Um lugar para o tempo desacelerar e onde a experiência se torna memória. É com este propósito que nasce o Porto Saveiro, nova opção gastronômica e de lazer localizado no QRZERO3, Avenida Otávio Mangabeira, na nova orla de Pituaçu, administrado pela Orla Brasil. O espaço pensado para quem sabe que o melhor da vida é a beira mar, já está funcionando em modelo soft open.
“Esse espaço foi detalhadamente pensado para baianos e turistas voltarem a frequentar nossa orla. Da decoração em madeira e pedras ao cardápio e trilha musical, queremos proporcionar uma maior conexão com o mar, com a cidade e com o bem viver. Foi montado um cardápio praiano e refinado com sabores que traduzem o mar: bobó, moqueca, peixes, lambreta e drinks autorais com refrescância e brasilidade”, explica Neilton Souza e Augusto Gomes, sócios do Porto Saveiro.
Aberto todos os dias, das 14h às 22h, os frequentadores poderão ainda conferir uma trilha sonora selecionada: instrumental leve, sunset com voz e violão e pós pôr do sol com DJ. Um lugar para ancorar e passar a tarde de forma calma até a última luz sobre o mar.
Restaurante do Tivoli Mofarrej São Paulo apresenta menu autoral criado pelo chef executivo Danilo Brasil em seis etapas com referências da gastronomia francesa, portuguesa e asiática
São Paulo, 25 de maio de 2026 – O Must Restaurant, em São Paulo, realiza no dia 12 de junho um jantar de Dia dos Namorados com menu criado pelo chef executivo Danilo Brasil. A experiência acontece a partir das 19h e inclui sequência em seis etapas, open bar e apresentação ao vivo de Aline Nascimento.
A noite começa com tataki de atum em crosta de algas marinhas e molho ponzu, preparo de influência japonesa em que o peixe é apenas selado, preservando o centro cru e a textura mais delicada. Na sequência, o chef serve feuilleté de salmão selvagem com hollandaise trufada e aspargos verdes, combinando massa folhada crocante, molho clássico francês e notas terrosas das trufas.
Entre os principais, o menu traz lombo de bacalhau confitado ao velouté alentejano, mariscos e bok choy. O peixe é preparado lentamente para manter a suculência e servido com molho de base francesa inspirado nos sabores do Alentejo português. Já o bok choy, vegetal asiático de sabor mais fresco e levemente adocicado, equilibra a intensidade do prato.
A segunda opção principal é o carré de cordeiro com jus de cogumelos silvestres da Serra da Estrela, risoto mantecato de camarão e bisque, chips de alho negro e microervilhas. O jus reduzido concentra os sabores dos cogumelos portugueses, enquanto o risoto recebe finalização cremosa com manteiga e caldo de camarão.
Antes das sobremesas, os clientes recebem pré-dessert com granita de uvas Alvarinho, lichia fresca, sorbet de framboesa, pérolas de Champagne brut e flor de erva-cidreira cristalizada.
O encerramento reúne três sobremesas: ganache 72% com manteiga defumada e caramelo de flor de sal, folhado invertido caramelizado com creme diplomata de baunilha Bourbon e framboesas frescas, além de soufflé de maracujá dos Açores com creme glacé de coco e lima-kaffir com manga.
O jantar também contará com menu vegetariano, com versões desenvolvidas para todas as etapas da experiência. Entre elas estão tataki de beterraba assada, feuilleté de cogumelos silvestres e carré de celeriac, preparado com aipo-rábano.
O open bar inclui Champagne Perrier-Jouët Brut, Zuccardi Serie A Chardonnay, Zuccardi Serie A Malbec e coquetéis autorais preparados com Beefeater, Beefeater 24 e Absolut Elyx. Águas, refrigerantes e sucos também serão servidos durante a noite.
Serviço | Must Restaurant – Dia dos Namorados
Data: 12 de junho, a partir das 19h
Inclui: Menu completo com open bar
Valor: R$ 880 por casal
Atração: música ao vivo com Aline Nascimento
Instagram: @mustrestaurant
Serviço | Must Restaurant
End.: Alameda Santos, 1437, Cerqueira César | São Paulo, Brasil
Instagram: @TivoliMofarrej @MustRestaurant
Sobre a Tivoli Hotels & Resorts
Fundada em 1933 em Portugal, a marca de luxo Tivoli Hotels & Resorts convida os hóspedes a abrandar o ritmo do dia-a-dia e a colecionar memórias que ficarão com eles muito depois da sua estadia. Através de serviços exclusivos e experiências autênticas, a Tivoli revela a alma secreta de cada destino aos seus hóspedes. O atual portefólio inclui cerca de 20 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China, Holanda, Itália e Espanha, com futuros projetos na Europa e no Médio Oriente.
A Tivoli faz parte do grupo hoteleiro Minor Hotels e é membro do programa de fidelização Minor DISCOVERY, parte do GHA DISCOVERY.
A Minor Hotels é um grupo hoteleiro global que opera mais de 640 hotéis, resorts e residências em 59 países. O grupo cria experiências inovadoras e inspiradoras através das suas marcas hoteleiras, incluindo Anantara, Elewana Collection, The Wolseley Hotels, Tivoli, Minor Reserve Collection, NH Collection, nhow, Avani, Colbert Collection, NH, Oaks e iStay, bem como um portfólio diversificado de restaurantes e bares, experiências de viagem e marcas de spa e bem-estar. Com mais de quatro décadas de experiência, a Minor Hotels constrói marcas mais fortes, promove parcerias duradouras e impulsiona o sucesso do negócio, concentrando-se sempre no que é mais importante para os nossos hóspedes, colaboradores e parceiros.
A Minor Hotels é um orgulhoso membro da Global Hotel Alliance (GHA), e reconhece os seus hóspedes através de um programa de fidelização unificado, o Minor DISCOVERY, parte do GHA DISCOVERY.
*A contagem de propriedades inclui propriedades operacionais, bem como empreendimentos comprometidos através de propriedade, joint ventures, arrendamentos e acordos de gestão.
O Hotel Vila Inglesa preparou uma programação exclusiva para o Dia dos Namorados, focada em casais que buscam uma experiência de imersão na Serra da Mantiqueira. A operação para o período foi desenhada para oferecer privacidade e sofisticação, aproveitando a atmosfera de refúgio proporcionada pela recente modernização do empreendimento. O pacote especial contempla benefícios que vão desde a gastronomia refinada até detalhes de hospitalidade voltados ao bem-estar e ao convívio.
A experiência gastronômica é um dos pilares da programação, apresentando um jantar à luz de velas com menu harmonizado, criado para proporcionar uma jornada sensorial aos hóspedes. A exclusividade estende-se ao serviço de café da manhã, que poderá ser servido diretamente no apartamento, permitindo que os casais desfrutem da vista e do conforto das acomodações com total comodidade. Para complementar a ambientação, o hotel oferecerá música ao vivo em noites selecionadas e uma decoração sutil nos quartos, reforçando a elegância e a serenidade que marcam a nova identidade visual da marca.
Além dos diferenciais românticos, os hóspedes têm acesso total à infraestrutura de lazer do hotel, que inclui piscina coberta e aquecida, sala de massagens, academia e quadras de tênis e beach tennis. Os casais também podem usufruir de momentos ao ar livre através de passeios a cavalo ou bicicleta pela propriedade e caminhadas guiadas. O valor das diárias para celebrar a data parte de R$ 1.819 por noite em apartamento duplo, garantindo o acesso a todas as facilidades e serviços especializados do período.
Sobre o Hotel Vila Inglesa O Hotel Vila Inglesa, localizado em Campos do Jordão (SP), iniciou recentemente um novo capítulo em sua história ao reafirmar o tempo de qualidade e o bem-estar como seus valores centrais. Fundado em 1948 e reconhecido como um marco arquitetônico da região, o hotel passou a integrar os Hotéis Mazzaropi em 2009, passando desde então por um processo contínuo de modernização. Atualmente, o empreendimento conta com 75 apartamentos, divididos entre o prédio histórico e um novo edifício contemporâneo. O prédio contemporâneo foi projetado para oferecer conforto tecnológico discreto e funcionalidade, utilizando materiais nobres como madeira e texturas naturais para garantir o acolhimento e a integração com a paisagem local. Complementando a oferta de lazer, o hotel inaugurou o Parque da Aventura, um espaço ao ar livre com circuito de arvorismo e tirolesa, proporcionando experiências imersivas integradas à natureza. A proposta do Vila Inglesa é oferecer uma jornada de hospitalidade nos detalhes, onde cada visitante possa vivenciar a beleza dos dias com presença. Mais informações no site www.hotelvilainglesa.com.br e no perfil de Instagram @hotelvilainglesa
Shopping oferece opções gastronômicas com requinte e criatividade
A 27ª Salvador Restaurant Week (SRW) acontece até o dia 14 de junho, com a participação do H Mall através de A Taberna, casa de inspiração ibérica pertencente ao Grupo Soho. Além disso, o centro de compras também tem um mix gastronômico que agrada aos paladares do público que sempre busca novidades na área.
Instalada no térreo, A Taberna vem para a SRW deste ano com um menu servido todos os dias a R$ 99 (almoço) e R$ 119 (jantar), ambos com adicional de R$ 2 de doação para as Obras Sociais Irmã Dulce (OSID).
No almoço, uma das sugestões de prato principal é o Filete de Solomillo, acompanhado por papas bravas, molho rôti e aioli de páprica defumada.
Paella de Verduras Assadas – Elder Almeida
Já como destaque do jantar, a Paella de Verduras Assadas, com caldo de legumes e páprica defumada. O típico prato espanhol ganha ainda mais cores e sabores através desta receita com ares contemporâneos.
Restaurantes e cafeterias com menus variados
Além de A Taberna, o H Mall conta com mais opções de gastronomia. A Padoca, com seus pães artesanais, cafés especiais e iguarias autorais; no ramo de bebidas, a Quality dispõe de rótulos nacionais e importados de vinhos e espumantes. A Artesanali imprime sabor e visual em seus doces e pratos low carb e zero açúcar. E para quem deseja culinária japonesa, a Occa Prime tem um cardápio oriental robusto.
Série The Falls Mixology celebra a arte dos drinques em um dos cenários mais extraordinários do mundo
No dia 29 de maio, sexta-feira, a partir das 19h, o Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, será palco de uma celebração especial da coquetelaria brasileira. O Bar Tarobá recebe Stephano Giglio, Chefe de Bares do icônico Copacabana Palace, para uma experiência sensorial onde drinques autorais, técnica apurada e ingredientes que contam histórias se encontram com a grandiosidade das Cataratas do Iguaçu.
Com uma trajetória construída entre os bares mais relevantes do Rio de Janeiro, Stephano Giglio é hoje um dos nomes mais respeitados da mixologia carioca. Sua chegada ao Copacabana Palace, em abril de 2023, como Supervisor de Bares, trouxe para cada bar do hotel uma identidade própria, coerente e autoral. Da coquetelaria tropical da Pérgula, com cachaças e frutas brasileiras, ao Pool Bar, com rums e especiarias; dos elementos asiáticos do MEE aos licores do restaurante italiano do hotel, Stephano criou um ecossistema de bares que eleva a experiência do hóspede a outro nível, a mesma excelência que o Copacabana Palace e o Hotel das Cataratas, dois ícones da hospitalidade Belmond, compartilham e celebram juntos nesta noite.
“É uma celebração da coquetelaria em um dos cenários mais extraordinários do mundo. Quando a natureza já é tão maravilhosa, o meu desafio será criar drinques que estejam à altura deste patrimônio da natureza”, revela Stephano.
No Bar Tarobá do Hotel das Cataratas, o bartender trará essa mesma filosofia: drinques que dialogam com o território, com técnica de excelência e o cuidado artesanal que marca seu trabalho. A noite promete ser uma experiência sensorial completa, onde cada coquetel contará a história de um lugar, de um ingrediente, de uma tradição.
On the Way to Shinto: a carta de drinques da noite
A escolha da carta não poderia ser mais coerente com o destino. Foz do Iguaçu é uma das cidades mais multiculturais do Brasil, com mais de 70 grupos étnicos convivendo em seu território, entre eles, uma das mais expressivas comunidades nipo-brasileiras do Paraná, com raízes profundas no estado ao longo do século XX e laços históricos com o Japão que se renovam a cada geração. Essa presença japonesa molda a gastronomia, a cultura e o olhar da cidade, criando um solo fértil para o diálogo entre oriente e natureza que Stephano propõe em sua carta.
Para a noite no Bar Tarobá, Stephano Giglio apresenta a carta “On the Way to Shinto”, desenvolvida originalmente para o Restaurante MEE, no Copacabana Palace. Pautada no Xintoísmo, a religião ancestral japonesa, a proposta convida o visitante a percorrer um caminho simbólico de purificação e encontro com os Kamis, as divindades xintoístas. Cada drinque representa uma etapa dessa jornada espiritual, traduzida em ingredientes, técnicas e aromas cuidadosamente selecionados.
Torii: Inspirado nos tradicionais portões dos templos xintoístas, que separam o mundo mundano do divino, este drinque cítrico, untuoso e aperitivo abre a jornada. Elaborado com Haku Vodka, pêra, shissô, yuzu e bitter de laranja, clarificado com leite e finalizado com ar de cascas cítricas.
Shint?: “Caminho dos Deuses”, a própria tradução do Xintoísmo, este drinque translúcido simboliza a purificação. Aromático, refrescante e herbal, com Roku Gin, cordial manjericão, siciliano e semente de coentro, clarificado com ágar-ágar.
Amaterasu: Kami do Sol, divindade máxima do panteão xintoísta, dá nome ao drinque que encerra a jornada: notas quentes, florais e efervescentes de Whisky The Chita, laranja kinkan, mel e Sparkling Sake Hana Awaka. Um brinde à luz que transborda nas Cataratas.
Pedro Perestrelo, gerente geral do Hotel das Cataratas, afirma: “Gastronomia e mixologia são pilares fundamentais desta nova experiência que construímos aqui. Ver dois ícones da Belmond, o Copacabana Palace e o Hotel das Cataratas, trabalhando em conjunto através da arte dos drinques é algo muito especial. O Stephano Giglio traz uma visão criativa e autoral que dialoga perfeitamente com o nosso destino, e estou certo de que, junto ao trabalho do nosso Chefe de Bares Nacir Zandoná, será uma noite verdadeiramente inesquecível.”
Serviço:
Data: 29 de maio de 2026, sexta-feira, a partir das 19h.
Local: Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel — Tarobá Bar.
Endereço: Rodovia BR 469, Km 32, s/n, Parque Nacional, Foz do Iguaçu – PR.
Sobre Stephano Giglio
Stephano Giglio iniciou sua jornada na coquetelaria em 2015, no The Lord Jim Pub, pioneiro pub inglês do Rio de Janeiro, onde começou como ajudante de bar e rapidamente ascendeu à posição de bartender e chefe do bar. Em 2018, expandiu sua atuação para eventos como casamentos e formaturas, assumindo em seguida a chefia de bares em casas como o Restaurante Empório Rio, na Marina da Glória, e a Pizzaria Mazzo, em Botafogo.
Em setembro de 2021, passou a chefiar o bar do Restaurante Páreo, no Jockey Club do Rio de Janeiro, desenvolvendo também a operação de bebidas em eventos especiais da casa. Sua expertise em mixologia avançada, produção artesanal e compromisso com a sustentabilidade tornaram-se marcas registradas de sua trajetória.
Em abril de 2023, assumiu o posto de Supervisor de Bares do Copacabana Palace, consolidando-se como um dos bartenders mais inovadores do cenário carioca. No hotel, implementou uma identidade de coquetelaria distinta para cada bar: tropical na Pérgula, Tiki no Pool Bar, asiática no MEE e italiana no restaurante do hotel. Stephano está ainda prestes a concluir o primeiro laboratório de produção de bares do Rio de Janeiro, levando a estrutura do Copacabana Palace a um nível inédito de vanguarda e excelência.
SOBRE A BELMOND
Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes às propriedades, destinos e jornadas mais notáveis do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o conceito de Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, saboreando o tempo, envolvendo-se com a cultura local e conectando-se com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado que se estende por mais de 50 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 43 propriedades espalhadas por 24 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a verdadeira alma da Belmond, onde o caminho até um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira do slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Posteriormente, expandiu-se para incluir resorts de praia intocados, como o Maroma na Riviera Maya; refúgios históricos como a Villa San Michele nas colinas florentinas; ícones urbanos como o Copacabana Palace no Rio de Janeiro; e portas de entrada para patrimônios mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas no Parque Nacional do Iguaçu. Como orgulhosa guardiã de propriedades históricas, a Belmond está comprometida em construir sobre o passado para criar um novo legado: a herança do futuro. Trabalhando com comunidades e talentos locais, juntamente com alguns dos chefs, designers e artistas mais respeitados do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do principal grupo de luxo do mundo, a LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
Empreendimento chega ao centro de compras com novidades no cardápio e happy hour
O restaurante Abdul – Cozinha Árabe terá uma segunda unidade em Salvador. A nova operação será inaugurada no Shopping Paralela, que é administrado pela Alqia, e ficará localizada no piso L2, ao lado do restaurante Oliva. A previsão de inauguração é para o final de junho.
Com 23 anos de história, o Abdul levará para o shopping um cardápio diversificado, reunindo o buffet a quilo e la carte, além dos tradicionais salgados, sanduíches árabes e sobremesas. Outra aposta do restaurante será o happy hour com o buffet de mini salgados (esfihas diversas, kibe e o bolinho de cordeiro), pensado para atender o público que busca uma experiência gastronômica diferenciada no fim do dia.
Segundo Aleci Prado Junior, CEO do Abdul, o novo espaço vai unir tradição e inovação. “Teremos um happy hour com chopp, buffet temático árabe e toda a qualidade já conhecida pelos clientes que frequentam a nossa unidade do Aeroporto de Salvador. Além disso, vamos oferecer pratos executivos a la carte e pratos infantis ampliando ainda mais o perfil de atendimento para as famílias que frequentam o Shopping Paralela”, destaca.
A nova unidade vai gerar cerca de 20 empregos diretos e terá capacidade para atender até 50 clientes simultaneamente. O espaço contará com um projeto arquitetônico mais moderno e sofisticado, com uma vitrine especial para exposição dos salgados árabes, um dos grandes símbolos do Abdul. “O nosso quibe, inclusive, já recebeu elogios de grandes chefes e é bastante famoso. E o público vai poder experimentar também de casa, pois vamos contar com o serviço de delivery e a venda de mini salgados congelados, já prontos para apenas aquecer”, afirma.
O cardápio do Abdul ainda vai contar com uma seleção especial de sobremesas árabes, incluindo opções como belewa e manjar de damasco, reforçando a proposta de oferecer uma experiência gastronômica completa aos clientes.
Para a gerente geral do Shopping Paralela, Tassiana Ribeiro, a chegada do Abdul representa mais um importante reforço no mix gastronômico do centro de compras. “Receber uma marca consolidada e querida pelo público baiano e também turistas, como o Abdul Cozinha Árabe, fortalece ainda mais a nossa proposta de oferecer experiências diversificadas aos nossos visitantes. Estamos muito felizes com essa novidade”.
Sobre o Shopping Paralela
Administrado pela Alqia, uma das principais administradoras de shopping centers do país, o Shopping Paralela foi inaugurado em abril de 2009, na Avenida Paralela, uma das principais vias de ligação da cidade de Salvador e próximo ao Centro Administrativo da Bahia (CAB). O centro de compras conquistou o consumidor baiano pela localização, facilidade de acesso e variedade de atrativos de lazer e serviços. Famílias inteiras frequentam o shopping, incluindo pets. Para acompanhar as novidades, acessar
Em um cenário onde o deserto encontra o mar e cada pôr do sol parece desenhado sob medida, Los Cabos se consolida como um dos destinos mais desejados por quem busca descanso com estilo, bem-estar integral e experiências de alto padrão. Entre falésias, praias douradas e paisagens marcantes, o destino mexicano encontra no Nobu Hotel Los Cabos uma de suas expressões mais sofisticadas: um resort onde o wellness é vivido a partir de uma perspectiva contemporânea e sensorial.
Concebido como uma extensão natural do universo de Nobu Matsuhisa e cocriado ao lado de Robert De Niro e Meir Teper, o hotel propõe uma experiência que combina minimalismo japonês, hospitalidade e uma estética em que cada detalhe convida a desacelerar. Aqui, o luxo não se impõe, ele se revela na harmonia dos espaços, no som do oceano e na sensação de que tudo flui com naturalidade
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Wellness com identidade própria
Longe dos formatos tradicionais, o bem-estar no Nobu Hotel Los Cabos é construído a partir de uma filosofia integral. As manhãs começam com sessões de yoga à beira-mar, caminhadas conscientes na areia ou momentos em terraços privados com vista para o Pacífico, que convidam à reflexão. A arquitetura aberta, os materiais naturais e a conexão constante com a natureza criam uma atmosfera imediata de calma.
Durante julho de 2026, essa proposta ganha ainda mais força com o Wellness Month, uma programação especial de atividades incluídas para hóspedes, que convida a reconectar corpo e mente por meio de experiências diárias como Morning Yoga, Active Yoga, Functional Training, Tabata, Body Sculpt, Sound Healing, meditação guiada, cerimônias de cacau e aulas especiais de boxe.
Entre os destaques do mês, na sexta-feira, 10 de julho, será realizada uma aula especial com Olivia Laurenzana, instrutora certificada de Pilates Mat & Reformer, também aberta a visitantes externos. Além disso, nos dias 17 e 18 de julho acontece uma nova edição do Pickleball Camp, liderado por Frank Solana, jogador profissional e CEO da Luna Pickleball.
O spa do resort eleva a experiência com tratamentos inspirados em tradições orientais e técnicas modernas, circuitos de hidroterapia, massagens restauradoras e rituais pensados para reconectar corpo e mente. Cada experiência é personalizada, entendendo que o verdadeiro luxo hoje está no que é feito sob medida.
Uma gastronomia que nutre
No universo Nobu, a gastronomia também é parte essencial do bem-estar. A proposta culinária do resort, liderada pela assinatura criativa de Nobu Matsuhisa, convida a saborear pratos que equilibram sabor, frescor e ingredientes de alta qualidade, com a reconhecida fusão japonesa-peruana que tornou a marca uma referência global. De almoços leves à beira da piscina a jantares frente ao mar, a experiência gastronômica acompanha o ritmo desacelerado da viagem e mostra que indulgência e bem-estar podem coexistir em perfeita harmonia.
O novo luxo: tempo, espaço e desconexão
Hoje, viajar não significa apenas mudar de cenário, mas voltar diferente. Nesse sentido, Los Cabos oferece uma combinação difícil de igualar: clima privilegiado, natureza impactante, privacidade e uma energia especial que convida a um verdadeiro reset.
No Nobu Hotel Los Cabos, essa proposta se potencializa por meio de uma experiência cuidadosamente curada, onde design, hospitalidade, gastronomia e wellness se conectam de forma natural.
Sobre o Nobu Hotel Los Cabos
Criado e idealizado pelo renomado chef japonês Nobu Matsuhisa e pelo ator vencedor do Oscar Robert De Niro, o hotel oferece uma experiência única e envolvente nas costas de Cabo San Lucas. Com 200 quartos, o empreendimento combina perfeitamente o minimalismo japonês contemporâneo com materiais naturais de origem local, refletindo uma harmonia elegante entre o design oriental e a tradição mexicana.
Seu exclusivo restaurante e bar Nobu, localizado em frente às praias do Oceano Pacífico, proporciona a icônica experiência gastronômica da marca em um ambiente privilegiado, com vistas extraordinárias. O complexo conta ainda com amplas instalações, incluindo espaços para reuniões e eventos, um spa luxuoso, boutiques e uma seleção de experiências gastronômicas e de relaxamento desenvolvidas para oferecer um nível incomparável de sofisticação. Para mais informações, visitewww.nobuhotelloscabos.com e siga-nos no Facebook e Instagram como @nobuloscabos.
Com um legado de excelência, a Viña Don Melchor abre um novo capítulo em sua trajetória e lança o primeiro vinho da série de edição limitada ‘Las Parcelas’
A Viña Don Melchor, berço do primeiro vinho ícone da indústria chilena, vive um novo marco em sua história. Depois de 35 anos de excelência, lança uma inovadora série de vinhos exclusivos: ‘Las Parcelas’.
Desde sua primeira safra em 1987, Don Melchor — até agora o único vinho no portfólio da Viña Don Melchor — se consolidou como uma referência incontestável entre os Cabernet Sauvignon de alta gama, sustentando com orgulho, excelência e elegância um grande Cabernet Sauvignon chileno, cuja origem e legado remontam a mais de 150 anos de história.
AS PARCELAS DA VIÑA DON MELCHOR
Em 1997, Enrique Tirado, atual Gerente Geral e Diretor Técnico da Viña Don Melchor, iniciou uma profunda exploração do Vinhedo Don Melchor. Desde então, tem se dedicado com paixão e obsessão a expressar com autenticidade o terroir de Puente Alto — considerado um dos melhores terroirs do mundo —, local de origem deste emblemático vinho, situado aos pés da Cordilheira dos Andes.
“Cada canto deste vinhedo possui uma identidade própria, e seu manejo não pode ser uniforme. Assim descobrimos que o vinhedo não pode ser visto como um todo contínuo, mas como um mosaico de expressões únicas. Isso nos levou a dividir o vinhedo em diferentes parcelas, para poder trabalhá-lo e entender cada fileira, cada videira, cada diferença de solo como algo único”, explica Enrique Tirado.
Inicialmente, o vinhedo contava com sete parcelas principais de Cabernet Sauvignon. No entanto, com o passar dos anos e graças a estudos exaustivos, visitas ao vinhedo e um conhecimento cada vez mais profundo da diversidade de seus solos e das diferentes manifestações do Cabernet Sauvignon, a equipe pôde identificar e diferenciar subparcelas com características particulares. Esse maior entendimento permitiu respeitar e potencializar a singularidade de cada parcela, que são colhidas e vinificadas de forma independente para alcançar a máxima qualidade de cada uma dessas zonas.
Essa obsessão por alcançar a melhor expressão do vinhedo de Puente Alto levou Enrique, na safra de 2022, a refletir sobre a possibilidade de vinificar a parcela N°1 como um vinho independente. “Na safra de 2022 percebi que era o momento perfeito para destacar a beleza única de cada parcela dando vida através de sua individualidade. Decidi, então, abraçar a expressão singular de cada safra, ressaltando a particularidade de cada parcela”, comenta Tirado.
UMA PARCELA A CADA SAFRA
A cada safra, Enrique Tirado observa como se expressam as diferentes parcelas do vinhedo Don Melchor conforme as condições da temporada; uma delas alcançará uma expressão única e um caráter distintivo, que será refletido em uma nova edição da inovadora série: ‘Las Parcelas’.
DM/01, safra 2022, é o primeiro vinho desta série exclusiva, uma expressão genuína da energia, finesse e caráter singular da parcela N°01 dentro do vinhedo Don Melchor.
PARCELA #01
A parcela N°1, a mais antiga do vinhedo Don Melchor, foi plantada em 1979 com seleção massal pré-filoxérica trazida no final do século XIX e cultivada em pé franco. Representa a essência e o autêntico legado da Viña Don Melchor, sendo considerada uma relíquia vitivinícola mundial, pois desta parcela foram selecionadas as 3.000 plantas que deram origem ao que hoje conhecemos como a seleção massal pré-filoxérica de Don Melchor.
“Esta parcela continua sendo parte essencial do blend final de Don Melchor. No entanto, na safra de 2022, sua potência e caráter distintivo nos permitiram criar DM/01 safra 2022, que não é um ‘segundo vinho’, mas sim a primeira edição desta série exclusiva dentro da Viña Don Melchor”, explica Tirado.
“Os vinhos provenientes desta parcela se caracterizam por intensos aromas de frutas vermelhas, notas florais e uma expressão fresca e vibrante. Destacam-se por sua elegância, suavidade e taninos finos, que proporcionam uma longa e agradável persistência em boca”, acrescenta.
DM/01 SAFRA 2022 A safra 2022 de DM/01, que marca o primeiro lançamento desta nova série, é composta por 88% de Cabernet Sauvignon e 12% de Cabernet Franc. O vinho foi envelhecido durante 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 64% de primeiro uso e 36% de segundo uso.
Sobre Vina Don Melchor A Viña Don Melchor dedica-se à produção do icônico Don Melchor Cabernet Sauvignon. O vinhedo de mesmo nome que dá vida a este vinho está localizado na renomada região de Puente Alto, no Vale do Maipo, e está localizado no pé da cordilheira dos Andes, a 650 metros acima do nível do mar, no terceiro terraço aluvial da margem do rio.
Atualmente, a vinha abrange 125 hectares – maioritariamente Cabernet Sauvignon, com pequenas quantidades de Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot – e está dividida em sete parcelas principais, por sua vez subdivididas em 151 microparcelas. Uma das qualidades mais importantes da vinha é o seu solo: de origem aluvial de material andino, pobre em nutrientes e, ao mesmo tempo, composto por argila, silte, areia, cascalho e pedras maiores arredondadas pela antiga erosão causada pelas geleiras. ., garantindo boa drenagem e baixa fertilidade, o que permite uma restrição natural ao crescimento vegetativo das plantas, favorecendo a concentração e maturação dos cachos.
As vinhas cultivadas no vinhedo Don Melchor são provenientes de seleção massal, método de propagação que garante a diversidade genética das primeiras plantas pré-filoxera trazidas de Bordeaux, na França, no século XIX. Em 2004, com o objectivo de preservar este material, foram identificadas as 3.000 melhores plantas da vinha, das quais hoje se obtém o material para todas as futuras renovações da vinha.
Assente no seu compromisso com a Excelência, Inovação e Sustentabilidade, este ano a Viña Don Melchor revelou também o seu projeto “vinhedo solar”, que foi plantado em 2018, e que este ano se revelou para surgir como um novo caminho para continuar a avançar no domínio da a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade na vinha e a forma de enfrentar os desafios colocados pelas alterações climáticas, além de ser um contributo para a ciência e uma importante fonte de informação em relação ao cultivo do vídeo.
Campanha do resort nas Maldivas inclui transfers internos gratuitos para estadias de sete noites ou mais, reforçando a competitividade do destino no turismo de luxo internacional.
O resort de luxo Heritance Aarah, nas Maldivas, acaba de anunciar uma campanha especial voltada ao mercado internacional com transfers gratuitos para estadias de sete noites ou mais realizadas entre 8 de maio e 31 de outubro de 2026. A promoção é válida para reservas confirmadas até 31 de julho de 2026 e inclui parte dos deslocamentos internos, um dos custos mais elevados das viagens ao arquipélago.
O benefício contempla categorias selecionadas, especialmente Ocean Villas e villas sobre as águas incluídas no conceito Premium All Inclusive do resort. Em algumas modalidades promocionais, os transfers de hidroavião de ida e volta para dois hóspedes já aparecem incorporados ao pacote, reduzindo significativamente o custo final da viagem. O Heritance Aarah está localizado no Raa Atoll, a cerca de 40 minutos de hidroavião de Malé, capital das Maldivas.
O empreendimento é considerado um dos resorts all inclusive de alto padrão mais completos das Maldivas. O hotel conta com diferentes categorias de hospedagem, incluindo Beach Villas, Ocean Villas, Family Beach Villas, Ocean Suites com piscina privativa e a exclusiva Ocean Residence. As villas sobre as águas oferecem acesso direto à lagoa, serviço de mordomo em categorias superiores, adega climatizada, minibar premium abastecido diariamente e decks privativos com vista para o Oceano Índico.
Outro diferencial do Heritance Aarah é a proposta gastronômica. O resort reúne sete restaurantes e cinco bares, com experiências que vão da culinária maldiviana e do Sri Lanka até menus japoneses, tailandeses, mediterrâneos e frutos do mar. Entre os destaques estão o Ambula, especializado em gastronomia regional das Maldivas e Sri Lanka, o Hathaa, inspirado em street food asiática, e o Ginifati, focado em pescados e frutos do mar. Algumas categorias premium ainda oferecem acesso exclusivo ao restaurante Baani e áreas reservadas apenas para adultos.
A experiência Premium All Inclusive também inclui uma série de atividades e experiências sem custo adicional para hóspedes com estadias mais longas. Entre elas estão passeios de snorkeling guiado, sunset cruise, observação de golfinhos, aulas de coquetelaria, experiências culturais ligadas à vida local nas Maldivas e créditos para o spa do resort. O hotel ainda possui quadras esportivas, centro fitness, spa sobre as águas, kids club e programação para famílias e casais.
A nova campanha reforça o crescimento da procura brasileira pelas Maldivas no segmento de turismo de luxo. O destino vem ganhando força especialmente entre casais em lua de mel, viajantes LGBTQIA+, famílias de alta renda e turistas em busca de experiências exclusivas combinadas ao modelo all inclusive premium, ainda relativamente raro no país asiático. Com a ampliação da conectividade aérea entre Brasil, Oriente Médio e Ásia, resorts como o Heritance Aarah passaram a disputar um público internacional mais amplo, oferecendo benefícios que tornam a viagem mais competitiva financeiramente.
Almoço em 4 etapas acontece no próximo sábado, dia 30 de maio, às 12h
No próximo sábado, 30 de maio, às 12h, o Casa Iryna realiza mais uma edição do Casa Iryna Convida, projeto que aproxima a casa italiana de grandes nomes da gastronomia nacional e internacional. Desta vez, o restaurante recebe o Diacá, da Guatemala, reconhecido como o 37º melhor restaurante da América Latina pelo Latin America’s 50 Best Restaurants.
O almoço terá menu em quatro etapas, criado para apresentar ao público uma experiência sensorial entre territórios, ingredientes e histórias. De um lado, o acolhimento mediterrâneo e afetivo do Casa Iryna, já conhecido na cidade por resgatar os sabores da Itália. Do outro, a cozinha contemporânea do Diacá, marcada pela valorização de ingredientes locais, sazonalidade, ancestralidade e conexão com pequenos produtores, representada pela chef Sindi Karina Barillas.
Com uma proposta autoral construída a partir da investigação do território guatemalteco, o Diacá conecta memória, cultura, natureza e cozinha criativa. O restaurante tem como essência uma gastronomia que nasce do diálogo com produtores, paisagens e sabores da Guatemala.
“Para o Casa Iryna, receber o Diacá é mais do que promover um almoço especial. É criar uma ponte entre culturas que tratam a mesa como lugar de encontro, afeto e descoberta. A experiência reforça a proposta da casa de receber convidados que compartilham da mesma atenção aos detalhes, ao ingrediente e à hospitalidade”, celebra a restaurateur Iryna Podusovska.
O almoço terá vagas limitadas e acontecerá exclusivamente mediante reserva. Mais informações: @casa.iryna.
