Conduzida por princípios que mesclam artesanato com tecnologia, o clássico com o moderno, a Penedo Borges é uma pequena vinícola localizada no Alto Agrelo, em Luján de Cuyo (Mendoza), e tem como principal missão resgatar o valor artesanal do vinho, a elaboração manual, a baixa intervenção e uma produção paciente, minuciosa e sustentável.
Com produção limitada e linhas de vinhos praticamente exclusivas, a Penedo Borges já soma um investimento de ~US$ 4 milhões desde sua fundação, em 2005. As atividades foram iniciadas quando amigos brasileiros, dentre eles Euclides Penedo Borges – engenheiro carioca, dirigente e professor da Associação Brasileira de Sommeliers/RJ -, decidiram investir em vitivinicultura em Mendoza, Argentina.
Ao quadro societário da vinícola foi incorporado recentemente o super competente e atual diretor de enologia Juan Manuel González (De Angeles e Gozález & González), que conta com a consultoria do respeitadíssimo especialista em viticultura Santiago Mayorga.
Os trabalhos na vinha e adega seguem sendo acompanhados pelo sócio-fundador Euclides Penedo Borges.
Com ampliação recente da bodega para 190 mil litros, aumentou-se a sala de tanques de fermentação e foi construída a cave subterrânea para os protocolos de microvinificações em barrica.
Investimentos e responsabilidade social
Certificada como ‘Empresa B’ (certificação internacional que reconhece empresas que geram impactos positivos para o meio ambiente e a sociedade) em 2017, a bodega instalou painéis solares que hoje cobrem 80% de seu consumo de energia. Também conta com uma planta de reciclagem de efluentes líquidos, classificação de resíduos e irrigação por gotejamento em seus 50 hectares, confirmando seu compromisso com o meio ambiente.
A Penedo Borges se associou ao projeto Vinos de Luz, que realizações junto a ONGs locais, utilizando os vinhos como ferramenta para o financiamento de programas sociais, educativos, desportivos, de saúde e de moradia.
Enoturismo na Penedo Borges
A Penedo Borges investe fortemente no enoturismo. Seu restaurante, comandado pelo chef Matías Castejón serve menu sazonal e harmonizado com os vinhos da bodega ou cestas de piquenique para aqueles que preferirem uma refeição despojada ao ar livre. Visitas guiadas ao vinhedo e adega, seguidas de degustação, também estão disponíveis para agendamento. E a loja da bodega, para aqueles que não resistem a trazer uma lembrancinha líquida, está aberta.
Em 2024 a Penedo Borges conquistou duas Medalhas de Ouro no concurso Best of Wine Tourism Mendoza, nas categorias Pequenas Bodegas e Arquitetura e Paisagem.
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