde: JP Steakhouse – Rua Manoel Antônio Galvão, 32 – Pituaçu Quando: 15 de maio a 15 de junho Valor: Menu Week Premium | R$115 (no jantar, domingo a quarta) Funcionamento: Jantar – Segunda a quarta, das 18h às 23h | Domingo, das 18h às 22h Reservas: 71 3901-3705
De 19 a 23 de maio de 2025, a Atout France convida os profissionais do setor do turismo para a primeira edição da “Mission Salvador – Fortaleza”, uma jornada estratégica rumo a um dos mercados mais dinâmicos da América Latina.
Déborah Fontes & Alan Fontes(@daquidesalvador) – Paris, França
A Atout France, a Agência de Desenvolvimento Turístico da França, em parceria com a Air France, anuncia a Mission Salvador – Fortaleza 2025, uma iniciativa estratégica voltada para o desenvolvimento e fortalecimento das relações turísticas entre a França e o Nordeste do Brasil.
A operação inédita, que acontece entre os dias 19 e 23 de maio de 2025, acontece em um momento estratégico de ampliação da malha aérea da Air France no Brasil. A companhia confirmou recentemente novos voos entre Salvador e Paris, fortalecendo o posicionamento da Bahia como hub internacional, além do aumento de frequências entre Fortaleza e Paris, e o lançamento da nova rota entre Fortaleza e Caiena, na Guiana Francesa.
Neste contexto de conectividade reforçada, a missão representa uma oportunidade única para que os profissionais do turismo baseados no Nordeste brasileiro se conectem diretamente a marcas e destinos franceses, interessados em estreitar laços comerciais e ampliar sua atuação neste mercado dinâmico e em expansão.
A iniciativa também reforça a estratégia da Atout France de apresentar destinos franceses fora do óbvio, promovendo a diversidade da oferta turística do país, sem jamais deixar de valorizar Paris, ícone mundial de inspiração e desejo.
“O Nordeste brasileiro tem se consolidado como um polo de crescimento e inovação no turismo, e merece atenção especial da oferta internacional. Com a Mission Salvador – Fortaleza, damos um passo importante na direção de uma França ainda mais conectada, diversa e acessível. Queremos incentivar novos fluxos turísticos, promover destinos além do óbvio e, acima de tudo, criar pontes duradouras entre os profissionais do setor no Brasil e na França. A parceria com a Air France é fundamental nesse processo, pois reforça nossa estratégia de desenvolvimento de novas rotas e de aproximação com mercados-chave como Salvador e Fortaleza”, comenta Caroline Putnoki, diretora da Atout France para a América do Sul.
Marcas francesas confirmadas
Entre os participantes já confirmados estão nomes consagrados como a Galeries Lafayette e o Groupe Carré Opéra Pharmacies, que já investem de forma consistente no mercado brasileiro, bem como os destinos ultramarinos Saint-Martin e Martinica e as agências receptivas Elite Turismo, com base em Paris, e T’Air Nature, da Guiana Francesa. A missão também conta com a participação da Vinci Airports, operadora francesa do Aeroporto de Salvador, que estará presente exclusivamente na etapa da operação na capital baiana.
A diversidade do grupo reflete uma estratégia equilibrada entre o fortalecimento de parcerias já estabelecidas e a abertura de portas para novos atores franceses interessados em explorar o potencial do Nordeste brasileiro.
Uma conexão reforçada entre a França e o Nordeste brasileiro
O Brasil representa um mercado prioritário para o turismo francês, com um número crescente de viajantes em busca de experiências autênticas e diferenciadas na França. Em particular, Salvador e Fortaleza se destacam como mercados emergentes, impulsionados pelo crescimento da conectividade aérea e pelo interesse do público nordestino em destinos europeus.
A Mission Salvador – Fortaleza 2025 proporcionará aos participantes uma programação intensa de encontros estratégicos, durante 4 dias, garantindo conexões valiosas com os principais players do trade turístico nordestino. Serão 3 dias de reuniões pré-agendadas, sendo 2 em Salvaor e 1 em Fortaleza, além de cafés da manhã e jantares VIPs em cada uma das capitais. Estão previstos cerca de 200 encontros comerciais.
Um mercado promissor para o turismo francês
Com 213 milhões de habitantes, o Brasil possui um enorme potencial turístico, e o Nordeste brasileiro se destaca como uma região em crescimento no segmento de viagens internacionais. O investimento da Air France no Brasil com ampliação das frequências dos voos e novas rotas facilitará ainda mais o acesso à França, fortalecendo o fluxo de turistas e expandindo as oportunidades para os destinos franceses.
A França segue sendo um dos destinos preferidos dos viajantes brasileiros, especialmente aqueles em busca de cultura, gastronomia, luxo e experiências exclusivas. A operação Mission Salvador–Fortaleza reforça esse posicionamento e cria novas oportunidades para os profissionais do setor expandirem sua atuação e fortalecerem sua notoriedade no Brasil.
Sobre a Atout France
A Atout France, a agência oficial de desenvolvimento do turismo da França, é responsável por ajudar a fortalecer a atratividade do destino França e a competitividade de seus atores e setores relacionados. A agência é o órgão oficial do governo francês cuja missão é desenvolver o turismo e promover viagens para a França. Composta por uma rede de cerca de 30 escritórios em 25 países, a Atout France trabalha em estreita colaboração com embaixadas em quase 70 mercados, desenvolvendo uma experiência única e um conhecimento preciso da clientela internacional do setor de turismo e das várias organizações envolvidas em sua distribuição.
Como a única operadora do governo francês responsável pela promoção de todos os aspectos do turismo na França, a agência oferece serviços e eventos para profissionais de turismo e para a imprensa, além de fornecer informações para o público em geral. O escritório da Atout France, com sede em São Paulo (Brasil), é responsável pela promoção da França nos mercados do Brasil, da América do Sul e da América Central.
Ambas com menus assinados pelo chef Celso Vieira, do grupo Pasta em Casa, oferecem experiências gastronômicas com entrada, prato principal e sobremesa
Os restaurantes Pasta em Casa e Casa Chálabi, ambos do grupo Pasta em Casa, comandado pelo chef Celso Vieira ao lado da sócia Valeska Chálabi Calazans, lançam menus exclusivos para a 25ª edição do Salvador Restaurant Week. O evento começa nesta quinta-feira, 15 de maio, e seguirá até o dia 15 de junho, celebrando 15 anos de realização do festival na capital baiana.
Reconhecido por seu talento e expertise na combinação de sabores e preparo generoso de pratos, o chef Celso Vieira assina as criações dos dois restaurantes, proporcionando uma dupla experiência gastronômica, com menus completos compostos por entrada, prato principal e sobremesa, disponíveis no almoço e no jantar.
Pasta em Casa
Foto: Leonardo Freire
Foto: Leonardo Freire
Foto: Leonardo Freire
O Pasta em Casa, referência em gastronomia italiana na Bahia, é pioneiro ao unir técnicas tradicionais da culinária italiana com a diversidade de ingredientes regionais. Durante o festival, o restaurante participa na categoria Menu Week Premium, com preços de R$ 95 no almoço e R$ 115 no jantar, nas duas unidades: Rio Vermelho e Alphaville.
No almoço, entre as opções de entrada estão: salada de folhas com maçã verde e praliné ao molho vinagrete cítrico (vegana), arancini ao molho picante, e bruscheta com coalhada, camarão e vinagrete de tomate verde. Para os pratos principais, os clientes podem escolher entre panino na ciabatta com mortadela, muçarela de búfala, gremolata, tomate e pistache; cotoletta suína com coalhada e batatas rústicas ao alecrim; combo spaghetti à carbonara ou ravioloni com polpetone; e lasanha tostada de carne com bechamel. As sobremesas incluem tiramisù à moda da casa e torta mousse de chocolate.
No jantar, as entradas são: salada de rúcula com presunto cru, melão e pesto ao balsâmico; berinjela à parmegiana; e arancini ao sugo picante. Os pratos principais incluem gnocchi à romana com fondutta e verdura; linguine ao pomodoro com fior di latte; combo spaghetti à carbonara ou ravioloni com polpetone; steak au poivre com risoto de parmesão; e lasanha tostada de carne. As sobremesas repetem o sucesso do almoço: tiramisù à nossa moda e torta mousse de chocolate.
Casa Chálabi
Foto: Leonardo Freire
Foto: Leonardo Freire
Foto: Leonardo Freire
Já o Casa Chálabi, restaurante de cozinha líbano-mediterrânea que acabou de ser reinaugurado no Rio Vermelho, participa do festival na categoria Menu +Plus, no almoço e no jantar. A casa oferece pratos que homenageiam as raízes familiares de Valeska Chálabi Calazans, com forte influência afetiva e cultural.
No almoço, com valor de R$ 73,90, as opções de entrada são: quenelles de coalhada e homus com pão pita ou dupla de mini quibes fritos. Entre os pratos principais, o cliente pode escolher entre schnitzel de frango com saladinha crocante e coalhada da casa, ou berinjela gratinada com tomate seco e queijo cremoso. Para a sobremesa, as opções são malabi com manga e maracujá, ou mini muffin de amêndoas com chantilly de coalhada.
No jantar, por R$ 94,90, as entradas incluem mini quibe cru com coalhada seca e salsa verde, ou duo de mini esfirras de verdura e queijo. Como principais, há pide de queijo ao zaatar ou carne com queijo de cabra, além do michui de carne com salada dakos e torradas de pita ao sumac. As sobremesas são torta de massa filo com amêndoas ou mini brownie Chálabi com especiarias.
Todos os menus contam com uma contribuição adicional de R$ 2, destinada a organização sem fins lucrativos Amigos do Bem.
Serviço
Pasta em Casa
Categoria: Menu Week Premium Preços:
Almoço: R$ 95
Jantar: R$ 115
Unidade Rio Vermelho – Rua Professora Almerinda Dultra, 67 – Rio Vermelho, Salvador – BA, 41950-090
Unidade Alphaville – Edf. Alpha Fitness Business – Av. Alphaville, 0522 – Alphaville I, Salvador – BA, 41701-015
A linha de farofas artesanais da chef Tereza Paim, que tanto faz sucesso dentro e fora do Brasil, onde são exportadas, figurou como uma das estrelas do menu servido na cerimônia da 8ª edição do Guia Michelin no Brasil ( RJ & SP), ocorrido em Brasília, nesse início de semana. “Nossas farofas representam o DNA nordestino e brasileiro, em sua essência. Um produto que faz a festa de muitos paladares e que alimenta muitas familias”, revela Tereza.
No banquete servido, protagonizado pelos produtos do projeto agroBR e do Programa de Alimentos Artesanais e Tradicionais do Sistema CNA/Senar, ao lado das farofas baianas de Tereza Paim, muitos outros produtos da terra foram destaque.Entre eles, o Palmito de Pupunha, da Philá, Geleia de umbu e de maracujá da Caatinga, da Coopercuc e Geleia de mel de cacau, da Natucoa, da Coopesba, brilharam à mesa, juntamente aos demais de outras regiões.
O Purgatório Bar, que vem reunindo grandes nomes do cenário nacional e internacional em seus exclusivos Guests Bartenders, recebe em Salvador no próximo dia 19 de maio (segunda-feira), a partir das 19h30, o premiado Nosso Ipanema, eleito Melhor Bar do Brasil pela Exame e um dos bares mais inovadores do Rio de Janeiro.
Bartender Daniel Estevan
Rodrigo Loureiro
O bar baiano, que figura entre os 500 melhores do mundo (430º no Top 500 Bars) e detém o título de Melhor Carta de Drinks do Brasil pela revista Prazeres da Mesa, promove o encontro do bartender Daniel Estevan, que comanda o balcão do espaço carioca, com Rodrigo Loureiro, gestor de bar do Nosso, conhecido por sua trajetória inspiradora e abordagem sensível à arte da coquetelaria.
Jonatan Albuquerque
A dupla apresentará drinks exclusivos criados especialmente para a noite, prometendo surpreender o público baiano, a convite do anfitrião da noite, Jonatan Albuquerque, um dos sócios e Diretor de Criação do Purgatório.
Para completar a experiência sensorial, o chef da casa, Edu Moraes – conhecido por sua participação no Top Chef Brasil – recebe na cozinha Giovanni Renê, vencedor de uma das edições do mesmo reality e atualmente chef executivo do Grupo Saints. Juntos, eles assinam um menu inédito de snacks criados para harmonizar com os coquetéis da noite, mesclando referências italianas, francesas e asiáticas em uma proposta de alta gastronomia descontraída.
