Uma das organizações gastronômicas mais sólidas do estado, o Grupo Soho investe na variedade culinária dos restaurantes para oferecer uma experiência inesquecível ao público que engaja e participa do Salvador Restaurant Week (SRW). O evento acontece de 14 de maio até 14 de junho.
Nesta edição, o Grupo Soho entra com seis de suas casas: M?rea Asian Fusion, Vona Ristorante, Lafayette, A Taberna, Soho Marina e Soho Paseo. Os valores são R$ 99 no almoço e R$ 119 para o jantar, ambos com adicional de R$ 2 de doação para as Obras Sociais Irmã Dulce (OSID).
Confira os destaques dos restaurantes e a disponibilidade do cardápio do SRW:
M?rea Asian Fusion
Almoço: sexta, sábado e domingo | Jantar: todos os dias
Destaque: Salmão Mi-Cuit
Soho Marina
Almoço: de terça a quinta
Destaque: Filé Mignon com Molho Demiglace e Legumes do Dia
Casa do Grupo Vini Figueira tem composições refinadas, acolhimento e identidade nos pratos
O menu do Genaro por Vini Figueira para o Salvador Restaurant Week 2026 traduz uma cozinha autoral – marca do Grupo Vini Figueira – que conecta referências brasileiras e italianas a uma leitura sofisticada, sensível e atual. Assim, o chef Vini Figueira valoriza ingredientes familiares e memórias gastronômicas nas opções Almoço Premium e Jantar Premium, que custam, respectivamente, R$ 99 e R$ 119.
Além disso, há pacotes com experiências de harmonização, que oferecem dois menus e uma garrafa de vinho por R$ 328 (no almoço) e R$ 368 (jantar). O SRW acontece entre os dias 14 de maio a 14 de junho.
O combo do evento, em todas as refeições, é de uma entrada, principal e uma sobremesa. Para tornar a experiência ainda mais atraente, o chef e a equipe da agência Figa Comunicação, também pertencente ao Grupo Vini Figueira, batizaram os pratos com nomes criativos, com referências de filmes, canções, viagens e mais. Confira abaixo as opções do cardápio do Genaro por Vini Figueira para o SRW 2026, com execução do chef Lucas Lanza:
Almoço Week Genaro
Entradas: Delícia de Frescor (dadinhos de melancia + tomate uva temperado + queijo de cabra + parma fresco + redução de balsâmico com melaço); Minha Costela Preferida (mini burguer de costela desfiada + folha nobre de alface + molho de queijos + abacaxi grelhado); ou Delícia de Frescor Vegano (dadinho de melancia + tomate uva temperado + picles de vegetais + redução de balsâmico com melaço).
Principais: E Pensar Que É Um Bobó (peixe grelhado + bobo do próprio caldo do peixe + farofa crocante); Um Dia na Toscana (tagliatelle artesanal + ragu de linguiça + creme de milho + costela de milho grelhado); ou Meu Primeiro Amor (angu de milho trufado + cogumelos grelhados + couve crocante).
Sobremesas: Um Caso de Amor (brownie de chocolate + farofa de pipoca + sorvete de frutas vermelhas) ou Um Encontro Inusitado (semifredo de tangerina + cítrico de tangerina + crumble branco + supreme de tangerina).
Jantar Week Genaro
Entradas: Delícia de Frescor (dadinhos de melancia + tomate uva temperado + queijo de cabra + parma fresco + redução de balsâmico com melaço); Tentação do Mar (tartar de polvo + picles artesanal de legumes + tortilha crocante); ou Delícia de Frescor Vegano (dadinho de melancia + tomate uva temperado + picles de vegetais + redução de balsâmico com melaço).
Principais: Encontro Inesperado de Terra e Mar (fettuccine + molho cítrico + camarão grelhado + filé mignon au poivre vert); Por Que Não? (porqueta recheada com mix de cogumelos e pimentões + baião de dois + dadinho de coalho + crisp de couve); ou Meu Primeiro Amor (angu de milho trufado + cogumelos grelhados + couve crocante).
Sobremesa: Sem Limite (abacaxi cremoso + crumble crocante + sorvete de coco + geleia de frutas vermelhas) ou E Por Falar em Saudade (tartalete da Beth + cremour de chocolate + frutas do dia).
Serviço – Genaro por Vini Figueira no Salvador Restaurant Week 2026
Onde: Hotel da Bahia by Wish (Av. Sete de Setembro, 1537)
Quando: de 14 de maio a 14 de junho*
Quanto:
• Almoço Premium — R$ 99
• Jantar Premium — R$ 119
Experiência com harmonização:
• R$ 328 — 2 menus Restaurant Week + garrafa de vinho no almoço
• R$ 368 — 2 menus Restaurant Week + garrafa de vinho no jantar
* O restaurante irá operar sem delimitação fixa de dias para o festival. Os menus poderão ser aproveitados normalmente durante todo o período do SRW, exceto em datas em que a casa estiver fechada para eventos e no Dia dos Namorados, quando haverá um menu especial. Nessas ocasiões específicas, os clientes poderão consultar previamente as informações diretamente no Instagram, onde os avisos sobre alterações e datas bloqueadas serão comunicados com antecedência.
Cardápio de almoço traz até tradicional feijoada brasileira como opção
Há um ano no circuito gastronômico de Salvador, o Bistrô Casa Tua participa da Salvador Restaurant Week com um menu exclusivo que traduz o tema do festival, unindo técnica francesa, ingredientes brasileiros e referências culinárias de diferentes partes do mundo. A próxima edição, de 14 de maio a 14 de junho, celebra a Copa do Mundo de Futebol, por isso, os chefs Erika Peleteiro e Helder Dantas criaram uma experiência que passeia por sabores internacionais sem perder a identidade autoral que marca o restaurante.
Servido exclusivamente no almoço, de terça-feira a sábado, o menu completo custa R$ 99 e reúne entrada, prato principal e sobremesa. A proposta reforça o conceito do casal de chefs baianos, que encontrou na gastronomia uma forma de conectar culturas, memórias e técnicas adquiridas ao longo de uma trajetória construída entre a Bahia e a França.
Para a Restaurant Week, os chefs apostaram em pratos que refletem esse repertório multicultural. O menu traz opções como o Arroz de Paella, com um toque de Espanha, perfumado de açafrão com peixe, mexilhão e camarão e legumes. Os sabores mediterrâneos voltam em opções como a Salada Mediterrânea, que traz um pouco de Grécia, com Grão de Bico, Queijo Feta de Cabra, Azeitonas, Tomate, Pepino e Vinagrete da casa.
Enquanto a França é celebrada no clássico Ovo Parfait, cozido em baixa temperatura com a gema mole, creme de cogumelos acompanhado de bacon e cebola salteadas, o Brasil brilha com a tradicional Feijoada, acompanhada de arroz pilaf, vinagrete de laranja e farofa crocante da casa.
A Itália é festejada com a opção vegetariana, um clássico Caccio e Pepe, ao molho de queijo e pimenta com crocante de parmesão, e uma tradicional Pana Cotta, que vem mais tropical, com sabor baunilha, vinagrete e calde de manga e abacaxi. Com grande destaque, a Argentina ganha um espaço com o Alfajor, com chantilly de doce de leite e calda de chocolate.
O Bistrô Casa Tua funciona de terça-feira a sábado, das 12h às 14h30 e das 19h às 21h30. Durante a Salvador Restaurant Week, o menu especial será servido apenas no almoço. Mais informações no Instagram @bistrocasatua.
Sobre o Bistrô Casa Tua – Localizado no Caminho das Árvores, em Salvador, o Bistrô Casa Tua une gastronomia, arte e design em uma proposta contemporânea comandada pelos chefs Erika Peleteiro e Helder Dantas. Com formação no Institut Paul Bocuse, na França, e passagens por restaurantes estrelados Michelin, o casal combina técnica francesa, ingredientes locais e referências internacionais em uma cozinha autoral servida em ambiente integrado à loja Casa Tua e à Zeca Fernandes Galeria de Arte.
A culinária italiana afetiva e tradicional da Casa Iryna está entre os destaques da Salvador Restaurant Week 2026, realizada entre os dias 14 de maio e 14 de junho, em Salvador. Durante o festival gastronômico, o restaurante apresenta menus especiais no almoço e jantar, reunindo receitas clássicas inspiradas na vivência da proprietária Iryna Podusovska, que morou boa parte da vida na Itália e traz para a casa sabores, técnicas e referências do país europeu.
Com opções de entrada, prato principal e sobremesa a preços promocionais do festival, o restaurante aposta em preparos que valorizam ingredientes tradicionais da gastronomia italiana, incluindo massas artesanais, risotos, molhos clássicos e sobremesas típicas.
No almoço, os clientes poderão escolher entre entradas como a Salada Caprese e o Supplì Cacio e Pepe, bolinho crocante de risoto com queijo pecorino e pimenta-do-reino. Entre os pratos principais, o menu traz a tradicional Parmigiana di Melanzane, o Filetto con patate al forno e puré di zafferano, o Pesce con risotto al limone e o Rigatoni all’Amatriciana. Para finalizar, as opções de sobremesa incluem Budino al limone e Tiramisù de Nutella.
Já no jantar, a experiência ganha versões ainda mais elaboradas. As entradas trazem sugestões como o Straccetti di filetto di manzo alla senape e Bruschetta con formaggio di capra. Nos principais, o público poderá escolher entre Filetto con risotto al funghi, Spaghetti tartufato con aragosta e gamberi, Rigatoni com Parma e fonduta di Parmigiano e Risotto al funghi. As sobremesas são Panna cotta al doce de leite e Tiramisù de Nutella.
A Salvador Restaurant Week reúne restaurantes da capital baiana com menus completos a valores fixos, incentivando o acesso do público à gastronomia e valorizando diferentes cozinhas e propostas culinárias da cidade. Para mais informações e reservas: @casa.iryna.
O Principote está entre os participantes da edição 2026 da Salvador Restaurant Week, realizada entre os dias 14 de maio e 14 de junho. Conhecido pela atmosfera sofisticada à beira-mar e pela cozinha de forte influência mediterrânea, o espaço preparou menus especiais para almoço e jantar, valorizando ingredientes frescos, frutos do mar, massas e combinações contemporâneas.
No almoço, servido de segunda a sexta-feira, das 11h45 às 15h, exclusivamente no salão interno do piso Piscina Redonda, o público poderá escolher entrada, prato principal e sobremesa por R$ 99. Entre as opções que traduzem a identidade gastronômica da casa estão o “Costa Baiana”, com peixe branco grelhado, arroz de pescador com toque suave de azeite de dendê e mexilhões no vapor, e o “Âmbar do Mar”, que combina risoto de abóbora glaceada com camarão crocante empanado em farinha panko.
Nas entradas, o menu traz combinações leves e frescas, como o “Verde Maré”, salada com coco verde, manga e molho agridoce de mel e gengibre, além do “Entre Mar & Serra”, mini sanduíche de camarão e presunto de Parma com creme de avocado e aioli de missô. Já as sobremesas apostam em sabores clássicos e reconfortantes, como mousse de chocolate com frutas vermelhas e churros crocantes com doce de leite e sorvete de baunilha.
Durante o jantar, disponível de quinta a sábado, das 19h às 23h, o restaurante apresenta menu completo por R$ 119, também com entrada, principal e sobremesa. Entre os destaques está o “Atlântico Negro”, com salmão grelhado, arroz negro aromatizado no azeite de tomilho, redução de bisque de camarão e brócolis ramoso. Outra aposta alinhada à proposta mediterrânea da casa é o “Linguine Mare”, massa servida com camarões ao molho de mexilhões.
As entradas do jantar reforçam a presença dos frutos do mar no cardápio, com sugestões como o “Brasa Ibérica”, tortilha de camarão e polvo com aioli de páprica defumada, e o “Atum em Jardim”, atum selado em mix de gergelim acompanhado de folhas frescas, tomate confit e molho de iogurte. O menu de jantar não será servido no Dia dos Namorados, em 12 de junho. Mais informações: @principote_salvador.
O tradicional Di Liana está entre os participantes da Salvador Restaurant Week 2026, realizada entre os dias 14 de maio e 14 de junho, apostando em um menu que reúne clássicos da cozinha italiana, receitas afetivas e alguns dos pratos mais conhecidos da casa. O restaurante participa do festival com menu Premium, com almoço a R$ 99 e jantar a R$ 119.
Comandado pelos irmãos Lara e Guido Allegro, netos de Liana Allegro, fundadora do restaurante há mais de quatro décadas, o Di Liana reforça no festival a proposta que transformou a casa em referência da gastronomia italiana em Salvador, com pratos que carregam tradição e acolhimento, em receitas com forte influência familiar.
Entre as entradas, o público poderá escolher opções como Mini Carpaccio e Arancini. Nos pratos principais, o menu destaca o Fettucini di Gamberi, o Filetto Alla Parmigiana, o Spaghetti al Pesto e um dos grandes clássicos da casa, o Filetto del Dodge.
Nas sobremesas, o restaurante apresenta o Budino di Coco, a tradicional Torta Búlgara e o Tiramisu di Lara, receita especial aprendida pessoalmente por Lara Allegro durante uma recente viagem à Itália.
Mais informações sobre dias e horários de funcionamento durante a Salvador Restaurant Week, assim como o menu completo, podem ser conferidas no perfil oficial do restaurante: @restaurantediliana.
Festival gastronômico começa nesta quinta-feira, 14 de maio, e segue até 14 de junho com menus completos e preços fixos em mais de 100 restaurantes.
Os apaixonados por culinária já têm uma ótima desculpa para trocar o almoço e o jantar de sempre por uma experiência mais interessante nos restaurantes da capital baiana. Entre 14 de maio e 14 de junho, a 27ª Salvador Restaurant Week – SRW retorna reunindo mais de 100 empreendimentos com menus completos — entrada, prato principal e sobremesa — por preços fixos que vão de R$ 59,90 a R$ 119. Esse evento é ideal por conciliar custo-benefício e a chance de se conhecer endereços que estão sempre no radar, mas que ainda não tinham entrado no roteiro do festival, e também é excelente para se repetir as boas experiências em estabelecimentos que já participam da SRW há muitas edições.
Menus e Ação Social Os valores do Menu RW Tradicional são R$ 59,90 por pessoa no almoço e R$ 74,90 no jantar. Já o Menu Plus sai por R$ 73,90 (almoço) e R$ 94,90 (jantar); e o Menu Premium será vendido por R$ 99,00 (no almoço) e R$119,00 (no jantar). A cada menu são acrescidos, de forma opcional, R$2 para doação às Obras Sociais Irmã Dulce.
Tema
O festival gastronômico mais democrático do Brasil já tem proposta temática anunciada. Com o tema “A cozinha dos campeões”, a ideia é que os restaurantes prestem uma homenagem à gastronomia dos países que já conquistaram a Copa do Mundo: Brasil, Itália, Alemanha, França, Argentina, Espanha, Inglaterra e Uruguai. Pratos com nomes de jogadores que fizeram história pelas suas seleções, momentos icônicos, apelidos de seleções, como, por exemplo, Ronaldo Fenômeno, Pelé, Maradona, Michel Platini, Lionel Messi , Final de 98, Azurra (Itália),Celeste Olímpica (Uruguai). Releituras de pratos clássicos dos países farão parte dos menus inspirados nas copas de 1958, 1970, 1998, 2002 etc.
Cardápio musical
Pelo segundo ano consecutivo, o Ecad vai marcar presença no tradicional Restaurant Week. A ideia da entidade é reforçar a importância da música ambiente e lembrar que, quando executada em restaurantes e bares, ela deve ser devidamente licenciada, com o pagamento dos direitos autorais pela execução pública.
Patrocínio e apoio
O festival é apresentado pelo Salvador Shopping, com o patrocínio da Coca Cola. Harmonização: Rap10. Ativação: ECAD e Getnet. Apoio: Rede UNIFTC e Moura Dubeux. O festival conta ainda conta com as parcerias da Claro, do jornal Correio* e da GFM 90. A instituição beneficiada na ação social desta edição são as Obras Sociais Irmã Dulce. A SRW é uma realização da Brasil Restaurant Week e da Licia Fabio Produções. Todas as informações sobre o festival, como restaurantes participantes, dias e horários de funcionamento, menus e valores de cada estabelecimento estão no site do evento: www.restaurantweek.com.br. As novidades na programação e fotos dos menus são veiculadas no Instagram oficial @salvadorrestaurantweek.
Serviço
Evento – 27ª edição da Salvador Restaurant Week Período – 14 de maio a 14 de junho de 2026 Valor dos menus Menu Week Convencional: R$ 59,90 no almoço; e R$ 74,90 no jantar.
Menu Week Plus: R$ 73,90 no almoço; e R$ 94,90 no jantar. Menu Week Premium: R$ 99,00 no almoço; e R$ 119,00 no jantar. Ação social – R$ 2,00, por menu, para as Obras Sociais Irmã Dulce. Mais informações como restaurantes participantes e pratos: – www.restaurantweek.com.br
Entre clássicos já queridos do público e novidades criadas especialmente para a ocasião, o Allê Varanda Bar confirma participação em mais uma edição da Salvador Restaurant Week com menus premium de almoço e jantar que traduzem a proposta contemporânea e descomplicada da casa. Conhecido pelo clima descontraído com vista para a Baía de Todos-os-Santos, atmosfera vibrante do Santo Antônio Além do Carmo e uma gastronomia que mistura referências italianas, mediterrâneas e tropicais, o restaurante aposta em pratos e ingredientes frescos para a temporada gastronômica.
O público poderá escolher entre entradas como a Bruschetta Margherita, a delicada Polpetta di Pesce e o Disc Di Granchio, combinação de disco de coco dourado com siri catado fresco. Entre os principais, aparecem opções como o clássico Carbonara preparado com linguini, pancetta e queijo, o Risotto alla Pescatora com frutos do mar e tentáculo de polvo, além do Filetto San Giovanni, medalhão de filé mignon acompanhado de risoto de limão siciliano. Há ainda a Insalata del Senatore, opção vegetariana que reúne cogumelos salteados, castanhas, pipoca de linhaça e molho leve.
As sobremesas seguem a mesma proposta leve e tropical do menu, com opções como o abacaxi grelhado com mel e hortelã, a panna cotta com frutas vermelhas e o Battito di Cocco, versão alcoólica da tradicional batida de coco da casa. Mais informações sobre funcionamento, valores e detalhes do serviço podem ser conferidas no Instagram: @allevarandabar.
O Restaurante Carvão está entre os participantes de mais uma edição da Salvador Restaurant Week, que acontece entre os dias 14 de maio e 14 de junho, levando ao público um menu premium que reforça a identidade da casa, conhecida por uma cozinha autoral marcada pelo uso da brasa e por cortes nobres preparados com técnica e intensidade de sabor. Durante o festival, o restaurante oferecerá almoço por R$ 99 e jantar por R$ 119.
Conhecido pelo trabalho cuidadoso com carnes e preparos defumados, o Carvão aposta em pratos que evidenciam sua especialidade no fogo. Entre os destaques do menu estão a carne do sol Angus com fonduta de queijo coalho e purê de banana-da-terra frita, a costela bovina lentamente braseada servida com risoto de milho tostado na manteiga noisette e o medalhão de cupim braseado ao molho roti glaceado. No jantar, entram ainda opções como o filé de peixe vermelho na brasa e o Carvão Gochu Burger, preparado com blend de costela Angus e maionese de gochujang.
As entradas e sobremesas também seguem a proposta criativa da casa, com combinações que unem referências brasileiras, técnicas contemporâneas e sabores defumados. Entre elas, aparecem opções como o quiabo na brasa com bacon e homus tahine, o tartare de filé Angus com agrião e sobremesas como a Banana BBQ, que traz sorvete de banana defumado e calda de tamarindo.
O menu completo da participação do restaurante na Salvador Restaurant Week, assim como outras informações sobre reservas e funcionamento, estará disponível no Instagram oficial do restaurante: @restaurantecarvao.
Chef assina cardápios especiais do Proa Gastrôbar e do Casarão 17
A 27ª edição da Salvador Restaurant Week, que acontece entre os dias 14 de maio e 14 de junho, contará com menus exclusivos assinados pelo chef Ricardo Vallari em dois endereços da capital baiana: o Proa Gastrôbar, na Pituba, e o Casarão 17, no Pelourinho, este último, sob seu comando recente na cozinha.
No Proa Gastrôbar, Vallari aposta em um menu que traduz a essência criativa e provocadora da casa. A proposta é brincar com o óbvio, misturar referências, desafiar expectativas e até ultrapassar limites do que se considera convencional. “A ideia foi escancarar nosso DNA disruptivo e criativo que eu tento sempre explorar”, afirma o chef.
O cardápio traz combinações inusitadas que estimulam os sentidos, como arroz caldoso de costela com kimchi de tomate fermentado na casa, batata frita, emulsão de alho negro, ervas frescas e pepino agridoce e coração de galinha na brasa com molho Thai, cebolinha, coentro, furikake e pão pita.
Já no Casarão 17, Vallari segue uma linha alinhada à identidade do restaurante, com um menu regional com abordagem contemporânea. Entre os pratos, destaque para a tilápia com salada chiffonade e risoto de limão siciliano, o chamado “PF do chef”, uma releitura autoral de prato feito, e o nhoque de siri com camarão ao molho de moqueca, que valoriza ingredientes e sabores locais com técnica e sofisticação.
Com propostas distintas, mas conectadas pelo olhar autoral de Vallari, os menus reforçam a versatilidade do chef, evidenciando sua capacidade de transitar entre a experimentação criativa e a releitura contemporânea da cozinha regional. Mais informações sobre valores e dias em que os menus serão servidos: @proa.gastrobar e @casarao17restaurante.
