Almoço em 4 etapas acontece no próximo sábado, dia 30 de maio, às 12h

No próximo sábado, 30 de maio, às 12h, o Casa Iryna realiza mais uma edição do Casa Iryna Convida, projeto que aproxima a casa italiana de grandes nomes da gastronomia nacional e internacional. Desta vez, o restaurante recebe o Diacá, da Guatemala, reconhecido como o 37º melhor restaurante da América Latina pelo Latin America’s 50 Best Restaurants.

O almoço terá menu em quatro etapas, criado para apresentar ao público uma experiência sensorial entre territórios, ingredientes e histórias. De um lado, o acolhimento mediterrâneo e afetivo do Casa Iryna, já conhecido na cidade por resgatar os sabores da Itália. Do outro, a cozinha contemporânea do Diacá, marcada pela valorização de ingredientes locais, sazonalidade, ancestralidade e conexão com pequenos produtores, representada pela chef Sindi Karina Barillas.

Com uma proposta autoral construída a partir da investigação do território guatemalteco, o Diacá conecta memória, cultura, natureza e cozinha criativa. O restaurante tem como essência uma gastronomia que nasce do diálogo com produtores, paisagens e sabores da Guatemala.

“Para o Casa Iryna, receber o Diacá é mais do que promover um almoço especial. É criar uma ponte entre culturas que tratam a mesa como lugar de encontro, afeto e descoberta. A experiência reforça a proposta da casa de receber convidados que compartilham da mesma atenção aos detalhes, ao ingrediente e à hospitalidade”, celebra a restaurateur Iryna Podusovska.

O almoço terá vagas limitadas e acontecerá exclusivamente mediante reserva. Mais informações: @casa.iryna.

Jantar será aberto para hóspedes e não hóspedes, mediante reserva antecipada

O Hotel Deville Prime Salvador preparou uma experiência exclusiva para celebrar o Dia dos Namorados, em 12 de junho, reunindo hospedagem com decoração romântica, seu já tradicional e aguardado jantar romântico e música ao vivo em uma das áreas mais privilegiadas de Itapuã.

A programação foi pensada para casais que desejam transformar a data em uma ocasião especial, com opções tanto para hóspedes quanto para o público externo. O hotel oferece um pacote de hospedagem que inclui decoração especial no apartamento, com flores naturais, frutas, chocolates, espumante nacional, roupões, chinelos e amenities especiais. A experiência também contempla jantar romântico no restaurante do hotel, café da manhã servido no dia seguinte e late check-out.

Neste ano, a experiência contará ainda com parceria da Mendoá Chocolates, marca baiana de Ilhéus que atua no modelo tree to bar, controlando toda a produção do cacau à barra. Os hóspedes que adquirirem o pacote especial de Dia dos Namorados receberão no apartamento uma Caixa Presente Brasilis, com quatro sabores de chocolate ao leite com 50% de cacau: tradicional, cupuaçu, café e castanha de caju. Durante o jantar, os participantes também poderão degustar o Craquelê, combinação de chocolate ao leite, castanha de caju crocante e banana.

“Nossa proposta é oferecer aos casais muito mais do que hospedagem: queremos proporcionar uma experiência envolvente, com gastronomia de qualidade, conforto e um clima ideal para celebrar a data”, ressalta Álvaro Garcia, gerente geral do Deville Prime Salvador.

O jantar romântico será aberto ao público mediante reserva antecipada e contará com menu exclusivo em cinco tempos, assinado especialmente para a ocasião pelo chef Diogo Calegari, além de música ao vivo para embalar a noite. O valor é de R$ 340 + 10% por pessoa, incluindo bebidas não alcoólicas.

Menu especial — Dia dos Namorados Deville Prime Salvador

Entrada fria:

Salada de Pera Poché com Espuma de Queijo Azul e Nozes Caramelizadas

Entrada quente:

Vieira Grelhada, Purê de Couve-Flor e Aspargos Selvagens

Prato principal:

Filé Mignon em Crosta de Pistache, acompanhado de Risoto de Cogumelos Selvagens e Jus de Vinho do Porto

Intermezzo:

Granita de Limão Siciliano com Manjericão

Sobremesa:

Mille-Feuille de Baunilha com Frutas Vermelhas e Crocante de Pistache

As reservas para o jantar podem ser feitas diretamente na recepção do hotel ou pela plataforma Sympla. Já o pacote de hospedagem está disponível no site oficial do hotel, na recepção e também na central de atendimento.

Edição do Purgatório Convida acontece na quinta-feira (28), com Amano, Chichimeco, Diacá, Nosso, SubAstor e São Miguel

Salvador será palco de uma noite rara para a cena da coquetelaria e da gastronomia contemporânea. Na próxima quinta-feira, 28 de maio, às 19h30, o Purgatório realiza mais uma edição do Purgatório Convida, reunindo casas e profissionais que atravessam fronteiras e traduzem diferentes territórios, culturas e formas de criação em experiências sensoriais.

O bartender e diretor criativo da casa, Jonatan Albuquerque recebe convidados do Panamá, da Guatemala, do Rio de Janeiro e de São Paulo, em um encontro que aproxima o público baiano de nomes relevantes da coquetelaria e da gastronomia latino-americana e brasileira. Participam da noite Amano, Chichimeco, Diacá, Nosso, SubAstor e São Miguel.

Diretamente da Cidade do Panamá, o Amano será representado por Pascual Tejada, trazendo ao Purgatório uma coquetelaria marcada pela personalidade latino-americana, por bons destilados, clássicos bem executados e criações autorais. Da Guatemala, o evento recebe dois nomes que traduzem diferentes camadas culturais do país. O Chichimeco, representado por Manuel Javier e Juan-Pablo Diaz, chega com uma proposta conectada ao território, aos ingredientes locais e à riqueza mesoamericana. Já o Diacá, representado por Sindi Karina Barillas, traz a força de uma cozinha que valoriza natureza, sazonalidade, produtores e ancestralidade.

Do Rio de Janeiro, o Nosso, de Ipanema, será representado por Daniel Estevan, levando para Salvador a leveza carioca, técnica e criatividade em coquetéis que celebram ingredientes brasileiros e experiências feitas para compartilhar. Também do Rio, o São Miguel participa com Laura Pavanato, ampliando a presença da cena carioca na noite.

Representando São Paulo, o SubAstor participa com Alex Sepulchro, reforçando sua coquetelaria brasileira reconhecida nacional e internacionalmente, marcada por técnica, brasilidade e criações de forte identidade.

Realizado em um dos melhores bares do mundo e único representante do Norte e Nordeste no ranking Top 500 Bars 2025, o encontro reforça o papel do Purgatório como plataforma de intercâmbio criativo entre Salvador e grandes movimentos da coquetelaria contemporânea. Com lugares limitados, a noite promete uma experiência intensa, exclusiva e impossível de repetir. O valor da reserva será convertido 100% em consumação.

Serviço

Evento: Purgatório Convida

Data: 28 de maio

Horário: 19h30

Local: Purgatório

Cidade: Salvador, Bahia

Convidados: Amano, Chichimeco, Diacá, Nosso, SubAstor e São Miguel

Reserva: valor convertido 100% em consumação

Observação: lugares limitados

O primeiro Dia dos Namorados do Cork Wine Lab promete transformar a noite de 12 de junho em uma experiência enogastronômica e intimista em Salvador. Recém-inaugurado na Pituba, o wine bar promove um jantar harmonizado especial em cinco tempos, criado exclusivamente para celebrar a data.

A experiência começa às 19h30 e terá menu assinado pela chef Patrícia Veiga. Cada prato será servido com uma taça de vinho especialmente selecionada para harmonização, reforçando a proposta do Cork de celebrar o universo do vinho. Os rótulos serão anunciados em breve.

De entradas, os casais poderão degustar o tartare de salmão servido sobre telha crocante de sagu e o mini-hambúrguer Cork, preparado com mignon, queijo gruyère e aioli de páprica defumada no clássico pãozinho delícia.

Nos pratos principais, o menu traz arroz caldoso de cupim com pipocas de queijo coalho e o conchiglione de polvo ao limone, com massa recheada e molho de limão siciliano. Para finalizar, a sobremesa aposta em releituras afetivas e sabores intensos o com duo de crush cake (tortinha densa de chocolate com crocante de cereais) e bombocado do reino (doce cremoso de coco com queijo reino).

Idealizado pelo empresário Fred Poli, o Cork Wine Lab foi inaugurado recentemente com a proposta de ir além de um wine bar tradicional, reunindo wine bar, loja especializada, cursos e experiências guiadas em um mesmo espaço.  Localizado na Rua das Hortênsias, 478, na Pituba, o espaço também aposta em uma atmosfera acolhedora e pet friendly, além de ações voltadas para aproximar o público da cultura do vinho de forma leve e acessível.

Mais informações: @corkwinelab.

O Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho, apresenta um menu especial de outono assinado pelo chef sardo Marco Caria. Disponível até 11 de junho, o festival reúne receitas inspiradas na tradição italiana, com opções de entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 119 por pessoa. A experiência foi pensada para valorizar sabores típicos da estação, combinando ingredientes clássicos da culinária italiana com preparos artesanais e receitas afetivas.

Entre as entradas, os clientes poderão escolher entre o Supplì di Riso all’Amatriciana, bolinho frito de risoto ao molho de tomate e guanciale; a Insalatina di Seppie Agli Agrumi, mini salada de lula ao molho cítrico e erva-doce; ou a Bruschetta & Caponata, com torrada de pão caseiro e caponata.

Nos pratos principais, o destaque fica para o Risotto alla Milanese con Ossobuco, combinação do tradicional risoto de açafrão com ossobuco. O menu também inclui o Ravioli di Baccalà alla Puttanesca, ravioli recheado de bacalhau ao molho de tomate, azeitona e alcaparra, além do Gnocchi alla Sorrentina, nhoque de batata caseiro ao molho de tomate e manjericão com burratina.

Para encerrar a experiência, o festival oferece duas sobremesas: Tris de Chocolate, trio de sorvetes de chocolate branco, ao leite e dark, e o clássico Tiramisù. O menu especial estará disponível no jantar, de terça a domingo, e também no almoço de sexta a domingo. Mais informações: @isolacucinaitaliana.

O Mistura Itapuã está entre os restaurantes participantes da Salvador Restaurant Week, um dos principais festivais gastronômicos do país, que acontece até 14 de junho. Para a edição deste ano, o restaurante preparou menus especiais completos para almoço e jantar, reforçando a proposta da casa, com uma identidade italiana contemporânea voltada para frutos do mar que a consolidou como referência em Salvador.

Disponível de segunda a sábado, exclusivamente mediante reserva, o menu executivo do festival oferece entrada, prato principal e sobremesa em duas experiências distintas: almoço por R$ 99 e jantar por R$ 119. A ação não será válida em feriados e no Dia dos Namorados.

No almoço, os clientes poderão escolher entradas como Arancini di Mare com velouté de camarão, Tataki de atum com tzatziki ou Salada de quinoa com abacate. Entre os principais, o destaque vai para o falso risotto com cauda de lagosta na manteiga, além do filé au poivre com legumes e cogumelos recheados e do spaghetti de vegetais com cogumelos e frutas secas. Para finalizar, as opções incluem panna cotta de baunilha com frutas vermelhas e limão siciliano, brownie de chocolate com castanha de caju e sorvete de creme ou sorbetto de frutas vermelhas com frutas da estação.

Já no jantar, o restaurante aposta em pratos como mozzarella croccante com pomodoro e azeite de manjericão, brioche de lagosta e salada de quinoa com abacate nas entradas. Nos principais, o menu traz saltimbocca alla romana com batatas ao forno e alecrim, solomiglio com risotto de ostras e spaghetti de vegetais com cogumelos e frutas secas. Entre as sobremesas, estão pudim de leite com calda de rapadura e crocante de castanha, cheesecake de queijo com goiabada e sorbetto de frutas vermelhas.

Mais informações e reservas: @mistura.restaurantes.