Uma jornada que conecta cultura, gastronomia e esporte sob o olhar sofisticado da hospitalidade Resid
Entre os dias 22 e 26 de outubro, o Resid Club & Hotels, clube privado que oferece a seus membros vivências de luxo e momentos transformadores ao redor do mundo, realiza o ViajaR SalSau, uma imersão que conecta o pulsar de Salvador à energia da Costa do Sauípe. A iniciativa propõe uma narrativa que combina ritmo, sabor e sofisticação em um roteiro único pela Bahia.
Fundado por Paulo Henrique Barbosa e tendo como sócios Alex Atala e Claudia Ribeiro, o Resid se consolida como um novo conceito de hospitalidade e pertencimento. A marca atua em duas frentes: Resid Destinations, com hotéis próprios em destinos icônicos do Brasil; e Resid Experience, que reúne viagens, eventos e experiências culturais e gastronômicas.
O nome ViajaR SalSau une o “Sal” de Salvador e o “Sau” de Sauípe, enquanto o “R” maiúsculo representa movimento e exclusividade, essência do Resid, que transforma o ato de viajar em vivência e conexão.
A jornada tem início no coração histórico de Salvador, onde o charme arquitetônico e a efervescência cultural da cidade se unem à hospitalidade do Resid. Durante a estadia, os membros vivenciam uma curadoria de experiências que inclui visitas a espaços de arte e gastronomia que representam o melhor da cena baiana contemporânea. Entre os destaques, um jantar exclusivo na Galeria Galatea, com a presença do chef Alex Atala, sócio do Resid.
Na sequência, o grupo segue para a Costa do Sauípe, que nesta edição recebe o ATP Challenger 125, torneio que marca o retorno do tênis internacional ao Brasil. Com acesso reservado às partidas e estrutura exclusiva, os convidados poderão acompanhar o campeonato em um cenário paradisíaco, com todo o conforto e o cuidado característicos do Resid.
Mais do que uma viagem, o ViajaR SalSau traduz a proposta do Resid: criar experiências personalizadas que combinam hospitalidade, cultura e pertencimento, oferecendo aos membros um novo olhar sobre o luxo e o tempo.
Sobre o Resid Club & Hotels
O Resid Club & Hotels é um clube privado exclusivo fundado por Paulo Henrique Barbosa e como sócios: Rafael Caiado, Francisco Costa Neto, Alex Atala e Claudia Ribeiro Bernstein, que proporciona vivências únicas e luxuosas para seus membros. O Resid tem acesso a hotéis próprios, destinos exclusivos, eventos, shows, workshops e experiências gastronômicas e naturais. A adesão ao clube, que inclui um valor de R$ 380 mil e taxas anuais de R$ 15 mil, é transferível para futuras gerações, garantindo uma parceria contínua e um legado de hospitalidade de luxo. Mais informações em https://resid.club/.
A cidade do Rio de Janeiro está prestes a viver uma noite inesquecível com a nova edição do icônico “Halloween do Copa”. O evento, marcado para a noite de sábado, 1º de novembro, terá início a partir das 22h e será realizado nos deslumbrantes Salões Copacabana.
Este ano, o Halloween do Copa apresenta o tema “Baile das Almas”, prometendo uma noite repleta de sustos, criatividade e diversão. Com um cenário projetado para encantar a todos, os convidados são incentivados a caprichar em suas fantasias, pois as melhores da noite serão eleitas e premiadas. O evento promete o melhor da música atual, gastronomia para todos os gostos, além de deliciosos drinques.
A organização da festa conta com a experiente equipe da CS Eventos, a agência de eventos da renomada empresária Carol Sampaio. “O Halloween já se consolidou como um dos grandes encontros da cidade, e o Copa é parte essencial dessa trajetória. É uma honra transformar o hotel em palco de uma celebração única, que vai muito além de uma festa: são memórias que se tornam experiências marcantes. Estamos prontos para mais uma edição especial”, afirma Carol.
Os convites podem ser adquiridos pelo site da Ingresse. Classificação indicativa 18 anos.
Serviço:
Halloween do Copa 2025
Data: 01/11/2025
Local do evento: Copacabana Palace – Salões Copacabana
Endereço: Entrada pela Av. Nossa Senhora de Copacabana, n° 291
A Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes com as propriedades, destinos e jornadas mais extraordinárias do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, onde podem desfrutar do tempo, se envolver com a cultura local e se conectar com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado de mais de 45 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 44 propriedades distribuídas por 25 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a essência da Belmond, onde o caminho para chegar a um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira no conceito de slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Ao longo dos anos, expandiu seu portfólio para incluir resorts à beira-mar intocados, como o Maroma, na Riviera Maya, refúgios históricos, como a Villa San Michele, aos pés das colinas de Florença, ícones urbanos, como o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e portais para Patrimônios Mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas, no Parque Nacional do Iguaçu, no Brasil. Como guardiã de propriedades icônicas, a Belmond se compromete a preservar o passado para construir um novo legado: o patrimônio do futuro. Trabalhando em colaboração com comunidades locais, talentos regionais e alguns dos mais respeitados chefs, designers e artistas do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o maior grupo de luxo do mundo.
Único estaleiro brasileiro a realizar personalizações exclusivas, a Bahia Marina será palco das inovações da marca
A Intermarine – líder em embarcações de luxo no Brasil – reforça a sua presença no mercado náutico da Bahia com a chegada de quatro novas embarcações à Bahia Marina neste ano. A empresa celebra este marco de expansão com uma participação de destaque na edição 2025 do Salvador Boat Show, que acontece no fim de semana de 30 de outubro a 02 de novembro, onde exibirá os modelos Intermarine 45, 60 e 70, demonstrando a versatilidade e o poder de personalização que definem a marca.
A chegada das novas Intermarine à Bahia Marina é um reflexo do crescente interesse do público baiano por embarcações personalizadas, que combinam design sofisticado, performance e a capacidade de se adaptar perfeitamente ao estilo de vida de cada proprietário. Este movimento consolida a posição do estaleiro como a marca preferida na região, oferecendo aos clientes acesso direto ao que há de mais moderno e exclusivo no mercado náutico mundial. A Intermarine mantém presença na Bahia há mais de 30 anos, com loja na Bahia Marina desde sua inauguração em 2003, e através de representantes comerciais construindo uma relação sólida e duradoura com o mercado local.
“A Bahia sempre foi um mercado muito importante para a Intermarine, e apresentarmos quatro novas embarcações é um marco que nos enche de orgulho”, afirma Roberta Ramalho, CEO da Intermarine. “Estamos muito felizes em participar do Salvador Boat Show para poder mostrar a nova geração de barcos Intermarine para este litoral brasileiro, reforçando nosso compromisso com os clientes locais e oferecendo embarcações que são verdadeiramente únicas, construídas sob medida para cada sonho”, declara a CEO da empresa.
No evento, os visitantes terão a oportunidade de conhecer de perto três modelos que representam a excelência da Intermarine em diferentes categorias:
•Intermarine 45: uma embarcação que combina esportividade, elegância e conforto em um design arrojado, apresentando um layout inovador que integra a cozinha à Praça de Popa, criando um ambiente único de convivência e funcionalidade.
•Intermarine 60: um iate que se destaca pela amplitude de seus espaços e pela versatilidade de seus layouts, oferecendo o equilíbrio perfeito entre áreas de convivência e ambientes privativos.
•Intermarine 70: um marco em sua categoria, com características de iates de maior porte, como o pé direito impressionante e a integração perfeita entre salão e praça de popa, demonstrando o ápice da sofisticação e do conforto.
Cada uma dessas embarcações exemplifica a filosofia da Intermarine de personalização total. Como único estaleiro no Brasil que trabalha 100% com projetos customizados, a Intermarine oferece aos seus clientes a possibilidade de criar uma embarcação que seja um reflexo autêntico de sua personalidade e estilo de vida. Desde a configuração dos ambientes até a escolha dos acabamentos mais refinados, cada detalhe é pensado em conjunto com o proprietário.
“Nossa presença no Salvador Boat Show é uma oportunidade para mostrar aos clientes baianos que é possível ter uma embarcação que atenda a todas as necessidades, sem abrir mão da exclusividade e da qualidade”, completa Felipe Antunes, Diretor de Atendimento da Intermarine. “Queremos celebrar este momento e convidar a todos para conhecerem de perto o universo de possibilidades que a Intermarine oferece”, finaliza o diretor.
Sobre a Intermarine
Fundada em 1973, a Intermarine é a marca mais renomada do mercado náutico brasileiro. Com uma estrutura completa que inclui seis fábricas internas, marina própria no Guarujá e o melhor serviço pós-venda do mercado, a empresa é pioneira e líder na personalização total de embarcações de luxo no Brasil. Cada projeto é uma parceria única entre os especialistas da Intermarine e o cliente, resultando em embarcações que são verdadeiras obras de arte, construídas para durar e proporcionar momentos inesquecíveis a bordo.
INFORMAÇÕES DO EVENTO Salvador Boat Show 2025 •Datas: de 30 de Outubro a 02 de Novembro de 2025 •Local: Marina Bahia •Horários: SEXTA E SÁBADO 30/10 a 01/11 das 14h às 21h I DOMINGO das 14h às 20h
Marco Antonio Araujo Jr., presidente da Comissão Especial de Direito do Turismo
Medida visa coibir tarifas abusivas e reforçar direitos dos passageiros, destaca especialista
A Comissão de Constituição e Justiça (CCJ) do Senado aprovou nesta quarta-feira (22) uma proposta que proíbe que companhias aéreas cobrem por bagagens de mão levadas em voos. O texto foi aprovado um dia depois de a Câmara acelerar a análise de um projeto com teor semelhante e antes de os deputados apreciarem o conteúdo da proposta, em sessão prevista para esta quarta.
Para o advogado Marco Antonio Araujo Jr., e presidente da Comissão Especial de Direito do Turismo, Mídia e Entretenimento do Conselho Federal da OAB, já houve uma flexibilização importante no passado relacionada à cobrança de bagagens despachadas, utilizando o argumento de que, com a cobrança, o valor iria diminuir para quem que não utilizasse o serviço nos voos.
“Não é o que os estudos mostram. A promessa não se concretizou. A nova ideia da criação de uma modalidade promocional de bilhete para os passageiros que levem no voo somente um artigo pessoal que caiba embaixo do assento à frente e não no bagageiro da cabine da aeronave é, na verdade, a criação de uma tarifa para quem pretende levar uma bagagem de mão nos voos”, destaca o especialista. “De fato, não é possível crer que isso seja um benefício ao consumidor”, acrescenta Marco Antonio.
Segundo ele, cobrar pela mala de mão nas viagens é, mais uma vez, onerar o consumidor por um serviço que, em regra, já está embutido no valor da passagem aérea. “Nesse sentido, os projetos se mostram de altíssima relevância e têm por objetivo impedir a cobrança de uma taxa que consideramos abusiva”.
Fonte: Marco Antonio Araujo Jr, advogado e presidente da Comissão Especial de Direito do Turismo, Mídia e Entretenimento do Conselho Federal da OAB
Informações à imprensa
Sobre a M2 Comunicação Jurídica
A M2 Comunicação Jurídica é uma agência especializada nos segmentos econômico e do Direito. Contamos com diversas fontes que atuam em âmbito nacional e internacional, com ampla vivência nos mais diversos assuntos que afetam a economia, sociedade e as relações empresariais.
A nova sala VIP tem 1.100 m², investimento de R$ 38 milhões e experiências inspiradas na identidade paulistana
A AMBAAR, referência em hospitalidade e gestão de lounges há mais de 10 anos, e a Airport Dimensions, especialista global em experiências aeroportuárias, inauguraram oficialmente o AMBAAR Club Congonhas, o maior lounge da rede no Brasil. O novo espaço de 1.100 m² e capacidade para 283 viajantes marca um novo patamar na hospitalidade aeroportuária nacional, unindo conforto, sofisticação e uma forte conexão com a identidade paulistana.
Localizado próximo ao portão 8, no novo recinto do Aeroporto de Congonhas, o lounge recebeu aporte superior a R$ 38 milhões, que incluiu investimento em infraestrutura, como a criação de um marketplace, a construção de uma subestação elétrica e uma ponte de ligação entre terminais. O acesso é feito por meio dos programas Lounge Key e Priority Pass, ou pela aquisição do One Day Pass, que permite o uso avulso do espaço.
Mesmo recém-inaugurado, o AMBAAR Club Congonhas já apresenta desempenho acima das expectativas. A movimentação cresce diariamente e o NPS (Net Promoter Score) inicial revela alta satisfação dos usuários, que destacam a gastronomia, o conforto e o atendimento atencioso.
O bar, com drinks autorais preparados por bartenders especializados, tornou-se ponto de encontro dos viajantes, enquanto os espaços de coworking e cabines privativas ganham destaque entre passageiros corporativos.
“O AMBAAR Club Congonhas representa o melhor que é possível alcançar quando parcerias sólidas e uma visão comum se unem. Este lounge estabelece um novo padrão de hospitalidade no Brasil, combinando um design cuidadoso, um serviço excepcional e um profundo senso de pertencimento inspirado na vibrante cultura de São Paulo. Juntamente com a AMBAAR, temos orgulho de continuar redefinindo a experiência aeroportuária para os viajantes de toda a região.”, destaca Nancy Knipp, presidente da Airport Dimensions para as Américas.
“O AMBAAR Club Congonhas foi pensado para proporcionar uma experiência completa, que alia conforto, praticidade e a energia única de São Paulo. Esta operação é também um laboratório para novas iniciativas que pretendemos levar a outros aeroportos do país”, afirma Bernardo Claro da Fonseca, CEO da AMBAAR.
Parcerias e impacto no setor
A Aena Brasil, concessionária responsável pela operação do aeroporto, destaca o impacto positivo do projeto na experiência do passageiro.
“Projetos como o AMBAAR Club Congonhas nascem da nossa vontade de redefinir a experiência de estar em um aeroporto. Quando combinamos hospitalidade, identidade e propósito, criamos ambientes vivos, que refletem o lugar onde estão e o perfil de quem viaja por eles. Este lounge de 1.100m² simboliza esse caminho: desenvolvido junto com a AMBAAR, une o design e o espírito de São Paulo a uma proposta de serviço alinhada à nossa estratégia de segmentação, que busca atender aos diferentes perfis de viajantes com excelência. É um exemplo do padrão internacional de hospitalidade que estamos fortalecendo no Brasil e que posiciona o país como uma referência em experiência aeroportuária na América Latina”, destaca Juan José Sánchez, Chief Commercial Officer da Aena.
Representando a CPBR, Joaquim Ferraz e José Romeu destacaram o papel estratégico das concessões aeroportuárias:
“Participar do desenvolvimento do Ambaar Club Congonhas é motivo de grande satisfação para a CPBR. Agradecemos à Ambar pela parceria que viabilizou o projeto e à Aena pelo apoio fundamental. Este empreendimento reflete nosso compromisso em criar espaços que unem funcionalidade, conforto e excelência”.
Design e conceito paulistano
O novo lounge vai além das comodidades tradicionais. O design celebra a identidade de São Paulo, mesclando modernidade e acolhimento urbano. O bar homenageia o próprio Aeroporto de Congonhas, com piso quadriculado em estilo Art Déco, referência à arquitetura original do terminal desde os anos 1960. Com buffet supervisionado por nutricionistas e comandado por um chef, o lounge oferece menu completo adaptado a todas as refeições do dia, com qualidade, variedade e equilíbrio.
A cerimônia de inauguração contou com a presença de líderes do setor aeroportuário, representantes institucionais e convidados especiais, incluindo Mignon Buckinham, CEO da Airport Dimensions; Nancy Knipp, President of Americas da Airport Dimensions; Bernardo Claro da Fonseca, CEO da AMBAAR, Santiago Yus, CEO da Aena Brasil; Juan José Sánchez Guinoza, Chief Commercial Officer da Aena Brasil e Joaquim Ferraz e José Romeu, ambos sócios-proprietários da RFM.
Após os discursos institucionais, houve visita guiada ao lounge e demonstrações gastronômicas.
Refúgio à beira-mar une natureza, gastronomia e bem-estar com programação especial de verão para toda a família
Praia do Forte, outubro de 2025 – Em janeiro de 2026, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte convida a viver um verão marcado por experiências que despertam sentidos, unem gerações e transformam momentos em memórias inesquecíveis. Entre mar, natureza e cultura, a programação foi criada para trazer diversão ao longo da temporada.
As crianças encontram no resort um mundo próprio: a Escola de Futebol Boca Júnior, as aulas de circo e percussão, shows infantis e atividades criativas que transformam cada dia em uma nova aventura. O clube infantil Caretta Caretta amplia ainda mais as possibilidades, com oficinas de arte, teatro, culinária, jogos ao ar livre e contato direto com a natureza, sempre acompanhados por monitores especializados. Para famílias com bebês e crianças pequenas, a Baby Copa e o serviço de babás oferecem praticidade e tranquilidade, além da Baby Experience, que permite aos pais definir um cardápio personalizado para os pequenos.
Os adolescentes contam com um universo de atividades pensadas especialmente para eles, desde esportes de aventura até experiências náuticas emocionantes, como Banana Boat, Stand Up Paddle, aulas de surfe e mergulho. As festas temáticas — de espuma e das cores — também garantem diversão, enquanto o “Sereísmo” e as noites de contemplação das estrelas despertam a imaginação.
Para os adultos, o verão no Tivoli Ecoresort Praia do Forte também é um convite ao equilíbrio e ao autocuidado. No Anantara Spa, um oásis de tranquilidade dentro do resort, é possível mergulhar em uma jornada de bem-estar que combina a essência oriental tailandesa com toques brasileiros. Premiado como o “Melhor Spa de Resort da América Latina” pelo World Spa Awards, o espaço oferece uma ampla seleção de massagens e tratamentos energizantes, ideais para recarregar as energias e renovar corpo e mente em meio à natureza exuberante da Praia do Forte.
A temporada também reserva experiências únicas ligadas à natureza e à cultura local. Os hóspedes podem participar de visitas guiadas às ruínas do Castelo Garcia d’Ávila, um dos mais importantes marcos históricos do Brasil colonial, localizado a poucos minutos do resort. Além disso, o verão coincide com a emocionante época de soltura dos filhotes de tartaruga marinha, um espetáculo natural que, em alguns dias, pode ser observado na praia em frente ao hotel — uma oportunidade rara de vivenciar de perto a força da natureza e o trabalho de preservação ambiental da região.
A oferta especial de férias inclui hospedagem com café da manhã e jantar servidos no restaurante Goa, além de uma programação de lazer pensada para encantar todas as idades. Para quem deseja prolongar a estadia, o resort oferece tarifas especiais de long stay, com 10% de desconto para reservas a partir de 10 noites, garantindo mais tempo para aproveitar a temporada de verão em um dos destinos mais desejados da Bahia. As reservas podem ser feitas para hospedagens entre 16 de dezembro de 2025 e 28 de fevereiro de 2026 (exceto Réveillon).
Serviço: Verão no Tivoli Ecoresort Praia do Forte
Período de reservas: Até 28/02/2026
Período para hospedagem: 16/12/2025 a 28/02/2026, exceto Réveillon
Inclui: Hospedagem, café da manhã e jantar com bebidas não alcoólicas inclusas e acesso à programação especial do período
Termos e condições: • Oferta válida para hospedagens com mínimo de noites a depender do período da reserva; • Depósito do montante total será cobrado no seu cartão de crédito no momento da confirmação da reserva. Deverá apresentar o cartão utilizado para efetuar a reserva assim como um documento de identificação com foto no ato do check-in; • Cancelamento gratuito até 30 dias antes da data de check in. Penalização de 100% da estada para cancelamentos tardios. • Não combinável com outras ofertas ou campanhas em vigor; • Preços por noite e por quarto, para a ocupação selecionada; • Não inclui consumos extras.
Reservas
Tivoli Ecoresort Praia do Forte
End.: Avenida do Farol s/n Praia do Forte | Bahia – Brasil
ATivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e opera atualmente 16 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China e Holanda. Com 90 anos de experiência, a Tivoli Hotels & Resorts diferencia-se através de um leque de experiências únicas e autênticas oferecidas aos hóspedes, aliadas a um serviço inovador e diferenciador. Em Portugal, a Tivoli tem propriedades nos principais destinos turísticos desde a cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila medieval de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, os hotéis Tivoli possuem propriedades na vibrante São Paulo e no litoral da Bahia. No Catar, o portfólio da marca inclui três hotéis, dois no centro histórico de Doha e um na costa de Al Wakra.
A Tivoli é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes.
Para mais informações sobre Tivoli Hotels & Resorts, visitewww.tivolihotels. com no Facebook e Instagram @TivoliHotels
Sobre a Minor Hotels
Minor Hotels é um grupo global de hospitalidade que opera mais de 560 hotéis, resorts e residências em 58 países, buscando sua visão de criar um mundo mais apaixonado e interconectado. Como proprietário, operador e investidor de hotéis, a Minor Hotels atende às necessidades e desejos dos viajantes globais por meio de seu portfólio diversificado de oito marcas hoteleiras – Anantara, Avani, Elewana Collection, NH, NH Collection, nhow, Oaks e Tivoli – e uma coleção de negócios relacionados. A Minor Hotels está acelerando rapidamente suas ambições de crescimento global, com o objetivo de adicionar mais de 280 hotéis até o final de 2027. A Minor Hotels é um membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas hoteleiras independentes, e participa do programa de fidelidade GHA DISCOVERY. Para obter mais informações, visite minorhotels.com e conecte-se com a Minor Hotels no Facebook ou LinkedIn.
Chef Mori recebe Marcos Baeza, do Fukasawa, localizado no Chile, para uma experiência gastronômica no dia 25 de outubro
O Copacabana Palace, A Belmond Hotel, anuncia mais uma edição do prestigiado Master Series, projeto que reúne grandes nomes da gastronomia mundial em jantares colaborativos únicos. Nesta edição, o chef Mori, do estrelado restaurante MEE, recebe o chef Marcos Baeza, do restaurante Fukasawa, localizado em Santiago no Chile, para uma experiência exclusiva no dia 25 de outubro, a partir das 19h.
Juntos, os chefs assinam um menu degustação que promete uma verdadeira jornada sensorial pela culinária asiática contemporânea, combinando técnicas refinadas, ingredientes de excelência e uma harmoniosa fusão de sabores e texturas.
A experiência se inicia com um ussuzukuri de salmão trufado, servido com molho ponzu, emulsão de coentro e sal de Lo Valdivia. Na sequência chega à mesa o buta gyoza, preparado com porco, shiitake, vinagre chinês e óleo de gergelim.
Os chefs seguem com o shissotem, uma tempura de shisso com tartar de shiromi, kewpie, pó de carvão, layu e esfera de katsuobushi. Do mar, surge o Austral Codfish, combinação elegante de bacalhau, caviar de esturjão chileno e rabanete, seguido pelo Fish Bao, que traz shiromi em tempura, molho de sunomono e wasabi mayo. A sequência inclui ainda uma Seleção de Niguirizushi, oferecendo o melhor da arte do sushi.
Um dos destaques do jantar é a Gamba Atlântica & Foie, criação que combina camarão branco atlântico, azeite, manteiga de foie gras e sal de Lo Valdivia, em um equilíbrio perfeito entre delicadeza e intensidade de sabores.
Para encerrar a noite, a sobremesa Dezato surpreende com uma mousse de milho, sorvete de especiarias, namelaka de missô e caramelo noisette, proporcionando um desfecho criativo e memorável.
Para os apreciadores de uma experiência completa, o jantar contará ainda com uma versão harmonizada, com seleção especial de vinhos e sakes, incluindo rótulos da prestigiada Don Melchor, com destaque para o Amelia Chardonnay e o Amélia Pinot Noir.
Menu (sem bebidas) – Valor: R$695 + 10% por pessoa
SOBRE O CHEF MARCOS BAEZA
Chef chileno considerado o principal itamae do país e uma figura de destaque na nova culinária nipo-chilena. Nascido em Lolol, descobriu sua vocação observando sua avó cozinhar, o que o levou a Santiago, onde iniciou sua carreira no restaurante Sakura. Sua trajetória tomou um rumo decisivo quando conheceu seu professor de japonês, Naoki Fukasawa, que influenciou profundamente sua
filosofia culinária e de vida. Após liderar projetos como Ichiban, Naoki e Empório Japonés. Em 2022, fundou o Fukasawa com seus filhos, consolidando um cardápio que funde a técnica japonesa com a identidade chilena e presta homenagem ao seu professor celebrando a pureza dos produtos chilenos.
SOBRE O FUKASAWA
Fundado em 2022 pelo chef Marcos Baeza junto aos filhos gêmeos, Marcus e Lucas, o Fukasawa é um restaurante de cozinha japonesa contemporânea que representa a nova gastronomia nipo-chilena — uma proposta em que a técnica japonesa se une à alma e aos ingredientes locais. Localizado no terraço do Mall Casa Costanera, em Santiago, o restaurante reflete a visão familiar de uma cozinha precisa e elegante, centrada na pureza dos produtos nacionais. Cada prato equilibra emoção e técnica, prestando homenagem ao legado de Naoki Fukasawa, mestre japonês de Marcos, cuja filosofia inspira cada detalhe. Com estética minimalista e uma barra como coração do espaço, o Fukasawa celebra a conexão, a técnica e a arte da culinária japonesa moderna no Chile.
SOBRE A BELMOND
A Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes com as propriedades, destinos e jornadas mais extraordinárias do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, onde podem desfrutar do tempo, se envolver com a cultura local e se conectar com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado de mais de 45 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 44 propriedades distribuídas por 25 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a essência da Belmond, onde o caminho para chegar a um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira no conceito de slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Ao longo dos anos, expandiu seu portfólio para incluir resorts à beira-mar intocados, como o Maroma, na Riviera Maya, refúgios históricos, como a Villa San Michele, aos pés das colinas de Florença, ícones urbanos, como o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e portais para Patrimônios Mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas, no Parque Nacional do Iguaçu, no Brasil. Como guardiã de propriedades icônicas, a Belmond se compromete a preservar o passado para construir um novo legado: o patrimônio do futuro. Trabalhando em colaboração com comunidades locais, talentos regionais e alguns dos mais respeitados chefs, designers e artistas do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o maior grupo de luxo do mundo.
Buenos Aires, Córdoba e a Patagônia são destaques nesse roteiro. Do Oktoberfest argentino às cervejas com sabores locais que conquistam o mundo.
Na Argentina, a cerveja é muito mais do que a combinação de cevada, lúpulo, levedura e água. A bebida social mais consumida do mundo, como apontam alguns especialistas, faz parte da identidade local. Sua presença é tão marcante que há polos cervejeiros espalhados por diversas regiões do país, onde é possível visitar bares, fábricas e cervejarias artesanais, enquanto se exploram destinos únicos como Buenos Aires, Córdoba e a Patagônia.
A “birra”, como é chamada popularmente, convida a conhecer algumas das cidades mais importantes da Argentina: Buenos Aires, com suas infinitas opções culturais e gastronômicas; Córdoba, com suas clássicas serras e rios; e a região da Patagônia, com a imensidão de suas águas cristalinas e montanhas. Santa Fe e San Juan também podem ser paradas desse percurso, todas unidas por uma mesma protagonista que se revela em diversas variedades e sabores: a cerveja artesanal.
Embora todas as cervejas compartilhem uma base comum de ingredientes e um processo de produção semelhante, as diferenças de sabor, aroma, cor e corpo dependem principalmente do cereal utilizado, como cevada, trigo, milho, centeio ou arroz, e do tipo de levedura empregada. O tempo de fermentação pode variar de alguns dias a vários meses, e fatores como temperatura e clima influenciam o resultado final. Em muitas cervejas artesanais, também são adicionados ingredientes especiais como ervas, frutas ou chocolates que trazem notas únicas.
Buenos Aires, polo cervejeiro Em Buenos Aires, há cervejas de todas as cores e sabores: claras, vermelhas e escuras compõem um cardápio que abriga todos os estilos. Lager, Pilsen, Stout, IPA, Abadia e Ale são apenas algumas das opções. A oferta inclui também diferentes teores alcoólicos: as mais suaves têm cerca de 3%, enquanto as mais fortes podem ultrapassar 15%. Além disso, muitas cervejas da capital argentina contam com toques especiais, como extra lúpulo, café, pepino, mel, trigo, frutas vermelhas ou limão.
Há uma parada cervejeira em praticamente todos os cantos da cidade. De Palermo a San Telmo, passando por Recoleta, Chacarita e Villa Crespo, os bairros ganham vida com pátios cervejeiros, terraços ao ar livre e mesas nas calçadas que convidam a brindar. Alguns bares recomendados são: Desarmadero, Growlers, La Birreria, Charlone e Charlie Hops, cada um com seu próprio estilo e proposta.
Fora da capital, na Província de Buenos Aires, cidades como La Plata, Mar del Plata, Tandil e San Isidro também oferecem experiências cervejeiras únicas. Mar del Plata, por exemplo, abriga marcas como Antares — nascida ali e hoje presente em todo o país — e Baum, que inclusive abre as portas de sua fábrica para visitas. Já em La Plata, o destaque é a Glück, conhecida por seu ambiente moderno; enquanto em Tandil, a Quarryman é parada obrigatória para os fãs de cerveja artesanal.
Córdoba tem seu próprio Oktoberfest Na província de Córdoba, há uma cidade que é sinônimo de cerveja: Villa General Belgrano. Ali acontece o Oktoberfest argentino, uma vibrante adaptação da tradicional festa de Munique, na Alemanha. Milhares de turistas se reúnem durante os dois fins de semana em que ocorre a Festa Nacional da Cerveja, um evento que, além de oferecer diversos estilos da bebida, conta com gastronomia típica, trajes tradicionais e música. Em 2025, o evento será realizado entre 14 e 16 de novembro e de 21 a 24 de novembro.
Entre as diversas variedades produzidas em Villa General Belgrano, destacam-se as cervejas de autor, feitas em pequenas quantidades e com sabores únicos, muitas vezes criadas com produtos regionais — como o abeto-vermelho. Entre os locais recomendados estão: Berlín, com estética industrial e um cardápio que muda conforme a estação; Brunnen Bier, que remete a uma autêntica taverna bávara, onde cada pinta conta uma história ancestral; e Einwanderer Bier, que aposta em sabores originais elaborados com frutas da estação.
De modo geral, toda a província de Córdoba desenvolveu uma identidade própria em torno da cerveja artesanal. Dessa busca nasceram estilos únicos, como a Pale Ale Cordobesa, de tom âmbar, com notas frutadas e final amargo; a Stout Andaluza, escura e intensa, com nuances de café e chocolate; e a IPA Sierra Morena, aromática e amarga, que conquista até os paladares mais exigentes.
Patagônia: uma indústria cervejeira em ascensão Uma das cidades que mais se destaca na produção de cerveja patagônica é San Carlos de Bariloche, na província de Río Negro. Apesar de ser mundialmente famosa por seus chocolates, a “birra” também tem grande prestígio por lá. Entre bares e fábricas, são cerca de 25 empreendimentos dedicados à bebida, com uma produção anual superior a 1 milhão de litros. Cervejarias como Manush (com estilo de pub irlandês), Bachmann (uma das pioneiras, com forte influência alemã), Wesley (de inspiração inglesa, com shows ao vivo) e Blest (pioneira no movimento artesanal da região) formam um circuito diverso e imperdível.
Mas o percurso não termina aí. A cerca de duas horas de carro pela Ruta 40, está El Bolsón, cidade ao norte da Patagônia, cercada por montanhas, florestas e rios. Esse destino encanta não apenas pela natureza exuberante, mas também por ser a capital nacional do lúpulo, ingrediente essencial da cerveja. Todo mês de fevereiro, ocorre ali a Festa Nacional do Lúpulo. Entre as cervejarias locais, vale visitar a Beermania (AWKA), com ambiente ao ar livre e música ao vivo, e a tradicional Cervecería El Bolsón, pioneira desde os anos 1980, onde é possível acompanhar de perto o processo de produção. Dos bares de Buenos Aires e as cervejas serranas de Córdoba ao espírito artesanal da Patagônia, a Argentina oferece um roteiro único para os amantes da cerveja.Descubra mais sobre as experiências cervejeiras do país em Visit Argentina, a plataforma oficial de turismo argentino.
O Vino! Salvador, unidade baiana da maior rede de wine bars do Brasil, celebra seu primeiro aniversário no dia 13 de novembro, com uma noite dedicada aos amantes do vinho, das 19h30 às 23h.
O evento, na Rua das Dálias, nº 540, Pituba, promete uma experiência completa para brindar o sucesso do primeiro ano da casa, com cinco estações exclusivas, cada uma comandada por um produtor de vinhos diferente, apresentando quatro rótulos cada. Todas as opções estarão disponíveis para degustação à vontade.
Para harmonizar com os vinhos, o público poderá saborear uma seleção de finger foods e mini empratados volantes, tornando a noite ainda mais especial, ao som de um DJ que apresentará um set de Brasilidades.
“Estamos muito felizes em celebrar nosso primeiro ano em Salvador com uma experiência que vai além da degustação de vinhos. Cada detalhe da noite foi pensado para que nossos convidados vivam o prazer de descobrir rótulos novos, harmonizados com sabores especiais, em um ambiente que valoriza bons momentos. Queremos que essa noite seja um brinde ao que construímos juntos e ao que ainda está por vir”, destacam Ananda Rodrigues, Jéssica Martins e Rochelle Rodrigues, sócias da casa.
Referência em sustentabilidade, empreendimento reforça liderança com certificação que atesta rigorosas práticas ambientais e sociais na Amazônia
O Juma Amazon Lodge, referência em hospitalidade sustentável na Amazônia, acaba de conquistar o Selo Green Key, a mais rigorosa certificação internacional de turismo sustentável. Desta forma, ele se torna o primeiro hotel de selva das Américas a receber tal reconhecimento, reforçando seu compromisso e responsabilidade com a Amazônia.
A certificação, concedida no Brasil pelo Instituto Ambientes em Rede (IAR), atesta que o hotel opera com uma gestão responsável alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. O programa Green Key avalia critérios rigorosos em 13 áreas, incluindo uso eficiente de energia e água, gestão de resíduos, consumo consciente e engajamento da equipe e das comunidades. “Para nós é uma satisfação muito grande receber o Selo Green Key.
O nosso hotel foi projetado para gerar o menor impacto possível na floresta e este reconhecimento reitera o nosso compromisso com o meio ambiente e com a Amazônia”, destaca Caio Fonseca, diretor do Juma Hotéis. O Selo Green Key valida as práticas que fazem da sustentabilidade a essência do empreendimento, que incluem energia 100% limpa por meio de uma mega usina fotovoltaica composta por 333 painéis e capacidade de 185 kWp.
Outro destaque é o sistema de gestão sustentável, adaptado a realidade da floresta, da cultura e da região. Desenvolvido em parceria com o Instituto Nova Maré (INMAR), o sistema torna estratégica toda a gestão dos aspectos sustentáveis do hotel: passando pela correta redução na geração, separação e destinação de resíduos, incluindo o uso de um biodigestor que gera biogás para cozinha; pela eficiência hídrica, cuidando da água, do seu consumo e utilização; do tratamento completo de efluentes além da criação de políticas, procedimentos e novas formas de compartilhar o impacto positivo do hotel.
O Juma Amazon Lodge também se destaca pelo impacto social positivo, com a priorização na contratação de colaboradores da comunidade local e guias nativos, promovendo o intercâmbio cultural, fortalecendo a economia regional e valorizando o conhecimento tradicional da floresta. “A certificação do Juma Amazon Lodge com o selo Green Key representa um avanço significativo para o turismo sustentável nas Américas. Ser o primeiro hotel de selva do continente a alcançar esse reconhecimento demonstra que é possível unir excelência em hospitalidade com uma profunda responsabilidade ambiental e social.
O Juma é um exemplo de como a sustentabilidade pode ser vivida na prática. Desde o uso de energia 100% limpa e a gestão eficiente dos recursos naturais até o protagonismo das comunidades locais. Essa conexão entre o empreendimento, a floresta e as pessoas que vivem nela é o que torna essa conquista ainda mais simbólica.
Ao conquistar o selo Green Key, o Juma Amazon Lodge reafirma o papel do Brasil como referência internacional em turismo sustentável e reforça a importância de iniciativas que protegem a Amazônia, valorizam o conhecimento tradicional e inspiram o setor a seguir por caminhos mais conscientes”, finaliza Fernanda Melo, coordenadora nacional do programa Green Key.
Sobre o Juma Amazon Lodge Localizado a cerca de 100 km ao sudeste de Manaus, em uma área completamente preservadade 7 mil hectares, o hotel Juma Amazon Lodge é um convite irresistível para uma experiência de imersão profunda na selva amazônica. Seus 20 bangalôs construídos sobre palafitas proporcionam uma conexão única e autêntica com a natureza.
A estrutura inclui uma piscina natural, um restaurante que celebra os sabores da culinária regional, um redário para momentos de descanso e uma impressionante torre de observação de 31 metros de altura. Guias especializados e o uso de energia solar reforçam o compromisso com um turismo sustentável, que respeita e valoriza a riqueza da Amazônia.Mais informações em www.jumalodge.com.br Ou siga-nos emJuma Amazon Lodge
Sobre o Programa Green KeyO Programa Green Key é a principal certificação internacional voltada à sustentabilidade no setor de turismo e hospitalidade. Presente em mais de 87 países, reconhece hotéis, pousadas, resorts e outros empreendimentos que adotam rigorosos critérios ambientais, sociais e de governança, alinhados aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. No Brasil, o selo é representado e operado pelo Instituto Ambientes em Rede (IAR), organização sem fins lucrativos que há mais de 20 anos atua em projetos de educação e certificação ambiental. O IAR é também o operador nacional dos programas Bandeira Azul e Eco-Escolas, todos ligados à Foundation for Environmental Education (FEE), sediada na Dinamarca.
Sobre o Instituto Nova Maré (INMAR): Organização dedicada à sustentabilidade/ESG e ao impacto socioambiental positivo no Brasil. Fundado em agosto de 2019, mas idealizado ao longo de mais de 10 anos, o INMAR nasceu da iniciativa de jovens profissionais comprometidos em transformar realidades por meio da Educação Ambiental, Economia Circular e Turismo Sustentável com base nas metas globais da Agenda 2030 da ONU. Por meio da educação ambiental, o INMAR auxilia indivíduos, comunidades e organizações a encontrarem o seu papel no desenvolvimento sustentável. Acesse: www.inmar.org.br .
