O restaurante Di Liana, um dos italianos mais tradicionais de Salvador, com mais de 40 anos de história, inaugurou a Forneria Di Liana, um espaço reservado dentro da própria casa, em Ondina, dedicado à pizza napolitana. A iniciativa é comandada por Lara e Guido Allegro, netos de Dona Liana, fundadora do restaurante, que, aos 96 anos, segue participando de todas as decisões da marca.

A proposta traz um sabor especial: clássicos do cardápio do Di Liana reinterpretados como recheios de pizza, além de sabores tradicionais, preparados com massa de longa fermentação, à base de um blend de três farinhas da marca italiana Caputo, garantindo leveza, sabor e autenticidade.

Entre os sabores, destacam-se opções como Puttanesca (com molho com azeitonas preta e verde, alcaparras e pimenta calabresa); 4 Formaggi Bianca (base de molho branco artesanal, muçarela, requeijão, parmesão e gorgonzola); e Funghi al Tartufo Bianco (base de molho de tomate, queijo, shitake e shimeji, azeite trufado e lascas de amêndoa), além de clássicas como Napolitana, Marguerita, Calabresa e Portuguesa.

No salão, um detalhe curioso promete encantar os clientes: as pizzas serão servidas com uma tesoura especial, como é costume em diversas regiões da Itália. O corte evita pressionar a massa, preservando os alvéolos da borda e mantendo o recheio no lugar, além de acrescentar um charme todo italiano à experiência. Clientes do delivery terão a possibilidade de adquirir o item junto com a pizza.

“Queríamos criar algo novo, mas sem perder a essência da nossa família. A pizza é uma paixão italiana e tem tudo a ver com o Di Liana”, conta Guido. “A tesoura para cortar a pizza pode parecer um detalhe, mas faz toda a diferença: não só preserva a borda e o recheio, mas deixa o momento mais divertido”, reflete Lara, que, ao lado do irmão, mantém o DNA da marca vivo e cada vez mais forte, inovando e acompanhando tendências sem abrir mão da qualidade que sempre marcou os produtos da casa.

Funcionamento – A Forneria Di Liana funcionará no 2º andar do restaurante Di Liana, sempre aos domingos, a partir das 19h, por ordem de chegada. Já o delivery opera de terça a quinta, das 17h30 às 22h, e às sextas, sábados e domingos, das 17h30 às 23h, com pedidos exclusivamente pelo site www.prefirodelivery.com/forneriadiliana.

Mais informações: @forneriadiliana.

Evento reunirá 15 restaurantes para celebrar os 40 anos do Axé com uma programação cultural para as famílias

Um dos eventos mais aguardados do calendário festivo e cultural de Salvador, a 6ª edição da Festa de San Gennaro já tem data confirmada: será dia 27 de setembro, no Rio Vermelho. Esta edição traz como tema os 40 anos do Axé e reunirá 15 restaurantes com uma programação cultural gratuita, que promete um encontro de tradições italianas em um dos bairros mais culturais e gastronômicos da capital baiana. A festa é organizada pelo restaurante Pasta em Casa, comandado pelo chef Celso Vieira e Valeska Calazans, e terá a identidade visual assinada pelo terceiro ano pelo estilista Ronaldo Fraga. 

A Festa de San Gennaro, que já virou tradição, reúne famílias em torno de uma vila gastronômica espalhada pelas calçadas do bairro, que este ano terá as ruas fechadas para o evento. A expectativa é superar o público de 15 mil pessoas recebido em 2024 e oferecer uma edição ainda mais confortável, preservando o clima de vila que o caracteriza. 

A ideia da celebração nasceu em uma viagem de Celso Vieira a Nápoles, terceira maior cidade da Itália, onde ele se encantou com o macarrão de Gragnano, uma cidade próxima a Nápoles onde se produzem as massas secas mais prestigiadas da Itália. Conhecida como a ‘cidade da massa’, Nápoles é referência mundial na produção de macarrão. 

“Para nós, a festa é uma forma de celebrar as tradições italianas em nossa cidade, promovendo encontros, experiências e memórias afetivas. O objetivo é valorizar a gastronomia da Itália, uma das mais reconhecidas do mundo, em Salvador”, ressalta Celso Vieira. A festa acontece no Rio Vermelho desde a sua criação. Sobre a escolha do local, Celso explica: “O Rio Vermelho é a Vila Madalena de Salvador, onde se concentram muitos dos principais restaurantes da capital baiana”, destaca.

Na edição anterior, Ronaldo explorou referências do cordel e das xilogravuras nordestinas, no tema ‘San Gennaro baiano’. Agora, o estilista propõe um diálogo entre a tradição italiana e a energia do Axé, unindo símbolos das duas culturas em uma mesma identidade visual. “É uma alegria imensa assinar novamente a identidade visual da Festa de San Gennaro. Nesta edição, trago elementos inspirados no movimento da Axé Music, presentes em cada detalhe do projeto”, afirma o estilista mineiro Ronaldo Fraga. 

A San Gennaro 2025 é um projeto aprovado pelo Ministério da Cultura por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet) e conta com o patrocínio da Redemix.

GASTRONOMIA

Com cardápios diferenciados, restaurantes em sua maioria  italianos darão o tom de quermesse nas ruas e calçadões do Rio Vermelho. Entre eles estão o Pasta em Casa, Forneria do Pasta com suas pizzas, Alfredo’Ro, Crema Gelato Italiano, Casa Iryna, La Mássima, Bella Napoli, Vona, Genaro por Vini Figueira, Isola Cucina Italiana, Bottino e Di Lucca. A lista se completa com a Casa Chálabi, de cozinha líbano-mediterrânea, o La Lupa, de gastronomia mediterrânea, e o Manga, referência em sabores que respeitam ingredientes de origem e conhecido pelos seus sorvetes artesanais.

Lendas do Axé: Gerônimo e Sarajane são os grandes nomes da edição

Além da tradicional feira gastronômica, a Festa de San Gennaro ganha ainda mais brilho com uma programação musical e artística de peso. No palco, os grandes destaques ficam por conta de Gerônimo e Sarajane, ícones do Axé que marcaram gerações e prometem contagiar o público com seus clássicos.

A diversão também está garantida com as apresentações teatrais do humorista Sulivã Bispo, da atriz Maria Menezes e do espetáculo Villa ABCD. O público ainda poderá curtir ainda os shows de Luciano Bahia, Aloísio Menezes, o som animado do DJ Roger N’Roll e, para fechar em grande estilo, a energia de Márcia Castro em um trio elétrico.

A história do santo que protege Nápoles com um milagre

Na Itália, San Gennaro. No Brasil, São Januário. O santo católico foi um mártir cristão, decapitado na última fase da perseguição de Diocleciano, por volta do ano 300. A ele é atribuído o milagre da liquefação do sangue.

Segundo a tradição da Igreja Católica, pouco tempo após sua morte, uma mulher chamada Eusébia coletou o sangue do santo e o guardou em ampolas encontradas próximo ao corpo. Com o passar dos séculos, o sangue solidificou-se e adquiriu a aparência de pequenos fragmentos semelhantes a pedras. Desde o século XIV, fiéis e testemunhas oculares relatam que essas partículas se transformam em sangue líquido em dias santos, o que é interpretado como sinal de bênção e proteção para os napolitanos.

Seguindo seu conceito de promover projetos que valorizem a conexão com a natureza ao seu redor, o Blue Praia, no Rio Vermelho, promove, no próximo dia 13 de setembro (sábado), às 5h da manhã, mais uma edição do projeto Yoga ao Amanhecer. A sessão pé na areia será comandada pela instrutora Thaís Khoury, referência na prática. As inscrições – R$ 70 – podem ser feitas no Ticketmaker. 

Após prática – Depois do cuidado com o bem-estar, o público que quiser estender pode seguir no Blue Praia, na Praia do Buracão, para o café da manhã, que, aos sábados e domingos, é servido das 8h às 11h, no Terraço do Blue, logo na entrada do espaço, sem necessidade do pagamento do Day Use. O menu – não incluso na experiência de Yoga – traz a essência do beach club, alinhado à experiência despojada e leve de uma manhã iluminada pelo sol e pela brisa suave do mar.

Após o brunch – O Blue Praia funciona todos os dias, com exceção das terças-feiras, das 9h às 18h, oferecendo uma experiência diferente a cada visita. O cliente pode escolher entre relaxar nas camas flutuantes, aproveitar a simplicidade de mesas com os pés na areia, desfrutar do conforto dos sofás com amigos ou simplesmente tomar um banho de mar. Para mais informações: @bluepraia.

Evento apresenta menu em seis etapas inspirado na Chapada Diamantina e harmonizado com rótulos da Vinícola UVVA

Uma imersão gastronômica nos ingredientes e tradições da Chapada Diamantina vai movimentar a Bahia Marina no dia 10 de setembro, a partir das 19h30, no The Latvian. A casa receberá a edição especial do projeto “Chef Rapha Sepúlveda Convida”, que terá a participação de André Chequer, chef da Vinícola UVVA e da pousada Refúgio na Serra. Juntos, eles assinarão um menu de seis etapas, cuidadosamente harmonizado com uma taça de vinho dos rótulos da vinícola baiana por etapa.

Direcionado para associados e seus convidados, o jantar trará criações que unem técnica e valorização da produção regional. Entre as opções de snacks estarão o filhós de tapioca com camarão, queijo meia cura da Chapada e trufas; e a Tortilla de batata da Fazenda Progresso, creme azedo de limão galego e ovas. De entrada, os participantes irão saborear a Salada morna de bacalhau com feijão, creme de cebola, azeitona desidratada e crispy de batata; e o Bao bun com fumeiro de cupim, banana da terra, maionese de repolho roxo, pesto e creme de nori.

Para o prato principal,  os chefs prepararam o steak serenado com nhoque de cuscuz e demi glace de milho verde; e o Prensado de cordeiro, gastrique de umbú, mousseline de inhame e farofa de leite queimado. Já de sobremesa, os participantes irão se deliciar com o mini picolé de queijo azul com frutas vermelhas e cobertura de chocolate Adamas; e o Folhado, cremeaux de chocolate Adamas, praliné de licuri com nibs e coulis de amora.

Para Gustavo Lessa, sócio do The Latvian, a proposta reforça o DNA da casa como um espaço de experiências únicas. “Queremos proporcionar momentos memoráveis para nossos associados, reunindo grandes nomes da gastronomia em encontros que celebram a criatividade e a cultura baiana. A parceria de Rapha Sepúlveda e André Chequer traduz exatamente esse espírito, ao trazer os sabores da Chapada em uma noite inesquecível”, afirma.

O investimento é de R$ 420,00 por pessoa, com valor especial de R$ 350,00 para associados The Latvian. As reservas devem ser feitas pelo The Latvian Concierge (71 99699-9988).

Serviço

Evento: Chef Rapha Sepúlveda Convida – edição especial com André Chequer

Data: 10 de setembro, às 19h30

Local: The Latvian – Bahia Marina

Valor: R$ 420,00 (Associados: R$ 350,00)

Na próxima quinta-feira, 4 de setembro, às 20h, o Ayrà Gastrôbar, no Rio Vermelho, recebe o cantor e compositor Daní para uma apresentação especial. O artista traz um repertório diverso, apresentando canções próprias, incluindo as faixas do seu mais novo EP, além de releituras e conexões com grandes sucessos da música popular brasileira. Para abrilhantar ainda mais a noite, Daní contará com a participação especial do clarinetista Jarder Jardineiro.

Enquanto apreciam o show, os clientes podem degustar os pratos autorais e criativos do menu da casa, assinado pelo chef Ícaro Rosa, em um ambiente que valoriza a união entre música e sabor. O couvert artístico sugerido é de R$ 30.

O Ayrà Gastrôbar está localizado na Rua da Paciência, 127, no Rio Vermelho. A casa funciona de quarta a sábado, a partir das 19h, e aos domingos para almoço, a partir das 12h.

Programação oferece seleção especial de rótulos, das 18h às 21h

Para celebrar os amantes do vinho e tornar as noites de quinta-feira ainda mais especiais, o restaurante Mariposa do Salvador Shopping lança a Quinta do Vinho com rodízio exclusivo de vinhos. A experiência passa a ser oferecida semanalmente, todas as quintas-feiras, das 18h às 21h, com valor de R$ 89,90 por pessoa.

O menu apresenta uma seleção cuidadosa de rótulos, que incluem vinhos brancos, tintos e rosé, para harmonizar com o cardápio do restaurante. Entre os vinhos brancos, destacam-se Casas del Toqui Chardonnay e Foye Sauvignon Blanc. Já entre os tintos, estão disponíveis Viñas Parrales Malbec, Casas del Toqui Cabernet Sauvignon e i8 Carménère. E para os fãs de rosé, o Alecrim Rosé.

“Pensamos em criar um momento especial para quem aprecia vinhos de qualidade e quer curtir uma noite agradável com amigos ou família, com a experiência completa que só o Mariposa oferece, aliando ao sabor dos nossos pratos”, comenta Victoria Cintra, sócia do Mariposa Salvador Shopping. 

Para harmonizar com os rótulos, o cardápio do Mariposa traz uma seleção de pratos para abrir o apetite e compartilhar, como o Crostini, finas lascas de pizza crocante com molho artesanal nos sabores orégano, alecrim ou lemon pepper. Outra opção são os dadinhos de tapioca com queijo coalho, que acompanha geleia de pimenta.

O cardápio oferece também uma variedade de pokes frescos e bowls, os famosos crepes que se tornaram marca registrada da casa, além do novo cardápio de pizzas, com massa de longa fermentação e sabores autorais. 

Mariposa

O Mariposa do Salvador Shopping integra a franquia de restaurantes fundada em 2004 na capital baiana. Com um cardápio diversificado que alia brasilidade e sofisticação, o Mariposa oferece uma experiência gastronômica completa, que inclui pratos leves e saborosos com ingredientes selecionados. Com ambiente acolhedor e atendimento de qualidade, é o lugar ideal para refeições afetivas e encontros.

Serviço

Rodízio de Vinhos – Quinta do Vinho

Data: todas as quintas-feiras, a partir de 7 de agosto

Horário: das 18h às 21h

Valor: R$ 89,90 por pessoa

Local: Mariposa Salvador – Piso L3 do Salvador Shopping – Av. Tancredo Neves, 3133 – Caminho das Árvores, Salvador – BA

Telefone: (71) 3016-1801

Instagram: @mariposa.ssashopping

Após sucesso de público na última edição, evento volta com Samba du Oxe e Luis

Depois do sucesso da última edição, o Samba Allê retorna ao Allê Varanda Bar no próximo feriado de 7 de setembro (domingo), das 15h às 22h, com a mesma programação que conquistou o público: muito samba de qualidade, gastronomia especial e a vista privilegiada da Baía de Todos os Santos.

O comando do som volta a ficar por conta do grupo Samba du Oxe e do cantor Luis, que prometem embalar a tarde no Santo Antônio Além do Carmo.

“Queremos proporcionar ao público mais uma experiência completa: boa música, clima descontraído, drinks especiais e um cenário de tirar o fôlego”, afirma Wolton Fonseca, sócio do Allê Varanda Bar.

Localizado na entrada do bairro, o Allê Varanda Bar é hoje um dos espaços mais disputados da região, assim como o Samba Allê, que se consolidou como um evento que valoriza a cultura local e conecta baianos e turistas ao longo do ano.

Os ingressos estão à venda na Ticketmaker, atualmente no 4º lote por R$ 80. Mais informações no Instagram: @allevarandabar.

Serviço:

Samba Allê – Allê Varanda Bar

7 de setembro (domingo), das 15h às 22h

Atrações: Samba du Oxe e cantor Luis

Ingressos: R$ 80 (4º lote)

Vendas: Ticketmaker

Mais informações: @allevarandabar.

A primavera chegou e com ela o convite para deixar a vida mais leve, colorida e perfumada. Até o dia 14 de setembro, a Ferreira Costa Barris abre suas portas para a Feira de Flores de Holambra, uma celebração à estação mais florida do ano.

Os visitantes vão poder se encantar com a diversidade de espécies reunidas em um só espaço: as delicadas orquídeas; bonsais que carregam a sabedoria da paciência; as violetas que remetem à espiritualidade; além de resistentes cactos e suculentas.

Mais do que um evento, a Feira de Holambra é uma experiência sensorial. Cada visitante pode encontrar a flor que traduz o seu momento, o presente ideal para alguém especial ou o detalhe que transforma um ambiente. Para facilitar esse encontro, o vendedor poderá orientar sobre cultivo, rega e cuidados para prolongar a beleza das plantas.

A ação traz um pedaço da tradição de Holambra (SP), cidade que floresceu da cultura holandesa e se tornou referência mundial na produção de flores ornamentais.

|SERVIÇO|
Feira de Flores de Holambra – Ferreira Costa Barris
Data: até 14 de setembro
Horário: segunda a sábado, das 8h às 21h, e domingo, das 9h às 19h
Estacionamento gratuito