Iniciativa recebe referências da gastronomia da região do Caribe e América Latina, em imersão que contempla capacitações e experiências culturais que valorizam ingredientes brasileiros
De 4 a 8 de agosto, o Renaissance São Paulo Hotel será palco do CALA Chef’s Excellence Workshop, reunindo chefs dos hotéis da Marriott International na região do Caribe e América Latina. A iniciativa apresenta uma proposta inovadora que une capacitação técnica e experiências culturais que são voltadas à valorização dos ingredientes brasileiros, principalmente os do estado de São Paulo.
Durante esses quatro dias, cerca de 40 convidados participam de uma programação de atividades que aborda principalmente inovação na gastronomia, liderança e sustentabilidade no segmento. O cronograma inclui aulas teóricas, realizadas no Renaissance São Paulo Hotel, e práticas, conduzidas no SENAC. Por meio de uma parceria exclusiva com o projeto, o SENAC oferece uma estrutura completa que estimula tanto o desenvolvimento técnico quanto a criatividade. Os participantes também vivenciam uma série de workshops de sustentabilidade ao ar livre, durante uma visita à Fazenda de Orgânicos Santa Adelaide.
Com foco em apresentar e explorar a cultura paulistana e brasileira por meio da comida, os participantes também conhecerão restaurantes emblemáticos de São Paulo, conhecidos por sua cozinha tipicamente brasileira, entre eles: Aizomê, Nelita, A Casa do Porco, Banzeiro, além, é claro, do Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel. As visitas incluem ainda locais como o Mercado Municipal de São Paulo, onde será possível conhecer mais sobre os produtos típicos da região, e suas possibilidades de uso dentro da gastronomia.
O CALA Chef’s Excellence, que reafirma o compromisso da Marriott International com a excelência, inovação e hospitalidade com propósito, encerra esta edição com uma ação voluntária do programa Serve 360. Nela, os chefs participantes preparam marmitas que serão destinadas a pessoas em situação de vulnerabilidade. O programa também reforça o propósito da rede com a responsabilidade social e o impacto positivo nas comunidades locais.
Sobre o Renaissance São Paulo Hotel
Celebre a essência de São Paulo, o Renaissance São Paulo Hotel conecta você com a cidade, transportando os hóspedes por meio de uma perspectiva de design inesperada, para um lugar onde os Navigators o recebem e os Bar Rituals incentivam os viajantes a se unirem com os habitantes locais. Cada um dos 160 hotéis da marca Renaissance Hotels, localizados em mais de 35 países, ampliam o convite aos momentos de descoberta espontânea, garantindo que os hóspedes sempre sairão com uma nova sensação de destino. Uma experiência nos hotéis Renaissance inspira e provoca a exploração a cada passo – uma aventura sensorial que transporta os hóspedes para uma vida menos comum. O Renaissance Hotels ecoa e abraça a localidade no ponto de vista de cada hotel. O Renaissance São Paulo Hotel possui 444 apartamentos, sendo 55 suítes e uma presidencial de 309 m². As áreas do lobby, bar e restaurantes são projetadas para receber talentos da música e das artes, mixologia e gastronomia e gerar momentos de descontração. O premiado restaurante Terraço Jardins oferece uma experiência gastronômica única, inspirada na cultura paulista e utilizando ingredientes locais, em um ambiente acolhedor e casual. O Living Lounge Bar & Sushi apresenta uma seleção de cervejas artesanais, carta de vinhos, coquetéis e petiscos locais e a autenticidade da culinária japonesa, cuidadosamente elaborada. No andar dedicado ao bem-estar, o The Spa at Renaissance combina a botânica brasileira, minerais e cuidado humanizado para criar uma experiência única e customizada. O ambiente inspira a reconexão com o essencial, proporcionando momentos de pausa e renovação e, em conjunto com o Renaissance Fitness e a área da piscina, oferece uma jornada completa de relaxamento, energia e purificação. Em uma área de 2.700 m² com infraestrutura completa, flexibilidade e segurança, os espaços de eventos recebem os principais acontecimentos corporativos e sociais da cidade, em 20 salas em diferentes formatos e tamanhos, oferecendo experiências criativas e sensoriais. O Renaissance São Paulo Hotel propõe que cada viagem se transforme em uma jornada que merece ser compartilhada e se compromete continuamente com iniciativas de ESG, dedicando esforços regulares para tornar suas operações mais sustentáveis, reduzindo a pegada ambiental, além de promover diversidade e inclusão dentro de seu organograma e contribuir para o bem-estar da comunidade. O hotel possui as certificações ESG Pulse e Green Key, sendo esta última o principal padrão de excelência em responsabilidade ambiental e operações sustentáveis no setor de turismo.
Descubra o Marriott Bonvoy, o programa de fidelidade dos hotéis Marriott que oferece recompensas em mais de 7.000 hotéis pelo mundo. Acumule pontos com suas estadias e ao desfrutar de experiências no The Spa at Renaissance, no Living Lounge Bar & Sushi e no restaurante Terraço Jardins. Ganhe benefícios exclusivos, como Wi-Fi gratuito, check-in e chave móvel, e desfrute de viagens recompensadoras sem fim. Inscreva-se aqui.
Sobre Marriott International
Marriott International, Inc. (NASDAQ: MAR) tem sede em Bethesda, Maryland, EUA, e abrange um portfólio de mais de 7.600 propriedades sob 30 marcas líderes em 133 países e territórios. A Marriott opera, franquia hotéis e licencia resorts de férias em todo o mundo. A empresa oferece o Marriott Bonvoy™, seu programa de viagens altamente premiado. Para obter mais informações, visite nosso website em www.marriott.com, e para as últimas notícias da empresa, visite www.marriottnewscenter.com. Acompanhe a marca nas redes sociais no Facebook e @MarriottIntl, no Twitter e Instagram.