O verdadeiro bem-estar não é um tratamento ou uma tendência: é uma forma de habitar o mundo
Numa época em que viajar já não se resume a chegar a outro lugar, surge uma nova sensibilidade: vivenciar a viagem como uma jornada restauradora, onde corpo e mente encontram descanso, conexão e beleza.
Apresentamos aqui cinco propriedades com spas excepcionais, onde o luxo reside na conexão com o essencial e na integração perfeita entre natureza, arquitetura e cuidado humano. Do Caribe à Paris, do coração da selva de Belize às profundezas da Patagônia, cada um desses espaços oferece experiências de bem-estar em profundidade.
PARIS – Le Narcisse Blanc
Beleza absoluta ao ritmo da cidade mais elegante do mundo
No coração da Rive Gauche, a poucos metros do Sena, o spa do Le Narcisse Blanc é um santuário de tranquilidade em meio à agitação parisiense. Inspirado na musa da Art Nouveau, Cléo de Mérode – bailarina, ícone e símbolo de requinte na Paris do início do século 20 -, este espaço captura o espírito da beleza atemporal.
O circuito de bem-estar inclui uma piscina coberta rodeada de mármore, sauna, hammam, duchas sensoriais e tratamentos faciais e corporais com Carita, marca pioneira em cosméticos de alta costura, lançada em 1945. Iluminação suave, linhas minimalistas e atendimento personalizado transformam cada sessão em muito mais do que uma pausa: é uma redescoberta da elegância de se sentir bem.
Ideal para quem busca uma escapada urbana luxuosa com estética impecável e atenção aos detalhes.
PATAGÔNIA – Las Balsas
Às margens do Lago Nahuel Huapi, na Patagônia argentina, o Las Balsas proporciona uma das experiências de bem-estar mais poéticas do Hemisfério Sul. Rodeado por florestas ancestrais, montanhas nevadas e tranquilidade, seu spa possui tratamentos em harmonia com o ambiente: massagens com óleos essenciais de lavanda e cipreste, circuitos de águas com vista para o lago e uma abordagem terapêutica inspirada nos ritmos da natureza.
O spa está aberto a hóspedes que buscam o verdadeiro relaxamento: sem espetáculos, sem distrações, sem ruídos. Apenas o som do vento, o calor de uma pedra quente e o privilégio de contemplar a neve de uma piscina aquecida.
Ideal para quem precisa se desconectar do mundo e se entregar ao poder curativo da natureza.
ILHAS VIRGENS BRITÂNICAS – Necker Island
Em Necker Island, a icônica ilha particular de Sir Richard Branson, o bem-estar não é uma atividade: é o estado natural das coisas. Aqui, cada hóspede pode receber tratamentos em sua villa ou em locais estratégicos ao redor da ilha, como mirantes, praias isoladas ou decks com vista para o mar, onde a massagem torna-se um ritual sensorial ao ar livre.
Os programas incluem sessões de ioga com vista para o oceano, exercícios de respiração, meditação em movimento, massagens com óleos tropicais, terapias energéticas e experiências de bem-estar personalizadas para o perfil de cada hóspede. Tudo em total privacidade.
Ideal para quem busca bem-estar sem pressa, em harmonia com o ritmo orgânico do mar.
BOCAS DEL TORO – La Coralina Island House
Nas ilhas caribenhas do Panamá, o La Coralina Island House se consolidou como um dos novos epicentros do bem-estar consciente na América Latina. Seu spa cercado pela floresta tropical combina terapias ancestrais, filosofia de cura holística e tecnologia regenerativa.
De rituais com cacau e sons a programas de desintoxicação, banhos de flores, cura com cristais, massagens com óleos vegetais nativos e tratamentos elaborados por especialistas internacionais, tudo é parte de uma experiência transformadora. O espaço também oferece práticas diárias de ioga, cerimônias lunares e retiros temáticos que convidam o hóspede a se libertar, a habitar seu ser e a renascer.
Ideal para quem compreende que o verdadeiro descanso começa de dentro.
SELVA DE BELIZE – Blancaneaux Lodge
Projetado por Francis Ford Coppola como seu refúgio pessoal, o Blancaneaux Lodge está situado na selva de Belize, cercado por cachoeiras, rios e uma exuberante vegetação, além de diversos sítios arqueológicos maias. O Waterfall Spa é um dos segredos mais bem guardados do lodge: um espaço ao ar livre onde os tratamentos são realizados ao som relaxante do rio Privasson.
As terapias são inspiradas nas tradições maias e utilizam ingredientes colhidos no jardim medicinal do lodge: cacau, baunilha, gengibre, cravo, mel silvestre e aloe vera. Não há playlists: apenas a sinfonia natural da selva.
Ideal para viajantes exigentes que buscam uma experiência de bem-estar conectada ao ancestral, ao selvagem e ao cinematográfico.
À frente do Grupo Tereza Paim – que reúne os restaurantes Casa de Tereza, Mesa de Tereza, Da Tetê e Loja Tereza Paim -, a embaixadora da gastronomia baiana, a chef Tereza Paim, com seu talento e empreendedorismo nos negócios, seja dentro ou fora da Bahia, recebe, nesta quarta-feira, 19 de novembro, a ‘Medalha de Honra Mulher Empreendedora’, no Plenário da Câmara Municipal de Salvador.
A sessão especial, presidida pela vereadora Roberta Caires, Presidente da Frente Parlamentar do Empreendedorismo Feminino, celebra também o Dia do Empreendedorismo Feminino, em reconhecimento aos serviços prestados por Tereza Paim à sociedade. “Me sinto honrada em receber esta importante medalha, que valoriza mulheres empreendedoras, assim como eu, que sempre corre atrás do protagonismo feminino aliado à carreira e suas conexões”, afirma a chef.
O programa de retrofit da Emirates entra em sua próxima fase, com 60 A380s e 51 Boeing 777s programados para receber as mais recentes inovações de cabine da companhia aérea. A partir de agosto de 2026, a companhia aérea apresentará uma série de novos produtos a bordo, juntamente com um sistema de entretenimento de bordo totalmente imersivo de próxima geração e conectividade Wi-Fi aprimorada com Starlink nessas aeronaves, como parte de seus extensos esforços de modernização da frota.
A Emirates Engineering, junto a parceiros como Airbus, Safran, Recaro, Panasonic, Starlink e UUDS, irá implementar os mais recentes designs de assentos e um novo lounge de bordo em 60 A380s, juntamente com um avançado sistema de entretenimento de bordo Astrova da Panasonic, para oferecer uma experiência de passageiro elevada e consistente nas próximas 111 aeronaves programadas para essa modernização.
A companhia aérea tem sido fundamental na promoção da inovação de produtos com seus parceiros, trabalhando em colaboração com fabricantes de aeronaves e fornecedores para elevar continuamente o conforto, a privacidade e a experiência geral de viagem do passageiro. A companhia está em constante diálogo com os parceiros sobre as mais recentes iniciativas em mobiliário de cabine, sistemas de entretenimento de bordo e tecnologias de ponta para a cabine e em fazer investimentos significativos para alcançar objetivos de longo prazo.
“O programa de retrofit da Emirates visa elevar continuamente os padrões em toda a nossa frota. Trabalhando com nossos parceiros de longa data, estamos levando este compromisso um passo adiante, com o objetivo de entregar consistência de produto em escala, em conjunto com as inovações de próxima geração em assentos, entretenimento e conectividade que estão sendo introduzidas em nossa frota recém-entregue. Nossos clientes esperam uma experiência excelente sempre que voam com a Emirates, e este investimento garante que cumpriremos essa promessa nos próximos anos, onde quer que eles viajem conosco”, disse Sir Tim Clark, Presidente da Emirates Airline.
A Classe Executiva, tanto no A380 quanto no Boeing 777, receberá uma atualização sofisticada com a mais recente geração de assentos da Emirates, inspirada nos luxuosos assentos de couro S Lounge da Safran, já presentes na frota A350 da companhia aérea. Cada assento cria um espaço mais privativo, onde detalhes pensados elevam a viagem, desde o carregamento sem fio integrado à mesa lateral de coquetel até a iluminação personalizável no assento. Os passageiros poderão desfrutar do entretenimento ice 4K, dos itens do mini-bar e de múltiplas opções de carregamento, incluindo portas USB-C e sem fio.
A Premium Economy, a mais recente classe de cabine da Emirates, contará com a avançada tecnologia de assentos da Recaro, equipada com um sistema de reclinação mecânica. Os assentos espaçosos de couro continuarão a oferecer grande conforto com apoios integrados para pernas e pés, encostos de cabeça ajustáveis e comodidades pensadas, incluindo carregamento no assento, uma mesa lateral de coquetel e uma tela de entretenimento de 13,3 polegadas, alcançando o equilíbrio perfeito entre valor e luxo.
Os clientes da Classe Econômica serão beneficiados pela introdução de novos assentos leves Safran Z400, especificamente projetados para operações de longo curso, com cada detalhe pensado para o conforto e a conveniência. Isso inclui um apoio de cabeça ajustável em oito direções para um suporte incomparável para pescoço e cabeça, além de outros toques tecnológicos bem planejados.
Entretenimento e conectividade de última geração
Os passageiros da Emirates desfrutarão de telas 4K OLED HDR10+ que se comparam a sistemas home cinema premium, com cores vibrantes, contraste ilimitado e pretos perfeitos que realçam cada frame. O Áudio Espacial imerge os viajantes em um som rico e multidimensional, seja usando os headsets premium da Emirates ou seus próprios dispositivos sem fio via Bluetooth. O potente carregamento USB-C de 67W em todos os assentos garante que todos os dispositivos permaneçam carregados durante toda a viagem. O design modular do sistema permite atualizações independentes para a tela, fornecimento de energia e conectividade conforme a tecnologia evolui.
A plataforma também integra o Arc 3D 4K Moving Map da Panasonic, proporcionando uma experiência imersiva de rastreamento de voo. Integrado ao programa Skywards da Emirates, o motor de recomendação inteligente da plataforma aprende as preferências individuais para sugerir conteúdo personalizado durante todo o voo. Nos bastidores, insights de engajamento em tempo real permitem que a Emirates refine continuamente sua biblioteca de entretenimento, garantindo que a seleção sempre reflita o que os clientes desejam assistir, ouvir e explorar.
Oferecendo consistência de experiência em todas as viagens
Anunciado pela primeira vez em 2021, o programa de modernização teria 120 aeronaves programadas para remodelação completa, a companhia aérea expandiu seu programa de modernização para 191 aeronaves em maio de 2024, antes de aumentá-lo ainda mais para 219 aeronaves.
Até o momento, 76 aeronaves foram reformadas, sendo que cada A380 exige aproximadamente 22 dias e cada Boeing 777, 18 dias para as modernizações. O programa mantém um ritmo constante, com duas aeronaves recém-reformadas surgindo a cada mês, prontas para elevar a experiência em rotas globais.
Sobre a Emirates:
A Emirates foi fundada em 1985 e hoje é uma das maiores e mais reconhecidas companhias aéreas internacionais do mundo. Com sede em Dubai, a Emirates opera uma frota moderna com mais de 260 aeronaves, que atendem a mais de 140 destinos em seis continentes. A companhia aérea é reconhecida por seu compromisso de oferecer serviço excepcional ao cliente e seu foco em inovação, incluindo experiências a bordo e projetos de sustentabilidade. Como pioneira na indústria da aviação, a Emirates constantemente integra tecnologias avançadas e práticas sustentáveis para aprimorar suas operações e reduzir seu impacto ambiental. A companhia aérea desempenha um papel fundamental no posicionamento de Dubai como um hub de aviação global, além de promover iniciativas de sustentabilidade alinhadas à visão dos Emirados Árabes Unidos de um futuro mais verde.
Restaurantes ranqueados entre a 51ª e a 100ª posições na região são anunciados antes da cerimônia de premiação Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que acontecerá dia 2 de dezembro em Antígua, Guatemala
Prato do Origem, o brasileiro mais bem ranqueado na lista estendida
O Latin America’s 50 Best Restaurants anunciou hoje a lista estendida de estabelecimentos ranqueados nas posições No.51 a No.100,em celebração ao panorama vibrante e diversificado da gastronomia de toda a região. A lista expandida demonstra o empenho da organização em reconhecer um espectro mais amplo de talentos gastronômicos e prepara o palco para a grande revelação da premiação do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, que acontecerá em Antígua (Guatemala) no próximo dia 2 de dezembro.
Lista 51-100: fatos rápidos
A lista 51-100 inclui restaurantes de 26 cidades de toda a região
Entre os restaurantes ranqueados, 13 aparecem na lista pela primeira vez. Eles estão situados em 11 cidades da América Latina. Um deles é o Shizen, em Lima, que faz sua estreia na posição No.62
Este ano, El Papagayo (em Córdoba) retorna à lista na posição No.78
São Paulo é a cidade com o maior número de estabelecimentos na lista estendida, com seis representantes. Buenos Aires, Cidade do México e Santiago contam com quatro representantes cada
Para ver a lista 51-100 completa, confira o gráfico ou role a tela até o fim deste comunicado.
A lista 51-100 de 2025 destaca uma variedade de restaurantes excelentes em toda a América Latina. Este ano, a compilação apresenta uma visão geral abrangente da rica e variada malha gastronômica da região, meticulosamente avaliada por 300 especialistas do setor que compõem a Latin America’s 50 Best Restaurants Academy.
São Paulo consolidou seu status como uma cidade gastronômica de primeira linha este ano, com seis restaurantes incluídos na lista 51-100 e um aumento notável de três restaurantes em comparação com 2024. Cinco restaurantes da cidade mantêm sua presença pelo segundo ano consecutivo: Kotori (No.55), Metzi (No.56), Maní (No.67), D.O.M. (No.74) e Notiê (No.93). A sexta casa faz sua estreia no ranking: Cepa (No.73).
Demonstrando consistência com anos anteriores, Buenos Aires volta a ressaltar seu papel proeminente de hub gastronômico, com quatro estabelecimentos na lista. Um deles faz sua estreia no ranking: o Ness (No.64) veio se juntar ao Mishiguene (No.69), Gran Dabbang (No.70) e ao Alo’s (No.77). Cidade do México, Cidade do Panamá e Santiago também emplacaram quatro restaurantes cada.
Pelo segundo ano consecutivo, a Cidade do México manteve para si a posição 51, agora ocupada pelo Pujol. Isto é seguido de cerca por Origem na cidade de Salvador, no Brasil, no No.52. O estreante mais bem-colocado na lista estendida é o Shizen, em Lima, na posição No.62. A capital peruana conta ainda com outro estreante: o Clon, na posição No.66.
A Cidade do Panamá conta com duas casas estreantes: Umi (No.72) e Caleta (No.91). Outras adições notáveis à lista deste ano são o Oseille (No.65), no Rio de Janeiro; o Em (No.71), na Cidade do México; o La Casa Bistró (No.89), em Caracas; o Selma (No.96), em Bogotá; e o Fukasawa (No.100), em Santiago, que fecha a lista. O Ana (No.94), na Cidade da Guatemala, não só faz sua estreia no ranking como também levou para casa o American Express One To Watch Award 2025. Além disso, o Aguají (No.88), em Sosúa, figura na lista sob a liderança da chef Inés Páez Nin (mais conhecida como Chef Tita), vencedora da primeira edição do Champions of Change Award, agora parte da premiação Latin America’s 50 Best Restaurants.
William Drew, diretor de conteúdo do Latin America’s 50 Best Restaurants, comenta: “É com imenso prazer que revelamos a lista dos restaurantes ranqueados nas posições No.51 a No.100 na América Latina em 2025. Essa lista estendida é fundamental para o compromisso do 50 Best de celebrar a diversidade de talentos e contribuições notáveis que enriquece o panorama culinário da região. Ela é uma plataforma fantástica para mais destinos incríveis em toda a América Latina, em um momento em que as viagens com foco em gastronomia continuam demonstrando um crescimento impressionante”.
Os estabelecimentos ranqueados na lista 51-100 serão homenageados na cerimônia oficial do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, a ser celebrada pela primeira vez em Antígua (Guatemala), na América Central, no próximo dia 2 de dezembro. Além desses reconhecimentos, outros prêmios especiais serão distribuídos, entre eles: Latin America’s Best Female Chef Award; Latin America’s Best Pastry Chef Award, patrocinado por República del Cacao; e Latin America’s Best Sommelier Award, patrocinado por Vik.
A programação do evento em Antígua contará ainda com as #50BestTalks, que acontecerão em 1º de dezembro. Nela, figuras proeminentes da culinária conversarão sobre as principais questões que mobilizam a comunidade gastronômica atualmente.
Para agregar ainda mais à celebração, haverá sessões da série 50 Best Signature Sessions ao longo de toda a semana na Guatemala. Nesses eventos, chefs renomados que já figuraram anteriormente nas listas Latin America’s 50 Best Restaurants criarão experiências gastronômicas exclusivas em parceria com os principais restaurantes locais.
A revelação da lista do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, será transmitida ao vivo no canal do 50 Best no YouTube, via este link, às 23h (horário de Brasília) no próximo dia 2 de dezembro.
O processo de votação
O grupo 50 Best tem um papel crucial na promoção de restaurantes e na divulgação do brilhantismo culinário, apoiando continuamente o setor de hospitalidade ao encorajar as pessoas a explorarem aventuras gastronômicas. Para garantir um processo justo e confiável de votação e elaboração da lista do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, o 50 Best contratou a empresa de consultoria Deloitte como parceira oficial e independente de arbitragem.
A Latin America’s 50 Best Restaurants Academy é composta por 300 exigentes membros votantes da região, todos selecionados cuidadosamente em razão de sua opinião especializada sobre o panorama gastronômico na América Latina. Seus votos coletivos formam a lista definitiva do Latin America’s 50 Best Restaurants. A Academy é dividida em cinco regiões: México, América Central, América do Sul (norte), América do Sul (sul) e Brasil. Em cada região, o painel de eleitores inclui importantes jornalistas, críticos gastronômicos influentes, chefs celebrados, restauranteurs bem-sucedidos e gourmets experientes. Cada membro deposita 10 votos, refletindo as experiências mais excepcionais vividas nos últimos 18 meses — ao menos quatro deles precisam ser dados a restaurantes fora do país natal do votante. Para conferir todos os detalhes da metodologia usada na votação do Latin America’s 50 Best Restaurants, clique aqui.
PosiçãoEstabelecimentoCidade 51 Pujol Cidade do México 52 Origem Salvador 53 Conservatorium San José 54 Cara de Vaca Monterrey 55 Kotori São Paulo 56 Metzi São Paulo 57 La Calma by Fredes Santiago 58 Le Chique Cancún 59 Sud 777 Cidade do México 60 Clara Quito 61 La Tapa Del Coco Cidade do Panamá 62 Shizen Lima 63 Pulpería Santa Elvira Santiago 64 Ness Buenos Aires 65 Oseille Rio de Janeiro 66 Clon Lima 67 Maní São Paulo 68 Tributo Quito 69 Mishiguene Buenos Aires 70 Gran Dabbang Buenos Aires 71 Em Cidade do México 72 Umi Cidade do Panamá 73 Cepa São Paulo 74 D.O.M. São Paulo 75 Gustu La Paz 76 Oda Bogotá 77 Alo’s Buenos Aires 78 El Papagayo Córdoba 79 Ancestral La Paz 80 Manu Curitiba 81 Astrid y Gastón Lima 82 Fonda Lo Que Hay Cidade do Panamá 83 Parador La Huella José Ignacio 84 Nicos Cidade do México 85 Debora Bogotá 86 Manzanar Montevidéu 87 El Xolo San Salvador 88 Aguají Sosúa 89 La Casa Bistró Caracas 90 Lunario Valle de Guadalupe 91 Caleta Cidade do Panamá 92 Lo de Tere Punta del Este 93 Notiê São Paulo 94 Ana Cidade da Guatemala 95 Demencia Santiago 96 Selma Bogotá 97 Azafrán Mendoza 98 Sambombi Bistró Local Medellín 99 Restaurante Manga Salvador 100 Fukasawa Santiago
Lançado em 2013, o Latin America’s 50 Best Restaurants nasceu para celebrar a gastronomia da região, além de promover e recomendar restaurantes latino-americanos a entusiastas de todo o mundo. A lista Latin America’s 50 Best Restaurants é criada pela Latin America’s 50 Best Restaurants Academy, um influente grupo formado por 300 líderes do setor de toda a América Latina, selecionados com base na sua expertise a respeito do panorama culinário da região. A lista Latin America’s 50 Best Restaurants é publicada pela William Reed, que também é responsável pela publicação das listas The World’s 50 Best Restaurants, lançada em 2002, Asia’s 50 Best Restaurants, lançada em 2013; Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants, lançada em 2022; e o North America’s 50 Best Restaurants, lançada em 2025.
Sobre o Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) O Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) é a agência governamental responsável pelo planejamento, promoção e desenvolvimento do turismo na Guatemala. Sua missão é promover o país como destino sustentável, competitivo e de nível mundial, com foco na sua riqueza natural, cultural e humana. O INGUAT estabelece a imagem turística do país nos mercados doméstico e internacional por meio de campanhas promocionais, alianças estratégicas e participação em grandes eventos globais do setor. Ele elabora estratégias para fortalecer o setor de turismo, incentivar o investimento, promover o turismo responsável e gerar oportunidades para as comunidades locais, contribuindo assim para o desenvolvimento econômico e social da Guatemala.
Sobre o patrocinador parceiro principal: S.Pellegrino & Acqua Panna
S.Pellegrino & Acqua Panna são as principais marcas patrocinadoras do Latin America’s 50 Best Restaurants. S.Pellegrino & Acqua Panna são líderes no fornecimento de água mineral natural para o mundo da alta gastronomia. Juntas, elas divulgam o estilo italiano em todo o mundo como uma síntese de excelência, prazer e bem-estar.
Nossos parceiros
Instituto Guatemalteco de Turismo – parceiro oficial de destino
S.Pellegrino & Acqua Panna – parceiras principais e fornecedoras oficiais de água; patrocinadoras do The Best Restaurant in Latin America 2025
Estrella Damm – fornecedora oficial de cervejas; patrocinadora do Estrella Damm Chefs’ Choice Award
American Express Resy – parceira oficial de cartão de crédito e plataforma de reservas; patrocinadora do American Express One To Watch Award
República del Cacao – fornecedora oficial de chocolate; patrocinadora do Latin America’s Best Pastry Chef Award
Aspire Lifestyles – fornecedora oficial de concierge
Lee Kum Kee – fornecedora oficial de molhos e condimentos; patrocinadora do Highest Climber Award
Buchanan’s Special Reserve 18 Años – fornecedora oficial de whisky; patrocinadora do Art of Hospitality Award
Vik – fornecedora oficial de vinho; patrocinadora do Latin America’s Best Sommelier Award
Ron Zacapa Centenario – fornecedora oficial de rum
O Allê Varanda Bar, no Santo Antônio Além do Carmo, preparou uma programação especial para embalar o feriadão em Salvador, reunindo música ao vivo, pôr do sol e a já tradicional roda de samba no Largo do Carmo.
A abertura da agenda acontece nesta quinta-feira (20h), com o cantor Jeff Duque se apresentando na varanda mais charmosa do bairro, aquecendo o clima para o fim de semana prolongado. Na sexta-feira (21), às 20h, quem assume o palco é o cantor Danilo Moreno, trazendo o tom intimista que marca as noites do Allê. Já no sábado (22), a partir das 17h, Camilo Doria embala o pôr do sol com um repertório repleto de brasilidade e boas vibrações.
O domingo (23) reserva a grande celebração do feriadão: o Largo do Carmo se transforma no Boteco40, montado em frente ao Allê para receber a animada Roda de Samba da banda Samba40Graus, às 17h. O grupo recebe convidados especiais, garantindo a energia do samba de raiz em plena tarde de domingo. O DJ Lucas Bainco completa a programação, mantendo o clima festivo durante todo o evento.
Ação celebra os 4 anos do speakeasy italiano, dentro do Zena Cucina
O bartender e diretor criativo Jonatan Albuquerque, à frente do Purgatório, bar baiano que figura entre os 500 melhores bares do mundo pelo ranking Top 500 Bars, sendo o único representante do Norte-Nordeste na lista, será o convidado especial do Guest Bartender que celebra os 4 anos do Il Covo, em São Paulo. O evento acontece nesta quarta-feira (19), às 19h30, em um dos speakeasies mais charmosos da capital paulista.
Dentro do restaurante Zena Cucina, no Jardim Paulista, o Il Covo é conhecido pelo clima intimista e pela entrada secreta: um freezer falso na cozinha leva os visitantes ao bar de atmosfera italiana, dedicado a coquetéis autorais, clássicos bem executados e aperitivos inspirados na culinária do país. A conexão com o Purgatório é natural: em Salvador, Jonatan comanda um dos bares mais inventivos da região, também marcado pela ambientação sofisticada, iluminação baixa, drinks de narrativa própria e forte integração entre gastronomia e coquetelaria.
Para a noite especial, Jonatan assina um cardápio exclusivo de coquetéis, que terá como destaques Dewar’s, Bombay Sapphire e o Royal Charlotte, licor baiano produzido a partir de mel de cacau, ingrediente que representa a identidade da coquetelaria contemporânea feita na Bahia.
“Participar dos 4 anos do Il Covo é uma honra e também um encontro de afinidades. O Purgatório nasceu com a proposta de ser um bar de atmosfera e narrativa, assim como o Il Covo, que guarda esse charme de descobrimento e exclusividade. Poder levar um pouco da Bahia, seus ingredientes, sua energia e sua forma de criar coquetéis para um palco tão especial em São Paulo é celebrar a coquetelaria brasileira como um todo. É uma troca que nos fortalece enquanto cena e enquanto identidade”, destaca.
O Guest Bartender promete reunir apaixonados por coquetéis, profissionais do setor e curiosos que buscam experiências sensoriais únicas, unindo a Bahia e a Itália em uma noite de criatividade líquida.
A Cervejaria Turatti, referência na produção de cervejas artesanais no Nordeste, conquistou destaque nacional na edição 2025 do Brazilian Beer Awards (BBA), um dos mais importantes concursos cervejeiros do mundo. O evento reuniu mais de 1.400 amostras inscritas, representantes de 43 países e 46 jurados internacionais, que avaliaram as melhores produções do setor sob critérios técnicos de qualidade, aroma e sabor.
A Turatti alcançou o 1º lugar em duas categorias e garantiu o bicampeonato nacional com as cervejas:
Premium Lager – American Style Cream Ale
Feitiçaria Noturna – Field Beer
Além das medalhas individuais, a marca foi reconhecida como a 4ª Melhor Cervejaria do País, reforçando a consolidação do polo cervejeiro cearense no cenário nacional.
A edição 2025 do BBA também premiou outra representante do Ceará, a Cervejaria 5 Elementos, que obteve destaque com resultados expressivos em diversas categorias:
American Style Ice — Cerveja Premium Lager (Ouro)
Coconut Pancake — Specialty Beer (Ouro)
Guava Cheesecake — Glutén Free Beer (Ouro)
Reserve 2024 — Herb and Spice Beer (Prata)
?Guava Cheesecake – Experimental Beer (Bronze)
Coffee Pancake — Specialty Beer (Bronze)
Os resultados reforçam a força e o amadurecimento do polo cervejeiro cearense, que vem se consolidando entre os principais do país. O Brazilian Beer Awards é uma das competições mais prestigiadas do setor, reunindo especialistas e mestres cervejeiros de diferentes partes do mundo para avaliar os produtos segundo padrões internacionais de qualidade, aroma e sabor.
Com unidades em Fortaleza e reconhecida pela combinação entre tradição e inovação, a Cervejaria Turatti segue ampliando sua trajetória de prêmios com mais de 120 somados, destacando-se pela qualidade e autenticidade de suas receitas artesanais.
O badalado destino da Praia do Forte, no Litoral Norte baiano, se prepara para receber a 19ª edição do consolidado Festival de Cultura e Gastronomia Tempero no Forte, de 11 a 21 de dezembro, impulsionando o trade turístico e econômico da região. O Circuito Gastronômico do evento acontece também nas localidades do entorno, como Guarajuba, Itacimirim, Imbassaí e Lagoa Aruá.
Ao longo de quase duas décadas, sob curadoria da Chef Tereza Paim, o Festival sempre tem o cuidado e o primor na escolha dos temas, e, neste ano de 2025, sem deixar de ser diferente, chefs e cozinheiros em seus restaurantes, pousadas e hotéis, vão usar e abusar da criatividade, a partir do tema “Sabores da Terra” Mel, Coco, Farinha, Queijos de Cabra, Cachaça, Pimenta, Hortaliças, Raízes, Citrus, Frutas da Época, Cogumelos, Bananas, Assaí, Pupunha, Ovos Caipira, Massas de Aipim, Carimã e Tapioca. “O Festival é uma ótima oportunidade para movimentar o turismo, experimentar a culinária local, e conhecer a cultura da região. O Tema desse traz também sustentabilidade para toda a cadeia produtiva local”, afirma Djanira Dias, da 2D Projetos Culturais e Eventos, empresária e realizadora do evento.
Os Sabores da Terra são os aromas que nos lembram da nossa origem, da nossa cultura e da nossa história. São os sabores que nos conectam à terra, à natureza e às nossas raízes. No Brasil, os sabores da terra são uma mistura de influências indígenas, africanas e europeias, que se refletem na nossa culinária rica e diversa.
O Tempero no Forte (@temperooficial_) é uma realização da 2D Projetos Culturais e Eventos, com patrocínio da Bahiagas e apoio da Turisforte, Monte Rodovias, Tivoli Ecoresort Praia do Forte, Senac, Prefeitura de Mata de São João e Governo do Estado.
Experiência gastronômica exclusiva tem início no dia 16 de novembro no icônico hotel carioca
Novembro de 2025 – A partir do dia 16 de novembro, o renomado hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, recebe a 3ª edição do Provence Brunch, que celebra a riqueza da cultura francesa por meio da alta gastronomia, em parceria com um dos rosés mais prestigiados da região, o Whispering Angel, da vinícola Château d’Esclans.
A experiência será realizada em alguns domingos selecionados: 16 de novembro e 14 de dezembro de 2025, 11 de janeiro, 8 de fevereiro e 22 de março de 2026, no restaurante Pérgula, e contará com um buffet especial, reunindo receitas consagradas da casa. Entre as opções, estarão saladas frescas, pratos quentes, estações de risotos, queijos, frios e antepastos, além de sobremesas e massas artesanais.
O Whispering Angel, rótulo que será degustado durante a experiência, é o rosé de Provence mais vendido do mundo, conquistando diversos admiradores por ser leve, delicado e elegante. Na boca é refrescante, enquanto que no nariz traz características de frutas vermelhas com notas florais.
Produzido a partir de um blend de Grenache, Cinsault e Rolle, cultivadas perto do Vale de Esclans e da região de Côtes de Provence, o vinho começa com a colheita noturna para preservar os frutos. Após uma rigorosa seleção e prensagem delicada, é fermentado em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada, com bâtonnage duas vezes por semana. O processo termina com resfriamento cuidadoso, preservando sua vivacidade e aromas característicos.
No Provence Brunch, é possível vivenciar a elegância e o frescor do rótulo em perfeita união com a alta gastronomia do Copacabana Palace, tornando as tardes de domingo ainda mais leves e inesquecíveis.
SOBRE A BELMOND A Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes com as propriedades, destinos e jornadas mais extraordinárias do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, onde podem desfrutar do tempo, se envolver com a cultura local e se conectar com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado de mais de 45 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 44 propriedades distribuídas por 25 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a essência da Belmond, onde o caminho para chegar a um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira no conceito de slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Ao longo dos anos, expandiu seu portfólio para incluir resorts à beira-mar intocados, como o Maroma, na Riviera Maya, refúgios históricos, como a Villa San Michele, aos pés das colinas de Florença, ícones urbanos, como o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e portais para Patrimônios Mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas, no Parque Nacional do Iguaçu, no Brasil. Como guardiã de propriedades icônicas, a Belmond se compromete a preservar o passado para construir um novo legado: o patrimônio do futuro. Trabalhando em colaboração com comunidades locais, talentos regionais e alguns dos mais respeitados chefs, designers e artistas do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o maior grupo de luxo do mundo. belmond.com
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Sobre Château d’Esclans Localizada a nordeste de Saint?Tropez, na região de Côtes de Provence, a vinícola Château d’Esclans é reconhecida mundialmente pela sua excelência em rosés. A propriedade passou por uma transformação decisiva em 2006, quando o empresário Sacha Lichine a adquiriu com o objetivo de iniciar o chamado “Renascimento Rosé”. Ao lado de Patrick Léon, renomado enólogo francês, Lichine reposicionou a bebida dentro do mercado e a transformou em um símbolo de prestígio global. A autenticidade da Maison está especialmente presente em seu processo de produção, que combina tradição e inovação: desde a colheita das uvas, que preserva seus sabores intensos, até o seu método exclusivo de fermentação. Entre os rótulos, estão o versátil Rock Angel e os sofisticados Château d’Esclans e Garrus, além do icônico Whispering Angel. Desde 2019, a Moët Hennessy, divisão de vinhos e destilados da LVMH, incorporou essa seleção ao seu portfólio, ao lado de nomes como Moët & Chandon e Dom Pérignon. A entrada para esse grupo ampliou ainda mais a visibilidade internacional da região de Provence, consolidando-a como uma grande referência em rosés.
Principal restaurante do resort é reinaugurado com projeto da Soft Arquitetura, capacidade ampliada para 650 pessoas, obras de artistas baianos e novo comando da chef Tânia Godoi, que combina tradição baiana e ingredientes locais
Praia do Forte, 12 de novembro de 2025 – Após 40 dias intensos de obras, o restaurante Goa, um dos espaços mais emblemáticos do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, foi reinaugurado com um conceito que equilibra modernidade e tradição. O projeto foi um exercício cuidadoso de modernização, pensado desde o final do ano passado para unir funcionalidade, identidade local, oferecer mais conforto aos hóspedes e reforçar a experiência gastronômica como parte central da estada no resort.
A atualização foi guiada pelo desejo de oferecer aos hóspedes um espaço digno das principais refeições do dia – café da manhã e jantar – sem perder as raízes baianas que sempre marcaram o resort. Para isso, o Goa manteve elementos arquitetônicos únicos e característicos, como o teto suspenso e as novas portas esculpidas artesanalmente, que se abrem como um convite para uma nova experiência. Obras de artistas baianos agora decoram o espaço, criando um diálogo entre a estética contemporânea e o espírito da Bahia.
O projeto arquitetônico é assinado pelo escritório Soft Arquitetura, com arquitetura e interiores de Luna Brasil e Renata Bandeira, que priorizaram funcionalidade e acolhimento. Foram ampliados o buffet e as áreas de serviço, criadas ilhas temáticas e instalado um fechamento eletrônico contra vento e chuva, sem perder a vista para o mar. Hoje, o Goa acomoda 650 pessoas com mais conforto e fluidez.
Para João Corte-Real, diretor-geral do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, “o novo Goa traduz a alma do resort: um lugar onde o hóspede sente a Bahia em cada detalhe. Tudo foi pensado para que nossos hóspedes se sintam acolhidos, vivam momentos especiais e levem daqui lembranças com sabor da Bahia”.
A repaginação arquitetônica vem acompanhada de uma nova fase também na gastronomia sob o comando da chef executiva Tânia Godoi. O cardápio combina ingredientes sazonais com produtos de fornecedores locais e receitas que resgatam tradições baianas, incorporando também tendências contemporâneas, como o “healthy corner” com opções sem glúten e sem lactose, sucos preparados na hora e pizzas feitas no forno à vista dos clientes.
Já Christophe Chabro, gerente de Alimentos e Bebidas do hotel, reforça que “a renovação foi pensada não apenas para impressionar visualmente, mas para melhorar a experiência de serviço, tornando o restaurante mais funcional e agradável para os principais momentos do dia”.
O novo design de interiores integra uma seleção de obras que celebram a riqueza da cultura baiana. As paredes ganham vida com quadros de Arthur Fraga, como Baiana e Díptico Igreja e Forte, e as delicadas Aquarelas de Thiago Sperandio. Também fazem parte da curadoria peças icônicas de Carybé, incluindo O Galista, Feira, Rampa do Mercado e Lavadeiras. O paisagismo complementa a proposta, unindo a área verde ao projeto arquitetônico e proporcionando uma experiência imersiva em plena harmonia com a natureza.
O nome “Goa” carrega em si um pedaço da história brasileira. Goa é uma região da Índia de onde vieram as primeiras mudas de coco trazidas para o Brasil pelos portugueses. Parte delas veio diretamente, outra passou por Moçambique, na costa da África. No Brasil, a introdução contou com a participação de Garcia D’Ávila, que construiu a Casa da Torre para proteger a entrada norte de Salvador, e de Tomé de Souza, o primeiro Governador Geral do Brasil. O coqueiro, plantado nessas terras, tornou-se símbolo do nosso litoral e elemento inseparável da paisagem baiana — um vínculo histórico que ecoa no nome do restaurante.
Reservas
Tivoli Ecoresort Praia do Forte
End.: Avenida do Farol s/n Praia do Forte | Bahia – Brasil?
A Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e opera atualmente 16 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China e Holanda. Com 90 anos de experiência, a Tivoli Hotels & Resorts diferencia-se através de um leque de experiências únicas e autênticas oferecidas aos hóspedes, aliadas a um serviço inovador e diferenciador. Em Portugal, a Tivoli tem propriedades nos principais destinos turísticos desde a cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila medieval de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, os hotéis Tivoli possuem propriedades na vibrante São Paulo e no litoral da Bahia. No Catar, o portfólio da marca inclui três hotéis, dois no centro histórico de Doha e um na costa de Al Wakra.
A Tivoli é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes.
Sobre a Minor Hotels
Minor Hotels é um grupo global de hospitalidade que opera mais de 560 hotéis, resorts e residências em 58 países, buscando sua visão de criar um mundo mais apaixonado e interconectado. Como proprietário, operador e investidor de hotéis, a Minor Hotels atende às necessidades e desejos dos viajantes globais por meio de seu portfólio diversificado de oito marcas hoteleiras – Anantara, Avani, Elewana Collection, NH, NH Collection, nhow, Oaks e Tivoli – e uma coleção de negócios relacionados. A Minor Hotels está acelerando rapidamente suas ambições de crescimento global, com o objetivo de adicionar mais de 280 hotéis até o final de 2027.
A Minor Hotels é um membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas hoteleiras independentes, e participa do programa de fidelidade GHA DISCOVERY.
