O Largo de Santo Antônio, no Centro Histórico de Salvador, será mais uma vez palco de um encontro gastronômico entre o Allê Varanda Bar, o Yolo Coffee Bar e a Decanter. A nova edição do evento acontece na sexta-feira, 17 de outubro, das 17h às 23h, e promete uma experiência especial ao ar livre, com vinhos, ostras e música.

A programação contará com rótulos da importadora Decanter, servidos em taça e garrafa em um carrinho exclusivo. As bebidas poderão ser harmonizadas com Ostras Gigas de Santa Catarina e Sanduíches de Lagosta, preparados pelo chef Raphael Sepulveda, do Yolo.

A trilha sonora da tarde ficará por conta do DJ Santz, que apresentará da varanda do Allê um set com o melhor da música nacional e internacional para embalar o pôr do sol no Santo Antônio.

“A ideia é celebrar o prazer de comer e beber bem, valorizando produtos de qualidade e a energia única do Santo Antônio. Ficamos muito felizes em repetir essa parceria com o Yolo e a Decanter. Quando boas casas se unem, o resultado é sempre uma experiência especial para quem participa”, destaca Wolton Fonseca, sócio do Allê Varanda Bar. O evento é aberto ao público e não haverá cobrança de ingresso. O consumo dos itens do menu e dos vinhos é cobrado à parte

Como faz anualmente, o La Pasta Gialla, na Pituba, entra na campanha Outubro Rosa, reforçando a luta pela conscientização da importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama com um sabor especial.

O chef Sergio Arno desenvolveu este ano três receitas exclusivas, com o Tagliatelle Rosa de Hibisco como protagonista. Criado a partir de uma infusão feita com a flor do hibisco, a massa garante uma coloração única aos pratos.

O cliente pode pedir a massa ao Molho Alfredo com Camarões Salteados e Raspas de Limão Siciliano; ao Creme de Gorgonzola com Iscas de Filé Mignon Flambadas; e ao Creme de Cogumelos Mistos e Burrata.

Mais uma vez, a instituição beneficiada com parte da renda obtida com a venda dos pratos em todas as unidades da rede é o Instituto Oncoguia, associação sem fins lucrativos, criada e idealizada com o objetivo de ajudar o paciente com câncer a viver melhor por meio de projetos e ações de informação de qualidade, educação em saúde, apoio e orientação ao paciente e defesa de direitos.

O La Pasta Gialla em Salvador fica na Rua São Paulo, nº 488, na Pituba, e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar.

O Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho, celebra a chegada da estação mais colorida do ano com o Festival de Primavera, até 2 de novembro. O menu especial, criado pelo chef sardo Marco Caria, propõe uma imersão na culinária italiana contemporânea, com pratos autorais.

Por R$ 99 por pessoa, o festival oferece entrada, prato principal e sobremesa, com opções que transitam entre os clássicos da casa e novas criações sazonais. Entre as entradas, o público pode escolher entre a Focaccia Burrata e Alici (focaccia caseira com burratinha, anchova e farofa de azeitona preta), a Insalatina di Brie, Noci e Mango (salada de folhas orgânicas com brie, nozes e manga) ou a Bruschetta Parma e Pecorino (torrada com presunto de Parma e queijo pecorino).

Entre os pratos principais, o destaque vai para o Tonno Scottato con Cuscuz Mediterranneo (atum selado com cuscuz mediterrâneo), a Tagliata di Filetto e Verdure Grigliate (filé mignon em tiras com legumes grelhados e ervas finas) e o Gnocchi Crema di Parmigiano e Tartufo (nhoque de batata ao creme de parmesão e trufa negra).

Para finalizar, o menu oferece duas opções de sobremesa: o Brownie con Gelato di Ricotta e Zafferano (brownie de chocolate com sorvete de ricota e açafrão) ou o tradicional combo Café & Limoncello.

O Isola, conhecido por sua cozinha autoral, é o único restaurante de Salvador a representar com autenticidade os sabores da região da Sardenha, de onde vem o chef Marco Caria. Com técnicas próprias e ingredientes selecionados, o festival traduz o espírito leve e vibrante da Primavera em um cardápio que valoriza a harmonia entre textura e sabor.

Entre a brisa e as ondas, o Blue Praia Bar anuncia mais uma edição do seu já tradicional Réveillon Pé na Areia, uma das raras festas de Salvador que realmente permite sentir a areia sob os pés e o mar pertinho, em plena Praia do Buracão, no Rio Vermelho.

Com ingressos já à venda, a celebração chega em formato All Inclusive Premium, com Open Bar & Open Food que inclui finger foods, mini empratados e uma ceia especial. A festa se espalha por três ambientes (Open Air, Espaço Coberto e Praia), garantindo conforto, energia boa e experiências diversas para brindar a chegada de 2026.

O público poderá viver a virada sob o céu iluminado pelos tradicionais fogos e pelas projeções visuais que já são marcas registradas do Blue, além de performances artísticas que completam o clima de encantamento.

O serviço contará com estação gastronômica e bares servindo gin, vodka, whisky, energético, cerveja, espumante, água, tônica e refrigerante.

A música começa às 21h, com line-up a ser divulgado em breve. Uma atração principal comanda a contagem regressiva a partir das 23h e dá início à festa que segue até o amanhecer, com After Party até as 5h.

Os ingressos custam a partir de R$ 750 por pessoa (3º lote) e estão disponíveis na Ticketmaker. Para reserva de mesas e mais informações, o concierge atende pelo WhatsApp (71) 99171-1330.

Com entrada gratuita, a 2ª edição do Brasil Brew Festival apresentará cervejas artesanais premiadas, gastronomia e entretenimento para toda a família

O Estacionamento E do Shopping da Bahia (SDB) será palco do Brasil Brew Festival entre os dias 23 e 26 de outubro, de quinta a domingo. A iniciativa dos empresários Saulo Passos e Lara Kertész, em parceria com o SDB, reunirá mais de 100 rótulos cervejas, com destaque para as produções artesanais premiadas internacionalmente, além de apresentar as novidades do mercado.

Diversas opções de gastronomia também serão oferecidas ao público. Com destaque para o churrasco, com cortes especiais e técnicas de preparo da carne que prometem experiências únicas e saborosas. Sem falar da feijoada no domingo, que virá acompanhada de muito samba e animação.

Com entrada gratuita, a 2ª edição do Brasil Brew Festival acontece das 17h às 22h na quinta-feira, e das 12h às 22h na sexta-feira, sábado e domingo.

Com um ambiente familiar, o Brasil Brew Festival também contará com espaço kids assinado pela Bandô Entretenimento; feirinha de moda e shows de artistas e bandas locais que prometem agitar o público.

O Fera Palace Hotel, ícone da hotelaria de luxo em Salvador, foi listado entre os 20 melhores hotéis do Brasil pelo Guia Michelin 2025, um dos mais prestigiados reconhecimentos internacionais em turismo e hospitalidade. O hotel recebeu uma chave Michelin, distinção concedida a estabelecimentos que oferecem uma estadia marcada por autenticidade, excelência em serviço e experiência memorável.

Localizado no coração do Centro Histórico de Salvador, o Fera Palace combina arte, arquitetura e conforto em uma proposta que traduz o espírito cosmopolita da capital baiana. Instalado em um edifício histórico em estilo Art Déco, o hotel preserva elementos originais de sua arquitetura, aliados a um design contemporâneo e a uma curadoria artística que valoriza a cultura local.

Para Antonio Mazzafera, CEO e fundador do Fera Hotéis, o reconhecimento reforça o propósito do grupo em oferecer experiências únicas e genuínas: “Nosso compromisso sempre foi traduzir a essência de Salvador em cada detalhe, sem descuidar do conforto mais exigente. Ver o Fera Palace reconhecido pelo Guia Michelin é a confirmação de que a autenticidade e o cuidado com a experiência do hóspede são o verdadeiro luxo”, afirma Mazzafera.

De acordo com o Guia Michelin, a seleção é feita por profissionais especializados, com base em critérios rigorosos que consideram design, autenticidade, conforto, excelência nos serviços e relevância cultural do destino.

Desde 2024, o guia — reconhecido mundialmente por sua autoridade no universo da gastronomia — ampliou seu escopo e passou a avaliar experiências de hospedagem por países e regiões. Na atualização divulgada nesta quarta-feira (8), foram destacados hotéis de mais de 100 países, incluindo 20 empreendimentos brasileiros entre os selecionados.

Novo menu do Mistura Contorno amplia a experiência
à mesa com harmonização de vinhos em múltiplas etapas

O restaurante Mistura Contorno, referência em unir a culinária mediterrânea às raízes brasileiras e à gastronomia baiana contemporânea, apresenta um novo menu em formato de degustação que amplia a experiência gastronômica da casa com as inspirações da chef Andréa Ribeiro. Na novidade, a chef propõe diversidade de sabores e harmonizações exclusivas, em formato acessível para o almoço, de terça a quinta.

Com valor fixo e acessível – R$ 160,00 com direito a entrada + prato principal + sobremesa, com harmonização à parte -, o menu contempla diferentes possibilidades de combinações, com liberdade de escolha entre as opções sugeridas pela chef para experimentar novos sabores.

“Esse menu nasceu do desejo de dar ao nosso público a possibilidade de provar as novidades da estação e experimentar outras opções, além do cardápio clássico da casa, com mais agilidade e camadas de sabores com sugestões de vinhos perfeitas em cada etapa, proporcionando uma experiência gastronômica completa e encantadora. São misturas que harmonizam”, explica a Andréa Ribeiro.

Inspirações com memórias afetivas
A chef mergulhou em suas lembranças e estudos na Itália e em sua jornada pelos biomas da Bahia, revisitou receitas autorais, incorporou ingredientes da estação e trouxe novidades que reforçam o DNA do Mistura: a fusão entre as cozinhas italiana e a baiana, com novos sabores e mais experiências.

Entre os destaques estão o Fettuccine de dendê com camarão, criado a partir de um desafio lançado por um cliente e que já se tornou um ícone inédito no novo menu, além da Costela de panela em baixa temperatura, que chega à mesa com cremosidade intensa, acompanhada de inhame e mussarela defumada, num encontro entre regionalidade e técnica.

As entradas também ganham frescor, com uso de aspargos, nero di sépia, pescados frescos e massas artesanais. As sobremesas também vêm renovadas, com criações como a Torta Mimosa do Brasil, uma homenagem às mulheres; o Romeu e Julieta, com mascarpone italiano; uma nova versão da Floresta Negra, com frutas nacionais; e o delicado Mil folhas de aridan, fava de origem africana considerada sagrada por trazer proteção, resgatando um ingrediente típico do mercado baiano.

Harmonizações exclusivas
Da cozinha ao bar, a carta de vinhos dialoga sob medida com o novo menu da chef Andréa, pensada para harmonizar com frutos do mar, carnes, massas e sobremesas. O cardápio especial sugere combinações com vinhos selecionados, como o Rosé Susumaniello, o Traminer Aromático e o Chianti Poggio Tosco, criando uma verdadeira viagem sensorial entre taça e prato.

“Eu sempre digo que a cozinha é feita de encontros. O Mistura sempre se inspirou nesse movimento de unir o Mediterrâneo ao Brasil, criando harmonizações singulares. Agora propomos ao cliente que viva essa experiência de uma forma mais ampla. Esse menu traz liberdade, diversidade e novos sabores, mantendo o que é essencial para nós: a técnica, a qualidade e a emoção de estar à mesa”, declara Andréa Ribeiro.

Nosso Steak Tartar trufado ganha ainda mais vida ao lado do inho Traminer Aromático, que realçam a cremosidade do ovo caipira e a textura dos aspargos, elevando o campo sensorial da experiência. Já o Bacalhau na brasa pede intensidade e alcança ainda mais sofisticação no Rosé Susumaniello, seguindo uma linha mais leve, porém, ousada. Para a Tortinha de berinjela, a sugestão é explorar a delicadeza do Vermentino Poggio Tosco.

E que tal acompanhar o Reginette ao dendê com camarão do rio com o frescor vibrante do Sauvignon Blanc Pizzato ou com a profundidade do Ribera del Duero? O Gnocchi de fruta-pão é para quem busca puro aconchego com a refrescância do Espumante Doce ou também com o perfume prolongado do Traminer Aromático. A escolha do Mini polvo pede o equilíbrio mineral do Santos da Casa Vinho Verde para uma explosão de sabores.

A delicadeza do Robalo em crosta de castanha do Pará se eleva com as notas cítricas do Léon Ferrari e também se destaca com a sofisticação da mineralidade de um Chablis Louis Latour. O Tortelli de filé mignon combina perfeitamente com a intensidade aveludada do Chianti Poggio Tosco, assim como com o impacto marcante do Cartuxa.

Para a degustação do Mil folhas de amêndoas, a nossa sugestão é aproveitar as camadas crocantes do doce suavizando o paladar com as notas do Traminer Aromático. E para o Romeu e Julieta com mascarpone recomendamos acompanhar com a sutileza de um Sauvignon Blanc Tacoli.

Sobre o Mistura
Fundado em 2016 pela chef Andréa Ribeiro, o Mistura Contorno é referência em Salvador pela cozinha mediterrânea com sotaque baiano. Reconhecido pela crítica especializada e pelo público, o restaurante valoriza ingredientes frescos, técnicas refinadas e uma hospitalidade única, oferecendo experiências completas com toda credibilidade da marca Mistura, há três décadas encantando baianos e turistas, nacionais e estrangeiros.

Serviço
Menu Executivo – Sugestões da chef Andréa Ribeiro
R$ 160 (entrada+prato+sobremesa)
*Harmonização à parte.

Mistura Contorno
Reservas: (71) 2137-0782 ou pelo site restaurantemistura.com.br
Ladeira do Gabriel, 334, Cloc Marina Residence – Salvador
mistura.restaurantes | @andrearibeirochef

Assinado pelo chef Raphael Sepúlveda, o restaurante oferece um menu exclusivo criado especialmente para o festival gastronômico 

Conhecido por sua alta gastronomia cosmopolita, o Leto Gastronomia participa da 26ª edição do Restaurant Week Salvador, que começou na última quinta-feira, 02 de outubro, e segue até o dia 02 de novembro. Assinado pelo chef Raphael Sepúlveda, o Leto oferece um menu exclusivo criado especialmente para o festival gastronômico, com entrada, prato principal e sobremesa por um valor fixo de R$ 99 no almoço e R$ 119 no jantar. 

No almoço, entre as opções de entrada estão kibe cru de atum, coalhada e cebolinha; ou repolho na brasa, creme de castanha e farofa de curry thai. Para os pratos principais, os clientes podem escolher entre arroz de costela defumada, aioli de agrião e picles de cebola; copa lombo defumado, risoto de milho e salada de ervas; e penne em fonduta de beterraba com burrata e crocante de amêndoas. Já para a sobremesa, o menu oferece cremeux de maracujá, ganache de chocolate e crumble de semente de maracujá; ou banana em texturas com doce de leite e farofa de canela.

No jantar, as sugestões de entradas são: wonton suíno com chutney de maçã; ou beterraba defumada, iogurte, laranja e castanha. Os pratos principais incluem lasanheta de funghi em fonduta de parmesão; mignon do sol, baião cremoso, coalho tostado e farofa de milho; e galeto defumado com risoto de banana da terra e salada de agrião. As sobremesas são mousse de queijo, goiabada cremosa e crispy de parmesão; ou brownie de siciliano, tartare de morango, sorbet de morango e curd de limão.

SERVIÇO:

Leto Gastronomia
Funcionamento: almoço de terça a domingo | jantar de quarta a sábado
Endereço: Bahia Marina, Av. Lafayete Coutinho, Nº1010 – Salvador
Instagram: @letogastronomia
Contato para reservas e mais informações: (71) 99201-7267

O Restaurante Carvão, com cozinha comandada pelo chef Guto Lago, convida o público a vivenciar uma experiência especial de sabores durante mais uma edição da Restaurant Week, mantendo sua tradição na cozinha de fogo e com foco em cortes de carne 

Para o almoço (R$ 99, de segunda a sexta), o menu traz opções como torresmo crocante regado à cachaça da casa com limão rosa e coração de galinha na brasa ao estilo oriental. Entre os pratos principais, destacam-se opções como bife ancho Angus na brasa, servido com baião de dois, queijo coalho tostado, vinagrete da casa e farofa à provençal e a kafta na brasa com homus de beterraba, coalhada seca, lascas de pão sírio e molho fresco de hortelã.

No jantar (R$ 119, de segunda a sexta), o menu oferece sugestões como steak tartare levemente defumado sobre pão de tapioca e croquete de carne seca com compota de abóbora. Entre os pratos principais, uma das alternativas é o rosbife ao molho de mostarda, acompanhado de salada de batatas, furikake e folhas de rúcula selvagem ou o arroz meloso de ossobuco.

A verrine de chocolate branco com ameixa e doce de leite é opção dos dois menus, que traz ainda outras sugestões. Confira o menu completo em @restaurantecarvao.

Ambos os menus são servidos de segunda a sexta-feira, exceto em datas comemorativas e feriados, e refletem a proposta do Carvão, no Jardim Apipema, de celebrar a primazia do fogo, aliar técnica e criatividade e reafirmar que seus cortes de excelência continuam sendo ponto de partida para criações de sucesso, trazendo a bagagem e técnicas do chef Guto Lago.

O chef Ricardo Silva, à frente do restaurante Silva Cozinha, participa nesta sexta-feira (10) do Mesa Ao Vivo Bahia, evento promovido pela revista Prazeres da Mesa, que celebra a riqueza da gastronomia baiana com o tema “O mar encontra a feira: a Bahia não caberia num prato”. A apresentação do chef acontece às 13h, no Mercado do Rio Vermelho, com entrada gratuita.

“É um prazer participar deste encontro, que é uma verdadeira celebração dos sabores, saberes e ingredientes que fazem da nossa terra um dos maiores patrimônios gastronômicos do país”, afirma Ricardo, que vai abordar a pluralidade da comida contemporânea produzida na Bahia, uma culinária que nasce na costa, mas também percorre biomas como a Caatinga, o Sertão e o Recôncavo.

O evento conta com dois dias de aulas, degustações e encontros que aproximam chefs e público em experiências únicas, na sexta e no sábado (11). Mais informações: https://www.prazeresdamesa.com.br/mesa-bahia-2025/