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Promovida pelo Sindicato das Indústrias de Laticínios e Produtos Derivados do Leite do Estado da Bahia (Sindileite-BA), em parceria com a Federação das Indústrias do Estado da Bahia (FIEB), a comemoração do Dia Mundial do Leite, no dia 1º de Junho, será marcada, por mais um ano, com um café da manhã, das 6h30 às 12h30, na orla do Jardim de Alah, em Salvador.

Serão degustados queijos, iogurtes, manteigas leites e pães elaborados pelo chef Richard James, mingau gourmet feito pela chef Hellem Pacheco, pastéis da Mais Pastél e pizza da Mamma’s Pizza.  Um rico café da manhã, de graça, para quem estiver passando pelo local.

A ação está ocorrendo em parceria com as indústrias de laticínios baianas filiadas ao Sindileite. Poderão ser degustados produtos da Natural Gurt, Dengo, Davaca, Campanella, Veneza, Sol, Coopag, Federicci, Leitíssimo e Gostoso. Estudantes de enfermagem e nutrição, darão dicas de saúde e alimentação, orientando e informando sobre a importância de uma dieta equilibrada para uma vida saudável.

Sobre o Dia Mundial do Leite

O Dia Mundial do Leite foi instituído em 2001 pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO/ONU), com o objetivo de incentivar o consumo de laticínios pela população, alertando sobre a importância desses produtos para uma alimentação equilibrada. De acordo com a ONU, o ideal é consumir de 200 a 220 litros por ano, o que equivale a três porções diárias de leite e derivados. Porém, os brasileiros ingerem apenas cerca de 160 litros por ano.

Um dos principais nutrientes do leite é o cálcio, essencial para a formação óssea. Os produtos derivados do leite são as principais fontes dietéticas de cálcio, pois apresentam maior biodisponibilidade nesse grupo alimentar. A ingestão de cálcio na juventude diminui o risco de osteoporose na idade adulta.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, na sigla em inglês), o Brasil ocupou a quinta posição no ranking mundial de produção de leite em 2014, atrás da União Europeia, Índia, Estados Unidos e China. A Bahia é o sétimo estado brasileiro na produção de leite e ainda importa de estados vizinhos parte do leite consumido internamente.

Serviço

O quê? Dia Mundial do Leite

Quando? 1º de Junho

Horário? 6h30 às 12h30

Onde? Orla do Jardim de Alah

Por que ir? Evento aberto ao público para orientar sobre o consumo do leite!

Fontes: Excelsior Gourmet

Ação acontece nas lojas até 31 de maio, com pães de fermentação natural e azeites nacionais e importados. 

Crocante por fora, macio por dentro, leve, livre de aditivos e agora com um preço especial. O pão levain, mais conhecido como pão de fermentação natural, vai estar com 20% de desconto (R$ 24,90/kg), de hoje a 31 de maio, nas lojas da Perini.

Levain (pronuncia-se levan) é o processo de fermentação natural da massa. O gerente de produção da rede, Albert Vernedas, conta que esta massa existe desde o Egito Antigo. No entanto, foi ele quem desenvolveu, há 14 anos, o processo do que é vendido atualmente, gerando cerca de 80 quilos do pão por dia. “Basicamente, o pão de fermentação natural é uma mistura de água e farinha. O segredo é a paciência, já que leva 36 horas para chegar ao ponto ideal, com uma aparência mais caseira e rústica”, explica o gerente.

Experiência – Para acompanhar este pão que, puro já é uma delícia, a Perini lança, no mesmo período, o Festival de Azeites, ofertando diversas marcas de nacionais e importados com descontos de até 30%. “Por ter um tom de acidez mais alto, com toque azedo, o pão levain combina bem com o azeite”, recomenda Vernedas.

As duas principais apostas são o azeite grego Delfos, novidade entre os importados, de R$22,90 por R$19,90 e o Esporão, iguaria portuguesa composta pelas olivas galega, cordovil, verdeal e cobrançosa. Tem acidez máxima de 0,2% e está de R$41,90 por R$29,90 (500ml).

Fonte: AC Comunicação

Surpresos, foi como nos sentimos ao entrar pela primeira vez no Brasa & Lenha.

Uma casa com roupagem, moderna, elegante e altamente atual, que combina a habilidade  de surpreender pela gastronomia  atrelando qualidade  e atendimento diferenciado.

O menu é composto de cortes de carnes especiais, massas, pizzas, sobremesas bem elaboradas, sem falar na carta de vinhos e na seleção de cervejas.

A arte de extrair o melhor do fogo e levar ao prato alimentos de aromas marcantes e sabores inesquecíveis, assim o Brasa e Lenha chega a Salvador com a proposta de uma experiência gastronômica inesquecível.

Continue lendo Surpresa gastronômica na Pituba! →

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Foto: Divulgação

O restaurante Casa de Tereza, da chef Tereza Paim, recebe o workshop ‘Café nosso de cada dia’, pilotado pelo barista e torrador baiano Lucas Campos, no dia 2 de junho, das 8h às 18h. Com vagas limitadas, o workshop é voltado para profissionais, apreciadores e bebedores de café, que deverão se inscrever enviando email para produtoraideiasinquietas@gmail.com. O valor do investimento é R$ 120,00. Com experiência de mais de cinco anos na área, Lucas Campos utilizará no encontro o café Taperinha, produzido na Fazenda Riacho da Tapera, na cidade de Piatã, Chapada Diamantina. “Nosso diálogo será pautado em como aprender a aprimorar o café do dia-a-dia, entender os conceitos no preparo dos filtrados, infusão e pressão, com dicas simples sobre quantidades, temperaturas e moagem”, afirma o barista.

Serviço

O que: workshop ‘Café nosso de cada dia’

Onde: Restaurante Casa de Tereza – Rua Dr. Odilon Santos, 45, Rio Vermelho

Quando: sábado, 2 de junho, das 8h às 18h

Quanto: R$120,00

Inscrições: produtoraideiasinquietas@gmail.com

Informações: (71) 3329-3016

Fonte: Santa Clara Comunicação