Novidades da cafeteria apostam em ingredientes orgânicos e combinações criativas que vão do espresso ao chá artesanal
Na próxima segunda-feira, 14 de abril, o Dia Mundial do Café convida os amantes da bebida a explorarem novos aromas, sabores e experiências. Para marcar a data, a recém-inaugurada Palato Especiarias dos Barris apresenta oficialmente sua carta de cafés e chás, assinada por Fernando Santos, barista premiado e um dos nomes mais respeitados do universo cafeeiro.
O novo cardápio aposta em ingredientes orgânicos, combinações autorais e extrações variadas que realçam o sabor e a essência de cada grão. Entre os destaques, estão os blends criativos preparados com café, como o Orange Coffee (espresso com suco de laranja – R$ 16), o Espresso Tônica (com água tônica – R$ 16), o clássico Affogato (sorvete de nata afogado em café – R$ 17) e o refrescante Iced Lattè (com leite gelado – R$ 17).
Além dos cafés especiais, a casa oferece uma seleção de extrações exclusivas que vai do espresso tradicional (R$ 9) ao Cappuccino 3 Corações (R$ 20), passando por versões como Espresso Doppio, Drip Coffee Portinari e Espresso Macchiato.
“Acreditamos que café é mais do que uma bebida — é um ritual, um momento de conexão. Por isso, cada receita foi pensada para traduzir a pureza dos ingredientes e o cuidado em cada etapa do preparo”, destacam Pedro Lisboa e Taciana Lisboa, sócios da Palato Especiarias.
Rituais de chás
Outro diferencial da Palato dos Barris é a chaleria, que propõe uma experiência sensorial por meio de infusões naturais e funcionais. O cardápio apresenta diversos Rituais de Chás, divididos em categorias: Calmantes, Energéticos, Digestivos e Nutritivos. Entre as criações do chef, o digestivo Chá Palato, com maracujá, erva-doce, mel e limão, e o nutritivo com chá de frutas desidratadas, hibisco, cranberry, limão e sorvete são boas pedidas para qualquer hora do dia.
Palato Especiarias
A Palato Especiarias é referência em produtos naturais e essências na Bahia. Localizada no bairro de Itapuã (Av. Dorival Caymmi, 786), na Ferreira Costa (Av. Paralela), na Home Center Ferreira Costa dos Barris e em Simões Filho, a marca oferece mais de 100 opções em óleos essenciais, especiarias, oleaginosas, suplementos alimentares, temperos, além de itens sem glúten e sem lactose para tornar a lancheira das crianças ainda mais saudável e nutritiva.
Durante a Semana Santa, o Allê Varanda Bar, no coração do Santo Antônio Além do Carmo, oferece uma programação especial que celebra a beleza, a cultura e os ritmos da Bahia. Com uma das vistas mais bonitas da Baía de Todos os Santos, o restaurante e bar convida o público para viver momentos únicos em clima de celebração.
O grande destaque é a Sexta-feira da Paixão, no dia 18 de abril, quando a casa serve o exclusivo Caruru do Mar – uma releitura de um dos pratos mais tradicionais da culinária afrobaiana, preparado com camarão ou peixe, ao invés do xinxim de galinha. A experiência gastronômica inclui arroz, caruru, vatapá, feijão fradinho, banana frita e farofa, ao valor de R$ 84, o prato individual.
Além da imersão nos sabores típicos, o Allê Varanda Bar apresenta uma trilha sonora especial ao longo do feriadão, com artistas que valorizam os ritmos e a musicalidade baiana: Quinta-feira (17/04) – Myka Alexandre; Sexta-feira (18/04) – Jeff Duque; Sábado (19/04) – Camilo Doria; e Domingo (20/04) – Danilo Moreno.
A ação reúne opções irresistíveis para os amantes de café, com preços promocionais e experiências gastronômicas especiais
Em celebração ao Dia Mundial do Café, comemorado nesta segunda-feira, 14 de abril, o Shopping Bela Vista dá início ao Circuito Bela Café, uma ação especial que reúne cafeterias do empreendimento com ofertas exclusivas. A iniciativa acontece até sexta (18) e convida o público a explorar sabores, aromas e combinações únicas em experiências gastronômicas saborosas.
Entre as opções, o Madame Ladoux oferece expresso 70ml com macaron por R$ 19,90; o Grand Café disponibiliza o cappuccino caseiro médio por R$ 10,00 (de R$ 13,00); e o Opera apresenta o cappuccino brigadeiro médio por R$ 12,90 (de R$ 16,90).
No Cheirin Bão, os clientes encontram itens de empório com 50% de desconto, enquanto a Kopenhagen traz o café expresso pequeno de R$ 11,90 por R$ 10,00. Já a Delmar Confeitaria destaca o Cappuccino Delmar por R$ 18,90, e a Ganache oferece uma fatia de torta doce com café expresso por R$ 29,90.
“O Circuito Bela Café foi pensado para proporcionar uma experiência diferenciada aos nossos clientes, com a oportunidade de saborear combinações especiais a preços acessíveis e descobrir novos sabores em cafeterias que oferecem cafés e produtos de qualidade”, destaca Juliana Brandão, Gerente de Marketing do Shopping Bela Vista.
Com receitas clássicas e sugestões de harmonização, o especialista Raphael Zanette seleciona os melhores pratos e rótulos para a ocasião
Com a chegada da Páscoa, pratos à base de peixes e frutos do mar ganham protagonismo nas mesas brasileiras. Pensando nisso, o fundador e especialista em vinhos do Grupo Vino!, Raphael Zanette, preparou um cardápio especial com receitas exclusivas e sugestões certeiras de harmonização para celebrar a data com muito sabor e elegância.
Durante esse período, o consumo de pescados aumenta significativamente. Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), a Páscoa de 2024 registrou um aumento de 13% a 15% no consumo de peixes em relação ao ano anterior. Esse crescimento reflete a tradição de substituir carnes vermelhas por peixes durante a quaresma, impulsionando o mercado de pescados em todo o país.
Entre as sugestões, o destaque vai para o Bacalhau com Natas, receita tradicional portuguesa com toque especial do Vino!. “É um prato irresistível, feito com camadas generosas de lascas de bacalhau, nata e batatas, gratinadas no forno com uma fina camada de parmesão ralado”, destaca Zanette. A combinação perfeita? “Um vinho rosé do velho mundo ou rótulos com a uva Grillo, da Sicília, equilibram com elegância a untuosidade do prato”, sugere.
Confira abaixo as dicas do especialista para saborear cada prato com a harmonização ideal:
Bacalhau com Natas
Este clássico da culinária portuguesa é preparado com camadas generosas de lascas suculentas de bacalhau dessalgado, intercaladas com rodelas macias de batatas cozidas e uma cremosa mistura de nata fresca. O toque final é uma fina camada de parmesão ralado, que, ao gratinar no forno, forma uma crosta dourada e crocante, adicionando textura e sabor ao prato.
Para equilibrar a riqueza e cremosidade do Bacalhau com Natas, opte por vinhos rosés do velho mundo, que apresentam boa acidez e notas frutadas sutis. Outra excelente escolha são os brancos elaborados com a uva Grillo, originária da Sicília, conhecidos por sua frescura e aromas cítricos, que complementam perfeitamente os sabores do prato.
Salmão Defumado
Finas fatias de salmão defumado artesanalmente, servidas com um fio de azeite extravirgem de alta qualidade, raspas delicadas de limão siciliano e uma pitada de flor de sal. Acompanha uma porção de focaccia artesanal, macia por dentro e levemente crocante por fora, realçando os sabores defumados e salgados do peixe.
A combinação do salmão defumado com espumantes Brut realça a textura sedosa do peixe e limpa o paladar entre as mordidas. Vinhos rosés do novo mundo, com notas frutadas e corpo médio, também são indicados, assim como tintos leves à base de Pinot Noir ou Gamay, que oferecem taninos suaves e aromas delicados, complementando a sutileza do prato.
Arroz Negro com Camarões
Arroz negro de grãos inteiros, cozido lentamente em um caldo aromático e finalizado com manteiga, cebolas caramelizadas e lascas de queijo parmesão envelhecido. O prato é enriquecido com tomates cereja salteados e camarões graúdos grelhados até atingirem o ponto perfeito, resultando em uma combinação de sabores intensos e texturas variadas.
A profundidade e complexidade deste prato pedem vinhos com boa estrutura e frescor. Um rosé do novo mundo, com notas de frutas vermelhas e acidez equilibrada, harmoniza bem, enquanto um tinto leve de Pinot Noir, com seus aromas terrosos e taninos sutis, complementa os sabores tostados dos camarões grelhados.
Ceviche
Nossa interpretação do clássico ceviche peruano combina cubos de peixe branco fresco marinados em suco de limão, com pedaços suculentos de manga madura e finas fatias de cebola roxa. O prato é finalizado com coentro fresco picado e uma pitada de pimenta dedo-de-moça, oferecendo um equilíbrio perfeito entre acidez, doçura e picância.
Para acompanhar a vivacidade do ceviche, escolha vinhos brancos Sauvignon Blanc do novo mundo, conhecidos por sua acidez pronunciada e notas herbáceas, que realçam os sabores cítricos e frutados do prato, proporcionando uma experiência refrescante e harmoniosa.
Todos os pratos e rótulos citados fazem parte do menu exclusivo do Grupo Vino!, disponível em suas unidades espalhadas pelo país. “Preparamos esse cardápio especial para quem deseja viver a experiência da Semana Santa com sabores únicos e vinhos selecionados a dedo”, conclui Zanette.
Para degustar, basta ir à unidade Vino! mais próxima e aproveitar.
Vino! wine bar – Salvador (BA) Endereço: Rua das Dálias, 540 – bairro da Pituba – Salvador/BA Funcionamento: Terça a sexta, das 17h às 23h; sábados, das 12h às 23h; domingos das 12h às 18h. Redes Sociais: @vino.salvador
Sobre o Grupo Vino!
Com o objetivo de democratizar o consumo de vinhos a um preço acessível, o Grupo Vino! inaugurou a primeira loja em 2015. A partir de 2019, passou a expandir a operação para outros estados brasileiros e hoje conta com mais de 61 unidades de wine bars espalhadas pelo país.
Sorvetes, shakes e o tradicional Afogatto são as apostas da sorveteria para comemorar a data com versões geladas da bebida
Presente no dia a dia de milhões de brasileiros, o café é mais que uma bebida: é um símbolo cultural de afeto e tradição. Em comemoração ao Dia Mundial do Café, celebrado em 14 de abril, A Cubana Sorvetes convida os apaixonados pela bebida a conhecerem suas opções geladas que combinam o sabor intenso do café de alta qualidade com a cremosidade dos sorvetes artesanais, além da carta de cafés, com uma seleção de expressos e capuccinos clássicos.
Entre os destaques do cardápio, está o Sorvete de Café, um dos sabores mais tradicionais da casa, feito de forma artesanal a partir de ingredientes de alta qualidade. Ele pode servir de base para outras sobremesas, como o Afogatto (300 ml), que leva uma bola de sorvete – podendo ser de café – regada com espresso quente. A mistura entre quente e frio, doce e amargo, faz dessa sobremesa uma verdadeira identidade da casa.
Outra opção refrescante é o Cuba Café Shake, que combina o espresso da casa com o clássico sorvete de nata batido. Já para os amantes de chocolates em sobremesas elaboradas, o cardápio oferece o Capuccino Shake (300 ml), feito com sorvete de baunilha, espresso, calda de chocolate, leite condensado, chantilly e raspas de chocolate; e o Cremma Chocolate (300 ml), sobremesa feita com espresso, sorvete de chocolate, calda de chocolate gourmet, creme de leite, chantilly e raspas de chocolate.
“O café faz parte da nossa história e, no Dia Mundial do Café, queremos proporcionar uma experiência diferente para os apaixonados pelo grão. Nossas combinações unem tradição, afeto e sabor, mantendo o conceito artesanal que sempre marcou A Cubana Sorvetes”, afirmam Marcos, Alexandre e Fernanda Bouzas, irmãos e sócios da marca.
A Cubana Sorvetes Fundada em 1930, A Cubana Sorvetes é a primeira sorveteria da Bahia e a mais antiga do Brasil em funcionamento. Através dos sorvetes artesanais, shakes, taças, bebidas, doces, salgados, bolos, açaí e tortas, a marca faz parte da vida dos baianos e turistas, que encontram em seus produtos mais do que sabor e qualidade. A empresa familiar conta com cinco lojas, situadas no Elevador Lacerda, Pelourinho, Pituba (Madison Plaza), Rio Vermelho (Vila Caramuru) e Itaigara (Shopping Cidade), além de delivery próprio. Mais informações: www.acubana.com.br | @acubanasorvetes Crédito: Luã Borges/Addicione Soluções Criativas
Fotos: Betto Jr/ Secom PMS e Divulgação Orla Brasil
A Prefeitura de Salvador assinou nesta sexta-feira (11) o contrato de concessão do Parque Urbano da Orla de Pituaçu, novo equipamento que irá oferecer a soteropolitanos e turistas um verdadeiro complexo de serviços, com qualidade de forma democrática e plural, incluindo atividades esportivas, culturais e de lazer, além de variadas opções gastronômicas. A solenidade contou com a presença do prefeito Bruno Reis, da vice-prefeita e secretária de Cultura e Turismo, Ana Paula Matos; dos secretários municipais de Ordem Pública, Décio Martins, e de Infraestrutura e Obras Públicas, Luiz Carlos; do presidente da SalvadorPAR, Marcos Lessa, e de João Marcello Barreto, presidente e sócio-fundador da Orla Brasil, empresa vencedora da licitação para a gestão do espaço, dentre outras autoridades municipais.
Durante a agenda, a Prefeitura também inaugurou a colônia de pescadores da Boca do Rio, que contou com investimento de quase R$ 1 milhão para a construção. O local conta com área total de 500 metros quadrados e oferecerá mais conforto e segurança.
Agora, com o contrato assinado, a Orla Brasil apresentará à gestão municipal – dentro de um prazo de 30 dias – um plano de implantação, conforme estabelecido no edital, em conformidade com a Proposta Técnica aprovada na fase de licitação. Assim que concluída essa fase, a empresa divulgará o cronograma completo de execução de obras e demais intervenções no local.
“A nossa Orla é um dos principais ativos que temos; para nós que aqui vivemos podermos curtir a nossa cidade, mas também incrementar a renda, gerar empregos e oportunidades. A nossa expectativa é que vire um destino, mais um ponto da cidade para atrair milhares de visitantes e turistas”, ressaltou o prefeito Bruno Reis.
O chefe do Executivo municipal lembrou que este é o 33º trecho de Orla requalificado pela Prefeitura. “É o maior trecho de Orla requalificado, da Boca do Rio até Piatã. É praticamente o último trecho da Orla Atlântica que falta – em alguns trechos de Itapuã não tem espaço para fazer intervenções. Quando fizermos Escada, Periperi e Praia Grande, no Subúrbio, a gente chega a 100% da Orla de Salvador requalificada”, pontuou.
O Parque Urbano da Orla de Pituaçu abrangerá as praias da Boca do Rio, Corsário, Pituaçu e Patamares, e prevê uma série de atrativos, entre eles: 19 quiosques gastronômicos, 15 de conveniência (para aqueles que desejam uma alimentação mais rápida e prática), 26 espaços esportivos, parques infantis, academias públicas, parque pet, vestiários modernos para um melhor conforto e acessibilidade dos visitantes, além das 70 barracas e cadeiras anfíbias destinadas às pessoas com mobilidade reduzida para acesso à praia.
Já para Marcos Lessa, diretor-presidente da SalvadorPAR, empresa que apoia o Poder Executivo nas parcerias estratégicas com a iniciativa privada, a estruturação do projeto foi desenvolvida para transformar a orla de Salvador. “Todos os pontos da concessão foram cuidadosamente discutidos para termos o melhor modelo de operação neste trecho, com o profissionalismo, a capacitação e a organização que a nossa população merece”.
Transformação – A nova orla vai ser um espaço que respeita, integra e destaca o papel do permissionário, que contará com uma série de iniciativas, como capacitação garantida com cursos rápidos, práticos e acessíveis; entrega anual de materiais de trabalho; capital de giro para ajudar a colocar o negócio de pé e incentivo especial para zerar o aluguel mensal; e depósitos seguros para guardar os materiais e fazer a higienização com tranquilidade.
Além disso, será implantada uma central de compras equipada com câmaras frigoríficas, que funcionará como um “depósito pulmão” visando garantir uma melhor organização logística aos permissionários.
O objetivo é transformar a região em um importante equipamento turístico para moradores e visitantes, refletindo a cultura e a alma vibrantes de Salvador. A gastronomia, por exemplo, irá respeitar a identidade e a pluralidade da capital baiana, celebrando a sua diversidade de sabores.
Segundo João Marcello Barreto, sócio-fundador da Orla Brasil, a concessão vai ajudar a ressignificar a história e a beleza de um importante espaço para Salvador. “Queremos deixar um legado para a capital baiana, promovendo o desenvolvimento local e impactando positivamente a vida das pessoas. É extremamente gratificante termos sido escolhidos para contribuir com a transformação da Orla Pituaçu. Para que um parque possa se tornar um destino de excelência, é importante investir em cultura e na atração de serviços de qualidade, tornando o espaço mais acessível a todos. E é exatamente isso que iremos fazer em Pituaçu”, afirma João Marcello Barreto.
Sustentabilidade – A orla ganhará um novo projeto paisagístico, que irá transformar o local em um cenário ainda mais bonito, cheio de vida, com muito verde, sombra e frescor. As novas áreas verdes vão ajudar a refrescar o ambiente, trazendo alívio térmico e criando pontos de sombra ao longo do calçadão.
Já a proposta ambiental contempla iniciativas sustentáveis de curto a longo prazo, como o programa Lixo Zero, que visa promover a reciclagem local, além de compostagem de resíduos orgânicos e a proibição do uso de plásticos descartáveis. Menos de 10% dos resíduos gerados serão encaminhados para aterros sanitários, enquanto copos, embalagens e outros materiais serão reutilizados.
Haverá ainda ações voltadas para a reciclagem de embalagens de vidro no próprio local, com o uso de máquinas de trituração para facilitar a logística reversa, e outros resíduos serão destinados à reciclagem por meio de programas com cooperativas locais.
“A Orla Pituaçu é um ativo de todos e para todos. Nossa missão é conectar tanto os moradores locais quanto turistas e permissionários, sempre de forma responsável. Queremos transformar o espaço de forma significativa e totalmente integrada às necessidades de cada um. Desta forma, deixaremos um legado de regeneração econômica, sustentável e social para a capital baiana”, finaliza João Marcello Barreto.
Próximos passos – A partir do mês de maio, a Orla Brasil já irá promover algumas ações na orla de Pituaçu: no dia 1º, serão instalados postos de atendimento ao público no local; além disso, a empresa irá realizar, no dia 15 de maio, o primeiro encontro com os permissionários. Ambas as iniciativas têm como objetivo esclarecer as principais dúvidas sobre o projeto, ouvir e analisar as sugestões de atuação.
Colônia – A colônia de pescadores da Boca do Rio tem estrutura completa para oferecer mais segurança e conforto. O espaço conta com contenção em alvenaria de pedra, rampas de acessibilidade, vagas de estacionamento, além de quatro boxes para armazenamento e comercialização de pescados e 12 boxes de depósito.
O espaço ainda tem área para guarda dos barcos, limpeza de motores, vestiário com local para 72 armários individuais, banheiros e sala administrativa. A colônia conta também com um quiosque aberto para socialização.
O prefeito pontuou que a Boca do Rio é um dos bairros com mais obras realizadas pela gestão municipal e disse que a requalificação da colônia de pescadores ocorreu no mesmo molde do que foi feito em espaços semelhantes no Rio Vermelho, Amaralina, Pituba e Pituaçu. “Aqui não poderia ser diferente. Esta obra mostra o nosso compromisso, o nosso cuidado, o nosso carinho com os pescadores da nossa cidade. Então, parabéns a todos os pescadores da Boca do Rio, que agora sim tem condições dignas de trabalho, para guardar suas ferramentas, armazenar e comercializar os seus pescados. Isso significa mais renda, mais dinheiro, mais dignidade”, disse Bruno Reis.
O presidente da Associação dos Pescadores da Boca do Rio (Apebor), Téo Conceição, afirmou que as melhorias no espaço promoveram maior dignidade para os trabalhadores e também para os pescadores aposentados que frequentam o local. “Os mais velhos precisavam de um local para estar em paz, curtir a aposentadoria e, ao mesmo tempo, ganhar um dinheirinho com a venda dos seus peixes”, disse.
Com os boxes e equipamentos para armazenar os pescados, os trabalhadores terão melhores condições de comercialização dos produtores. “A gente saía correndo com o carro de mão para ir vendendo pelas comunidades, porque o peixe poderia estragar e a gente não tinha onde guardar, não tinha um freezer. Até o sacrifício que o pescador tem para pegar um peixe era quase que em vão, porque terminava vendendo barato ou até trocando por outras coisas”, lembra Conceição.
Segundo o presidente da associação, as mudanças promovidas tiveram impacto positivo inclusive sobre a segurança dos pescadores, que chegam à colônia ainda de madrugada. “Faltava iluminação para a nossa área, para a nossa segurança. Agora, com essa iluminação, já na obra mesmo melhorou. Para a gente que chega aqui uma hora, duas horas da da manhã, foi maravilhoso”, afirmou.
O Almacén Pepe vai celebrar o domingo de Páscoa com uma experiência única, ideal para os amantes da boa gastronomia. A área gourmet, localizada na unidade Horto Florestal, vai realizar mais uma edição do seu Domingo Espanhol especial para a data. Conhecida por sua deliciosa paella, que já se tornou uma tradição aos domingos, a casa oferece uma promoção imperdível: na compra de uma paella que serve até 3 pessoas, o cliente ganha uma garrafa do renomado vinho branco Chardonnay Kaiken. Esta promoção exclusiva está disponível apenas no domingo de Páscoa, com a condição de reservas e encomendas antecipadas. É a oportunidade perfeita para reunir amigos e familiares em torno de uma refeição saborosa e celebrativa, harmonizando a riqueza dos sabores da paella com a elegância do Chardonnay.
Para reservas e encomendas, entre em contato pelo telefone 71 98173-6847.
Fotografia para Ayrà Bar, em Salvador/Ba. Fotógrafo: Leonardo Freire (71)99710-4170
O Ayrà Bar, novidade do Rio Vermelho, segue movimentando a cena gastronômica e cultural de Salvador com sua proposta vibrante e autêntica. Aberto há menos de um mês, o espaço idealizado pelo chef Ícaro Rosa e pela cantora e empresária Elen Luz já conquistou o público com seu conceito inspirado nos izakayas japoneses — pubs informais onde petiscos e bebidas se encontram com descontração e sabor.
Neste sábado, 13 de abril, a casa convida o público para uma noite especial ao som do DJ Jef Rodriguez, a partir das 21h. MC, arte educador, compositor e sócio-fundador da banda de rap OQUADRO, Jef também lançou recentemente o seu primeiro trabalho solo, o Spiritual EP. Em sua discotecagem, ele propõe uma jornada sonora marcada pela música afro contemporânea, conectando afrobeats, dancehall nigeriano e amapiano, com passagens pelos grooves brasileiros, latinos e sons diaspóricos.
No cardápio, a fusão também é palavra de ordem: o chef Ícaro Rosa apresenta criações que transitam entre a gastronomia asiática e baiana, com um toque contemporâneo. Entre os destaques estão o Tartar de Atum com Maionese de Wasabi e Gotinhas de Tempura, o Camarão Encapotado com Vatapá e Vinagrete de Manga Verde, e a surpreendente Gyoza de Moela.
Para os fãs do restaurante Jiló, há clássicos revisitados, como o Franguinho Frito com Sweet Chilli de Pimenta Doce e o Bun com Camarão Crocante e Maionese de Curry. A experiência é completa com a carta de drinks autorais assinada pelo premiado bartender Jonatan Albuquerque, reconhecido entre os melhores do mundo.
O Ayrà Bar funciona de terça a sábado, das 18h às 23h, na Rua da Paciência, 127 – Rio Vermelho. Informações e reservas pelo WhatsApp: (71) 99936-5925.
O Pasta em Casa, do chef Celso Vieira e da empresária Valeska Calazans, tem o menu de Café da Manhã mais tradicional de Salvador
Ele está presente na casa de praticamente todos os brasileiros. Também é motivo para encontros entre amigos e reuniões familiares. Há quem não inicie um dia sequer sem uma xícara bem quentinha. O café é a segunda bebida mais consumida pelos brasileiros, ficando atrás somente da água. Por isso, nada mais justo do que uma data para celebrá-lo – comemorada em 14 de abril, o Dia Mundial do Café. Ciente da preferência de baianos e turistas, o Pasta em Casa foi o primeiro restaurante de Salvador a oferecer um menu completo de Café da Manhã, a Padoca, com um cardápio diverso que reúne referências regionais e italianas.
Antes mesmo da popularização dos ‘brunches’ em Salvador, o Pasta em Casa já servia um menu especial para os clientes, na charmosa calçada do Rio Vermelho. Eles buscavam por opções de refeições matinais que fugissem do tradicional, mas mantivessem a culinária afetiva. Assim surgiu a Padoca, que possui variedade de omeletes, tapiocas, croissants, sanduíches, cuscuz, açaí, salada de frutas, wafles, bolo, tortas, sucos e, claro, cafés – tudo de fabricação própria, desde o pão e lassi (yogurt com cardamomo e mel) até a fruta cortada na hora. Tudo produzido na casa.
Fotos: Leonardo Freire/Divulgação
Fotos: Leonardo Freire/Divulgação
O grupo Pasta em Casa reforça o intercâmbio cultural-gastronômico entre a Itália e o Brasil. Ambos os países têm em comum a valorização do convívio à mesa e o apreço por boas refeições. “A herança italiana está presente na essência da comida brasileira, sobretudo devido à forte imigração para o Brasil. A cultura dos queijos, massas e do próprio café está presente na mesa tanto dos italianos como dos brasileiros”, ressalta o chef Celso Vieira, que comanda o grupo ao lado da empresária Valeska Calazans.
Parceira do premiado café Latitude 13, há mais de 10 anos, as opções da cafeteria são diversas, do tradicional expresso, querido dos brasileiros, até opções com leite, sorvete e capuccino, servido à moda brasileira ou italiana. As referências do país europeu também estão presentes nos pratos do menu, em opções como a Focaccia Romana, recheada de mortadela, rúcula e tapenade de azeitonas pretas, ou Caprese no Ciabata, com muçarela de búfala, rúcula, tomate e pesto. A excelência e o sabor da cozinha italiana se misturam ao frescor dos ingredientes e saberes locais, característica já tradicionais do grupo Pasta em Casa, precursor na capital baiana desde 2012.
Café da Manhã
Entre o cardápio variado, servido aos sábados e domingos, das 8h às 10h30, as opções de bandejas de Café da Manhã estão entre as mais queridas dos clientes. Com afeto e cuidado, cada uma delas é preparada para que a primeira refeição do dia seja a mais especial e compartilhada com quem se ama. A tradicional Da Casa conta pão na chapa com manteiga, ovos mexidos com queijo e/ou presunto, salada de frutas com granola, suco de laranja ou uva, café puro ou com leite, e custa R$ 62. O Nordestino traz o sabor da Bahia com cuscuz, ovo mexido com queijo e/ou presunto, aipim na manteiga, salada de frutas com granola, café puro ou com leite, suco de laranja ou uva, no valor de R$ 65. Há ainda a opção Light, que acompanha tapioca de queijo, tomate e orégano, pão integral, queijo cottage, guacamole, salada de frutas com granola, café puro ou com leite e lassi, por R$ 62.
Para celebrar o domingo pascoal, vale a pena apostar no Secreto Supremo, após o rodízio
Se depender da JP Steakhouse o domingo de Páscoa, celebrado no próximo dia 20 de abril, tem tudo para ser doce. Isso mesmo! Quem for almoçar ou jantar em familia, o irresistível, farto e saboroso rodízio premium – desenhado por cortes selecionados e suculentos, a JP oferece duas ilhas de buffet completo, com frutos do mar, pratos quentes, saladas frescas e comida japonesa – a dica é pedir a famosa sobremesa autoral da JP: “Secreto Supremo”.
A doce delícia é desenhada por uma grande bola de sorvete no sabor creme, coberto com uma camada de chocolate. Para tornar ainda melhor a experiência, o doce é banhado por uma calda quente de chocolate meio amargo, proporcionando uma deliciosa desconstrucão, onde a camada derrete, resultando em uma explosão de sabores originais no paladar final. Uma tentação que serve até três pessoas.
Com show de piano ao vivo, a casa funciona de segunda a sábado, das 11h30 às 18h, e domingo, das 11h30 às 18h, no almoço, e segunda a sábado, das 18h às 23h, e domingo, das 18h às 22h, no jantar. Para quem desejar levar seu vinho, será cobrado R$60 pela taxa de rolha.
Serviço
O quê: JP Steakhouse | @jpsteakhousesalvador
Onde:R. Manoel Antônio Galvão, 32, Pituaçu, Salvador – BA
Valores: Almoço: segunda a quinta R$149,90, sexta e sábado R$159,90, domingos e feriados R$169,90 – Crianças, 6 a 12 anos R$79,90. Jantar: Segunda a Domingo R$119,90 – Crianças, 6 a 12 anos R$59,90 OBS: acompanhar atualizações de preços pelo Instagram da JP Steakhouse Salvador.
