No Bistrô Casa Tua, o Dia dos Namorados ganha um significado ainda mais especial. Comandada pelo casal de chefs Erika Peleteiro e Helder Dantas, a casa preparou um jantar exclusivo para celebrar a data, transformando sua própria trajetória de amor em uma experiência gastronômica pensada para casais que desejam viver uma noite inesquecível.
A experiência será servida no dia 12 de junho, mediante reserva, com um menu degustação em cinco tempos criado especialmente para a ocasião. O jantar custa R$ 350 por pessoa, sem bebidas e taxa de serviço inclusas.
A história de Erika e Helder começou na cozinha e se fortaleceu ao longo de mais de uma década de vida e trabalho compartilhados. Juntos, os chefs construíram uma trajetória que passou pela Bahia e pela França, onde estudaram no renomado Institut Paul Bocuse e atuaram em restaurantes estrelados pelo Guia Michelin. Hoje, essa conexão se reflete na proposta do Bistrô Casa Tua, que combina técnica, sensibilidade e acolhimento em cada detalhe.
Para o Dia dos Namorados, o casal criou um menu que traduz delicadeza e afeto. A jornada gastronômica começa com o amuse-bouche En douceur, um creme de ervilha acompanhado de salada de ervilhas com morango e ervas aromáticas. Em seguida, a entrada Liée à toi apresenta carpaccio de polvo com aioli de salsinha, vinagrete de romã e limão-siciliano.
O primeiro prato, batizado de Ma moitié (“minha metade”, em francês), traz lagosta grelhada acompanhada de ravioli de abóbora com Boursin e uma delicada nuvem de bisque. Na sequência, o segundo prato, Mon amour, combina filé mignon, mil-folhas de batata, legumes glaceados e emulsão de manteiga.
Para encerrar a experiência, a sobremesa Mon cœur (“meu coração”) reúne chocolate, caramelo e flor de sal em uma delicada tartelette criada para adoçar a celebração. Os nomes dos pratos, todos em francês, reforçam o caráter intimista e romântico da experiência, além de homenagear o país que marcou a formação profissional e a história de vida dos chefs.
As reservas já estão abertas e podem ser feitas diretamente com o restaurante: @bistrocasatua.
Imagem ilustrativa: Fachada do Hotel Allard, em Salvador.
Iniciativa marca a chegada do grupo na região por meio do restauro do Palácio Rio Branco, em Salvador
Assinatura da ordem de serviço aconteceu hoje, no dia 1º de junho, em cerimônia promovida pela Setur-BA com autoridades estaduais e executivos da companhia
A Mata Holding, plataforma global de hospitalidade e experiência urbana criadora de ecossistemas que integram a natureza enraizados em cultura, criatividade e comunidade, em conjunto com o Governo do Estado da Bahia, anuncia o início das obras de restauro do Palácio Rio Branco, edifício tombado localizado no centro histórico de Salvador, na Bahia. A pedra fundamental foi lançada nessa segunda-feira, 1º de junho, com a assinatura da Ordem de Serviço que autoriza o começo oficial das obras pelo Secretário de Turismo do Estado da Bahia (SETUR-BA) Maurício Bacelar.
O projeto envolve a criação de uma destinação de luxo na Cidade de Salvador a partir da construção de narrativas ancestrais, da recuperação do patrimônio histórico e cultural local e da implantação de uma extensa infraestrutura voltada a esse público. Ele prevê a criação de 2.500 empregos diretos e indiretos e culminará na abertura do Hotel Allard, empreendimento de alto luxo e primeiro hotel 6 estrelas da região nordestina. O empreendimento foi concebido por Alexandre Allard, empresário responsável pela transformação da Cidade Matarazzo na Mata São Paulo, hoje reconhecida como um dos destinos de hospitalidade e cultura mais extraordinários e dinâmicos da América Latina.
O Allard marca a estreia do empresário na hotelaria com bandeira própria, depois do lançamento com grande sucesso do primeiro prédio residencial de luxo com a marca Allard no ano passado em São Paulo, na rua Oscar Freire.
Esse projeto em Salvador consolida a chegada da Mata ao Nordeste do Brasil. As obras serão coordenadas pelo Grupo André Guimarães, parceiro investidor e âncora local do projeto.
“Salvador é uma das cidades mais ricas em cultura e ancestralidade do mundo. O Palácio Rio Branco não é apenas um edifício, mas uma oportunidade de mostrar que investir na cultura brasileira é uma tese econômica sólida, com relevância global”, celebra Alexandre Allard, fundador da Mata Holding. “Vamos promover o patrimônio cultural único que a cidade de Salvador oferece e fazer ele reverberar no Mundo. Nossa inspiração é a experiencia que Salvador já oferece com sua história, sua beleza natural, sua arquitetura e, antes de tudo, com seu povo. Elevaremos e projetaremos essa experiencia a um nível nunca visto até hoje. Em São Paulo, fizemos o 24º melhor hotel do mundo e o 1º na América Latina. Em Salvador, nossa ambição é de fazer um dos 10 melhores hotéis do mundo, e quem sabe o melhor”.
O Secretário de Turismo do Estado da Bahia (SETUR-BA) Maurício Bacelar completa: “Com um empreendimento como esse, nós qualificamos o destino Bahia. Teremos condição de atrair um público com ticket médio mais alto para o estado, o que significa injeção de mais recursos para a economia local e geração de novos empregos para os baianos”.
O Palácio Rio Branco é considerado um dos edifícios mais históricos do Brasil. Ele fica localizado na praça Tomé de Souza em Salvador, no coração do Centro Histórico de Salvador, ao lado do Elevador Lacerda, da Prefeitura e da Câmara Municipal.
Salvador integra o ciclo de expansão da marca Mata, ao lado do Rio de Janeiro e da consolidação do Mata São Paulo, laboratório vivo e matriz operacional para todos esses destinos, ancorados na mesma visão de hospitalidade que combina cultura local, natureza e tecnologia para transformar centros urbanos em experiências de referência global.
“A Força do Amor”, da banda Roupa Nova, dá nome ao Prime Steak ao molho Rôti, acompanhado de risoto de pera e grana padano, crispy de alho-poró e fios de batata doce.
A música que embala histórias de amor e toca os corações apaixonados inspira o cardápio especial de Dia dos Namorados do Jota Gastronomia, localizado na Rua da Paciência, 295, no coração do Rio Vermelho. Para celebrar a data mais romântica do ano, no dia 12 de junho, o chef Jota Moraes preparou um menu com sua gastronomia nordestina contemporânea em cinco etapas para o jantar, composto por entrada, prato principal e sobremesa. A experiência gastronômica guiada por canções de Peninha, Roberto Carlos, Djavan, Teatro Mágico e Roupa Nova, que marcaram gerações e eternizaram romances, convida os casais a viverem uma noite de sabores, memórias e emoções à beira-mar, em um ambiente acolhedor e intimista. O clima se completa com os acordes de violino em todo o espaço. Pacotes e ofertas O Jota Gastronomia oferece três pacotes para casal, com o valor pago na hora da reserva. Pacote Conexão: R$ 394, com bebidas à parte; Pacote Sintonia: R$ 494, acompanha uma garrafa de espumante e duas de água mineral; e Pacote Eternidade: R$794, com vinhos branco e tinto, espumante, whisky, água de coco e mineral com e sem gás, refrigerantes, suco e chopp artesanal. A reserva pode ser feita por meio do telefone/WhatsApp: 71 – 99962.5899. Menu “Queremos proporcionar aos casais uma experiência completa e memorável, que vá além da gastronomia. Pensamos em cada detalhe para criar uma atmosfera de romance, reunindo boa comida, música, elegância e momentos que possam ser guardados para sempre. A proposta é celebrar o amor de forma especial, apresentando a nossa identidade gastronômica e reforçando toda a estética romântica na qual acreditamos”, destaca o chef Jota Moraes. O menu em cinco etapas começa com as duas entradas: “Eu Amo Amar Você”, título da canção de Peninha, que é um Blue Cheese e Tapioca, creme de alho-poró e grana padano e camarões flambados, e “Nosso Pequeno Castelo”, de O Teatro Mágico, um delicioso Blini com guacamole, cogumelos glaceados e calamari fritti. Os pratos principais seguem na terceira e quarta etapa. A “Oceano”, sucesso de Djavan, com mix de Frutos do Mar, combinando polvo, camarão, lula e peixe com linguine ao bisque, tuile de grana padano e bernese de vinho tinto. Já “A Força do Amor”, da banda Roupa Nova, dá nome ao Prime Steak ao molho Rôti, acompanhado de risoto de pera e grana padano, crispy de alho-poró e fios de batata doce. Para fechar a noite, o chef Jota Moraes criou apenas uma deliciosa opção de sobremesa. A música “Como é Grande o Meu Amor por Você”, de Roberto Carlos, feita com morango em texturas que combinam mousse, cristalizados e fruit roll e em calda. O clima romântico se completa com a ambientação do Jota Gastronomia, com decoração assinada por Thiago Reis e Margarete Rodrigues, mãe e sócia do chef. Entre os objetos de arte, destaque para as peças do acervo do antiquário e galerista Nino Nogueira, que levam a assinatura de artistas como Carlos Bastos, Mário Cravo, Daniela Steele, Luiz Lopomo, Rita Lessa e Calazans Neto. A Rainha do Mar, Iemanjá, surge através de vários objetos, especialmente pelo quadro assinado por Bel Borba.
Nesta segunda-feira, 1º de junho, o II Simpósio do Vinho Nacional na Bahia reúne produtoras de vinhos e profissionais da sommellerie, hospitalidade e turismo no Centro de Cultura Vereador Manoel Querino, no Centro Histórico
Nos últimos anos, mulheres passaram a ocupar cada vez mais espaço na sommellerie, no empreendedorismo, na hospitalidade, no turismo de experiência e também na produção vitivinícola, tema que será destaque no II Simpósio do Vinho Nacional na Bahia, em Salvador nesta segunda-feira, 1º de junho.
O relatório IWSR Brazil Wine Landscapes 2025 apontou que as mulheres também alcançaram a maioria do mercado consumidor de vinhos no Brasil em 2024, com uma participação de 53%, o que representa um aumento de 6% em relação a 2019. E houve mudanças interessantes nas faixas etárias. É que entre as mulheres que consomem vinho, a maioria (48%) tem entre 25 e 44 anos, mas a participação feminina com faixa etária entre 55 e 64 anos aumentou, passando de 14% em 2019 para 19% em 2024.
O Simpósio pretende, especialmente com a participação das enólogas Yanna Vaz e Rafaela Larceda, da Vinícola Vaz, ampliar debates sobre o crescimento da participação feminina no universo do vinho, tanto no consumo quanto na atuação profissional e empreendedora. A prefeita de Morro do Chapéu, Juliana Araújo, uma das palestrantes do simpósio, levará ao evento a experiência do município que vem se consolidando como um dos polos emergentes do enoturismo nacional.
“Hoje as mulheres não apenas consomem vinho. Elas influenciam tendências, movimentam negócios, lideram experiências, atuam na hospitalidade, no turismo, na produção e na comunicação do setor. O vinho se tornou também um espaço de protagonismo feminino”, afirma a sommelière Silvana Alves, organizadora do simpósio. Segundo ela, esse movimento vem alterando inclusive a forma como o vinho é percebido pelo público. “Existe uma busca maior por experiências, por conexão cultural, gastronomia, viagens, harmonizações e vivências sensoriais. As mulheres participam fortemente dessa transformação do mercado”, destaca.
Dados da consultoria Wine Intelligence apontam que as mulheres representam parcela crescente entre os consumidores regulares de vinho no Brasil e exercem forte influência nas decisões de compra ligadas à gastronomia e experiências de consumo.
O crescimento do enoturismo também acompanha essa mudança de comportamento. Destinos ligados ao vinho vêm atraindo um público interessado não apenas na bebida, mas em experiências integradas que unem turismo, cultura, gastronomia e hospitalidade. Na Bahia, esse movimento ganha força especialmente na Chapada Diamantina e no Vale do São Francisco, regiões que vêm ampliando sua relevância dentro da produção vitivinícola brasileira e atraindo novos empreendimentos ligados ao turismo de experiência.
Serviço II Simpósio do Vinho Nacional na Bahia Data:1° de junho, segunda-feira Horário:17h às 21h Local:Centro de Cultura Vereador Manoel Querino, Praça Thomé de Souza,Centro Histórico Mais informações: http://bit.ly/3RiEjOZ Assessoria de Imprensa: Sílvia Santos – (71) 3431-2471 I (11) 98719-5052 comunicacao@simposiodovinhonacional.com.br
O restaurante Gero Salvador promove, no próximo dia 30 de maio, um jantar especial a quatro mãos reunindo o chef da casa, Bahia Brito, e a chef convidada Nara Amaral, dos restaurantes Di Janela e Caza di Nara. A experiência propõe um encontro entre Bahia e Itália, unindo ingredientes regionais, técnicas contemporâneas e referências mediterrâneas em um menu degustação exclusivo. Entre os destaques da noite estão o Crudo de Peixe com Caju, o Carpaccio de Língua com Maxixe e o Paglia e Fieno com Vieiras, em uma celebração marcada por afeto, identidade e sofisticação à mesa.
Serviço
Evento: Encontro de Chefs Data: 30 de maio de 2026 (sábado)
Horário: das 20h às 23h30 Valor: R$ 420,00 por pessoa (taxas de serviço, e água com e sem gás incluso)
O Panela de Barro conquistou a 17ª edição do Comida di Buteco em Salvador e Lauro de Freitas, em premiação realizada nesta terça-feira, 26, no Jurerê Bar (Pituba).
Conquistando o título de ‘Melhor Buteco’ de Salvador e Lauro de Freitas, o Panela de Barro, no bairro de Plataforma, acaba de vencer o concurso gastronômico ‘Comida di Buteco’ 2026, com o petisco ‘Cowboy Fora-da-Lei’. A cerimônia de premiação aconteceu na noite desta terça-feira, 26, no Jurerê Bar, Pituba.
Em clima de celebração, após um mês inteiro de sabores, criatividade e dedicação à cozinha, o tão aguardado ‘top 5’ butecos da Bahia ficou na assinatura do Sushili (5º colocado); Cabana da Sônia(4º); Biritódromo Bar de Praia(3º); Com Dendê(2º) e o Panela de Barro (1º lugar).
Quem aproveitou o circuito culinário teve a chance de se deliciar com o tira-gosto Cowboy Fora-da-Lei (Panela de Barro), que conquistou o público pela combinação ousada e criativa de filé de salmão grelhado, com molho de espinafre, servido com brócolis defumado e acompanha torradas de azeite de oliva.
Trazendo o protagonismo das “Verduras” para os pratos do Comida di Buteco, a 17ª edição do concurso desafiou 62 estabelecimentos à criar petiscos autênticos e ainda acompanhados de uma cerveja geladinha, que rendeu novos prêmios à edição.
Os concorrentes na categoria Top Performance de Cerveja também tiveram a árdua tarefa de trazer às bebidas “no ponto”. Para condecorar os desafiantes, a premiação de R$ 5 mil ficou com oSão Vicente Bar e Restaurante, localizado noDois de Julho. O ‘top 5’ fechou com a Cabana da Sônia (5ª), Solar Boteco (4ª) Bar da Gente (3ª) e o Com Dendê (2ª).
Convidando os donos de buteco para uma noite especial, o concurso impactou mais de 100 empreendedores, fomentou à gastronomia de raiz em 38 bairros e injetou na economia local cerca de R$ 4 milhões. Fenômeno sazonal, o ‘Comida di Buteco’ já chegou a 37 mil votos durante a nova edição em 2026.
“Esse é o momento mais esperado da noite: conhecer o campeão do Comida di Buteco. Passar a faixa é algo extremamente simbólico e importante. Fizemos história nessa edição e é lindo ver a emoção, os sorrisos e o fomento da cultura botequeira em Salvador e Lauro. Não vemos a hora do concurso chegar com mais novidades no ano que vem”, conclui o coordenador regional nordeste do CDB, Max Rogers.
Vencedor regional do concurso, o dono do Panela de Barro, Luiz Pereira, parte para a segunda fase da competição e disputa o páreo de ‘Melhor Buteco do Brasil’, com chances de trazer o título inédito para o Nordeste. Na última edição, em 2025, o grande campeão trouxe o prato “Capitão do Sertão de Virgulino Lampião e Maria Bonita”, que consagrou a Confraria do Fraga com a coroa atual da disputa.
Rumo à etapa nacional, uma nova comissão de jurados será designada pelo CDB, e cada boteco receberá 3 jurados para avaliar os mesmos itens da primeira etapa. O resultado da fase nacional e a consagração do ‘Melhor Buteco do Brasil’ acontece no dia 8 de julho.
“Eu queria dizer que foi desafiador. O Comida di Buteco é um concurso sério e que trabalha com pessoas incríveis. Estou muito feliz em participar desse concurso, é uma alegria imensa e gostaria de dizer que todos estão de parabéns”, conclui Luiz Pereira, dono do Panela de Barro.
Confira o pódio e as premiações
Na noite desta terça-feira, os cinco finalistas do concurso foram premiados com um prato personalizado do ‘Comida Di Buteco’. Durante a cerimônia de premiação, o Panela de Barro foi laureado com um kit da Coca-Cola, o prato personalizado do Comida di Buteco, uma garrafa da Chandon e uma viagem com acompanhante para o festival João Rock, em São Paulo.
Confira abaixo o pódio completo do CDB 2026:
Campeão (1º lugar) – Panela de Barro
Prato: Cowboy fora-da-lei
O que vem: filé de salmão grelhado, com molho de espinafre, servido com brócolis defumado e acompanha torradas de azeite de oliva;
Vice-campeão (2º lugar) – Com Dendê
Prato: Camaruana
O que vem: barquinhas de banana-da-terra recheadas com rúcula e camarão grelhado ao molho de iogurte;
3º lugar – Biritódromo Bar de Praia
Prato: Delícias do Mar
O que vem: refogado de polvo, camarão e salsão. Acompanhado de um purê de batata, farofa crocante e um vinagrete tropical de ora-pro-nóbis;
4º lugar – Cabana da Sônia
Prato: Sônia Boca Nervosa
O que vem: frigideira de siri com camarão, couve e repolho, servida com vinagrete de biriri e creme da casa;
5º lugar – Sushili
Prato: Dragão com Dendê O que vem: tempurá de repolho e camarão com toque de dendê, acompanha molho de coco com coentro;
Confira abaixo o pódio da premiação ‘Top Performance de Cerveja’
1º lugar
São Vicente Bar e Restaurante
2º lugar
Com Dendê
3º lugar
Bar D’Gente
4º lugar
Solar Boteco
5º lugar
Cabana da Sônia
Confira abaixo o pódio do ‘Top Volume de Vendas da Cerveja Eisenbahn’
1º lugar
Outbecko Comida Bruta
2º lugar
Biritódromo Bar de Praia
3º lugar
Panela de Barro
O ‘Comida di Buteco 2026’ conta com Cerveja Oficial Eisenbahn, apresentação de Knorr, patrocínio de Coca-Cola, Liquigás, Santander, 99Food, promoção da Tv Bahia/ Globo e apoio de McCain, Chandon, Elogiata, Sebrae, Abrasel, Germer e Boxnet.
Sobre o Comida di Buteco
O Comida di Buteco nasceu em 2000 com o objetivo de resgatar os butecos autênticos, aqueles que têm alma e todo mundo leva no coração. Ao longo dos anos, encontramos nossa razão de ser: transformar vidas através da cozinha de raiz. O concurso caiu no gosto da galera Brasil afora, e assim surgiu a nação butequeira, a turma que ama e defende o buteco até o fim.
Agora são 25 anos difundindo, celebrando e valorizando o buteco, elemento fundamental na cultura e na economia do país.
Mas porque buteco?
Buteco, com u mesmo. É como carinhosamente os mineiros chamam seus bares. Significa, acima de tudo, aquilo que é simples e autêntico. É sinônimo de comida boa, ambiente democrático e descontração. Pode o tempo passar, e isso não muda.
O Comida di Buteco luta para que os butecos brasileiros possam persistir, crescer, se destacar, mas sem perder sua identidade, seu sentido, sua essência.
O amor ganha cenário especial no próximo Dia dos Namorados, em Salvador. No charmoso Santo Antônio Além do Carmo, o Allê Varanda Bar preparou uma experiência exclusiva para celebrar a data em dois momentos distintos: almoço e jantar, ambos no dia 12 de junho (sexta-feira), com vista privilegiada para a Baía de Todos-os-Santos.
Com proposta que une gastronomia e música ao vivo e ambientação especial, a casa aposta em uma experiência pensada para casais que desejam transformar a ocasião em uma memória afetiva. A programação contará com apresentação de Jeff Duque, decoração temática, presente especial e um menu em cinco etapas criado especialmente para o dia mais romântico do ano.
A experiência começa com um mini drink de boas-vindas e segue com pratos para compartilhar e escolher a dois. Entre os destaques do menu estão a Burratita com pesto aromático, tomates-cereja e farofa crocante de panko com parma; o Allêcini, arancini crocante da casa; o Brie com Marmellata; e o Aceto di Gamberi, com camarões marinados em cítricos especiais.
Nos pratos principais, os casais poderão escolher entre o Pappardelle del Pescatore, preparado com polvo, camarões e lulas salteadas; o Filetto Alfredo, com filé mignon grelhado; ou a Insalata del Senatore, opção leve com cogumelos, castanhas e molho especial.
Para finalizar, as sobremesas serão servidas para compartilhar, com opções como a Dolce Allê, torta artesanal de limão; a Panacota Allê; e a Dolce Di Latte, torta artesanal de doce de leite com crocância de sequilho.
O diferencial da edição deste ano é justamente a possibilidade de viver a experiência tanto no almoço quanto no jantar. O almoço custará R$ 550 por casal, enquanto o jantar terá valor de R$ 580 por casal. As bebidas não estão inclusas. As reservas já estão abertas e as mesas da varanda, um dos espaços mais disputados da casa, são limitadas. Para garantir a experiência, basta entrar em contato com o Allê Varanda Bar pelo WhatsApp – (71) 99660-4487 – e informar o horário de preferência.
Público terá opções de mar e terra na casa do Grupo Vini Figueira
Sabores e preparos que se fundem em uma culinária robusta, rica em referências, com execução bem-cuidada e influências culturais. Assim é o menu do Vini Figueira Mar, um dos restaurantes que formam o Grupo Vini Figueira e que também participa da Salvador Restaurant Week (SRW), evento que ocorre até 14 de junho.
O chef Vini Figueira aposta na valorização de combinações entre mar, terra e culturas, deixando uma marca autoral e contemporânea na proposta da casa. Para respectivamente executar e desenvolver criativamente os pratos criados por ele, a dupla Jadson Nunes e Ester. O cardápio da SRW pode ser conferido no almoço (R$ 99) ou jantar (R$ 119). Para os amantes da enocultura, há a experiência com harmonização, onde são servidos dois menus Restaurant Week e uma garrafa de vinho, por R$ 328 (almoço) e R$ 368 (jantar).
Os clientes que escolherem o menu da Salvador Restaurant Week terão direito a escolher uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Saiba quais são as opções do Vini Figueira Mar para a Salvador Restaurant Week #27:
Almoço
Entradas: Jardim de Folhas Nobres (folhas, lascas de salmão e filés de laranja); Tartare de Mignon; ou Snacks de Peixe, servido com molho remoulade.
Principais: Moqueca de Peixe com Banana da Terra; Arroz Sertanejo, acompanhado de cupim glaceado e farofinha crocante; ou Rôtie de Couve-flor, com molho matriciana e confit de cogumelos.
Sobremesa: Taça Tropical de Frutas com Mel; Pudim de Leite, servido com sorvete de amendoim e farofa de coco; ou Texturas de Chocolate.
Jantar
Entradas: Tropical de Camarões, com manga, folhas frescas e camarões; Mini Steak Roll (picadinho de mignon com picles de maxixe e creme de queijo); ou Caprese di Parma.
Principais: Maré Nordestina de Camarão, acompanhada de feijão verde, vinagrete de manga e maionese de pimenta doce; Tagliata de Mignon, com risoto de queijo e amêndoas; ou Risoto de Beterraba com Castanha.
Sobremesas: Cheesecake de Limão, que leva doce de leite e morango; ou Doce Equilíbrio (mousse de chocolate, frutas vermelhas e sorvete de coco).
Serviço – Vini Figueira Mar na 27ª edição do Salvador Restaurant Week*
Quando: até 14 de junho
Quanto:
Almoço Premium (R$ 99) e Jantar Premium (R$ 119)
Experiência com harmonização: dois menus Restaurant Week + garrafa de vinho (R$ 328 no almoço e R$ 368 no jantar)
* O restaurante irá operar sem delimitação fixa de dias para o festival. Os menus poderão ser aproveitados normalmente durante todo o período do SRW, exceto em datas em que a casa estiver fechada para eventos e no Dia dos Namorados, quando haverá um menu especial. Nessas ocasiões específicas, os clientes poderão consultar previamente as informações diretamente no Instagram, onde os avisos sobre alterações e datas bloqueadas serão comunicados com antecedência.
A ciência já comprovou: cuidar do cabelo faz bem à mente. Thaise Fiaes, fundadora da Casa Fiaes e referência em beleza de alto padrão em Salvador, sabe disso há quase duas décadas, antes de qualquer pesquisador nomear. Na cadeira do salão, o que está em jogo vai além da aparência
Existe uma cena que qualquer cabeleireiro experiente reconhece: a cliente que senta na cadeira com uma expressão fechada, responde em monossílabos no início do atendimento e, quarenta minutos depois, está contando detalhes de um relacionamento que terminou, de um emprego que pesou demais, de uma fase que finalmente ficou para trás. Não foi o café que quebrou o gelo. Foi o toque. Foi o cuidado. Foi a sensação, rara no ritmo da vida contemporânea, de ser o centro da atenção de alguém por inteiro.
A ciência chegou, recentemente, onde a prática já estava há décadas. O conceito de neuro glow, apontado pelo Sebrae e por institutos globais como uma das principais tendências do setor de beleza em 2025, parte exatamente dessa premissa: beleza e bem-estar emocional são inseparáveis.
Pesquisas da consultoria Beautystreams revelam que a saúde do cabelo e da pele está intrinsecamente ligada ao estado psicológico do indivíduo, e que rituais de cuidado funcionam como âncoras emocionais em momentos de estresse. Segundo a Mintel, 81% dos consumidores brasileiros esperam que marcas e profissionais de beleza ofereçam evidências reais de bem-estar, não apenas resultado estético.
É nesse cruzamento entre técnica, escuta e presença que Thaise Fiaes construiu seu nome, e seu negócio. Com mais de 20 anos de experiência, formação internacional e passagens por grandes marcas do setor, ela fundou em 2007, em Salvador, um espaço que carrega mais de 60 anos de história familiar e foi reconhecido em 2025 como um dos Beauty Salons to Watch, premiação da Beauty Fair e do portal Negócios de Beleza que destaca os salões mais inovadores e inspiradores do Brasil.
No centro desse trabalho está o Método Fiaes: um protocolo exclusivo que une técnica, escuta ativa e personalização, desenvolvido especialmente para mulheres em transição capilar ou em fase de reconstrução da própria imagem. A harmonização capilar, conceito central do método, considera textura, volume e saúde dos fios, respeitando o tempo biológico e emocional de cada cliente. Não é um tratamento. É um processo. “Ela quer entender seu cabelo, se reconectar com sua história e, acima de tudo, ser respeitada em seu tempo e desejo.” Thaise Fiaes
O perfil de quem chega à Casa Fiaes é preciso: mulheres que passaram por alisamentos, tratamentos médicos, alterações hormonais ou que simplesmente decidiram resgatar sua identidade natural. O mercado confirma o que Thaise já via na prática: segundo a Abihpec, o setor de tratamentos capilares não químicos cresceu mais de 30% nos últimos dois anos. O Brasil ocupa a segunda posição no ranking global de consumo de produtos e serviços capilares, movimentando cerca de R$ 25 bilhões por ano, de acordo com a Euromonitor International.
A cadeira do salão tem uma geometria emocional própria: o cliente está de frente para o espelho, numa posição de observação de si mesmo; o profissional está atrás, numa postura que naturalmente evoca cuidado, não julgamento. É um dos poucos espaços da rotina moderna onde alguém para, respira e, muitas vezes, se permite sentir. Na Casa Fiaes, esse ambiente foi construído intencionalmente, cada detalhe de iluminação, climatização e escuta compõe uma experiência que Thaise define com precisão: “Beleza não é um padrão. É um encontro com o que a pessoa tem de mais genuíno. A Casa Fiaes nasceu com esse propósito, de fazer as pessoas se sentirem bem, seguras e conectadas com elas mesmas.” — Thaise Fiaes Em Salvador, essa dimensão emocional do cuidado carrega uma camada extra de significado. A cidade tem uma relação histórica e cultural profunda com o corpo, com a estética e com a identidade — e o salão de beleza, especialmente para mulheres negras, sempre funcionou como espaço de pertencimento, de troca e de afirmação. É nesse contexto que Thaise Fiaes construiu sua trajetória, com uma equipe formada com representatividade e diversidade como critérios, não como complementos.
“Com o tempo, aprendi a ler muito mais do que o cabelo da cliente. Às vezes, ela vem pedindo uma mudança radical, mas o que ela realmente precisa é de escuta. O meu trabalho começa antes de pegar a tesoura.” — Thaise Fiaes O movimento é global. O relatório da Mintel Global Beauty and Personal Care Predictions 2026 aponta que a próxima era do setor será marcada pela integração entre corpo, mente e experiência sensorial. O conceito de Metabolic Beauty — que trata o cabelo como biomarcador do equilíbrio emocional e físico — reforça que a fronteira entre estética e saúde nunca foi tão porosa. Nos próximos meses, a Casa Fiaes ampliará esse alcance com o lançamento da Comunidade Fiaes Lovers, voltada para mulheres que desejam fazer parte de experiências exclusivas, encontros e vivências com propósito.
Thaise Fiaes não usa esse vocabulário todo quando fala do que faz. Não precisa. Ao longo de quase duas décadas em Salvador, construiu na prática o que a ciência agora tenta nomear: cuidar do cabelo de alguém, quando feito com atenção e presença, é um ato que transcende o estético. É, no fundo, um ato de cuidado com quem a pessoa está sendo, e com quem ela quer se tornar.
Casa Fiaes | Alameda das Seringueiras, 44 — Caminho das Árvores, Salvador (BA) | @casafiaes
Um lugar para o tempo desacelerar e onde a experiência se torna memória. É com este propósito que nasce o Porto Saveiro, nova opção gastronômica e de lazer localizado no QRZERO3, Avenida Otávio Mangabeira, na nova orla de Pituaçu, administrado pela Orla Brasil. O espaço pensado para quem sabe que o melhor da vida é a beira mar, já está funcionando em modelo soft open.
“Esse espaço foi detalhadamente pensado para baianos e turistas voltarem a frequentar nossa orla. Da decoração em madeira e pedras ao cardápio e trilha musical, queremos proporcionar uma maior conexão com o mar, com a cidade e com o bem viver. Foi montado um cardápio praiano e refinado com sabores que traduzem o mar: bobó, moqueca, peixes, lambreta e drinks autorais com refrescância e brasilidade”, explica Neilton Souza e Augusto Gomes, sócios do Porto Saveiro.
Aberto todos os dias, das 14h às 22h, os frequentadores poderão ainda conferir uma trilha sonora selecionada: instrumental leve, sunset com voz e violão e pós pôr do sol com DJ. Um lugar para ancorar e passar a tarde de forma calma até a última luz sobre o mar.
