Frutos do mar e ingredientes inspirados na leveza da estação ganham destaque nos pratos assinados pelo Chef Executivo Jérôme Dardillac

O hotel Fairmont Rio de Janeiro Copacabana abre suas portas no dia 20 de fevereiro para um dos eventos mais sofisticados da temporada: o seu tradicional Baile de Máscaras. Sob o tema “Verão Maravilha”, o hotel resgata o glamour dos grandes bailes em uma noite que une música e uma experiência gastronômica desenhada para celebrar a energia solar e a leveza do verão carioca. O grande destaque da noite é o menu exclusivo assinado pelo Chef Executivo Jérôme Dardillac, focado em ingredientes frescos, propostas contemporâneas e opções de baixa caloria, resultando em um cardápio que é uma verdadeira ode à estação mais quente do ano.

“Inspirado no tema Verão Maravilha, o menu foi desenvolvido com foco em ingredientes leves e frescos, como peixes, frutos do mar, frutas e folhas. A criação busca traduzir a leveza do verão em pratos equilibrados, sofisticados e pensados para harmonizar com a atmosfera elegante e festiva do evento”, destaca o chef executivo Jérôme Dardillac.

Em uma jornada de alta gastronomia, o jantar será dividido em estações temáticas que percorrem toda a madrugada para o deleite dos convidados. Na Vitrine do Mar e Antepastos, a noite começa com uma imersão no frescor marinho, incluindo Ceviche de Salmão com Leite de Tigre, Crudo de Atum com Ponzu de Aperol e uma imponente Meule de Parmesão Grana Padano. No buffet quente, estarão os pratos robustos e refinados, como o Bacalhau Confitado, o Arroz Caldoso de Camarão e o Curry de Palmito Pupunha com Leite de Coco e Capim Limão. Entre as sobremesas e a chocolataria, haverá uma celebração à doçura tropical com Pavlova de Caipirinha, Bolo Gelado com Compota de Abacaxi e uma mesa de chocolates belgas decorada com esculturas.

Para elevar ainda mais a experiência sensorial da noite, a coquetelaria do Baile de Máscaras ganha uma assinatura de prestígio com criações exclusivas do mixologista Cassiano Melo. Inspirado pelo tema Verão Maravilha, Melo desenvolveu uma carta que transita entre o frescor clássico e a ousadia contemporânea, destacando drinks como o “Lillet Spritz”, composto por Lillet Blanc, água tônica, laranja e tomilho, e o sofisticado “Gold Rush”, preparado com Whisky The Glenlivet 12 anos, xarope de mel e limão siciliano.

O espírito festivo da estação é personificado no drink “Verão Maravilha”, que combina Gin Beefeater 24, abacaxi, framboesa, limão e bitter, enquanto o toque de brasilidade surge no “Dancing Queen”, uma mistura de Cachaça Pindorama Prata, gengibre, limão e água Perrier. Completando a imersão nos anos disco e na elegância, o “Studio 54” traz a Vodka Absolut com xarope de curaçau blue, abacaxi e água de rosas, além da opção inclusiva e refrescante “Abre Alas”, um mocktail elaborado com cordial de tangerina, limão siciliano e água Perrier.

A celebração contará também com um farto buffet de frutas tropicais e gelatos, onde uma barraca de frutas exóticas como mangostão, rambutã e pitaia, junto ao carrinho de gelatos Coa e CO, garantirá o frescor durante a festa. E para renovar as energias na madrugada, estará a After Hours; uma estação de caldos, além de mini cheese burgers Fairmont e pizzas artesanais de diversos sabores.

Uma experiência que une moda, sofisticação, brasilidade, nostalgia e a exuberância dos trópicos no coração de Copacabana:

O conceito Verão Maravilha nasce do encontro entre a efervescência do Carnaval carioca e a ousadia estética que marcou uma era. A principal inspiração é o lendário Studio 54, ícone absoluto da vida noturna nova-iorquina inaugurado em 1977. Mais do que uma discoteca, o espaço se tornou símbolo de um tempo em que moda, música, arte e hedonismo se encontravam sem regras, celebrando o excesso, a diversidade e a liberdade de expressão.

Realizado em parceria com o Camarote Arpoador, o Baile de Máscaras acontece na sexta-feira que antecede o Desfile das Campeãs e terá Ludmilla como atração principal da noite. No palco, a artista se apresenta acompanhada pela bateria da Grande Rio e DJs convidados, em uma celebração que mistura música, moda e identidade cultural. Brunna Gonçalves será a musa especial da edição, reforçando o protagonismo feminino e a potência artística do evento.

Serviço

Baile de Máscaras Fairmont Rio – Verão Maravilha
Data: sexta-feira, 20 de fevereiro de 2026 – 21h às 4h
Local: Fairmont Rio de Janeiro Copacabana – Avenida Atlântica, 4240, Copacabana, Rio de Janeiro – RJ

Ingressos: Baile de Máscaras – Rio de Janeiro – 20/02/2026 – Venda Geral

A colheita das uvas Chardonnay e Pinot Noir marcam o início do projeto, que convida os hóspedes a acompanhar de perto as primeiras etapas da vinificação

Reconhecido como um dos hotéis mais sofisticados de Campos do Jordão, o Hotel Ort inicia um novo capítulo em sua trajetória ao apresentar um projeto que traduz sua essência de exclusividade: o desenvolvimento de seu vinho e espumante autorais. Neste momento, a vinícola do complexo entra na fase de colheita das uvas, etapa decisiva de um processo que se estenderá pelos próximos meses, conduzido com rigor técnico e respeito ao tempo necessário para a construção de rótulos singulares.

Para marcar o início dessa jornada, o Ort transforma a colheita de suas uvas Chardonnay e Pinot Noir em uma vivência exclusiva para os hóspedes. No dia 7 de fevereiro, o hotel promoverá um dia especial dedicado ao começo da produção de seus rótulos autorais, batizados de DESPINA, oferecendo acesso à etapa essencial do processo vitivinícola de forma sensorial, intimista e alinhada aos valores que definem o DNA do Ort.

Entre as experiências que estarão disponíveis, está o laboratório enológico prático e sensorial, que apresenta, de forma simples e envolvente, as primeiras etapas da produção dos vinhos e espumantes do Ort. A atividade inclui análises como medição de pH, Brix e a compreensão do papel das leveduras na fermentação, aproximando o público do processo de maneira natural e acessível.

A programação ainda conta com um momento de interação direta com a colheita: a participação dos hóspedes na pisa das uvas. Em um tonel preparado exclusivamente para a ocasião, esse gesto tradicional ganha um clima leve e descontraído, convidando os participantes a vivenciar uma etapa simbólica da produção. A proposta é resgatar práticas que atravessam gerações e culturas, reinterpretadas pelo Ort de forma contemporânea, sem perder a sofisticação que define o hotel, permitindo que os hóspedes acompanhem de perto o processo de suas criações autorais.

Para Fábio Burg, proprietário do Hotel Ort, o projeto nasce como uma extensão natural do conceito do empreendimento. “Sempre acreditamos que o luxo está nos detalhes, no tempo dedicado a cada escolha e na possibilidade de envolver o hóspede em processos que normalmente ficam nos bastidores. Não queríamos apenas lançar um vinho e um espumante, mas compartilhar o início dessa história. Abrir a colheita para os hóspedes é uma forma de convidá-los a fazer parte do nascimento de criações que carregam tempo, cuidado e a identidade do Ort”, afirma. Esse início consolida a proposta do hotel de transformar cada detalhe em uma narrativa construída com tempo, cuidado e significado.

Sobre o Berg Hotel Ort

Uma grande revitalização em 2020 transformou o espaço construído em 1943 no luxuoso Hotel Ort para fomentar o turismo da região da Serra da Mantiqueira, em Campos do Jordão. Sua área de 40 mil m² conta com uma infraestrutura completa para receber hóspedes do mundo inteiro e oferece uma experiência única de lazer, wellness e gastronomia para toda a família.

Todas as 60 acomodações e as 7 Berg Haus de até 180m² possuem ambiente climatizado, piso do banheiro aquecido, aquecedor de toalhas, roupas de cama importada, televisores, frigobar e decoração contemporânea e requintada.

O complexo hoteleiro conta com o melhor restaurante e a melhor pizzaria da cidade, o Küche e o ÔPA. O hotel ainda abriga o Bar Musik, sala de lareira, fireplace, Pureté Berg SPA, sala de leitura, indoor park climatizado, spielplatz ao ar livre, fazendinha, piscina, sauna, sala de ginástica, quadras saibro e society, sala de cinema, sala de snooker, além de uma extensa programação de lazer como: aulas de Yoga, Pilates, trilhas, mountain bike, passeios a cavalo, entre outros.

Endereço: Rua Eng. Gustavo Kaiser, nº 165, Vila Natal – Campos do Jordão/SP

Telefone: (12) 3668-9130/ (12) 9 9150-0888

Capital paranaense reúne casas que valorizam técnica, fogo controlado e a qualidade da carne

Tradicional nos Pampas e símbolo da cultura argentina e uruguaia, a parrilla conquistou espaço na cena gastronômica brasileira ao unir técnica, tempo e respeito absoluto à carne. Em Curitiba, o método encontrou terreno fértil: clima favorável, público atento à experiência e restaurantes que apostam na autenticidade do preparo sobre brasas.

Diferente do churrasco brasileiro, mais festivo e variado, a parrilla trabalha com poucos cortes, pouco tempero — geralmente apenas sal grosso — e controle rigoroso do fogo. A grelha com altura regulável permite assar lentamente, preservando textura, suculência e ponto. O resultado é uma experiência que valoriza o produto e o tempo, dois elementos cada vez mais buscados pelo consumidor urbano.

A seguir, você confere seis bares e restaurantes de parrilla que ajudam a contar essa história na capital paranaense, reunindo tradição, técnica e diferentes propostas de ambiente. 

1. Las Tablas – Parrilla Porteña

Conceito: Parrilla argentina tradicional, com cortes suculentos preparados de forma clássica e ambiente acolhedor no Batel.
Endereço: Rua Gutemberg, 23 – Batel
Funcionamento: Todos os dias, das 12h às 23h.
Instagram: @lastablasbr

2. Córdoba Parrilla

Conceito: Casa dedicada aos cortes argentinos preparados na grelha, com foco no ponto correto e clima descontraído.
Endereço: Rua Brasílio Itiberê, 3209 – Água Verde
Funcionamento: Terça a sábado à noite (18h30 às 22h) e sábado e domingo no almoço (12h às 16h).
Instagram: @cordoba_parrilla

3. Canto – Bar de Parrilla

Conceito: Combinação de bar e parrilla no Centro de Curitiba, unindo carnes grelhadas e carta de drinks.
Endereço: Alameda Prudente de Moraes, 1069 – Centro

Funcionamento: de terça a sábado das 11h30 às 23h30, domingos das 11h30 às 21h30.
Instagram: @cantobardeparrilla

4. Chinchu – Bar e Parrilla

Conceito: Parrilla argentina com cortes clássicos como bife de chorizo e fraldinha, além de acompanhamentos grelhados.
Endereço: Rua Saldanha Marinho, 1144 – Centro
Funcionamento: Das 11h às 23h; domingos até 18h30.
Instagram: @chinchuparrilla.

5. Tierra Del Fuego

Conceito: Proposta inspirada na culinária argentina, com cortes tradicionais de parrilla e ambiente informal no Juvevê.
Endereço: Rua Barão de Guaraúna, 550 – Juvevê
Funcionamento: Almoço e jantar; horário de almoço das 11h às 15h, com variações nos fins de semana.
Instagram: @tierradelfuegocwb.

6. Cantuca Brasero e Bar

Conceito: Casa que combina parrilla e brasero, com foco no preparo lento das carnes e proposta de bar voltada à experiência gastronômica.
Endereço: Rua Saldanha Marinho, nº 2031 – Bigorrilho

Funcionamento: De terça a sábado, das 11h30 às 23h30, e aos domingos, das 11h30 às 19h.

Instagram: @cantucabrasero.  

7. Coxa Sports Bar & Parrila

Conceito: Ambiente que reúne de forma descontraída amigos e famílias em torno do futebol, parrilla e cerveja. Oferece opções de parrillas para compartilhar, com diversos acompanhamentos.

Endereço: Rua Ubaldino do Amaral

Funcionamento:  terça, das 11 às 15h, quarta e quinta, das 11h às 15h e das 17h às 23h, sexta e sábado, das 11h às 23h, e no domingo, das 11h às 18h

Instagram: @coxasportsbar

Sobre a parrilla

A parrilla é um método tradicional de preparo de carnes sobre brasas, sem contato direto com a chama. Diferente de outras técnicas, o controle do fogo é central no processo: a grelha, geralmente com altura regulável, permite que a carne asse lentamente, respeitando textura, suculência e ponto. O tempo é parte essencial da receita, assim como a simplicidade — em geral, apenas sal grosso é utilizado como tempero.

Sua origem remonta ao século XVIII, nos Pampas, região que hoje abrange áreas da Argentina, Uruguai e sul do Brasil. Ali, os gaúchos, vaqueiros nômades responsáveis pelo manejo do gado, preparavam a carne ao ar livre, no fogo de chão, por necessidade e praticidade. O que era rústico e funcional acabou se transformando, ao longo dos anos, em uma das gastronomias mais respeitadas do mundo.

Na Argentina, a parrilla evoluiu de costume doméstico para símbolo nacional. O asado de domingo tornou-se ritual de convivência, enquanto a técnica se profissionalizou, dando origem aos parrilleros — especialistas no manejo da brasa. As parrillas migraram dos quintais para os restaurantes e passaram a integrar o patrimônio cultural do país.

No Brasil, a técnica chegou principalmente pela fronteira sul, pelo intercâmbio cultural e pela atuação de chefs argentinos e uruguaios em grandes centros urbanos. Em cidades como Curitiba, a parrilla foi incorporada como uma experiência gastronômica mais focada no produto, na técnica e na narrativa, diferenciando-se do churrasco brasileiro tradicional, mais festivo e diverso. Hoje, a parrilla atende a um público que valoriza qualidade, tempo desacelerado e o ritual do fogo como parte da refeição.

Atração internacional une projeções em 3D e gastronomia contemporânea em um dos endereços mais charmosos da capital paulista 

São Paulo, fevereiro de 2026 – O menor chef do mundo acaba de desembarcar em São Paulo e escolheu um dos endereços mais charmosos da cidade para a sua estadia. Com apenas 6 centímetros de altura (e sem intenção alguma de crescer), Le Petit Chef transforma o jantar em um verdadeiro espetáculo sensorial no moderno Canopy by Hilton São Paulo Jardins.

Segundo a lenda, Le Petit Chef nasceu em abril de 2015, em Marselha, na França. Desde então, vem conquistando o mundo ao ganhar vida diretamente sobre a mesa dos convidados, graças à avançada tecnologia de mapeamento de projeção 3D. Criado pelos diretores de arte da Skullmapping, o espetáculo acompanha a jornada do mini chef na preparação dos pratos, projetada sobre a superfície da mesa e todos os seus objetos, criando um efeito visual tridimensional com aparência quase holográfica ao som de uma trilha sonora temática. O resultado é um show surpreendente, que encanta adultos e crianças e transforma cada etapa do jantar em um momento memorável, tornando a refeição divertida, interativa e visualmente impressionante.

Os vídeos exibidos são os mesmos para todas as opções de menu e fazem referência ao menu clássico, garantindo uma experiência narrativa uniforme, independentemente da escolha gastronômica. A experiência oferece quatro opções de menu, cuidadosamente elaboradas para atender diferentes perfis de público:

No Le Petit Chef Premium (R$720,00 por pessoa + 13% de taxa de serviço), o jantar começa com mussarela de búfala acompanhada de tomates coloridos e redução de balsâmico. Em seguida, a clássica bouillabaisse de dourado combina mexilhões, camarão, lula, tomate e rouille de açafrão, servida com torradas. Como prato principal, o destaque fica por conta da cavaquinha ou lagosta ao termidor, com cogumelos, molho hollandaise e queijo tulha. Seguido por filet mignon grelhado, servido com molho de trufas, batatas assadas e queijo Tulha, antecede a sobremesa, que traz parfait?de baunilha, compota de frutas vermelhas, chantilly, chocolate e pistache.

O Le Petit Chef Classic (R$650,00 por pessoa + 13% de taxa de serviço) inicia com mozzarella de búfala, rabanete, rúcula e zest de limão. A bouillabaisse de dourado retorna como entrada quente, seguida pelos camarões ao termidor, preparados com cogumelos, molho hollandaise e queijo Tulha. E ancho grelhado, acompanhado de molho de mostarda, batatas assadas, brócolis e cenoura, compõe o prato principal. A sobremesa traz parfait?de baunilha, com compota de frutas vermelhas, chantilly, chocolate e pistache.

Já o Le Petit Chef Vegetariano (R$690,00 por pessoa + 13% de taxa de serviço) aposta em sabores reconfortantes e sofisticados. O menu começa com burrata, tomate, rabanete, rúcula e redução de balsâmico, seguido por uma delicada sopa de abóbora com gengibre e castanhas brasileiras. Logo depois, é servido risoto de cogumelos eryngui?, finalizado com ervas aromáticas, queijo Tulha e azeite de trufas, é o destaque da experiência, seguido pela pupunha grelhada com molho de trufas, batatas assadas, brócolis e cenoura. A sobremesa combina baunilha, compota de frutas vermelhas, chantilly, chocolate, pistache e redução de vinho do Porto.

E elaborado especialmente para o público infantil, o Le Petit Chef Junior (R$350,00 por pessoa + 13% de taxa de serviço) apresenta uma proposta lúdica e saborosa, com mussarela de búfala, tomates coloridos e redução de balsâmico, sopa de tomate com croutons, palitos de peixe empanados com batatas fritas e molho tártaro, além de ribeye grelhado servido com batatas assadas, brócolis, cenoura e molho demi-glace. A sobremesa segue com parfait?de baunilha, compota de frutas vermelhas, chantilly, chocolate e pistache.

O Le Petit Chef em São Paulo é uma parceria entre o Canopy by Hilton São Paulo Jardins e a 2Spicy Entertainment GmbH, levando ao público paulistano uma experiência que une criatividade, tecnologia e gastronomia em um só espetáculo.

Serviço – Le Petit Chef no Canopy by Hilton São Paulo Jardins 

Local: Canopy by Hilton São Paulo Jardins

Endereço: Rua Saint Hilaire, 40 – Jardins, São Paulo – SP

Data: A partir de 4 de fevereiro.

Sobre? Canopy ?by? Hilton São Paulo Jardins???

Inaugurada em?fevereiro?de 2021, nos Jardins, em São Paulo, esta é a primeira unidade da bandeira?lifestyle?do grupo Hilton na América do Sul. Com 98 quartos que variam de 20 a 38m², o?Canopy?by?Hilton São Paulo Jardins é perfeito para o hóspede contemporâneo que busca se inserir no cotidiano da cidade com conforto e autonomia, que preza pelo bom gosto e deseja conhecer a cultura local. Instalado num?retrofit?de um prédio residencial da década de 1960, localizado numa discreta e charmosa rua sem saída no coração do Jardim Paulista, o hotel está?organicamente inserido no bairro. A decoração exalta o design brasileiro e a cultura paulistana, conceito que se estende ao cardápio do restaurante e do bar Stella.???

Referência em conforto, sofisticação e hospitalidade no centro histórico de Manaus, o Juma Ópera Hotel reforça seu posicionamento ao oferecer experiências que vão além da hospedagem tradicional, conectando seus hóspedes à cultura e à história da capital amazonense.

Inserido em um dos cenários mais emblemáticos da cidade, o Juma Ópera Hotel se consolida como ponto de encontro entre cultura, patrimônio histórico e elegância. Um dos destaques é a exclusiva Suíte Ópera, que já recebeu hóspedes ilustres, como integrantes de bandas internacionais, entre elas Guns N’ Roses, Kiss e Scorpions, além do cantor Roberto Carlos e membros da realeza europeia. Com vista privilegiada para o Teatro Amazonas, a suíte é reconhecida pela privacidade, sofisticação e pela experiência singular que oferece.

Para quem deseja explorar Manaus de forma autêntica, o Juma Ópera disponibiliza o Tour Histórico no Quadrado Cultural, um passeio guiado pelo coração da cidade. A experiência percorre importantes marcos da Belle Époque amazônica, como o Teatro Amazonas, o Palácio da Justiça, o Monumento da Abertura dos Portos, a Galeria Amazônia e a tradicional Livraria Valer, promovendo uma imersão cultural que conecta passado e presente.

Realizado na praça principal onde está localizado o hotel, o tour tem duração aproximada de 3 a 4 horas, custo adicional em torno de R$ 400,00, e é operado pela empresa responsável pelos transfers e passeios do Juma Ópera em Manaus. A atividade está sujeita à disponibilidade e pode ser contratada por meio do atendimento de reservas em São Paulo.

Sobre o Juma Ópera Hotel

Inaugurado em 2 de fevereiro de 2020, o Juma Ópera é um hotel-boutique de alto padrão localizado no centro histórico de Manaus, em frente ao Teatro Amazonas e próximo às principais atrações turísticas da cidade. Com 41 acomodações, muitas delas com vista privilegiada para o teatro, o hotel oferece restaurante, bar, spa, academia, espaço para eventos e rooftop com piscina, proporcionando uma experiência completa de conforto, sofisticação e hospitalidade amazônica.

Ao longo do ano, o Juma Ópera também se destaca como palco de eventos corporativos e sociais. Seus ambientes versáteis, como o salão e o pátio, somam 320 m² e acomodam até 200 pessoas, sendo ideais para congressos, reuniões, coquetéis e celebrações. Mais informações em www.jumaopera.com.br

Pioneira com o Piquenique nos Vinhedos desde 2013, vinícola familiar do Vale dos Vinhedos qualifica experiências e inaugura nova estrutura de enoturismo em seu emblemático vinhedo, integrando o Larentis Lounge

A instalação de 18 bangalôs em meio ao Vinhedo Arcângelo, o mais emblemático da Vinhos Larentis, inaugura uma nova fase do enoturismo no Vale dos Vinhedos. A estrutura, inédita na região, representa um dos maiores investimentos recentes da Larentis em experiências a céu aberto e reforça a importância do enoturismo na operação da vinícola — responsável por 35% de seu faturamento. Pioneira no Piquenique nos Vinhedos desde 2013, a marca agora qualifica suas vivências com um espaço projetado para transformar a relação do visitante com o vinho e com a paisagem, entregando ainda mais conforto e charme.

A novidade se integra ao Larentis Lounge, espaço criado para aproximar o visitante do vinho, da natureza e do cotidiano da vinícola. Localizado atrás do prédio principal, o vinhedo desce suavemente acompanhando a geografia do lugar e revela, ao fundo, a silhueta urbana de Bento Gonçalves. É uma paisagem singular, que combina o acolhimento rural com a vista para a cidade, oferecendo ao visitante a sensação de estar em um refúgio — e agora, com uma infraestrutura projetada para ampliar essa conexão.

Os 18 bangalôs chegam como uma evolução natural desse conceito. Se antes as experiências eram vividas em bancos e mesas de pallets, agora ganham um ambiente mais estruturado, moderno e acolhedor, sem perder o charme do contato direto com os parreirais. Privativos e confortáveis, os espaços foram criados para receber casais, famílias e grupos que desejam desfrutar do vinho ao ar livre com mais comodidade, criando momentos únicos em meio aos vinhedos.

A Larentis foi uma das primeiras vinícolas da Serra Gaúcha a apostar em vivências a céu aberto quando, em 2013, lançou o Piquenique nos Vinhedos — hoje uma das experiências mais emblemáticas e disputadas do enoturismo local. Desde então, o portfólio cresceu com iniciativas que unem sensorialidade, acolhimento e autenticidade, como a Colheita Noturna, as degustações orientadas, a Degustação Premium e diferentes formatos de visita que valorizam a história, o terroir e o cuidado artesanal da família.

O Larentis Lounge reflete essa visão: um espaço de liberdade onde o visitante escolhe como quer viver o vinho — em taça ou garrafa, com vivências conduzidas ou simplesmente desfrutando da paisagem. Para acompanhar, um cardápio de gastronomia regional oferece tábua de charcutaria, burrata à moda da casa, pizzas artesanais, bruschettas, massas, carnes, tapinhas quentes, tábua de queijos, doces, drinks e até caldinho de feijão, pensado para atender todos os perfis, incluindo as famílias que circulam pela região, incluindo a garotada.

Mais do que ampliar sua infraestrutura, a Larentis reforça sua essência: proporcionar experiências que celebrem o vinho em sua forma mais acolhedora, conectando as pessoas ao lugar onde ele nasce. Cada vivência — do piquenique à colheita, da taça no Lounge aos novos bangalôs — carrega o cuidado de uma família que acompanha cada etapa, do vinhedo à taça. Com a nova estrutura, a vinícola se prepara para uma Vindima 2026 ainda mais especial, consolidando seu papel como referência em enoturismo no Vale dos Vinhedos e reafirmando que inovação e tradição podem caminhar lado a lado quando o propósito é receber bem.

SERVIÇO

O que? Bangalôs nos Vinhedos – Larentis Lounge

Quando? Segunda à sexta entre 09h e 16h45. Sábado, domingos e feriados entre 10h30 e 17h30.

Onde? Vinhos Larentis – Vale dos Vinhedos

Quanto? Valores variam conforme consumo e experiência.

Reservas são recomendadas, mas havendo disponibilidade o uso é por ordem de chegada.

Menu assinado pelo premiado chef Erick Jacquin, restaurante conta com música ao vivo e um visual 360° da capital paraibana

Há cinco anos, o NUI 360 se firmou como um dos endereços mais marcantes de João Pessoa em gastronomia de alto padrão, excelência de serviço e experiência. Com menu assinado pelo chef internacional Erick Jacquin e uma vista deslumbrante de 360° da capital paraibana, a casa passou a receber clientes do Brasil e do mundo, tornando-se cenário de jantares memoráveis, encontros elegantes e celebrações especiais.
Inaugurado em janeiro de  2021, o NUI 360 ajudou a consolidar um novo jeito de viver a gastronomia na cidade, com atmosfera urbana, música e o rooftop como parte do ritual da noite. O restaurante está localizado na Av. Senador Ruy Carneiro, 303, no bairro Brisamar, em uma região estratégica que conecta moradores e visitantes a um dos pontos mais desejados do roteiro gastronômico local.

Idealizado pelo empresário e construtor João F. Fernandes e pela médica e empresária Emmanuelle Rodrigues, o NUI nasceu com um diferencial que definiu sua identidade desde o início: um cardápio com assinatura, técnica e consistência, conduzido pela curadoria de Jacquin.

Na mesa, a experiência traduz essa proposta com escolhas que equilibram elegância e personalidade. Entre os destaques do menu estão o Steak Tartare Erick Jacquin, o Vinagrete de Polvo, além de massas e principais que marcam a trajetória da casa, como o Ravioli de camarão com mascarpone, Paleta de Cordeiro para compartilhar, o famoso Confit de pato e o verdadeiro Petit Gâteau trazido para o Brasil pelo Chef Jacquin. A experiência se completa com uma carta de vinhos premiada e uma carta de drinks autorais, que valoriza ingredientes e referências do Nordeste, reforçando a identidade do NUI em cada detalhe.
Ao longo desses cinco anos, o NUI 360 também consolidou sua presença como espaço de convivência, cultura e grandes encontros, com agenda de música ao vivo e eventos que se tornaram parte da memória afetiva do público. Entre eles, o NUI Sunset, o NUI Harmony BBQ e noites especiais, a exemplo do jantar de 60 anos do Chef Erick Jacquin.

O percurso da marca no período revela crescimento e consistência. O NUI expandiu sua atuação para o Rooftop, fortaleceu o NUI Empório – marca lançada com farofas e granolas especiais -, levou sua assinatura para a cidade de Bananeiras, no brejo paraibano, com a Temporada NUI. O Tre Sensi é o primeiro empreendimento do Greenview Condomínio Boutique, também do mesmo grupo,  um projeto feito com outras marcas premium. A marca agora inicia um novo capítulo com o nascimento do hotel NUI Handwritten Collection, com assinatura global da Accor, ampliando o alcance da marca para o universo da hospitalidade.

“O NUI foi criado para ser um lifestyle. Um estilo de vida. A gente quer estar presente em todos os momentos do dia do nosso cliente, com experiência, serviço e assinatura, como grandes referências fazem. É esse nível de consistência que transforma uma marca em destino”, afirma João F. Fernandes.

SERVIÇO

NUI 360, Restaurante

Av. Senador Ruy Carneiro, 303, Brisamar, João Pessoa (PB)

Instagram: @nui_360

Site oficial: nui360.com.br

No feriado, o Castelo Saint Andrews propõe uma celebração inspirada no Carnaval Veneziano, com gastronomia autoral, vinho, música e um baile de máscaras em cenário de montanha.

Para quem prefere trocar o ruído do Carnaval por uma proposta mais intimista e sofisticada, o Castelo Saint Andrews apresenta uma leitura distinta do feriado. Durante o período, o hotel transforma seus salões, jardins e espaços de convivência em cenário para uma experiência que combina cultura, gastronomia, música e contemplação — tudo inspirado na elegância atemporal do Carnaval de Veneza.

Os dias começam sem pressa. O café da manhã é servido no horário e no ambiente escolhidos pelo hóspede, seja no restaurante Primrose, em salas privativas com vista para o Vale do Quilombo ou na própria suíte. Ao longo do dia, a rotina pode incluir caminhadas pelos jardins, momentos à beira da piscina aquecida ou pausas no mirante, onde a paisagem da Serra Gaúcha se impõe em silêncio.

Além da hospedagem, o Castelo Saint Andrews oferece, mediante agendamento, a possibilidade de usufruir de suas áreas de lazer por períodos determinados, permitindo que visitantes e passantes vivenciem a atmosfera do Castelo, incluindo piscinas e ambientes sociais como o cigar lounge.

Veneza em Gramado
Um dos momentos centrais da programação é a apresentação de um grupo artístico convidado, com figurinos, máscaras, confetes e serpentinas, além de repertório musical ao vivo inspirado na tradição veneziana. A encenação, pensada como experiência estética e cultural, percorre os ambientes do hotel, convidando hóspedes a participar da celebração de forma elegante e envolvente. A música também se estende a outros espaços, como o Pub Bar e o bar da nova piscina de borda infinita – outro destaque da temporada – criando diferentes atmosferas ao longo do dia e da noite.

A celebração também se expressa à mesa. Em homenagem à brasilidade, o Castelo Saint Andrews apresenta a tradicional feijoada, clássico da culinária nacional, servida com caipirinha nos dias 14 (sábado) e 18 (quarta-feira). Um gesto que reconhece o Carnaval como um dos períodos mais emblemáticos do calendário brasileiro, integrando referências locais à atmosfera europeia que define o hotel.

Gastronomia e Vinhos

A gastronomia ocupa papel central na experiência. O restaurante Primrose apresenta uma cozinha premium de base europeia, marcada pelo cuidado com ingredientes, técnicas precisas e apresentações contidas. Ao longo do Carnaval, a agenda se alterna entre almoços descontraídos, jantares em atmosfera intimista e o tradicional Royal Afternoon Tea, que pode ser solicitado à parte, servido como um ritual de pausa e convivência. Outro destaque é a Experiência Pizza Gourmet, realizada na Boulangerie do Castelo, que propõe uma releitura artesanal do clássico italiano.

Para os apreciadores de vinho, a premiada adega do Castelo recebe uma visita guiada, com degustação conduzida por sommelier ou vinícola convidada, além do Wine Experience, realizado aos sábados, às 18h, valorizando o terroir da Serra Gaúcha e o diálogo entre tradição e contemporaneidade.

O que vale visitar em Gramado
Entre as experiências sugeridas pelo serviço de conciergerie do Castelo Saint Andrews estão visitas à tradicional Fábrica de Chocolates Prawer — com degustação e visita incluídas na diária dos hóspedes —, à Cristais de Gramado e a passeios personalizados pela região.

O concierge também organiza roteiros para atrações como o Space Adventure, uma imersão na história da corrida espacial, com mais de 270 itens originais da NASA, planetário, simuladores e experiências interativas; a Vila da Mônica Gramado, com mais de 20 atrações inspiradas no Bairro do Limoeiro, pensadas para todas as idades; e o Grupo Dreams, que reúne Museu de Cera, Dreams Motor Show, Super Carros, Hollywood Dream Cars, Selfie Gramado, Vale dos Dinossauros e Jardim do Amor, em um circuito completo de entretenimento.

A programação pode ainda incluir o Skyglass, plataforma de vidro suspensa em meio à natureza da Serra Gaúcha, experiências contemplativas e o Memorial do Ferro de Passar; visitas à Vinícola Capoani, reconhecida por sua produção artesanal de vinhos e espumantes; uma parada nas lojas oficiais Tramontina, referência em utensílios e design brasileiro; além de passeios ao Vale dos Vinhedos, com almoço em vinícola, mediante consulta e agendamento.
 
Suites no Castelo, Ala Mountain e Mountain House

No campo da hospedagem, o Castelo Saint Andrews reúne diferentes alas, todas marcadas pela exclusividade e pelo serviço personalizado. São 11 suítes exclusivas no Castelo, 8 suítes no Mountain e a Mountain House — uma residência privativa dentro do complexo Saint Andrews, com serviços completos de hotelaria. A Mountain House dispõe de três suítes que acomodam até seis pessoas, vista para o Vale do Quilombo, garagem, salas de estar e jantar, lavabo, cozinha equipada, varanda gourmet, bar, adega climatizada, smart TVs, elevador e internet. Estão incluídos serviços de mordomos, camareiras, concierges e chef.

No Castelo Saint Andrews, o Carnaval se revela como uma sucessão de gestos bem pensados: tempo, paisagem, gastronomia, música e encontros. Uma celebração que dispensa excessos e privilegia aquilo que permanece.

Apartamento casal a partir de R$ 3.584 – inclui hospedagem, café da manhã com menu degustação em horário livre, o espetáculo do Carnaval Veneziano, a tradicional feijoada com caipirinha, sábado (14/02) e quarta-feira (18/02). Reservas de no mínimo duas noites.

Reservas e Informações WhatsApp +55 54 3295-7721
Phone +55 54 3295-7700

Experiência exclusiva de bem-estar combina massagem relaxante e cuidados corporais e faciais inspirados no brilho do Rio de Janeiro 

Para quem busca desacelerar e vivenciar momentos de autocuidado em um verdadeiro refúgio urbano, o Hotel Santa Teresa MGallery apresenta, durante o mês de janeiro, o ritual Carioca Glow, uma experiência exclusiva de bem-estar disponível no Le SPA, aberta tanto a hóspedes quanto a visitantes.

Integrando o portfólio de experiências memoráveis, o ritual foi cuidadosamente desenvolvido para proporcionar relaxamento profundo, hidratação intensa e luminosidade à pele. A jornada começa com uma massagem relaxante utilizando óleo de coco associado a óleos essenciais, que estimula a circulação, alivia tensões e promove equilíbrio físico e emocional. Em seguida, o corpo recebe uma máscara de Argila Branca, reconhecida por suas propriedades purificantes, deixando a pele mais uniforme, macia e revitalizada.

A experiência é complementada por uma hidratação facial assinada pela ADCOS, que devolve viço, frescor e luminosidade ao rosto, reforçando o efeito glow natural inspirado no brilho solar carioca. O ritual tem duração total de 110 minutos e inclui ainda acesso à sauna e à piscina do hotel, das 10h às 18h, permitindo que a experiência se estenda com momentos de relaxamento ao ar livre e a possibilidade de apreciar o pôr do sol na piscina, com vista para a Baía de Guanabara.

Inspirado na energia vibrante do Rio de Janeiro em janeiro, o Carioca Glow foi criado para revelar a beleza natural da pele com sofisticação e cuidado, traduzindo o espírito leve e luminoso da estação.

Serviço | Ritual Carioca Glow– Le SPA: 

Local: Hotel Santa Teresa MGallery – Santa Teresa, Rio de Janeiro
Período: Durante o mês de janeiro de 2026
Horários de funcionamento: 
• Domingo e segunda-feira: das 10h às 18h
• Terça a sábado: das 9h às 20h
Valor: R$ 760 + taxas
Agendamento: Whatsapp: (21) 9.8509-6834 ou e-mail: lespa@accor.com

Chef Alberto Morisawa leva a cozinha pan-asiática do restaurante com estrela Michelin do Copacabana Palace a Santiago, em jantar Omakase com o restaurante Fukasawa

Rio de Janeiro, 15 de janeiro de 2025 – O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, participa de uma edição especial do ciclo Fukasawa y Amigos com o restaurante pan-asiático MEE, que será realizada no dia 15 de janeiro de 2026, em Santiago do Chile. A experiência reúne o chef Alberto Morisawa, do MEE, e o chef Marcos Baeza, do restaurante Fukasawa, em um jantar colaborativo que conecta Brasil e Chile a partir da cozinha japonesa contemporânea.

Para esta edição, o chef Alberto Morisawa viaja do Rio de Janeiro a Santiago para cozinhar ao lado de Marcos Baeza e de seus filhos, Lucas e Marcus Baeza, em um menu Omakase de oito tempos, concebido como uma experiência de intercâmbio e colaboração. As criações alternam assinaturas do MEE e do Fukasawa, refletindo as identidades de cada casa e suas interpretações autorais da técnica japonesa.

A experiência se inicia com o Sashimi Sakidori, um tataki especial de salmão, peixe branco e polvo, acompanhado de massago, ikura, molho Fuka XO, salicórnia e caviar chileno. Em seguida, o MEE apresenta o Bluefin Tuna Harumaki, preparado com atum bluefin envolto em massa de harumaki, ovas de tobiko, sriracha e tamago miso. O percurso segue com o Bacalhau Caviar, que combina bacalhau austral, rabanete e caviar chileno, e com o Yakitori Mix, trazendo wagyu com ouriço-do-mar e barriga de porco com pimenta ají cristal.

Na sequência, o Shake MEE apresenta salmão servido com butter sauce e kakiage, seguido pelo Mix Nigiri do Fukasawa, que reúne chutoro com shiso, sakana com piure, salmão spicy e enguia com ovo e katsuobushi. O sétimo tempo traz o Hong Kong Prawns, camarões salteados com nozes caramelizadas, antes da sobremesa, assinada pelo Fukasawa, que combina cremoso de gergelim, avelã e missô, encerrando a experiência com equilíbrio e elegância.

A harmonização que acompanha o jantar foi cuidadosamente selecionada e inclui o Azur Espumante Brut, do Vale do Limarí, seguido pelo Terrunyo Sauvignon Blanc 2024, do vinhedo Los Boldos, no Vale de Casablanca. A sequência apresenta ainda o Amelia Chardonnay 2024 e o Amelia Pinot Noir 2023, ambos do vinhedo Quebrada Seca, no Vale do Limarí, culminando com o emblemático Don Melchor 2022.

Serviço:

Evento: Fukasawa y Amigos – Capítulo 3
Data: Quinta-feira, 15 de janeiro de 2026
Horário: Das 13h às 15h
Local: Nueva Costanera 3900, Rooftop Mall Casa Costanera – Santiago, Chile
Valor: CLP $180.000 por pessoa (menu + harmonização)
Reservas: WhatsApp +56 9 7141 1256

SOBRE O CHEF MARCOS BAEZA

Chef chileno considerado o principal itamae do país e uma figura de destaque na nova culinária nipo-chilena. Nascido em Lolol, descobriu sua vocação observando sua avó cozinhar, o que o levou a Santiago, onde iniciou sua carreira no restaurante Sakura. Sua trajetória tomou um rumo decisivo quando conheceu seu professor de japonês, Naoki Fukasawa, que influenciou profundamente sua

filosofia culinária e de vida. Após liderar projetos como Ichiban, Naoki e Empório Japonés. Em 2022, fundou o Fukasawa com seus filhos, consolidando um cardápio que funde a técnica japonesa com a identidade chilena e presta homenagem ao seu professor celebrando a pureza dos produtos chilenos.

SOBRE O FUKASAWA

Fundado em 2022 pelo chef Marcos Baeza junto aos filhos gêmeos, Marcus e Lucas, o Fukasawa é um restaurante de cozinha japonesa contemporânea que representa a nova gastronomia nipo-chilena — uma proposta em que a técnica japonesa se une à alma e aos ingredientes locais. Localizado no terraço do Mall Casa Costanera, em Santiago, o restaurante reflete a visão familiar de uma cozinha precisa e elegante, centrada na pureza dos produtos nacionais. Cada prato equilibra emoção e técnica, prestando homenagem ao legado de Naoki Fukasawa, mestre japonês de Marcos, cuja filosofia inspira cada detalhe. Com estética minimalista e uma barra como coração do espaço, o Fukasawa celebra a conexão, a técnica e a arte da culinária japonesa moderna no Chile.

SOBRE A BELMOND

A Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes com as propriedades, destinos e jornadas mais extraordinárias do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, onde podem desfrutar do tempo, se envolver com a cultura local e se conectar com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado de mais de 45 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 44 propriedades distribuídas por 25 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a essência da Belmond, onde o caminho para chegar a um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira no conceito de slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Ao longo dos anos, expandiu seu portfólio para incluir resorts à beira-mar intocados, como o Maroma, na Riviera Maya, refúgios históricos, como a Villa San Michele, aos pés das colinas de Florença, ícones urbanos, como o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e portais para Patrimônios Mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas, no Parque Nacional do Iguaçu, no Brasil. Como guardiã de propriedades icônicas, a Belmond se compromete a preservar o passado para construir um novo legado: o patrimônio do futuro. Trabalhando em colaboração com comunidades locais, talentos regionais e alguns dos mais respeitados chefs, designers e artistas do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o maior grupo de luxo do mundo.