Espaço histórico da Rua Chile reúne festas juninas, transmissões da Copa do Mundo, forró ao vivo e experiências gastronômicas em Salvador

O Palacete Tirachapéu prepara uma intensa programação para os meses de junho e julho, reunindo experiências que conectam tradição nordestina, música, gastronomia e futebol em um dos endereços mais emblemáticos do Centro Histórico de Salvador. Entre festas juninas e a realização da Embaixada da Copa do Mundo, o espaço reforça sua consolidação como um dos principais polos culturais e enogastronômicos da capital baiana.

Abrindo a temporada, o espaço promove, em parceria com a Estação Rubi, o projeto “Quintas Forrozeiras”, realizado nos dias 4, 11 e 18 de junho, sempre das 19h às 22h. A proposta aposta em uma imersão no universo junino nordestino, com noites dedicadas ao forró, baião, xote, xaxado e arrasta-pé. O ambiente será cenografado especialmente para remeter às tradicionais festas de São João, com direito a dançarinos interagindo com o público.

Quintas Forrozeiras

A abertura do projeto, no dia 4 de junho, será comandada pelo sanfoneiro caruaruense Marquinhos Café, artista reconhecido pelo trabalho voltado à valorização da cultura nordestina e por mais de três décadas dedicadas à sanfona.

Na semana seguinte, em 11 de junho, a programação recebe o cantor e compositor Del Feliz, um dos nomes mais representativos do São João da Bahia. Com 22 anos de carreira, 22 CDs e três DVDs lançados, o artista já levou o forró para mais de 50 países, consolidando uma trajetória marcada pela difusão internacional da música nordestina.

Encerrando a programação, no dia 18, sobe ao palco o sanfoneiro paraibano Gel Barbosa, considerado um dos principais instrumentistas da atualidade. O músico acumula apresentações em países como China, Angola, Inglaterra, Alemanha, Suíça, Holanda e França.

O couvert artístico custa R$ 150. As reservas e vendas podem ser feitas pelos telefones e WhatsApp (71) 99993-7110 e (71) 99992-9868, com atendimento de segunda a sábado, das 10h às 19h.

“Criamos uma programação que celebra a essência do São João nordestino, valorizando artistas que representam a força da nossa cultura popular. Queremos que o público viva uma experiência completa, que una música, gastronomia, tradição e convivência”, afirma Rebeca Cavalcante, diretora de eventos do Palacete Tirachapéu.

Sabor junino no Casarìa

Além das Quintas Forrozeiras, o restaurante Casarìa também entra no ritmo das festas de São João às quintas de junho, com buffet temático nordestino por R$ 59,90. No menu, milho cozido, amendoim, bolos diversos e mini cachorro-quente. Aos sábados e domingos, a programação continua no café da manhã temático, com pratos típicos da temporada, como canjica e pamonha. O buffet livre custa R$ 149 por pessoa. Tanto às quintas quanto aos domingos, um trio forrozeiro garante a animação.

Embaixada da Copa do Mundo com a Smirnoff

A partir de 11 de junho, o Palacete Tirachapéu passa a operar também como Embaixada da Copa do Mundo FIFA 2026 em Salvador, em uma ação especial realizada em parceria com a Smirnoff. A programação segue até 19 de julho e pretende reunir torcedores, turistas e apaixonados por futebol em torno de transmissões dos jogos, experiências gastronômicas e ativações temáticas.

Durante o mundial, os restaurantes Casarìa, Preta Tirachapéu e Pala7 exibirão grande parte das partidas em ambientes preparados especialmente para o período da competição. Como parte da experiência, a Smirnoff assina uma carta exclusiva de caipiroskas inspiradas em seleções campeãs da Copa do Mundo, que estarão disponíveis nas casas, além do menu tradicional. 

“Transformar o Palacete Tirachapéu na Embaixada da Copa do Mundo reforça a nossa vocação de criar experiências que conectam cultura, entretenimento, gastronomia e grandes acontecimentos. Queremos que o público viva o clima da Copa em um espaço histórico, vibrante e pensado para reunir pessoas em torno da celebração do futebol”, diz Rebeca.

O Salão dos Fundadores também estará disponível para reservas corporativas de empresas interessadas em promover ativações e eventos relacionados ao mundial.

Complexo cultural e gastronômico

Mais do que um espaço de eventos, o Palacete Tirachapéu se consolidou nos últimos anos como um complexo cultural, gastronômico e criativo instalado em plena Rua Chile, considerada a mais antiga do Brasil.

O empreendimento abriga os restaurantes Pala7, no rooftop, Preta Tirachapéu e Casarìa, no térreo, além do Pub 1549, da Galeria Usina, da tabacaria JAMM Cigar e lojas como Acqua Aroma e Chocolat Du Jour.

Recentemente, o espaço ampliou sua operação com a chegada do estilista Fause Haten, que passou a comandar uma loja no local, além da marca Kolombina e de uma pop-up reunindo as grifes Pythia, Amará e LR Ateliê.

No primeiro pavimento funciona um complexo de salas que inclui uma biblioteca de livros raros e a Sala dos Fundadores, espaço que já recebeu palestras de Nizan Guanaes, Bruno Astuto e Michel Alcoforado, além de show de Carlinhos Brown. Atualmente, o ambiente recebe uma temporada de espetáculos promovida pelo projeto Estação Rubi.

O segundo andar abriga um espaço da vinícola Uvva e a Lumino New Business School, instituição voltada ao ensino de Administração de Empresas com metodologia inspirada em escolas internacionais.

O complexo do Tirachapéu se estende ainda pela Rua Chile e arredores, onde estão instalados o restaurante Peixe Voador, no rooftop do Gorges Residence, o espaço Chile 27 e o Espaço Fala, dedicado à curadoria de moda e arte produzida por criadores nordestinos.

Concebido em 1914 pelo arquiteto italiano Rossi Baptista, o Palacete Tirachapéu atravessou décadas como um dos marcos arquitetônicos do Centro Histórico de Salvador até ser restaurado e reposicionado como um elo entre patrimônio histórico, economia criativa e experiências contemporâneas.

Uma noite marcada por boa gastronomia, ambiente intimista e vista privilegiada para o mar. Essa é a proposta do Principote para celebrar o Dia dos Namorados, em 12 de junho, com um jantar exclusivo criado especialmente para a data mais romântica do ano.

Em uma das áreas mais charmosas da orla de Salvador, na Praia do Buracão, o restaurante preparou uma experiência gastronômica em quatro etapas, reunindo couvert, entrada, prato principal e sobremesa em um menu elaborado para proporcionar uma verdadeira jornada de sabores.

O jantar será servido em dois horários: das 19h às 21h30, no primeiro turno, e das 21h45 às 00h15, no segundo. O valor é de R$ 350 por pessoa, mediante reserva antecipada. Durante a noite, os menus à la carte e da Restaurant Week não estarão disponíveis.

A experiência começa com um couvert composto por mix de pães artesanais, grissini, queijos nobres, presunto Parma, coalhada seca, caponata e manteiga especial da casa.

Entre as entradas, os clientes poderão escolher entre o tartar de salmão fresco com morangos curados, creme de avocado cítrico, óleo de manjericão e crocante de arroz negro; o polvo grelhado com purê de castanha; ou o carpaccio de rosbife com gremolata, espuma de parmesão e mix de folhas.

Nos pratos principais, as opções incluem peixe branco grelhado com beurre blanc de champagne, purê de couve-flor defumada e aspargos grelhados; filé mignon grelhado ao jus com cogumelos frescos, demi-glace de vinho do Porto e purê de mandioquinha trufado; ou risoto clássico de crustáceos com camarão e lagosta grelhada.

Para encerrar a noite, o menu traz duas sobremesas criadas especialmente para a ocasião. O Jardim de Baunilha combina genoise de baunilha, creme diplomata, morangos marinados, gel cítrico de limão-siciliano, crocante de amêndoas e espuma leve de espumante rosé. Já o Ébano Rubi reúne mousse intenso de chocolate meio amargo, namelaka de chocolate, compota de frutas vermelhas e tuile de cacau.

As reservas podem ser realizadas antecipadamente por meio do link disponível no perfil oficial do restaurante: @@principote_salvador. As vagas são limitadas.

No Bistrô Casa Tua, o Dia dos Namorados ganha um significado ainda mais especial. Comandada pelo casal de chefs Erika Peleteiro e Helder Dantas, a casa preparou um jantar exclusivo para celebrar a data, transformando sua própria trajetória de amor em uma experiência gastronômica pensada para casais que desejam viver uma noite inesquecível.

A experiência será servida no dia 12 de junho, mediante reserva, com um menu degustação em cinco tempos criado especialmente para a ocasião. O jantar custa R$ 350 por pessoa, sem bebidas e taxa de serviço inclusas.

A história de Erika e Helder começou na cozinha e se fortaleceu ao longo de mais de uma década de vida e trabalho compartilhados. Juntos, os chefs construíram uma trajetória que passou pela Bahia e pela França, onde estudaram no renomado Institut Paul Bocuse e atuaram em restaurantes estrelados pelo Guia Michelin. Hoje, essa conexão se reflete na proposta do Bistrô Casa Tua, que combina técnica, sensibilidade e acolhimento em cada detalhe.

Para o Dia dos Namorados, o casal criou um menu que traduz delicadeza e afeto. A jornada gastronômica começa com o amuse-bouche En douceur, um creme de ervilha acompanhado de salada de ervilhas com morango e ervas aromáticas. Em seguida, a entrada Liée à toi apresenta carpaccio de polvo com aioli de salsinha, vinagrete de romã e limão-siciliano.

O primeiro prato, batizado de Ma moitié (“minha metade”, em francês), traz lagosta grelhada acompanhada de ravioli de abóbora com Boursin e uma delicada nuvem de bisque. Na sequência, o segundo prato, Mon amour, combina filé mignon, mil-folhas de batata, legumes glaceados e emulsão de manteiga.

Para encerrar a experiência, a sobremesa Mon cœur (“meu coração”) reúne chocolate, caramelo e flor de sal em uma delicada tartelette criada para adoçar a celebração. Os nomes dos pratos, todos em francês, reforçam o caráter intimista e romântico da experiência, além de homenagear o país que marcou a formação profissional e a história de vida dos chefs.

As reservas já estão abertas e podem ser feitas diretamente com o restaurante: @bistrocasatua.

Iniciativa marca a chegada do grupo na região por meio do restauro do Palácio Rio Branco, em Salvador

Assinatura da ordem de serviço aconteceu hoje, no dia 1º de junho, em cerimônia promovida pela Setur-BA com autoridades estaduais e executivos da companhia

A Mata Holding, plataforma global de hospitalidade e experiência urbana criadora de ecossistemas que integram a natureza enraizados em cultura, criatividade e comunidade, em conjunto com o Governo do Estado da Bahia, anuncia o início das obras de restauro do Palácio Rio Branco, edifício tombado localizado no centro histórico de Salvador, na Bahia. A pedra fundamental foi lançada nessa segunda-feira, 1º de junho, com a assinatura da Ordem de Serviço que autoriza o começo oficial das obras pelo Secretário de Turismo do Estado da Bahia (SETUR-BA) Maurício Bacelar.

O projeto envolve a criação de uma destinação de luxo na Cidade de Salvador a partir da construção de narrativas ancestrais, da recuperação do patrimônio histórico e cultural local e da implantação de uma extensa infraestrutura voltada a esse público. Ele prevê a criação de 2.500 empregos diretos e indiretos e culminará na abertura do Hotel Allard, empreendimento de alto luxo e primeiro hotel 6 estrelas da região nordestina. O empreendimento foi concebido por Alexandre Allard, empresário responsável pela transformação da Cidade Matarazzo na Mata São Paulo, hoje reconhecida como um dos destinos de hospitalidade e cultura mais extraordinários e dinâmicos da América Latina.

O Allard marca a estreia do empresário na hotelaria com bandeira própria, depois do lançamento com grande sucesso do primeiro prédio residencial de luxo com a marca Allard no ano passado em São Paulo, na rua Oscar Freire.

Esse projeto em Salvador consolida a chegada da Mata ao Nordeste do Brasil. As obras serão coordenadas pelo Grupo André Guimarães, parceiro investidor e âncora local do projeto.

“Salvador é uma das cidades mais ricas em cultura e ancestralidade do mundo. O Palácio Rio Branco não é apenas um edifício, mas uma oportunidade de mostrar que investir na cultura brasileira é uma tese econômica sólida, com relevância global”, celebra Alexandre Allard, fundador da Mata Holding. “Vamos promover o patrimônio cultural único que a cidade de Salvador oferece e fazer ele reverberar no Mundo. Nossa inspiração é a experiencia que Salvador já oferece com sua história, sua beleza natural, sua arquitetura e, antes de tudo, com seu povo. Elevaremos e projetaremos essa experiencia a um nível nunca visto até hoje. Em São Paulo, fizemos o 24º melhor hotel do mundo e o 1º na América Latina. Em Salvador, nossa ambição é de fazer um dos 10 melhores hotéis do mundo, e quem sabe o melhor”.

O Secretário de Turismo do Estado da Bahia (SETUR-BA) Maurício Bacelar completa: “Com um empreendimento como esse, nós qualificamos o destino Bahia. Teremos condição de atrair um público com ticket médio mais alto para o estado, o que significa injeção de mais recursos para a economia local e geração de novos empregos para os baianos”.

O Palácio Rio Branco é considerado um dos edifícios mais históricos do Brasil. Ele fica localizado na praça Tomé de Souza em Salvador, no coração do Centro Histórico de Salvador, ao lado do Elevador Lacerda, da Prefeitura e da Câmara Municipal.

Salvador integra o ciclo de expansão da marca Mata, ao lado do Rio de Janeiro e da consolidação do Mata São Paulo, laboratório vivo e matriz operacional para todos esses destinos, ancorados na mesma visão de hospitalidade que combina cultura local, natureza e tecnologia para transformar centros urbanos em experiências de referência global.

A música que embala histórias de amor e toca os corações apaixonados inspira o cardápio especial de Dia dos Namorados do Jota Gastronomia, localizado na Rua da Paciência, 295, no coração do Rio Vermelho. Para celebrar a data mais romântica do ano, no dia 12 de junho, o chef Jota Moraes preparou um menu com sua gastronomia nordestina contemporânea em cinco etapas para o jantar, composto por entrada, prato principal e sobremesa.
A experiência gastronômica guiada por canções de Peninha, Roberto Carlos, Djavan, Teatro Mágico e Roupa Nova, que marcaram gerações e eternizaram romances, convida os casais a viverem uma noite de sabores, memórias e emoções à beira-mar, em um ambiente acolhedor e intimista. O clima se completa com os acordes de violino em todo o espaço.
Pacotes e ofertas
O Jota Gastronomia oferece três pacotes para casal, com o valor pago na hora da reserva. Pacote Conexão: R$ 394, com bebidas à parte; Pacote Sintonia: R$ 494, acompanha uma garrafa de espumante e duas de água mineral; e Pacote Eternidade: R$794, com vinhos branco e tinto, espumante, whisky, água de coco e mineral com e sem gás, refrigerantes, suco e chopp artesanal. A reserva pode ser feita por meio do telefone/WhatsApp: 71 – 99962.5899.
Menu
“Queremos proporcionar aos casais uma experiência completa e memorável, que vá além da gastronomia. Pensamos em cada detalhe para criar uma atmosfera de romance, reunindo boa comida, música, elegância e momentos que possam ser guardados para sempre. A proposta é celebrar o amor de forma especial, apresentando a nossa identidade gastronômica e reforçando toda a estética romântica na qual acreditamos”, destaca o chef Jota Moraes.
O menu em cinco etapas começa com as duas entradas: “Eu Amo Amar Você”, título da canção de Peninha, que é um Blue Cheese e Tapioca, creme de alho-poró e grana padano e camarões flambados, e “Nosso Pequeno Castelo”, de O Teatro Mágico, um delicioso Blini com guacamole, cogumelos glaceados e calamari fritti.
Os pratos principais seguem na terceira e quarta etapa. A “Oceano”, sucesso de Djavan, com mix de Frutos do Mar, combinando polvo, camarão, lula e peixe com linguine ao bisque, tuile de grana padano e bernese de vinho tinto. Já “A Força do Amor”, da banda Roupa Nova, dá nome ao Prime Steak ao molho Rôti, acompanhado de risoto de pera e grana padano, crispy de alho-poró e fios de batata doce.
Para fechar a noite, o chef Jota Moraes criou apenas uma deliciosa opção de sobremesa. A música “Como é Grande o Meu Amor por Você”, de Roberto Carlos, feita com morango em texturas que combinam mousse, cristalizados e fruit roll e em calda.
O clima romântico se completa com a ambientação do Jota Gastronomia, com decoração assinada por Thiago Reis e Margarete Rodrigues, mãe e sócia do chef. Entre os objetos de arte, destaque para as peças do acervo do antiquário e galerista Nino Nogueira, que levam a assinatura de artistas como Carlos Bastos, Mário Cravo, Daniela Steele, Luiz Lopomo, Rita Lessa e Calazans Neto. A Rainha do Mar, Iemanjá, surge através de vários objetos, especialmente pelo quadro assinado por Bel Borba.

Nesta segunda-feira, 1º de junho, o II Simpósio do Vinho Nacional na Bahia reúne produtoras de vinhos e profissionais da sommellerie, hospitalidade e turismo no Centro de Cultura Vereador Manoel Querino, no Centro Histórico

Nos últimos anos, mulheres passaram a ocupar cada vez mais espaço na sommellerie, no empreendedorismo, na hospitalidade, no turismo de experiência e também na produção vitivinícola, tema que será destaque no II Simpósio do Vinho Nacional na Bahia, em Salvador nesta segunda-feira, 1º de junho.

O relatório IWSR Brazil Wine Landscapes 2025 apontou que as mulheres também alcançaram a maioria do mercado consumidor de vinhos no Brasil em 2024, com uma participação de 53%, o que representa um aumento de 6% em relação a 2019. E houve mudanças interessantes nas faixas etárias. É que entre as mulheres que consomem vinho, a maioria (48%) tem entre 25 e 44 anos, mas a participação feminina com faixa etária entre 55 e 64 anos aumentou, passando de 14% em 2019 para 19% em 2024.

O Simpósio pretende, especialmente com a participação das enólogas Yanna Vaz e Rafaela Larceda, da Vinícola Vaz, ampliar debates sobre o crescimento da participação feminina no universo do vinho, tanto no consumo quanto na atuação profissional e empreendedora. A prefeita de Morro do Chapéu, Juliana Araújo, uma das palestrantes do simpósio, levará ao evento a experiência do município que vem se consolidando como um dos polos emergentes do enoturismo nacional.

“Hoje as mulheres não apenas consomem vinho. Elas influenciam tendências, movimentam negócios, lideram experiências, atuam na hospitalidade, no turismo, na produção e na comunicação do setor. O vinho se tornou também um espaço de protagonismo feminino”, afirma a sommelière Silvana Alves, organizadora do simpósio.
Segundo ela, esse movimento vem alterando inclusive a forma como o vinho é percebido pelo público. “Existe uma busca maior por experiências, por conexão cultural, gastronomia, viagens, harmonizações e vivências sensoriais. As mulheres participam fortemente dessa transformação do mercado”, destaca.

Dados da consultoria Wine Intelligence apontam que as mulheres representam parcela crescente entre os consumidores regulares de vinho no Brasil e exercem forte influência nas decisões de compra ligadas à gastronomia e experiências de consumo.

O crescimento do enoturismo também acompanha essa mudança de comportamento. Destinos ligados ao vinho vêm atraindo um público interessado não apenas na bebida, mas em experiências integradas que unem turismo, cultura, gastronomia e hospitalidade. Na Bahia, esse movimento ganha força especialmente na Chapada Diamantina e no Vale do São Francisco, regiões que vêm ampliando sua relevância dentro da produção vitivinícola brasileira e atraindo novos empreendimentos ligados ao turismo de experiência.

Serviço
II Simpósio do Vinho Nacional na Bahia
Data:1° de junho, segunda-feira
Horário:17h às 21h
Local:Centro de Cultura Vereador Manoel Querino, Praça Thomé de Souza,Centro Histórico
Mais informações: http://bit.ly/3RiEjOZ
Assessoria de Imprensa: Sílvia Santos – (71) 3431-2471 I (11) 98719-5052
comunicacao@simposiodovinhonacional.com.br

O restaurante Gero Salvador promove, no próximo dia 30 de maio, um jantar especial a quatro mãos reunindo o chef da casa, Bahia Brito, e a chef convidada Nara Amaral, dos restaurantes Di Janela e Caza di Nara. A experiência propõe um encontro entre Bahia e Itália, unindo ingredientes regionais, técnicas contemporâneas e referências mediterrâneas em um menu degustação exclusivo. Entre os destaques da noite estão o Crudo de Peixe com Caju, o Carpaccio de Língua com Maxixe e o Paglia e Fieno com Vieiras, em uma celebração marcada por afeto, identidade e sofisticação à mesa.

Serviço

Evento: Encontro de Chefs
Data: 30 de maio de 2026 (sábado)

Horário: das 20h às 23h30
Valor: R$ 420,00 por pessoa (taxas de serviço, e água com e sem gás incluso)

Reservas: 71 99946-4088 | 71 99611-9850 | 71 2201-6332

Endereço: Gero Salvador – Praça Castro Alves, 05 – Salvador, Bahia
Telefone: +55 71 2201-6383 | WhatsApp
E-mail: eventos.ssa@fasano.com.br
Site: www.fasano.com.br
Instagram: @fasano | @fasanosalvador

O Panela de Barro conquistou a 17ª edição do Comida di Buteco em Salvador e Lauro de Freitas, em premiação realizada nesta terça-feira, 26, no Jurerê Bar (Pituba).

Conquistando o título de ‘Melhor Buteco’ de Salvador e Lauro de Freitas, o Panela de Barro, no bairro de Plataforma, acaba de vencer o concurso gastronômico ‘Comida di Buteco’ 2026, com o petisco ‘Cowboy Fora-da-Lei’. A cerimônia de premiação aconteceu na noite desta terça-feira, 26, no Jurerê Bar, Pituba. 

Em clima de celebração, após um mês inteiro de sabores, criatividade e dedicação à cozinha, o tão aguardado ‘top 5’ butecos da Bahia ficou na assinatura do Sushili (5º colocado); Cabana da Sônia (4º); Biritódromo Bar de Praia (3º); Com Dendê (2º) e o Panela de Barro (1º lugar).

Quem aproveitou o circuito culinário teve a chance de se deliciar com o tira-gosto Cowboy Fora-da-Lei (Panela de Barro), que conquistou o público pela combinação ousada e criativa de filé de salmão grelhado, com molho de espinafre, servido com brócolis defumado e acompanha torradas de azeite de oliva. 

Trazendo o protagonismo das “Verduras” para os pratos do Comida di Buteco, a 17ª edição do concurso desafiou 62 estabelecimentos à criar petiscos autênticos e ainda acompanhados de uma cerveja geladinha, que rendeu novos prêmios à edição. 

Os concorrentes na categoria Top Performance de Cerveja também tiveram a árdua tarefa de trazer às bebidas “no ponto”. Para condecorar os desafiantes, a premiação de R$ 5 mil ficou com o São Vicente Bar e Restaurante, localizado noDois de Julho. O ‘top 5’ fechou com a Cabana da Sônia (5ª), Solar Boteco (4ª) Bar da Gente (3ª) e o Com Dendê (2ª). 

Convidando os donos de buteco para uma noite especial, o concurso impactou mais de 100 empreendedores, fomentou à gastronomia de raiz em 38 bairros e injetou na economia local cerca de R$ 4 milhões. Fenômeno sazonal, o ‘Comida di Buteco’ já chegou a 37 mil votos durante a nova edição em 2026.

“Esse é o momento mais esperado da noite: conhecer o campeão do Comida di Buteco. Passar a faixa é algo extremamente simbólico e importante. Fizemos história nessa edição e é lindo ver a emoção, os sorrisos e o fomento da cultura botequeira em Salvador e Lauro. Não vemos a hora do concurso chegar com mais novidades no ano que vem”, conclui o coordenador regional nordeste do CDB, Max Rogers.

Vencedor regional do concurso, o dono do Panela de Barro, Luiz Pereira, parte para a segunda fase da competição e disputa o páreo de ‘Melhor Buteco do Brasil’, com chances de trazer o título inédito para o Nordeste. Na última edição, em 2025, o grande campeão trouxe o prato “Capitão do Sertão de Virgulino Lampião e Maria Bonita”, que consagrou a Confraria do Fraga com a coroa atual da disputa. 

Rumo à etapa nacional, uma nova comissão de jurados será designada pelo CDB, e cada boteco receberá 3 jurados para avaliar os mesmos itens da primeira etapa. O resultado da fase nacional e a consagração do ‘Melhor Buteco do Brasil’ acontece no dia 8 de julho.

“Eu queria dizer que foi desafiador. O Comida di Buteco é um concurso sério e que trabalha com pessoas incríveis. Estou muito feliz em participar desse concurso, é uma alegria imensa e gostaria de dizer que todos estão de parabéns”, conclui Luiz Pereira, dono do Panela de Barro. 

Confira o pódio e as premiações

Na noite desta terça-feira, os cinco finalistas do concurso foram premiados com um prato personalizado do ‘Comida Di Buteco’. Durante a cerimônia de premiação, o Panela de Barro foi laureado com um kit da Coca-Cola, o prato personalizado do Comida di Buteco, uma garrafa da Chandon e uma viagem com acompanhante para o festival João Rock, em São Paulo. 

Confira abaixo o pódio completo do CDB 2026: 

Campeão (1º lugar) – Panela de Barro

Prato: Cowboy fora-da-lei

O que vem: filé de salmão grelhado, com molho de espinafre, servido com brócolis defumado e acompanha torradas de azeite de oliva;

Vice-campeão (2º lugar) – Com Dendê

Prato: Camaruana

O que vem: barquinhas de banana-da-terra recheadas com rúcula e camarão grelhado ao molho de iogurte;

3º lugar – Biritódromo Bar de Praia

Prato: Delícias do Mar

O que vem: refogado de polvo, camarão e salsão. Acompanhado de um purê de batata, farofa crocante e um vinagrete tropical de ora-pro-nóbis;

4º lugar – Cabana da Sônia

Prato: Sônia Boca Nervosa

O que vem: frigideira de siri com camarão, couve e repolho, servida com vinagrete de biriri e creme da casa;

5º lugar – Sushili

Prato: Dragão com Dendê
O que vem: tempurá de repolho e camarão com toque de dendê, acompanha molho de coco com coentro;

Confira abaixo o pódio da premiação ‘Top Performance de Cerveja’

1º lugar

São Vicente Bar e Restaurante

2º lugar

Com Dendê

3º lugar

Bar D’Gente

4º lugar

Solar Boteco

5º lugar

Cabana da Sônia

Confira abaixo o pódio do ‘Top Volume de Vendas da Cerveja Eisenbahn’

1º lugar

Outbecko Comida Bruta

2º lugar

Biritódromo Bar de Praia

3º lugar

Panela de Barro

O ‘Comida di Buteco 2026’ conta com Cerveja Oficial Eisenbahn, apresentação de Knorr, patrocínio de Coca-Cola, Liquigás, Santander, 99Food, promoção da Tv Bahia/ Globo e apoio de McCain, Chandon, Elogiata, Sebrae, Abrasel, Germer e Boxnet. 

Sobre o Comida di Buteco

O Comida di Buteco nasceu em 2000 com o objetivo de resgatar os butecos autênticos, aqueles que têm alma e todo mundo leva no coração.  Ao longo dos anos, encontramos nossa razão de ser: transformar vidas através da cozinha de raiz. O concurso caiu no gosto da galera Brasil afora, e assim surgiu a nação butequeira, a turma que ama e defende o buteco até o fim. 

Agora são 25 anos difundindo, celebrando e valorizando o buteco, elemento fundamental na cultura e na economia do país.

Mas porque buteco?

Buteco, com u mesmo. É como carinhosamente os mineiros chamam seus bares. Significa, acima de tudo, aquilo que é simples e autêntico. É sinônimo de comida boa, ambiente democrático e descontração. Pode o tempo passar, e isso não muda. 

O Comida di Buteco luta para que os butecos brasileiros possam persistir, crescer, se destacar, mas sem perder sua identidade, seu sentido, sua essência. 

O amor ganha cenário especial no próximo Dia dos Namorados, em Salvador. No charmoso Santo Antônio Além do Carmo, o Allê Varanda Bar preparou uma experiência exclusiva para celebrar a data em dois momentos distintos: almoço e jantar, ambos no dia 12 de junho (sexta-feira), com vista privilegiada para a Baía de Todos-os-Santos.

Com proposta que une gastronomia e música ao vivo e ambientação especial, a casa aposta em uma experiência pensada para casais que desejam transformar a ocasião em uma memória afetiva. A programação contará com apresentação de Jeff Duque, decoração temática, presente especial e um menu em cinco etapas criado especialmente para o dia mais romântico do ano.

A experiência começa com um mini drink de boas-vindas e segue com pratos para compartilhar e escolher a dois. Entre os destaques do menu estão a Burratita com pesto aromático, tomates-cereja e farofa crocante de panko com parma; o Allêcini, arancini crocante da casa; o Brie com Marmellata; e o Aceto di Gamberi, com camarões marinados em cítricos especiais.

Nos pratos principais, os casais poderão escolher entre o Pappardelle del Pescatore, preparado com polvo, camarões e lulas salteadas; o Filetto Alfredo, com filé mignon grelhado; ou a Insalata del Senatore, opção leve com cogumelos, castanhas e molho especial.

Para finalizar, as sobremesas serão servidas para compartilhar, com opções como a Dolce Allê, torta artesanal de limão; a Panacota Allê; e a Dolce Di Latte, torta artesanal de doce de leite com crocância de sequilho.

O diferencial da edição deste ano é justamente a possibilidade de viver a experiência tanto no almoço quanto no jantar. O almoço custará R$ 550 por casal, enquanto o jantar terá valor de R$ 580 por casal. As bebidas não estão inclusas. As reservas já estão abertas e as mesas da varanda, um dos espaços mais disputados da casa, são limitadas. Para garantir a experiência, basta entrar em contato com o Allê Varanda Bar pelo WhatsApp – (71) 99660-4487 – e informar o horário de preferência.

Público terá opções de mar e terra na casa do Grupo Vini Figueira

Sabores e preparos que se fundem em uma culinária robusta, rica em referências, com execução bem-cuidada e influências culturais. Assim é o menu do Vini Figueira Mar, um dos restaurantes que formam o Grupo Vini Figueira e que também participa da Salvador Restaurant Week (SRW), evento que ocorre até 14 de junho.

O chef Vini Figueira aposta na valorização de combinações entre mar, terra e culturas, deixando uma marca autoral e contemporânea na proposta da casa. Para respectivamente executar e desenvolver criativamente os pratos criados por ele, a dupla Jadson Nunes e Ester. O cardápio da SRW pode ser conferido no almoço (R$ 99) ou jantar (R$ 119). Para os amantes da enocultura, há a experiência com harmonização, onde são servidos dois menus Restaurant Week e uma garrafa de vinho, por R$ 328 (almoço) e R$ 368 (jantar).

Os clientes que escolherem o menu da Salvador Restaurant Week terão direito a escolher uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Saiba quais são as opções do Vini Figueira Mar para a Salvador Restaurant Week #27:

Almoço

Entradas: Jardim de Folhas Nobres (folhas, lascas de salmão e filés de laranja); Tartare de Mignon; ou Snacks de Peixe, servido com molho remoulade.

Principais: Moqueca de Peixe com Banana da Terra; Arroz Sertanejo, acompanhado de cupim glaceado e farofinha crocante; ou Rôtie de Couve-flor, com molho matriciana e confit de cogumelos.  

Sobremesa: Taça Tropical de Frutas com Mel; Pudim de Leite, servido com sorvete de amendoim e farofa de coco; ou Texturas de Chocolate.   

Jantar

Entradas: Tropical de Camarões, com manga, folhas frescas e camarões; Mini Steak Roll (picadinho de mignon com picles de maxixe e creme de queijo); ou Caprese di Parma.

Principais: Maré Nordestina de Camarão, acompanhada de feijão verde, vinagrete de manga e maionese de pimenta doce; Tagliata de Mignon, com risoto de queijo e amêndoas; ou Risoto de Beterraba com Castanha.

Sobremesas: Cheesecake de Limão, que leva doce de leite e morango; ou Doce Equilíbrio (mousse de chocolate, frutas vermelhas e sorvete de coco).

Serviço – Vini Figueira Mar na 27ª edição do Salvador Restaurant Week*

Quando: até 14 de junho

Quanto:

Almoço Premium (R$ 99) e Jantar Premium (R$ 119)

Experiência com harmonização: dois menus Restaurant Week + garrafa de vinho (R$ 328 no almoço e R$ 368 no jantar)

Reservas: vinifigueira.com.br/vinimar/bio

https://www.instagram.com/vinifigueiramar/ | @vinifigueiramar

* O restaurante irá operar sem delimitação fixa de dias para o festival. Os menus poderão ser aproveitados normalmente durante todo o período do SRW, exceto em datas em que a casa estiver fechada para eventos e no Dia dos Namorados, quando haverá um menu especial. Nessas ocasiões específicas, os clientes poderão consultar previamente as informações diretamente no Instagram, onde os avisos sobre alterações e datas bloqueadas serão comunicados com antecedência.