Com um legado de excelência, a Viña Don Melchor abre um novo capítulo em sua trajetória e lança o primeiro vinho da série de edição limitada ‘Las Parcelas’

A Viña Don Melchor, berço do primeiro vinho ícone da indústria chilena, vive um novo marco em sua história. Depois de 35 anos de excelência, lança uma inovadora série de vinhos exclusivos: ‘Las Parcelas’.

Desde sua primeira safra em 1987, Don Melchor — até agora o único vinho no portfólio da Viña Don Melchor — se consolidou como uma referência incontestável entre os Cabernet Sauvignon de alta gama, sustentando com orgulho, excelência e elegância um grande Cabernet Sauvignon chileno, cuja origem e legado remontam a mais de 150 anos de história.

AS PARCELAS DA VIÑA DON MELCHOR

Em 1997, Enrique Tirado, atual Gerente Geral e Diretor Técnico da Viña Don Melchor, iniciou uma profunda exploração do Vinhedo Don Melchor. Desde então, tem se dedicado com paixão e obsessão a expressar com autenticidade o terroir de Puente Alto — considerado um dos melhores terroirs do mundo —, local de origem deste emblemático vinho, situado aos pés da Cordilheira dos Andes.

“Cada canto deste vinhedo possui uma identidade própria, e seu manejo não pode ser uniforme. Assim descobrimos que o vinhedo não pode ser visto como um todo contínuo, mas como um mosaico de expressões únicas. Isso nos levou a dividir o vinhedo em diferentes parcelas, para poder trabalhá-lo e entender cada fileira, cada videira, cada diferença de solo como algo único”, explica Enrique Tirado.

Inicialmente, o vinhedo contava com sete parcelas principais de Cabernet Sauvignon. No entanto, com o passar dos anos e graças a estudos exaustivos, visitas ao vinhedo e um conhecimento cada vez mais profundo da diversidade de seus solos e das diferentes manifestações do Cabernet Sauvignon, a equipe pôde identificar e diferenciar subparcelas com características particulares. Esse maior entendimento permitiu respeitar e potencializar a singularidade de cada parcela, que são colhidas e vinificadas de forma independente para alcançar a máxima qualidade de cada uma dessas zonas.

Essa obsessão por alcançar a melhor expressão do vinhedo de Puente Alto levou Enrique, na safra de 2022, a refletir sobre a possibilidade de vinificar a parcela N°1 como um vinho independente. “Na safra de 2022 percebi que era o momento perfeito para destacar a beleza única de cada parcela dando vida através de sua individualidade. Decidi, então, abraçar a expressão singular de cada safra, ressaltando a particularidade de cada parcela”, comenta Tirado.

UMA PARCELA A CADA SAFRA

A cada safra, Enrique Tirado observa como se expressam as diferentes parcelas do vinhedo Don Melchor conforme as condições da temporada; uma delas alcançará uma expressão única e um caráter distintivo, que será refletido em uma nova edição da inovadora série: ‘Las Parcelas’.

DM/01, safra 2022, é o primeiro vinho desta série exclusiva, uma expressão genuína da energia, finesse e caráter singular da parcela N°01 dentro do vinhedo Don Melchor.

PARCELA #01

A parcela N°1, a mais antiga do vinhedo Don Melchor, foi plantada em 1979 com seleção massal pré-filoxérica trazida no final do século XIX e cultivada em pé franco. Representa a essência e o autêntico legado da Viña Don Melchor, sendo considerada uma relíquia vitivinícola mundial, pois desta parcela foram selecionadas as 3.000 plantas que deram origem ao que hoje conhecemos como a seleção massal pré-filoxérica de Don Melchor.

“Esta parcela continua sendo parte essencial do blend final de Don Melchor. No entanto, na safra de 2022, sua potência e caráter distintivo nos permitiram criar DM/01 safra 2022, que não é um ‘segundo vinho’, mas sim a primeira edição desta série exclusiva dentro da Viña Don Melchor”, explica Tirado.

“Os vinhos provenientes desta parcela se caracterizam por intensos aromas de frutas vermelhas, notas florais e uma expressão fresca e vibrante. Destacam-se por sua elegância, suavidade e taninos finos, que proporcionam uma longa e agradável persistência em boca”, acrescenta.

DM/01 SAFRA 2022
A safra 2022 de DM/01, que marca o primeiro lançamento desta nova série, é composta por 88% de Cabernet Sauvignon e 12% de Cabernet Franc. O vinho foi envelhecido durante 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 64% de primeiro uso e 36% de segundo uso.

Sobre Vina Don Melchor
A Viña Don Melchor dedica-se à produção do icônico Don Melchor Cabernet Sauvignon. O vinhedo de mesmo nome que dá vida a este vinho está localizado na renomada região de Puente Alto, no Vale do Maipo, e está localizado no pé da cordilheira dos Andes, a 650 metros acima do nível do mar, no terceiro terraço aluvial da margem do rio.

Atualmente, a vinha abrange 125 hectares – maioritariamente Cabernet Sauvignon, com pequenas quantidades de Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot – e está dividida em sete parcelas principais, por sua vez subdivididas em 151 microparcelas. Uma das qualidades mais importantes da vinha é o seu solo: de origem aluvial de material andino, pobre em nutrientes e, ao mesmo tempo, composto por argila, silte, areia, cascalho e pedras maiores arredondadas pela antiga erosão causada pelas geleiras. ., garantindo boa drenagem e baixa fertilidade, o que permite uma restrição natural ao crescimento vegetativo das plantas, favorecendo a concentração e maturação dos cachos.

As vinhas cultivadas no vinhedo Don Melchor são provenientes de seleção massal, método de propagação que garante a diversidade genética das primeiras plantas pré-filoxera trazidas de Bordeaux, na França, no século XIX. Em 2004, com o objectivo de preservar este material, foram identificadas as 3.000 melhores plantas da vinha, das quais hoje se obtém o material para todas as futuras renovações da vinha.

Assente no seu compromisso com a Excelência, Inovação e Sustentabilidade, este ano a Viña Don Melchor revelou também o seu projeto “vinhedo solar”, que foi plantado em 2018, e que este ano se revelou para surgir como um novo caminho para continuar a avançar no domínio da a sustentabilidade, a preservação da biodiversidade na vinha e a forma de enfrentar os desafios colocados pelas alterações climáticas, além de ser um contributo para a ciência e uma importante fonte de informação em relação ao cultivo do vídeo.