Marca estreia na mostra de decoração sob nova gestão e se prepara para abrir sua primeira loja física em Salvador ainda este ano

Doçura refinada e técnica artesanal. É assim que a Brigaderia Belga chega à capital baiana, pela primeira vez, com um cardápio que celebra a confeitaria. A marca, que há 12 anos encanta o público de Feira de Santana, estreia em Salvador na Casacor Bahia 2025, com destaque para tortas delicadas, quiches finos, doces clássicos e cafés especiais, todos preparados de forma artesanal e identidade própria.

Sob nova gestão do Grupo Encanto Regional, que tem à frente a empresária Myrthes Lavigne, a confeitaria vive um momento de expansão com previsão de inauguração de sua primeira loja física em Salvador até dezembro deste ano. A empresária Luciana de Oliveira, que fundou a marca, seguirá atuando internamente, coordenando a equipe e garantindo as criações e receitas que sempre foram a sua marca registrada. A Brigaderia aposta na força do cardápio como principal vetor de crescimento e contará com um investimento de cerca de 4 milhões na nova loja, com expectativa de geração de 60 empregos diretos.

“Estamos iniciando uma nova fase da Brigaderia Belga, preservando a qualidade e o cuidado artesanal que sempre foram a essência da marca, mas com um olhar voltado para crescimento e posicionamento estratégico. Salvador é um passo importante nesse processo e a receptividade na Casacor tem sido extremamente positiva”, afirma Myrthes, que é sócia-fundadora do restaurante Encanto Regional, inaugurado em 2020, e da Healthy por Victoria Cintra, desde 2023. Ela traz sua expertise no setor alimentício para alavancar a atuação da Brigaderia Belga, mantendo a filosofia de valorizar a produção local e fortalecer a economia regional, unindo a tradição dos doces à visão empresarial.

Cardápio Casacor Bahia

Entre os destaques da Brigaderia na Casacor, que ficará disponível até 7 de setembro, estão os tradicionais brigadeiros da marca, que inova e traz sabores como capim santo, melão, figo, ninho com Nutella, camafeu, pistache, belga, prestígio, beijinho, lolo, além do tradicional de chocolate. As tortas também são as queridinhas do público, entre elas a Torta Ninho com Limão conquista pelo frescor equilibrado; enquanto a versão com Nutella revela o lado mais intenso da pâtisserie da casa. Para os apaixonados por frutas, a Torta Ninho com Frutas Vermelhas e a Folhada de Morango são pedidas certeiras. No campo dos chocolates, a estrela é a Torta Crocante, que contrasta texturas e sabores em camadas precisas.

A linha de sobremesas individuais inclui o famoso Brownie Supremo com Sorvete, a tradicional Fatia Búlgara e a torta Três Leites, além da de Brigadeiro Especial, presente também no combo de Chá da Tarde, servido com mini-tortas e salgados.

Para os amantes do salgado, a casa oferece opções como o Crock Monsieur de Camarão, o Bem-Casado de Frango e os sofisticados quiches, com versões de damasco com gorgonzola, carne seca com banana e shimeji, perfeitos para acompanhar um latte mocha ou o tradicional café coado com leite.

Unidades Horto Florestal e Shopping Barra apresentam o “Cuscuz de frutos do mar, com peixe na crosta de castanha e creme bisque”

Em sua terceira participação no Tempero Bahia, o Almacen Pepe confirma presença na edição 2025 com um prato exclusivo: Cuscuz de frutos do mar, com peixe na crosta de castanha e creme bisque. A receita, criada especialmente para o festival, celebra o tema “Biomas da Bahia – Caatinga. Umbu, Licuri, Caju, Mangaba, Cana de Açúcar, Milho e Mandioca”, unindo técnicas de cozinha contemporânea e ingredientes que contam a história e a diversidade do território baiano. As duas unidades da casa, no Horto Florestal e no Shopping Barra, integram a programação oficial.

No prato, o cuscuz, símbolo afetivo presente em diferentes biomas do estado, com destaque para o milho, se encontra com frutos do mar frescos e um peixe coberto por crosta de castanhas brasileiras levemente tostadas, que agregam crocância, aroma e identidade regional. A finalização com creme bisque, elaborado a partir de caldo intenso de crustáceos, confere profundidade de sabor e ressalta o compromisso da casa com a técnica e aproveitamento integral dos ingredientes.

“Nesta terceira participação, buscamos traduzir os biomas da Bahia em texturas e camadas de sabor. O cuscuz e as castanhas trazem memória afetiva e regionalidade; o bisque, técnica e intensidade. É um prato para ser compartilhado com a cidade, com respeito à nossa cultura e ao mar que nos cerca”, afirma a equipe culinária do Almacen Pepe.

Período: 28 de Agosto a 07 de Setembro;

 Serviço

Shopping Barra: Avenida Centenário, 2992-(71) 98231-6526

Almacen Pepe Horto Florestal- Av. Santa Luzia 985, (71) 98173-6847 

Entre dezembro, janeiro e fevereiro, serão 168 voos extras e 1.512 novos assentos para atender ao pico de demanda

Salvador, agosto de 2025 — A Abaeté Linhas Aéreas, única companhia aérea 100% regional do Brasil, anuncia um reforço expressivo em sua malha para a alta temporada. Entre dezembro de 2025, janeiro e fevereiro de 2026, a empresa terá um total de 460 voos e 4.140 assentos, com a inclusão de 168 voos extras e 1.512 novos assentos em relação à operação regular.

O movimento acompanha o crescimento do turismo na Bahia e o recente sucesso da ampliação de voos internacionais a partir de Salvador, que fortalece a conectividade da região e abre novas oportunidades para o transporte aéreo regional.

“Essa ampliação é fruto de um planejamento alinhado à nossa vocação de conectar a Bahia e o Nordeste. Como única aérea 100% regional, temos agilidade para ajustar a oferta à demanda e garantir mais opções e previsibilidade aos passageiros”, afirma Tiago Tosto, sócio-diretor da Abaeté Linhas Aéreas.

Para Héctor Hamada, CEO da empresa, o incremento é também um reflexo da integração com o cenário positivo da aviação internacional. “O aumento da conectividade de Salvador com outros países impulsiona todo o ecossistema aéreo e reforça nosso papel como ponte entre as cidades do interior e os principais centros de chegada de turistas. Com 1.512 assentos adicionais e uma alta de 16% sobre a última alta temporada, estamos prontos para atender com eficiência, segurança e pontualidade”, destaca o executivo.

As passagens já estão disponíveis para compra no site oficial da companhia: www.voeabaete.com.br

Fact sheet alta temporada (dez/25–fev/26):

460 voos no total

4.140 assentos ofertados

+168 voos extras (além do previsto na programação regular)

+1.512 assentos (além do previsto na programação regular)

+cerca de 58% na oferta de voos e assentos em relação à programação regular

+16% de voos totais ante o mesmo período do ano anterior

Sobre a Abaeté Linhas Aéreas

A Abaeté Linhas Aéreas é uma das empresas aéreas com mais longa trajetória em operação contínua no Brasil. Especializada em transporte aéreo regional, a companhia é referência em voos regulares para destinos turísticos como Morro de São Paulo e Boipeba.

Associada à ALTA (Associação Latino-Americana e do Caribe de Transporte Aéreo) e à ABEAR (Associação Brasileira das Empresas Aéreas), a Abaeté oferece uma experiência de viagem ágil, segura e diferenciada, além de manter altos padrões de segurança operacional. A empresa se destaca internacionalmente com a certificação ISSA (Avaliação Internacional de Segurança Padrão da IATA – Associação Internacional de Transportes Aéreos) e reafirma seu compromisso contínuo com o desenvolvimento e a paixão pela aviação.

Salvador ganhará um novo capítulo em sua cena de luxo e gastronomia. Duas referências em seus segmentos, o Fera Palace Hotel e o Grupo Soho, acabam de firmar uma parceria estratégica que promete elevar a experiência gastronômica da capital baiana a um novo patamar.

A partir de setembro, o Grupo Soho assumirá a curadoria da área de Alimentos & Bebidas do Fera Palace Hotel, incluindo a criação de cardápios exclusivos, supervisão de pratos e serviço, bem como treinamento da equipe.

O primeiro passo dessa parceria será o início operação do restaurante localizado no térreo do hotel, em formato soft opening, em setembro.

“Estamos muito entusiasmados em anunciar essa parceria com o Grupo Soho, uma marca que, assim como o Fera Palace Hotel, é sinônimo de qualidade, sofisticação e excelência. Essa união representa um passo importante na nossa missão de oferecer, principalmente, uma experiência gastronômica especial aos soteropolitanos e aos nossos hóspedes”, comentou o CEO e fundador da Fera Hotéis, Antonio Mazzafera.

Combinando a sofisticação da hotelaria de luxo com a excelência da culinária reconhecida do Soho, a iniciativa promete surpreender hóspedes e o público local.

Mais detalhes da operação serão revelados em breve.

Fotos: Divulgação

Em sua terceira edição, evento do Restaurante Lotti, na Bahia Marina, traz pratos exclusivos elaborados com a iguaria

Conhecido mundialmente como um dos maiores chefs de cozinha especialista em trufas, o italiano Claudio Savitar desembarca em Salvador para a 3ª edição do Festival de Trufas Negras do restaurante Lotti Cucina, que acontece dos dias 14 a 20 de agosto, na Bahia Marina.

Savitar começou a trabalhar com trufas aos 12 anos de idade, acompanhando o pai, comerciante da iguaria, nas expedições pelas florestas em busca do fungo subterrâneo que cresce junto às raízes de árvores como carvalhos e castanheiras. Para encontrá-las é preciso da ajuda de cães farejadores. Ao longo dos anos, passou a se dedicar ao desenvolvimento de produtos derivados das trufas e hoje é proprietário de uma das mais renomadas empresas de trufas da Europa, a Savitar.

No festival, Claudio Savitar vai preparar, junto com o também italiano e chef do Lotti, Daniel Buzzi, pratos exclusivos elaborados à base de iguaria, entre eles o Tortelloni Cacio e Tartufo, recheado com creme de pecorino toscano e trufas, gema curada e filé mignon na brasa e o Papardelle, massa fresca longa, cortada na faca com manteiga de trufas, espuma de tartufo e trufas negras de verão.

“As trufas estão vindo diretamente da Itália. São trufas negras da última temporada de verão. Elas possuem uma textura mais leve e um sabor delicado. Preparamos uma experiência autêntica da Itália, comida simples, de sabor marcante, em que a trufa é tratada de forma diferente em cada prato, com a delicadeza que a iguaria merece”, destaca Daniel Buzzi.

O festival homenageia Manoel Coelho, sócio do Lotti e idealizador do evento, que faleceu no ano passado, às vésperas da segunda edição. Para reverenciar a memória do antigo chef, que dedicou sua vida à arte culinária e era apaixonado pela gastronomia italiana, estão inseridos no cardápio dois pratos criados por ele: o Crostini de Burrata, Figo e Mel e Gnocchi Di Zucca.

Serão sete dias de uma experiência gastronômica única, para saborear as diferentes nuances das trufas negras, de aroma e sabor marcantes e consideradas um tesouro da natureza.

As reservas podem ser feitas através do Instagram @lotticucina

Etapa da imersão na cidade é uma coprodução do SubAstor (SP) com o bar baiano

Salvador se prepara para receber, de 15 a 18 de agosto, a 9ª edição do The Mission, projeto criado pelo bar SubAstor, de São Paulo, que traz à capital baiana nomes da coquetelaria mundial para uma imersão nos sabores da Mata Atlântica.

A jornada, que contará com profissionais da Itália, México, Colômbia e Brasil, culmina, na próxima segunda-feira (18), com um Guest Bartender especial no Purgatório – único bar do Norte/Nordeste presente no ranking Top 500 Bars (476ª posição em 2025) e que repete, pelo segundo ano consecutivo, o feito de figurar entre os melhores do mundo. As reservas podem ser feitas pelo site https://purgatoriobar.com.br/guest-the-mission.

Idealizado para desvendar e apresentar a biodiversidade brasileira por meio da coquetelaria, o The Mission convida bartenders, chefs e jornalistas internacionais para vivenciar experiências imersivas em diferentes biomas. Nesta edição, o foco está na Mata Atlântica, um dos ecossistemas mais ricos e, ao mesmo tempo, menos explorados do país.

Entre os convidados internacionais estão o italiano Riccardo Rossi, do Freni e Frizioni (53ª posição no ranking mundial) e reconhecido como um dos maiores especialistas em pisco da Europa; os mexicanos Daniel Ortega, fundador do Bijou Drinkery Room (34ª posição no The 50 Best Bars North America 2025), e Erick Roman, que traz a essência da coquetelaria mexicana; e o duo colombiano Miguel Mora e Daniela Bello, do Alquímico (8ª posição no 50 Best Bars). O time se completa com o brasileiro Gustavo Rômulo, anfitrião do Bar Caju, do JW Marriott Hotel São Paulo.

A programação em Salvador inclui passeio de lancha pela Baía de Todos-os-Santos com almoço no Restaurante Preta, na Ilha dos Frades; jantar no recém-inaugurado Casa Iryna; visita à Fazenda Bicho Preguiça e ao Pólen Meliponário, em Praia do Forte – para conhecer frutas brasileiras e diferentes tipos de mel – e almoço no restaurante Manguezal, antes do retorno à capital para uma noite no boteco Pirambeira.

Sob a liderança de Alex Sepulchro, head bartender do SubAstor (85º lugar no Top 500 Bars de 2024), em coprodução com o Purgatório, a etapa baiana se encerra na segunda-feira, 18 de agosto, no Purgatório, em um evento aberto ao público. Em clima de celebração, o sócio e diretor criativo da casa, Jonatan Albuquerque, dividirá o balcão com os convidados internacionais para transformar a diversidade sensorial da Mata Atlântica em coquetéis autorais e surpreendentes.

Mais informações e reservas: @purgatorio.bar.

Após o sucesso da estreia do projeto Ayrà Jazz, o Ayrà Gastrôbar, localizado na efervescente Rua da Paciência, no Rio Vermelho, realiza mais uma edição dedicada ao gênero. O encontro acontece na quinta-feira, 14 de agosto, a partir das 20h, combinando excelência musical com a gastronomia de fusão contemporânea assinada pelo chef Ícaro Rosa.

O palco receberá músicos consagrados da cena instrumental: Lucas Decliê (saxofone), Bruno Aranha (piano), Alexandre Vieira (baixo) e Victor Brasil (bateria), que prometem uma apresentação de alto nível, com couvert artístico sugerido de R$ 30.

Enquanto aprecia o show, o público pode degustar os pratos autorais e criativos do menu da casa, em um ambiente que estimula a união entre música e sabor.

O Ayrà Gastrôbar está localizado na Rua da Paciência, 127, no Rio Vermelho. A casa funciona de quarta a sábado, a partir das 19h, e aos domingos para almoço, a partir das 12h.