A primavera chegou e com ela o convite para deixar a vida mais leve, colorida e perfumada. Até o dia 14 de setembro, a Ferreira Costa Barris abre suas portas para a Feira de Flores de Holambra, uma celebração à estação mais florida do ano.
Os visitantes vão poder se encantar com a diversidade de espécies reunidas em um só espaço: as delicadas orquídeas; bonsais que carregam a sabedoria da paciência; as violetas que remetem à espiritualidade; além de resistentes cactos e suculentas.
Mais do que um evento, a Feira de Holambra é uma experiência sensorial. Cada visitante pode encontrar a flor que traduz o seu momento, o presente ideal para alguém especial ou o detalhe que transforma um ambiente. Para facilitar esse encontro, o vendedor poderá orientar sobre cultivo, rega e cuidados para prolongar a beleza das plantas.
A ação traz um pedaço da tradição de Holambra (SP), cidade que floresceu da cultura holandesa e se tornou referência mundial na produção de flores ornamentais.
|SERVIÇO| Feira de Flores de Holambra – Ferreira Costa Barris Data: até 14 de setembro Horário: segunda a sábado, das 8h às 21h, e domingo, das 9h às 19h Estacionamento gratuito
13ª unidade do restaurante está localizada no piso L2 do centro de compras e oferece mais de 30 opções de pratos
Com mais de quatro décadas de história, o Ki-Mukeka inaugura mais um restaurante em Salvador, desta vez no Shopping Paralela. O novo point gastronômico chega ao centro de compras no piso L2 com a sua versão express, apresentando mais de 30 opções de pratos cheios de sabor, baianidade e tradição.
Já em pleno funcionamento e gerando cerca de 30 empregos diretos, o restaurante chegou com um visual repaginado, mais moderno, instagramável, despojado e com conceito aberto, tudo para deixar o cliente bem à vontade. “Estamos felizes com essa chegada no Shopping Paralela. Foi um grande desafio fazer acontecer, mas ficou exatamente como queríamos. O melhor de tudo é que conseguimos atender a expectativa do público, pois a receptividade dos nossos clientes foi bem positiva”, celebra Cândida Santos, sócia do Ki-Mukeka.
Uma das novidades que o Ki-Mukeka vai inaugurar em breve é o happy hour, que contará com petiscos, cerveja gelada e promoções. Outro novo serviço que chega em breve é o delivery. “Ao longo desses anos, conseguimos nos tornar referência em qualidade e serviço. Por esse motivo, vamos introduzir essas novidades para atender o cliente da melhor forma, fortalecendo nossa presença de marca à noite e também nas casas das pessoas”, explica Aislan Santos, sócio do Ki-Mukeka.
“A chegada do Ki-Mukeka reforça a proposta do Shopping Paralela de oferecer uma experiência completa para o nosso público, unindo em um só lugar serviço, lazer e gastronomia de qualidade. É uma marca tradicional da Bahia que agrega ainda mais valor ao nosso mix de lojas”, destaca o gerente de marketing, Gabriel Araújo.
Com a inauguração da nova unidade no Shopping Paralela, a rede de restaurantes soma agora 13 unidades, na Bahia, São Paulo e Distrito Federal. Entre os pratos que chamam a atenção dos clientes, o carro-chefe é a tradicional Mukeka de camarão. Outro prato que é novidade e vem se destacando é a Mukeka Salvador, que é feita de camarão, catupiry e mussarela, além de arroz branco e farofa de banana.
Já para quem busca petiscos ou sobremesa, quem também chama a atenção é o pastel de siri, que vem acompanhado de três variações de molho agridoce. E, por fim, para finalizar a refeição, o petit gâteau de doce de leite com sorvete de coco, finalizado com cocada de tabuleiro da baiana, é a pedida que não pode faltar.
Sobre o Shopping Paralela Administrado pela Alqia, antiga Saphyr Shopping Centers, o Shopping Paralela foi inaugurado em abril de 2009, na Avenida Paralela, uma das principais vias de ligação da cidade de Salvador e próximo ao Centro Administrativo da Bahia (CAB). Sob a administração da Saphyr Shopping Centers, uma das mais importantes companhias do setor, o centro de compras conquistou o consumidor baiano pela localização, facilidade de acesso e variedade de atrativos de lazer e serviços. Famílias inteiras frequentam o shopping, incluindo pets. Para acompanhar as novidades, acessar o site http://www.shoppingparalela.com.br e os perfis no Instagram e Facebook.
O Purgatório, speakeasy referência no Nordeste, celebra três anos vivendo um de seus melhores momentos: o bar acaba de ser eleito um dos 15 melhores do Brasil pela revista Exame, citado pela segunda vez entre os melhores bares do mundo (476ª posição no ranking The 500 Bars) e é finalista do prêmio Melhor da Taça 2025, da Prazeres da Mesa, como Melhor Bar do Nordeste.
Para brindar essas conquistas, no dia 2 de setembro, às 20h, o bar recebe um Guest Bartender especial, reunindo alguns dos nomes mais influentes da coquetelaria nacional e internacional: Tom Oliveira (Oliveira Cocktail Bar – SC); Lucas Santos, campeão mundial do Amazon Gin Competition 2023 (Voar – Recife); Rodrigo Loureiro (Nosso – RJ, 50 Best Discovery); Alex Sepulchro (SubAstor – SP, 85º no Top 500 Bars); Gus Vocke (Argentina, Embaixador Brown-Forman); Junior Oliveira (embaixador do Woodford Reserve, primeiro Bourbon Super Premium do mundo); Michelly Rossi (Arcos – SP, Top 500 Bars); Márcio Silva (Exímia – SP), também no Top 500 Bars; Gabriel Queiroz e Thiago Rasta (Amargot – SP); Vitória Kurihara (Embaixadora Diageo, campeã World Class) e Maria Bento (referência com mais de 25 anos de atuação no mercado).
“Queremos que cada coquetel criado para esta noite seja mais do que um drink: seja uma experiência que conte a nossa história e projete o que ainda está por vir”, afirma Jonatan Albuquerque, diretor criativo do Purgatório. “É uma celebração do passado, do presente e do futuro, reunindo amigos e profissionais que ajudaram a transformar Salvador em um destino relevante para a coquetelaria mundial”, completa.
Durante o evento, serão servidos coquetéis exclusivos que combinam criatividade, técnica e a essência que sempre guiou a casa: provocar sensações além do copo. As reservas custam R$ 150, totalmente convertidos em consumação, e podem ser feitas pelo link: https://purgatoriobar.com.br/guest-purgatorio-3-anos.
Entre os destaques da noite estão o chef Fabrício Lemos, que venceu o prêmio de Chef do Ano e mais cinco troféus pelos restaurantes do grupo Origem; e o chef Edinho Engel, que recebeu a Homenagem do Ano, além de três premiações pelo Amado
Em celebração à diversidade e excelência da gastronomia de Salvador, o Prêmio Melhores da Gastronomia Salvador apresentou os vencedores da sua primeira edição, contemplando a atuação do setor em 2024. Os grandes nomes da cena gastronômica soteropolitana foram revelados na noite desta sexta-feira (29/08), em uma cerimônia realizada no Centro de Convenções Salvador (CCS) – administrado pela multinacional francesa GL Events – para 500 convidados entre autoridades e personalidades, como a vice-prefeita de Salvador, Ana Paula Matos; o coordenador da CAR, do Governo do Estado, Ivan Leite Fontes; e a presidente da Assembleia Legislativa da Bahia (ALBA), Ivana Bastos, além de chefs, donos de restaurantes, críticos, personalidades do setor, imprensa, influenciadores e artistas.
Durante o evento, que contou com a jornalista Patrícia Abreu como mestre de cerimônia, foram entregues 38 premiações – sendo 22 categorias, 10 destaques e 6 profissionais. O troféu foii criado e concebido pelo artista plástico Bel Borba.
Mais premiados
Entre os destaques da noite, está Fabrício Lemos, a frente do Grupo Origem, que recebeu o prêmio de Chef do Ano e mais cinco troféus pelos restaurantes. O Origem levou dois prêmios: na categoria geral de Melhor Restaurante e nos destaques com a Melhor Equipe de Cozinha, sendo considerada pelo júri como a mais habilidosa, eficiente e criativa. O funcionário Gil do Origem, como é carinhosamente conhecido, foi escolhido como Melhor Maitre; enquanto o Omi e o Megiro Boteco, que integram o grupo, foram eleitos como Melhor Restaurante de Hotel e Melhor Boteco, respectivamente.
Ausente fisicamente da cerimônia, mas representado por sua equipe, o chef Fabrício Lemos destacou a felicidade com o reconhecimento e a importância da premiação para o setor gastronômico. “Eu e a chef Liziane estamos extremamente felizes. Nossa equipe representa a essência do que fazemos, que é formar pessoas.
No menu da Origem já falamos sobre isso, sobre nossas heranças, porque não se trata apenas de produto, mas de pessoas. Essa premiação, de grande porte, motiva e fortalece todos os restaurantes. Sou muito grato a Licia Fábio, Ronaldo e Paulo por essa iniciativa. Estou, de verdade, extremamente feliz”, afirmou Fabrício.
Já a Homenagem do Ano foi designada ao chef Edinho Engel, criador do Amado e um dos ícones da gastronomia baiana. O restaurante Amado recebeu três títulos: Melhor Carta de Vinhos, Melhor Atendimento ao Cliente e Melhor Ambiente. Edinho Engel falou sobre a evolução e a força da gastronomia no estado ao longo das últimas décadas: “A gastronomia baiana está dando saltos estrondosos. Ela cresce muito em representatividade, em expressão e em produção de gente boa — de cozinheiros, de eventos, de profissionais de serviço. Há 20 anos, a Bahia era mais calma, vamos dizer assim… tinha pouca coisa fazendo sucesso. Mas, nesses anos todos, a gastronomia virou algo espetacular aqui. Isso se deve muito aos chefs que vieram antes de mim, como Beto Pimentel, que teve a coragem de inovar a comida baiana, e também às baianas que sempre fizeram da Bahia uma expressão de identidade cultural tão bacana. Eu vim, ajudei um tanto. Depois disso, agora, Fabrício Lemos e todos esses jovens chefs vêm renovando. Então, eu sou absolutamente feliz com essa história de ver a gastronomia baiana tão em evidência no Brasil”, contou emocionado Edinho.
Quem também se destacou na premiação foi o Dona Mariquita, da chef Leila Carreiro, que venceu como Melhor Restaurante Regional de Cozinha Brasileira e Melhor Restaurante de Comida Baiana; e Peu Magalhães, dono do Purgatório, com a Melhor Carta de Drinks, a Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria, além do prêmio de Melhor Mixologista, concedido a Jonatan Albuquerque.
Ao celebrar a conquista, a chef Leila Carneiro destacou a importância do reconhecimento. “Eu tô muito feliz, porque o Dona Mariquita faz 20 anos este ano. E, assim, ganhar uma premiação, duas premiações… isso é um presente. É um presente pra casa”, contou.
Peu Magalhães, dono do Purgatório, falou sobre a alegria de ter seu trabalho reconhecido: “Muito feliz! Já elogiei bastante o prêmio, que é extremamente importante e necessário para reconhecer um setor tão carente, que é o de gastronomia, de alimentos e bebidas — um setor que emprega tanta gente e movimenta tantas famílias, tantas vidas. Ter esse movimento de reconhecimento é muito bacana para a gente, como Purgatório, mas é também muito importante para todo mundo: minha equipe toda que trabalha, da hostess ao bartender, ao chefe de cozinha. É super importante e estamos muito felizes. Para todos que participam e querem muito estar aqui nos próximos anos, este é um momento essencial para exaltar a gastronomia e a coquetelaria da Bahia. Então, eu estou muito feliz”, afirmou Peu.
Destaques Nos destaques, o restaurante Casa de Tereza, venceu com o Melhor Programa de Sustentabilidade; o Bella Napoli, como Melhor Experiência para Famílias; e o Puxadinho, como Melhor Lugar para um Date. Já como Melhor Lugar para Socializar, quem levou o prêmio foi o Soho Marina; e como Melhor Pet Friendly, o Mamma Jamma recebeu a maioria dos votos. O restaurante Mais Avaliado em quantidades de votos pelos jurados e público foi o italiano Alfredo’Ro.
Profissionais Na categoria de Melhor Restaurateur, Vini Figueira recebeu as honras. Além disso, o restaurante Vini Mar, uma de suas operações, recebeu o troféu de Melhor Restaurante de Peixes e Frutos do Mar. Para ele, a realização de uma premiação de alto nível dedicada à gastronomia é fundamental. “Um prêmio como este traz seriedade e reconhecimento para a nossa Bahia. Recebê-lo é motivo de grande felicidade, sobretudo por se tratar de uma iniciativa sólida, que valoriza e fortalece, a cada dia, a gastronomia do nosso estado”, afirmou. Na área de confeitaria, a chef Kafe Bassi, venceu como Melhor Chef Patissier. Ao lado de Dante Bassi, ela é uma das idealizadoras do restaurante Manga, que levou o prêmio como Melhor Experiência Gastronômica. “É maravilhoso termos esse prêmio em Salvador. Estamos acostumados a ver iniciativas assim em São Paulo, mas aqui ainda não havia. Estou superfeliz, pois conquistamos o prêmio de Melhor Experiência e também o de Melhor Confeitaria. Este é, sem dúvida, um dos dias mais felizes para mim. O reconhecimento potencializa ainda mais o cenário gastronômico de Salvador, valorizando os muitos restaurantes e talentos que temos na cidade. A partir de agora, tudo isso será ainda mais reconhecido, o que é muito bonito”, afirmou Kafe.
Melhores Temáticos O Healthy por Victoria Cintra venceu na categoria de Melhor Restaurante de Comida Saudável; o Gero, no Fasano, na de Melhor Cozinha Italiana, e a Casa Vidal, na de Melhor Cozinha Mediterrânea. Como Melhor Restaurante de Cozinha Asiática, o prêmio foi para o Zuuk e, no segmento de carnes, quem levou o título de Melhor Restaurante de Carnes foi o Barbacoa.
A Melhor Sorveteria, escolhida pelo júri e público, foi Crema Gelato Italiano, e o Melhor Acarajé, foi o Acarajé da Cira. Já o prêmio de Melhor Hamburgueria foi para o Brutus; Melhor Pizzaria, para a Acqua & Farina; e Melhor Padaria, para Paneville. Quem venceu com o Melhor Café da Manhã, foi a Padó; como Melhor Cafeteria, o Yolo Coffee Bar, e como Melhor Doceria, a Frio Gostoso.
Jurados e Guia gastronômico Com avaliação criteriosa e democrática, que uniu júri técnico especializado e votação popular, o prêmio presenteou a capital baiana com o Guia Melhores da Gastronomia – um roteiro completo de restaurantes e profissionais que se destacam na arte de servir bem à mesa – lançado e distribuído durante a cerimônia para todos os convidados.
Em sua primeira edição, o prêmio contou com um júri técnico plural e apaixonado – que votou de forma anônima durante as visitas aos estabelecimentos – formado por nomes de diferentes áreas — da comunicação à arquitetura, da gastronomia à tecnologia, da literatura à antropologia. São eles: Aninha Franco, Bruno Porciúncula, Camila Marinho, Claudio Carvalho, Claudio Valverde, Cris Montenegro, Fabiola Secchin, Fausto Franco, Graça Valadares, Illus Sancho, José Mion, Lili Almeida, Linda Bezerra, Lucas Carneiro, Luciana Gomes, Luciana Villas Boas, Pedro Dornas, Regina Weckerle, Silas Lopes, Tereza Carvalho, Tiara Barreto e Vilson Caetano.
O Prêmio Melhores da Gastronomia é assinado pela promoter e produtora de eventos Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador Paulo Neto, CEO do HubNexxo, empresa especializada em contabilidade para restaurantes. “Tivemos muito cuidado em fazer uma curadoria bastante criteriosa. Foram 22 jurados soberanos, que trabalharam com afinco, responsabilidade e critérios ao longo de seis meses, e o resultado foi esse que vimos hoje. Às vezes, é claro, não agrada a todos, mas o corpo de jurados é soberano. Se eles escolheram, são esses os eleitos. Estamos felizes porque, de uma forma ou de outra, todo mundo saiu ganhando. A votação popular também teve seu espaço. O mais importante de tudo isso foi fomentar, movimentar e reunir o trade da gastronomia baiana nessa grande festa de celebração”, destacou Ronaldo Jacobina.
Lícia Fabio ainda completou dizendo que a intenção é que o evento passe a integrar o calendário fixo da cidade. “A gente pretende que ele seja anual, porque as revistas saíram da Bahia, né? E a gente está colocando isso aí como: ‘oh, bem- vindo, parabéns, obrigada pelo que você está fazendo’. Na verdade, esses chefs, esses restaurantes todos… o que eles estão fazendo é, assim, premiar o cidadão baiano — desde a simplicidade do acarajé, do cachorro-quente, até a alta gastronomia. Isso deixa a gente muito feliz”, completou Licia. “O Prêmio Melhores da Gastronomia vem para cobrir uma lacuna. Salvador hoje é um roteiro gastronômico e não tinha nenhuma premiação de nível que exaltasse a culinária da cidade. O prêmio veio para isso, e foi tão amplo que contou com mais de 43 mil avaliações, incluindo jurados secretos e a participação popular. Temos, agora, um prêmio gigante, do tamanho da gastronomia da Bahia”, declarou Paulo Neto.
Patrocinadores Já o coordenador da CAR, do Governo do Estado, Ivan Leite Fontes, afirmou que o evento é de grande relevância, pois reconhece e valoriza os melhores profissionais da área. “O Governo do Estado demonstra um forte interesse no tema, considerando que a alimentação saudável e de qualidade está diretamente ligada à sustentabilidade. Por isso, a gestão estadual reafirma seu compromisso em apoiar iniciativas como esta, que contribuem para o fortalecimento da gastronomia e para a promoção de hábitos alimentares mais conscientes”. Ivana Bastos, presidente da Assembleia Legislativa da Bahia (ALBA), ressaltou a importância do evento no cenário gastronômico de Salvador e da Bahia, destacando que o estado tem sua diversidade também expressa nos temperos. “A gastronomia da nossa terra tanto nos orgulha. Hoje estamos aqui escolhendo os melhores entre tantos outros talentos que existem. Para mim, é motivo de alegria, de satisfação e de orgulho, porque a gastronomia da Bahia faz parte do Brasil e do mundo. Quando a gente fala de Bahia, fala do Senhor do Bonfim, fala de Irmã Dulce, mas fala também da gastronomia”, revelou Ivana. Além disso, a vice-prefeita de Salvador e Secretária de Cultura e Turismo de Salvador, Ana Paula Matos, enfatizou que a capital da Bahia está muito feliz e honrada com este prêmio. “Ter uma cidade reconhecida como referência em gastronomia e sabores, por meio de um prêmio como este, é uma forma de fortalecer ainda mais o setor e incentivar que todos se aprimorem nessa experiência gastronômica”.
O Prêmio Melhores da Gastronomia conta com o Governo do Estado da Bahia, por meio da CAR/SDR, na cota Apresenta. Como Patrocínio Master, a iniciativa reúne a Prefeitura de Salvador, através da Saltur, e a Hubnexxo. Já no Patrocínio Prata, marcam presença empresas e instituições de peso como Foodqualy, Vertrau e Centro de Convenções Salvador (CCS). O evento ainda recebe o apoio da Bispo Eventos, Falaê, Florella, Suporte Eventos, Salvador Shopping, SOST, Coca-Cola, Aperol Spritz, Florense, Casacor Bahia e Mandala Marketing. A realização é de Licia Fabio Produções e Ronaldo Jacobina, com media partner do Jornal Correio.
Confira os vencedores de todas as categorias:
Melhor Carta de Drinks: Purgatório
Melhor Carta de Vinhos: Amado
Melhor Boteco: Megiro Boteco
Melhor Café da Manhã: Padó
Melhor Cafeteria: Yolo Coffee Bar
Melhor Doceria: Frio Gostoso
Melhor Padaria: Paneville
Melhor Pizzaria: Acqua & Farina
Melhor Hamburgueria: Brutus
Melhor Restaurante (Categoria Geral): Origem
Melhor Restaurante de Carnes: Barbacoa
Melhor Restaurante de Hotel: Omi
Melhor Restaurante de Peixes e Frutos do Mar: Vini Figueira Mar
Melhor Restaurante Regional de Cozinha Brasileira: Dona Mariquita
Melhor Restaurante de Cozinha Asiática: Zuuk
Melhor Restaurante de Cozinha Italiana: Gero – Hotel Fasano
Melhor Restaurante de Cozinha Mediterrânea: A Casa Vidal
Melhor Restaurante de Comida Saudável: Healthy por Victoria Cintra
Melhor Sorveteria: Crema Gelato Italiano
Melhor Acarajé: Acarajé da Cira
Melhor Restaurante de Comida Baiana: Dona Mariquita
Melhor Experiência Gastronômica: Manga
DESTAQUES
Melhor Atendimento ao Cliente: Amado
Melhor Equipe de Cozinha: Origem
Melhor Ambiente: Amado
Melhor Programa de Sustentabilidade: Casa de Tereza
Melhor Experiência para Famílias: Bella Napoli
Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria: Purgatório
Delivery premium que une alta gastronomia japonesa, apresentação impecável e ingredientes selecionados para uma experiência gourmet em casa
Com a proposta de transformar o delivery em uma verdadeira experiência gourmet, o Sattu Sushi tem conquistado o público que aprecia a culinária japonesa com sofisticação, qualidade e cuidado em cada detalhe. Especializado em sushi de alto padrão, o delivery aposta em ingredientes da alta gastronomia japonesa, cortes precisos e uma apresentação que impressiona desde a embalagem.
“O Sattu nasceu do desejo de levar a experiência de alta gastronomia para o conforto do lar. Por isso, pensamos em cada detalhe para que a experiência em casa seja completa, intimista e memorável, desde os insumos de altíssima qualidade até a apresentação da caixa”, explicam os sócios-fundadores Bruno Barros, Guilherme Caracas e Ygor Figueiredo.
O diferencial da marca começa já na entrega. As caixas são desenvolvidas para aliar funcionalidade e estética, garantindo a conservação dos alimentos e valorizando as peças. O cardápio, por sua vez, apresenta combinações criativas, com peças clássicas e autorais, feitas com ingredientes selecionados, com peixes de alta qualidade e insumos nobres, como vieiras, foie gras e ovas de massago.
Entre os destaques estão o Combinado do Chefe de 20 peças, que inclui 4 sashimis de salmão; 4 niguiris de barriga de salmão maçaricado com raspas de limão siciliano, gergelim torrado e flor de sal; 4 uramakis Ebiten Especial; 4 Kani Sattu; 2 dyos de salmão; e 2 dyos de atum.
Também muito procurado, o Combinado do Chefe com 28 peças traz 2 sashimis de camarão, 2 sashimis de salmão maçaricado, 2 sashimis de atum, 2 dyos de atum, 2 dyos de camarão, 2 dyos de shimeji, 2 dyos de salmão spicy, 2 niguiris de salmão, 2 niguiris de camarão, 2 niguiris de atum, 4 uramakis Ebiten Especial maçaricado e 4 uramakis de salmão com cream cheese.
Já o Sattu Maçaricado Prime, também com 28 peças, conta com 4 sattu makis, 4 uramakis Ebiten Especial, 4 baterás de salmão sobre arroz japonês com cream cheese, 4 niguiris de salmão com teriyaki e cebolinha, 4 sushis Sattu, 4 niguiris de barriga de salmão maçaricado finalizados com raspas de limão siciliano, gergelim torrado e flor de sal, além de 4 dyos couve.
Sobre o Sattu Sushi
Inaugurado em 10 de janeiro de 2024, o Sattu Sushi é fruto da visão inovadora dos empresários Bruno Barros, Guilherme Caracas e Ygor Figueiredo, três amigos que transformaram sua paixão pela culinária japonesa em um conceito de alta gastronomia no delivery. Com foco em qualidade excepcional, o restaurante oferece uma experiência sofisticada e personalizada, levando o sabor único do sushi premium para dentro da casa dos clientes.
Serviço
Sattu Sushi
Funcionamento: segunda a quinta, das 17h às 22:30h | sexta a domingo, das 17h às 23h
O nutricionista Rafa Felix, parceiro da casa, reforça os benefícios de iniciar a refeição pela salada e destaca as opções frescas e nutritivas do cardápio
No Dia do Nutricionista, celebrado 31 de agosto, o Mariposa do Salvador Shopping reforça seu compromisso com uma alimentação equilibrada e saudável. Para marcar a data, o restaurante traz orientações especiais do nutricionista Rafa Felix, parceiro da casa, que destaca como aproveitar as opções frescas e nutritivas do cardápio.
Entre as recomendações, Rafa ressalta a importância de começar a refeição pela salada, prática que contribui para o equilíbrio nutricional e o melhor funcionamento do organismo. “Iniciar a refeição pela salada é uma estratégia simples e eficaz para aumentar a sensação de saciedade, evitar picos glicêmicos e ajudar a controlar o apetite, evitando o consumo excessivo de calorias”, afirma Rafa Felix, nutricionista parceiro do Mariposa.
Ele explica que as fibras presentes nos vegetais estimulam os receptores do estômago, enviando sinais ao cérebro de saciedade. Além disso, os vegetais são fontes importantes de vitaminas, minerais, antioxidantes e água, que auxiliam na hidratação e no bom funcionamento do sistema digestivo.
Segundo Rafa, começar pela salada também contribui para desacelerar o ritmo da refeição, permitindo uma melhor percepção dos sinais naturais de fome e saciedade. Estudos indicam que essa prática favorece o controle do peso corporal e incentiva escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis ao longo do dia.
O restaurante oferece o Salada Show, que permite ao cliente montar sua salada personalizada e de forma gratuita com ingredientes frescos e variados, na compra de qualquer prato principal ou grelhado saudável.
Além da salada, Rafa indica outros passos para uma refeição equilibrada no Mariposa:
Prefira proteínas magras e grelhados – o cardápio oferece filé de frango, filé de peixe, salmão com crosta de gergelim e falafel, sempre acompanhados por mix de legumes grelhados. “Essas opções são fontes de proteínas de alta qualidade, leves e nutritivas, que auxiliam na manutenção e recuperação muscular”.
Inclua acompanhamentos nutritivos – arroz com brócolis, penne ao pesto, purê de batata, arroz negro ou mix de folhas complementam o prato com fibras e carboidratos complexos, fornecendo energia de forma gradual.
Explore opções frescas e coloridas – saladas servidas em casquinhas crocantes de crepe, pokes com base em arroz ou mix de folhas e bowls com quinoa, abóbora japonesa, camarão e brócolis são ricos em antioxidantes e promovem saciedade com qualidade.
Hidrate-se com escolhas naturais – para acompanhar, o açaí refrescante sem açúcar, servido com banana fresca, traz doçura nutritiva e auxilia na digestão.
Aposte nos crepes leves e saborosos – crepes recheados com opções como queijo, orégano, frango desfiado, brie, gorgonzola e milho verde são uma escolha versátil e saborosa para quem busca algo leve, nutritivo e que não abre mão do prazer na alimentação.
“Nosso cardápio é pensado para atender diferentes paladares e necessidades, priorizando todos os macronutrientes e vitaminas essenciais para oferecer refeições completas, a partir de ingredientes frescos e combinações que proporcionem prazer e saúde”, afirma Victoria Cintra, sócia do Mariposa do Salvador Shopping.
Mariposa
O Mariposa do Salvador Shopping integra a franquia de restaurantes fundada em 2004 na capital baiana. Com um cardápio diversificado que alia brasilidade e sofisticação, o Mariposa oferece uma experiência gastronômica completa, que inclui pratos leves e saborosos com ingredientes selecionados. Com ambiente acolhedor e atendimento de qualidade, é o lugar ideal para refeições afetivas e encontros.
Serviço
Mariposa – Salvador Shopping Endereço: Piso L3 do Salvador Shopping – Av. Tancredo Neves, 3133 – Caminho das Árvores, Salvador – BA Funcionamento: das 11h às 22h – todos os dias Telefone: (71) 3016-1801 Salada Show é válido todos os dias durante o almoço na compra de uma proteína ou prato principal Mais informações no @mariposasalvadorshopping
Além das manobras incríveis, público vai poder conferir exposição de carros e experimentar a adrenalina proporcionada pelo evento
Foto: Divulgação
Diversão e aventura: essa é uma mistura propícia para um final de semana eletrizante para quem curte automobilismo. A 2ª Etapa da Copa Baiana de Manobras Radicais 2025 vai acontecer no próximo sábado (30), das 14h às 20h, no Parque Shopping Bahia – situado em Lauro de Freitas. O acesso é mediante a doação de 2 kg de alimentos não perecíveis.
Para receber a Copa, o Galpão de Eventos vai se transformar em uma grande arena para deixar a adrenalina dos participantes a mil por hora. O evento conta com a supervisão técnica da Federação de Automobilismo da Bahia; e com o conforto e segurança garantidos pelo shopping. Além das manobras, o público vai poder conferir exposição de carros e experimentar uma carona radical – momento em que o público terá a chance de desfrutar de toda essa adrenalina ao lado dos profissionais da área automobilística.
De acordo com Adriano Freitas, piloto e organizador de eventos deste segmento esportivo e integrante da Panhada Sport, equipe de manobras e drift, esses eventos são sempre muito prestigiados pelas famílias. “As pessoas são atraídas não só pelos carros, como também pela adrenalina proporcionada. Este, inclusive, é um dos esportes que mais favorecem a aproximação com o público. Os pilotos passam bem perto das pessoas – tudo isso com toda segurança e cuidado necessários”, esclarece.
Além disso, com a possibilidade da ‘carona radical’, a preocupação em relação ao bem-estar daqueles que querem ter essa experiência é redobrada. “Como estamos falando de uma Copa, temos pilotos de todos os tipos. Mas, somente os mais experientes estão liberados para isso. Ainda assim, há todo um monitoramento da pessoa que pegou a ‘carona’. Então, a depender da reação dela podemos interromper, diminuir a velocidade do carro ou maneirar nas manobras”, conclui.
SERVIÇO
O quê: 2ª Etapa da Copa Baiana de Manobras Radicais 2025
Quando: sábado (30).
Onde: Galpão de Eventos
Horário: das 14h às 20h
Acesso: mediante a doação de 2 kg de alimentos não perecíveis
Parque Shopping Bahia
Inaugurado no dia 17 de março de 2020, em Lauro de Freitas, o Parque Shopping Bahia possui mais de 192 operações que compõem um mix variado com 9 lojas âncoras, 11 megalojas, um moderno cinema com sete salas sendo três VIPs e uma Macro XE com tela de alta performance, uma Alameda Gourmet com 5 renomados restaurantes, além de uma praça de alimentação com mais de 30 operações. O centro de compras reúne o maior mix de entretenimento, esporte e lazer do estado. Na Cidade Parque Shopping, o público encontra o Magic Games Park, maior parque indoor do Norte/Nordeste, o Armazém Convention, a maior casa de espetáculos 100% climatizada do Norte/Nordeste, com capacidade para até 5 mil pessoas, o PSG Academy Villas, com 4 quadras de futebol e 2 quadras de beach tênis, e o maior atacarejo do estado, o Total Atacado. O shopping também dispõe de fraldário e espaço família, além de empréstimo gratuito de carrinhos para bebês, tudo com conforto, comodidade e segurança, além de ser pet friendly.
Com mais de 70% da obra concluída, os empresários Edinho Engel e Flavio Bandeira já começam a se preparar para a abertura do Amado Salvador, segunda unidade da marca Amado, que deverá chegar ao Salvador Shopping, no próximo mês de outubro em data ainda a ser definida.
Com 19 anos de uma história recheada de prêmios, nacionais e internacionais, de reconhecimento público, de memórias afetivas e de fazer uma cozinha contemporânea de excelência, o Amado, nascido e criado às margens da Baía de Todos-os-Santos começa a expandir seus domínios para outras praças.
O novo empreendimento, que ganhou o nome de Amado Salvador– Restaurante, ocupará uma área de mais de 300 m², onde serão distribuídos cerca de 120 lugares. Com projeto arquitetônico assinado pela dupla Caio Bandeira e Thiago Martins, o espaço, localizado no piso L1, terá ainda um mezanino onde já dá para ver nascer ali uma moderna loja de vinhos que comercializará rótulos das mais diversas procedências.
O diferencial está no formato do negócio dos vinhos que, além de estarem disponíveis para o consumo no restaurante, também poderão ser adquiridos pelo público passante que queira consumir ali mesmo ou levar para casa. Em ambas as situações o valor cobrado será o de venda na loja.
O novo Amado Salvador desembarca no centro de compras com uma proposta mais informal, mas sem perder o requinte e o serviço impecável, que sempre marcaram o Amado. Nas últimas semanas, o chef Danilo Fernandes vem realizando degustações e apresentando para o chef fundador os pratos que comporão o cardápio.
A proposta da nova casa de Edinho Engel e Flávio Bandeira – que além do Amado são donos do Manacá, no litoral paulista – é oferecer, além do serviço “à la carte”, um menu executivo criado especialmente para o público que trabalha naquela região da cidade.
“A ideia é termos sempre um Prato do Dia, numa proposta bem informal, mas com a mesma qualidade do menu da casa, prezando sempre por insumos de excelência, técnica e, claro, ingredientes locais, do jeitinho que sempre fizemos no Amado ao longo de sua existência”, conta Engel.
A ideia do Prato do Dia, segundo o chef Danilo Fernandes, é resgatar esse modelo, hoje considerado popular, porém afetivo, fazendo dele um prato bem elaborado e com uma bela apresentação. “Nossa proposta é que, em um dia da semana tenhamos comida baiana, em outro, rabada, cozido, feijoada e por aí vai. Queremos fazer o público assimilar que naquele dia X é dia do prato Y”, explica.
O chef Edinho Engel reforça a explicação do chef reafirmando que a ideia é ter sempre pratos mais rápidos e acessíveis no menu executivo. “Vamos ter opções de comidas práticas e deliciosas para quem busca uma refeição de qualidade durante a pausa para o almoço”.
Crescimento Esta, segundo o sócio Flávio Bandeira, será a primeira “cria” do Amado. “A vontade de expandir a marca já vinha sendo amadurecida por mim e por Edinho Engel há bastante tempo, quando surgiu o convite do Salvador Shopping para irmos para lá. Não conseguimos dizer não”, diz. E, pelo andar da carruagem, os sócios não pretendem parar por ai. Faz parte do planejamento estratégico dos proprietários levar o Amado para outros estados. A princípio, a parceria com o Grupo JCPM, dono do Salvador e de outros shoppings, já foi sacramentada, agora é seguir o fluxo. Afinal, a rede de shoppings do grupo se estende para outros estados do Nordeste.
Depois de diversas edições recebendo importantes nomes da coquetelaria produzida fora do Brasil, chegou a vez de Jonatan Albuquerque, diretor criativo do Purgatório Bar, alçar o mesmo voo. Nesta sexta-feira (29), o bartender participa de seu primeiro Guest Bartender internacional, no Sayani Bar, casa de coquetelaria em Lima, no Peru, que ocupa a 491ª posição no ranking The 500 Bars.
“Participar de uma troca como essa é muito mais do que apresentar nossos drinks. É levar um pedaço da Bahia e do Nordeste para uma das cenas de bar mais pulsantes da América Latina”, afirma Jonatan Albuquerque. “O Sayani tem uma proposta ousada e autoral e esse diálogo é enriquecedor para ambos os lados”, celebra.
Enquanto brinda com os amigos peruanos, Jonatan também comemora a indicação do Purgatório Bar ao prêmio Melhores da Taça 2025, da revista Prazeres da Mesa, na categoria Melhor Bar do Nordeste. O público pode votar até 7 de setembro e o resultado será anunciado no dia 27 do mesmo mês: Votação Melhores da Taça 2025 – Prazeres da Mesa.
“Fico feliz que as pessoas têm se identificado com o que fazemos. Nosso compromisso é seguir contando histórias no copo, com identidade e consistência”, comenta o bartender, que também é sócio no Purgatório, o primeiro do Nordeste a figurar na lista do Top 500 Bars, citado por dois anos consecutivos (em 2025, na 476ª posição).
Também foi o primeiro da região a criar seu próprio laboratório de coquetelaria, o Purga Lab, dedicado ao desenvolvimento de ingredientes e técnicas exclusivas, além de ter sido eleito dono da Melhor Carta de Drinks do Brasil por dois anos seguidos pela Prazeres da Mesa.
“Essas conquistas mostram que não é preciso estar no eixo Rio-São Paulo para fazer coquetelaria de ponta. O Nordeste tem talento, criatividade e público qualificado. Nosso trabalho é provar isso a cada serviço, a cada drinque entregue”, reforça Jonatan.
A unidade de Salvador da Vino, maior rede de wine bars do Brasil, recebe no próximo dia 4 de setembro (quinta-feira), às 19h30, o músico Eric Assmar, referência na cena de Jazz & Blues da Bahia. O artista promete uma noite intimista e envolvente, com repertório que valoriza a improvisação, o groove e a atmosfera única desses estilos musicais.
Reconhecido por sua trajetória como guitarrista, cantor e compositor, Eric Assmar é um dos nomes mais expressivos da música instrumental baiana. Com uma carreira sólida, já se apresentou em importantes festivais no Brasil e no exterior, além de dividir o palco com grandes artistas do gênero. Sua performance mistura técnica refinada e emoção, conquistando diferentes gerações de apreciadores do Jazz e do Blues.
A apresentação acontece dentro da proposta da experiência Vino completa, que une wine bar, loja de vinhos e restaurante em um mesmo espaço. São mais de 150 rótulos de 14 países, todos disponíveis em taça, com preços a partir de R$ 15, além de um cardápio especial de happy hour e jantar.
O couvert artístico custa R$ 40, com pagamento antecipado no momento da reserva. Os ingressos podem ser garantidos através do link: https://linktr.ee/vinosalvador.
