Todos os posts de Por Déborah Fontes & Alan Fontes

Dia das Crianças: Oriente Fast presenteia clientes com hashi especial

No próximo domingo, 12 de outubro, Dia das Crianças, o Oriente Fast, no Rio Vermelho, promoverá uma ação especial para os pequenos, presenteando os clientes de até 12 anos com um mimo.

Na data, as crianças que participarem do rodízio da casa, tanto no almoço quanto no jantar, ganharão um hashi especial, tornando a experiência no restaurante mais lúdica.

Além de rodízio, um dos mais completos da cidade, o Oriente Fast oferece opções à la carte, na unidade da Rua Borges dos Reis, 46, no Rio Vermelho.

Jeanne Garcia Confeitaria lança menu especial de Primavera na Pituba

Jeanne Garcia Confeitaria, na Pituba, apresenta um menu especial para celebrar a chegada da Primavera. Conhecida por combinar sofisticação e criatividade, a casa aposta em sabores frescos e autorais que traduzem a estação em texturas leves, contrastes e delicadeza na apresentação e já estão disponíveis no cardápio.

Entre as novidades, destaque para a Choux Cream de Limão Siciliano, que traz creme de baunilha, lemon curd, praliné de gergelim e suspiro, unindo frescor cítrico e crocância. Outra criação que promete conquistar o público é a Cheesecake de Caramelo Salt e Amêndoas.

O cardápio também apresenta o Macaron de Manjericão e Frutas Vermelhas, versão especial do carro-chefe de casa, que mistura o frescor da erva aromática com o dulçor ácido das frutas.

Na linha de toasts, a confeitaria oferece duas novas opções. O Toast Primavera vem no brioche de fermentação natural com creme de gorgonzola, pera caramelizada, tuile de pólen e mel de abelhas nativas sem ferrão e o Toast Camarão vem no mesmo pão, com creme de queijo, camarões refogados, picles de cebola roxa e molho pesto.

Além do menu sazonal, a casa incorporou de forma permanente ao cardápio a Choux Cream de Matchá com Frutas Vermelhas, que conquistou o paladar dos clientes.

A Jeanne Garcia Confeitaria fica na R. Ramalho Ortigão, 30 – Pituba. Mais informações: @jeannegarciaconfeitaria.

FASANO SALVADOR REALIZA ABERTURA DO VERÃO  

O Hotel inicia sua programação de Verão no dia 06 de novembro

Com a Baía de Todos os Santos como cenário, o Fasano Salvador realiza o primeiro evento da programação de Verão no dia 06 de novembro, a partir das 19h. Para celebrar a estação mais querida da Bahia, a noite contará com apresentações da banda Bailinho de Quinta e do DJ Matheus Cê no Rooftop do Hotel.

Além do evento de Abertura, a programação de Verão contempla um calendário de eventos como a tradicional Feijoada que acontecerá em 01 de novembro e em 06 de dezembro, com música ao vivo. E para fechar 2025 em grande estilo, a Festa de Réveillon realizada no Rooftop na noite de 31 de dezembro contará com a participação do DJ Enrico Masiero e show de Dunnin e Banda A Lá Carte.

Serviço:
Festa Abertura do Verão
Data: 06 de novembro de 2025, das 19h às 01h
Endereço: Praça Castro Alves, 5 – Centro, Salvador (Rooftop)
Informações e Convites:
Contato: 71 2201-6332 | 71 99611-9850| eventos.ssa@fasano.com.br
Disponibilidade limitada. Convites serão vendidos de forma antecipada.

Allê Varandar Bar participa do Restaurant Week 2025.2 com menu autoral inspirado na Itália

Lasagna di Gamberi

O Allê Varandar Bar, no Santo Antônio Além do Carmo, integra a nova edição do Salvador Restaurant Week 2025.2, um dos maiores festivais gastronômicos do país. A casa apresenta um cardápio exclusivo que valoriza a cozinha italiana, com toques autorais e ingredientes frescos, em três etapas: Aperitivo, Mini Piatti e Dolci.

Entre as opções de entrada, destaque para o Supplì al Telefono (bolinhos de arroz recheados com mozzarella derretida e molho de tomate, fritos até ficarem dourados), a Cruda e Stracciatella, com mignon cortado na ponta da faca e creme delicado da burrata, e o criativo Panino di Polpo, que combina pão delícia, polvo, tomates confit, maionese de limão siciliano e farofa de bacon.

Nos pratos principais, os clientes podem escolher entre o Filetto al Vino, medalhão de filé mignon com redução de vinho tinto e risoto de funghi; a sofisticada Lasagna di Gamberi, feita com massa fresca, camarão, bechamel, farofa de pistache e molho de tomate artesanal; e o delicado Pesce al Nero e Limone, peixe da estação servido com spaghetti nero di seppia em molho cremoso de limão siciliano.

Para fechar a experiência, as sobremesas equilibram bastante frescor. Entre elas estão a Nocciola e Fragola (massa crocante, creme de avelã e sorvete de morango), o Frutto della Passione (bolo macio com mousse e calda de maracujá) e o exclusivo Espresso 071 per Allê, que une café expresso, 071 Cream, doce de leite e espuma de café com toque de canela. Há ainda a opção de Nespresso para os que preferem um final mais clássico.

O menu tem valores acessíveis, no Almoço (sexta a domingo, das 12h às 16h), a R$ 74,90 + R$ 2,00 (doação para o Hospital Martagão Gesteira) e no Jantar (segunda a domingo, a partir das 16h), a R$ 89,90 + R$ 2,00. Não é necessário realizar reserva.

DOM PÉRIGNON REVELA UMA NOVA FACETA DE SEU NOVO CAPÍTULO CRIATIVO COM TAKASHI MURAKAMI

Uma série de edições limitadas e uma peça exclusiva

A criação é uma jornada eterna, iniciada em maio de 2025, marca um novo capítulo para a Maison – enraizado em seu compromisso inabalável com a criação e em seu diálogo contínuo com criadores icônicos. Essa jornada se desdobra como uma espiral, transcendendo o tempo e o espaço, criando ressonâncias entre passado, presente e futuro.   Mais do que apenas champagne, Dom Pérignon tem sido, há muito tempo, uma fonte de inspiração para artistas e visionários – cativando-os com sua visão singular e aura magnética. Desde 2005, a Maison tem promovido homenagens e colaborações com algumas das figuras culturais mais influentes de nosso tempo – Andy Warhol, Jean-Michel Basquiat, Karl Lagerfeld, Jeff Koons, David Lynch, Lenny Kravitz, entre outros – cada um deixando sua marca duradoura na Maison.

Como parte desse novo capítulo, sete criadores icônicos – Zoë Kravitz, atriz, diretora, roteirista e produtora; Clare Smyth, chef com três estrelas Michelin; Tilda Swinton, artista; Alexander Ekman, dançarino e coreógrafo; Takashi Murakami, artista contemporâneo; Anderson Paak, artista, produtor e diretor; e Iggy Pop, músico, cantor, ator e apresentador de rádio , todos forças definidoras em suas respectivas áreas, ajudam ativamente a moldar o novo capítulo criativo e as experiências de Dom Pérignon, infundindo-os com suas perspectivas únicas.   Entre eles, a Dom Pérignon convidou Takashi Murakami para criar duas edições limitadas para a temporada de 2025: uma para o Dom Pérignon Vintage 2015 e outra para o lançamento do Dom Pérignon Rosé Vintage 2010, além de uma peça exclusiva. Esse encontro artístico perpetua o diálogo criativo da Maison com artistas visionários e reafirma seu compromisso com a exploração artística, a hibridez e caminhos inclassificáveis.   UM ENCONTRO NA ENCRUZILHADA ENTRE A TRADIÇÃO E O IMPULSO PELA INVENÇÃO   O Chef de Cave da Dom Pérignon, Vincent Chaperon, e o visionário criativo, Takashi Murakami, veem sua prática criativa como um encontro entre a maestria histórica e a incansável busca pela inovação. Eles não veem a tradição como um modelo estético fixo no tempo, nem como algo ancorado em um lugar imutável. Em vez disso, compreendem a tradição como um gesto de transmissão ao longo do tempo e através do espaço.

“Por meio da minha colaboração com a Dom Pérignon, quis expressar uma forma de viagem no tempo. Meu objetivo é continuar relevante daqui a 100 ou 200 anos e transcender o tempo. Quando o rótulo estiver envelhecido, e eu me for, e meus filhos também, espero que as pessoas do futuro, ao vê-lo, re-imaginem 2025 em suas próprias mentes.” — Takashi Murakami Em louvor ao legado criativo Mestres da arte tradicional, Dom Pérignon e Takashi Murakami mergulham profundamente em sua herança cultural para continuamente expandir os limites da criação.   Com sua linguagem visual distintiva Superflat, Takashi Murakami ressignifica os códigos da arte japonesa clássica, como a bidimensionalidade, linhas mínimas e o equilíbrio entre saturação e vazio, sob a ótica da cultura contemporânea – mangá, consumismo e a planaridade digital. Vendo o patrimônio como uma força viva, uma base a ser questionada, revisitada e reinventada, o Superflat oferece tanto uma homenagem quanto uma crítica lúdica. Por trás de suas flores sorridentes, existe uma poética complexa: questiona a perda de profundidade em um mundo cada vez mais dominado pela superfície. Assim como na tradição japonesa do ukiyo-e, a super planaridade torna-se uma forma mais verdadeira e imediata de capturar a experiência vivida por meio da sugestão, em vez da ilusão. Esses princípios perduram nas linhas simplificadas e nas composições hiper-saturadas de Murakami, que ressoam com uma carga emocional poderosa, intensidade e contradições inteligentes. O processo criativo da Dom Pérignon ecoa essa lógica. Cada Vintage expressa a profunda maestria histórica da Maison, mas nunca como repetição. Em vez disso, é a busca por uma nova harmonia, uma nova tensão. Como o Superflat, ele destila significado por meio da contenção: reduzindo ao essencial para então amplificá-lo. O resultado não é minimalismo, mas uma forma de plenitude que privilegia a emoção, a sensação e a presença. Dom Pérignon e Murakami buscam ir além da representação, operando através dos sentidos, convidando à descoberta lenta em vez do consumo instantâneo. Assim como o trabalho de Murakami, os Vintages da Dom Pérignon se desdobram por meio de uma linguagem de textura, ritmo e tensão, evocando o invisível, o intangível e o profundamente sentido. Nessa visão compartilhada, a tradição nunca é um museu de códigos fixos, mas um ponto de vista para novas expressões, um espaço de transmissão, sempre atualizado, intensificado e projetado para o futuro.

A natureza como criação eterna     Para Dom Pérignon e Takashi Murakami,o valor primordial da natureza vai muito além da pura representação estética e da beleza. A natureza é um princípio vital. Na filosofia criativa da Dom Pérignon, ela é o ponto de partida e o meio: uvas, terroir, clima, precisão humana, tudo é orquestrado para traduzir a matéria bruta em emoção. Cada Vintage é uma interpretação única desse ambiente vivo, moldada pelo equilíbrio, intuição e transformação. A abordagem de Murakami é guiada por um espírito semelhante. A natureza em sua obra não assume a forma de flora ou fauna realistas. Em vez disso, manifesta-se como um mundo hiper sintético e carregado de emoção, feito de flores com rostos de desenhos animados superdimensionados, criaturas que parecem emergir de sonhos, mitos ou animes. Seu ecossistema visual é povoado por figuras lúdicas, porém inquietantes: híbridos alegres que borram a linha entre o natural e o artificial, a inocência e o excesso.    Obras como Flower Ball (2002) ou Mr. Dob (a partir de 1992) incorporam essa tensão. À primeira vista, parecem puramente decorativas. Mas por trás de suas superfícies brilhantes, reside uma profunda meditação sobre a transformação – um tema também enraizado no conhecimento ancestral japonês, onde a impermanência e a mudança não são temidas, mas celebradas. A vida é movimento. A natureza não é uma cena fixa, mas uma sequência de metamorfoses.   A edição limitada de 2025 reúne essas visões. O design, moldado pelo universo visual de Murakami, oferece uma reinterpretação saturada e onírica da natureza. Os motivos florais, as cores vibrantes e os volumes inesperados ecoam a força explosiva da vida, não como ela aparece, mas como se transforma. Aqui, os códigos atemporais da Dom Pérignon encontram as superfícies dinâmicas de Murakami. O resultado é uma criação que une o natural e o sobrenatural, o ritual e o pop, o contido e o expressivo em sua forma mais selvagem.   Essa colaboração criativa homenageia a resposta de Dom Pérignon e Takashi Murakami à vitalidade, criação e arte, em plena ressonância com o que pulsa, se transforma e se reinventa, repetidas vezes.    

DOM PÉRIGNON X TAKASHI MURAKAMI: CRIATIVIDADE ALEGRE EM MOVIMENTO   Duas edições limitadas para Dom Pérignon Vintage 2015 e o primeiro lançamento de Dom Pérignon Rosé Vintage 2010     O diálogo criativo entre Dom Pérignon e Takashi Murakami ganha forma em duas edições limitadas imaginadas para a temporada de final de ano de 2025. As icônicas flores sorridentes de Murakami – emblemáticas de seu universo expressivo desde suas primeiras obras – estão no coração desses designs exclusivos. A linguagem visual ousada de Murakami infunde a estética minimalista da Dom Pérignon com contrastes marcantes e uma intensidade lúdica.    Os coffrets e garrafas, escuros e elegantes, são reinventados pelo surgimento inesperado de motivos vibrantes e kawaii, inspirados na estética Superflat de Murakami.As flores aparecem como personagens animados e vivos – figuras oníricas de uma natureza em constante e vibrante florescimento. Eles criam uma tensão poética onde o refinamento encontra a exuberância, alcançando uma harmonia entre simplicidade e brilho, sofisticação e fantasia- unindo a elegância atemporal da Dom Pérignon com a imaginação vibrante de Murakami.Nas garrafas, a tradicional imagem da vinha presente no escudo da Dom Pérignon dá lugar a uma paisagem florida fantástica – um jardim florescente que simboliza o florescimento orgânico desse diálogo criativo. Nos coffrets, o escudo é emoldurado pelas flores vibrantes de Murakami, desabrochando em profusão jubilosa. Colocados lado a lado, os coffrets formam um tableau floral modular, convidando colecionadores a interagir, montar e ampliar a experiência para além da garrafa.

Uma peça exclusiva criada em edição muito limitada   Essa visão compartilhada encontra sua expressão mais escultórica em uma peça que vai além: um objet d’art luminoso criado para poucos privilegiados , uma esfera perfeita que se abre para revelar um jardim secreto.   Em harmonia com o universo Superflat de Murakami, o exterior apresenta-se como um orbe refinado e enigmático, delicadamente gravado com as flores sorridentes do artista. A superfície cintila sutilmente em tons metálicos escuros, selada por um fecho floral finamente trabalhado -um convite para desvendar o mundo interior. Ao abrir a esfera, emerge uma explosão radiante de cores: um jardim luminoso de flores esculpidas e pintadas à mão em resina, cada uma única, um testemunho do artesanato meticuloso e da intenção poética.   A interação entre o exterior contido e o interior vívido intensifica a ressonância emocional – evocando encanto surrealismo alegre e uma tranquila admiração pela maestria artesanal. No seu coração, encontra-se uma joia rara: os últimos Jeroboams do Dom Pérignon Rosé Vintage 2008. A peça amplifica a visão singular de Murakami enquanto reafirma o compromisso inabalável da Dom Pérignon com a arte dos encontros únicos.   Esse baú escultórico eleva a experiência de degustação a uma jornada imersiva – onde a poesia visual e tátil do mundo de Murakami se funde com a emoção de uma das cuvées mais raras e cobiçadas da Dom Pérignon.

SOBRE O DOM PÉRIGNON VINTAGE 2015 Nascido de um ano excepcionalmente contrastado, o Dom Pérignon Vintage 2015 revela uma presença inabalável .Um tanto escuro a princípio, ele se mostra tátil ao longo da degustação, com uma sensação única ao toque   A marca essencial da Dom Pérignon, sua verdade interior, está na forma como toca o paladar.A sensação tátil é a base do sabor da Dom Pérignon, permitindo que ele expresse plenamente sua plenitude. Se esse toque faltasse, o sabor simplesmente não poderia se desdobrar ao longo do espaço e do tempo da degustação, que refletem o espaço e o tempo da elaboração do vinho.   A matéria densa do Dom Pérignon Vintage 2015 ancora sua autoridade natural. E, com o tempo, essa autoridade torna-se progressivamente horizontal, ampla e retilínea.   A estrutura intrínseca do vinho é horizontal, afirmando a presença de sua austeridade luminosa. Com uma impressão ampla, ele possui uma sensação de boca impressionante.Os sabores elegantes, precisos e lineares seguem linhas em vez de curvas.   Este é um Dom Pérignon Vintage que nos traz emoções que, por sua vez, estimulam e depois acalmam. Estimula graças a uma amargura sutil, uma forma de tocar, de chamar atenção. Então, a generosidade interior se desenrola em uma vibração duradoura, uma estrutura granulada calmante, buscando se projetar em direção ao horizonte.     SOBRE O DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2010 Safra após safra, o Dom Pérignon Rosé persegue sua vocação de ampliar as fronteiras da criação da Dom Pérignon. Desde o início dos anos 2000, essa busca é inteiramente direcionada a uma pesquisa paradoxal: alcançar tanto um suplemento de radicalidade quanto um suplemento de harmonia.   O Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 agora encarna um marco significativo nessa dinâmica de criação. Como culminação dessa pesquisa, a personalidade realizada da Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 transmite uma sensação de autoconfiança, refinamento, elegância e maestria. Ele recompensa dez anos de esforços criativos que visam transformar a expressão do Dom Pérignon Rosé em direção a uma maior radicalidade do pinot noir.   Nascido de uma colheita complexa e extremamente exigente, verdadeiramente um desafio para a expertise da Maison, o Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 é o fruto de uma aposta bem-sucedida na colheita. Apresenta uma boca dotada de um equilíbrio surpreendente, levemente poderoso, denso e delicado, amplo e estruturado.   SOBRE A DOM PÉRIGNON   A ambição criativa da Dom Pérignon é uma busca perpétua pela harmonia como fonte de emoção, uma busca guiada por valores estéticos e sensoriais: precisão, intensidade, sensação tátil, mineralidade, complexidade, completude e uma maneira distinta de sustentar as notas. Todo processo criativo enfrenta limitações. Para a Dom Pérignon, isso significa sempre um vinho de safra. Um compromisso inflexível de testemunhar a colheita de um único ano, independentemente dos desafios, chegando até a não declarar uma safra, se necessário.   Dom Pérignon é sempre um assemblage (blendagem, em francês).O assemblage é a base do estilo Dom Pérignon. Ele é guiado por princípios atemporais que sempre tiveram precedência sobre as técnicas de vinificação e sua evolução.   O tempo faz parte da equação Dom Pérignon.O tempo de maturação ativa sobre as borras, no escuro das adegas, permitindo que cada safra se revele.

Informações à imprensa TAO PR Public Relation    Andréa Sabino Head PR  andrea@taopr.com.br   Rafaela Moraes Public Relations rafaela@taopr.com.br   Júlia Stavracas Public Relations julia.luiza@taopr.com.br

Restaurante da vinícola Luiz Argenta, Clô, é destaque no Tripadvisor

Crédito das imagens: CorteFood

Com menu de alta gastronomia e ampla vista para os vinhedos, o estabelecimento recebeu o Traveller´s Choice Awards e está entre os melhores dos melhores de 2025

O Clô Restaurante, junto à Vinícola Luiz Argenta, em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, acaba de receber o Traveller´s Choice Awards Best of the Best 2025, um reconhecimento da Tripadvisor. A lista dos vinte seletos restaurantes do país a compor esse destaque é feita a partir da avaliação e das opiniões registradas pelos usuários da plataforma de viagens em um período de 12 meses. 

Localizado no terraço da vinícola, o Clô proporciona aos viajantes e aos consumidores da região uma intensa experiência em gastronomia – um cardápio da cozinha contemporânea com opções de pratos a la carte elaborados com ingredientes frescos e locais e harmonização dos premiados rótulos da Luiz Argenta. E a paisagem é única: uma vista ampla para os vinhedos.

O Clô leva no nome a identidade familiar – é uma homenagem a Clorinda Argenta, matriarca da família Argenta que cultivava a tradição italiana de reunir toda a família nos momentos do almoço. Essa forma de construir memórias em torno da mesa se mantém no restaurante.

O menu se renova a cada estação e é possível degustar entradas individuais como o Envolto de Zucchine (ricota fresca com crispy de cogumelo shitake, enrolado em tiras de abobrinha e gaspacho de tomate cereja e sunomono) ou o Ovetto (ovo em baixa temperatura à milanesa, creme de grana padano, texturas de aspargos e crispy de grana), além de outras opções.

Entre os pratos principais, destaques como o Mignon in Crosta (filé mignon em crosta de ervas, purê de cenoura fermentada, brócolis em rama, espuma de pepino chinês e molho demi-glace); o Gnocchi (carré de cordeiro com molho cítrico de balsâmico e nhoque de batata-doce com molho de beterraba e iogurte); Pescada (robalo e camarão grelhado, purê de couve-flor tostada, legumes da estação e azeite verde) e Pato Laqueado (cappellacci de camembert, pato laqueado, molho de laranja e pangrattato). Entre as sobremesas, o Blondie e Pistache, uma composição de brownie de chocolate branco, ganache e gelato de pistache salgado, é uma das que compõem o menu.

Além da alta gastronomia, a integração com a vinícola é um dos aspectos de destaque do restaurante, já que é possível estender o passeio e fazer uma imersão na cultura da região, degustar a seleção de vinhos Luiz Argenta e passear entre os vinhedos, que são cenários de festas e celebrações. É possível fazer um tour entre caves, degustação de coleções e um passeio mais longo entre vinhos e vinhedos em veículo 4X4.

O Clô está aberto de terças a domingos e localizado na Av. 25 de Julho, 700, no Centro de Flores da Cunha, junto à vinícola. A Luiz Argenta é uma das empresas que compõem o ecossistema Argenta.

Sobre a Argenta

O ecossistema Argenta, com sede em Flores da Cunha (RS), foi fundado em 1985. É composto por onze organizações – oito delas dedicadas ao setor de combustíveis e lubrificantes – e mais de 6 mil pessoas contratadas. Em abril de 2024, a Argenta anunciou o seu novo posicionamento: “Sempre em movimento por um futuro melhor”, com foco na ambição de crescimento e expansão.

Templo da Carne Marcos Bassi e Catena Zapata lançam edição especial de vinho

Rótulo exclusivo celebra o legado de Marcos Bassi e une tradição argentina e brasileira

Fotos Divulgação/Guilherme Oliveira

O Templo da Carne Marcos Bassi, referência nacional em carnes nobres e cultura do churrasco, acaba de lançar o Catena Malbec Marcos Bassi, criado em parceria inédita com a vinícola argentina Catena Zapata, considerada uma das mais prestigiadas do mundo.   A edição limitada homenageia a trajetória do Artesão da Carne, Marcos Bassi, unindo a excelência enológica da família Catena ao espírito acolhedor e artesanal do churrasco brasileiro. Entre os destaques, estão as 1.000 garrafas Magnum numeradas, acompanhadas de certificado de autenticidade — item de desejo para colecionadores, enófilos e admiradores da marca. O rótulo também pode ser encontrado em garrafas de 750 ml, disponíveis no restaurante, na loja física e no e-commerce.   Mais do que um vinho, o Catena Marcos Bassi simboliza o encontro de dois legados familiares que compartilham valores em comum: tradição, excelência e paixão por criar memórias em torno da mesa.  

Sobre o Templo da Carne Marcos Bassi   Fundado em 1979 por Marcos Bassi, o restaurante tornou-se um ícone da gastronomia brasileira, com cortes que marcaram história — como o Bombom da Alcatra, o Steak do Açougueiro e a consagrada Fraldinha. Em 2014, foi eleito um dos dez melhores restaurantes de carne do mundo pelo documentário francês Steak Revolution. Hoje, o legado é conduzido por sua família, com liderança de Tatiana Bassi, que une tradição e inovação na gestão da casa.  

Serviço   Rua Treze de Maio, 668 – Bela Vista, São Paulo – SP Carta de vinhos: templodacarne.com.br/carta-de-vinhos-bassi.pdf Loja online: emporiummarcosbassi.com.br/produtos/vinhos Disponível no restaurante, na loja física e online.  

Sobre Tatiana Bassi   Tatiana Bassi, filha do renomado Artesão da Carne, Marcos Bassi, carrega em seu DNA a paixão e a expertise pelo churrasco. Desde a infância, acompanhou de perto seu pai na criação de cortes que revolucionaram a cultura gastronômica brasileira. Hoje, como sócia-proprietária do aclamado restaurante Templo da Carne Marcos Bassi, localizado no tradicional bairro do Bixiga, em São Paulo, Tatiana mantém viva a essência e a qualidade que tornaram a casa uma referência internacional em carnes.   Formada em Administração de Empresas e Marketing pela UCLA, Tatiana retornou ao Brasil determinada a inovar e expandir os horizontes do negócio familiar. Sob sua gestão, o Templo da Carne introduziu novidades como o Marcos Bassi Delivery, que leva ao público os pratos clássicos do restaurante e criações exclusivas, e o Meet & Grill, eventos interativos nos quais os participantes aprendem técnicas de churrasco, desde a escolha e o corte das carnes até os acompanhamentos ideais. Além de sua atuação no restaurante, Tatiana compartilha seu conhecimento por meio de palestras, workshops e participações em grandes eventos gastronômicos, abordando temas como:   – Carnes e churrasco – Técnicas, tradição e a filosofia que consagraram Marcos Bassi.   – Gestão e marketing gastronômico – Estratégias para fortalecer uma marca no setor de alimentação.   – Sucessão familiar – Os desafios e estratégias para manter um negócio de alto padrão ao longo das gerações.   – A cultura Marcos Bassi – O legado de um pioneiro da carne e sua influência na gastronomia nacional.   Com uma presença digital forte e engajada, acumulando mais de 80 mil seguidores no Instagram, Tatiana compartilha diariamente dicas, receitas e parcerias com grandes marcas, consolidando-se como embaixadora nacional das carnes Bassi e referência no universo do churrasco. Como a própria Tatiana afirma: “É seguindo os passos do meu pai que busco simplificar e modernizar a vida dos amantes de churrasco de uma maneira interativa e prática, mas sempre continuando com a filosofia que guiou a vida do Artesão da Carne; afinal, churrasco é um estado de espírito.”

Mariposa do Salvador Shopping participa do Salvador Restaurant Week com menu autoral

 Festival gastronômico acontece de 02 de outubro a 02 de novembro

O Mariposa do Salvador Shopping integra a 26ª edição do Salvador Restaurant Week, que acontece de 02 de outubro a 02 de novembro. Durante o festival gastronômico, a casa apresenta menus exclusivos no almoço e no jantar, elaborados pelo Chef Vinicius com ingredientes frescos, combinações criativas e a proposta de uma culinária saudável e saborosa.

No almoço, as opções de entrada são Arancini com queijo coalho, Brusqueta com camponata da casa ou Salada Show. Entre os pratos principais, o público poderá escolher entre Espaguete ao molho três queijos com pistache crocante; Frango à parmegiana com espaguete aioli; Salmão grelhado com molho de ervas, muceline de batata e farofa crocante; ou Salada Work quinoa crocante com legumes, creme de limão siciliano e frango em tiras. Para a sobremesa, o menu oferece panacota com geleia de abacaxi e crocante de biscoito; Tiramissu; Mini pudim de coco com calda de gengibre; ou Fruta da estação com raspas de limão siciliano. O valor do almoço é de R$ 74,90.

No jantar, as entradas são Arancini com queijo coalho, Brusqueta com camponata da casa ou Mini salada caprese na casquinha de parmesão. Como prato principal, as opções são Risoto de limão siciliano com salmão grelhado; Salmão grelhado com molho de ervas, muceline de batata e farofa crocante; Nhoque rústico de inhame ao sugo finalizado com parmesão e manjericão; ou Medalhão de filé ao vinho tinto com crispy de batata doce e purê de mandioquinha. Já para a sobremesa, o menu oferece Releitura da panacota com geleia de abacaxi e crocante de biscoito; Tiramissu; Mini torta mousse de cacau com flor de sal; ou Fruta da estação com raspas de limão siciliano. O valor do jantar é de R$ 89,90.

SERVIÇO:

Mariposa do Salvador Shopping

Endereço: Av. Tancredo Neves, 3133 – Caminho das Árvores, Salvador – BA

Funcionamento Restaurant Week:

  • Segunda a sábado: Almoço 12h às 14h | Jantar 19h às 21h
  • Domingo: Almoço 12h às 14h | Jantar 18h às 19h

    Telefone: (71) 3016-1801

    Instagram: @mariposasalvadorshopping

É o Tchan, Filhos de Jorge e Netto Brito participam da “Festa”, festival gratuito no Salvador Norte Shopping

Evento celebra os 15 anos do empreendimento e acontece nos dias 30 e 31 de outubro, 01º de novembro, às 19h, no Estacionamento Externo 

Foto: É o Tchan

Para celebrar seus 15 anos de história, o Salvador Norte apresenta “A Festa”, um festival musical gratuito que promete agitar a cidade com grandes nomes da cena baiana. Serão três noites de shows, nos dias 30 e 31 de outubro, 01º de novembro, sempre às 19h, em um clima especial para compartilhar este marco ao lado do público que faz parte dessa trajetória. As inscrições estarão abertas no aplicativo do Salvador Norte a partir de 1º de outubro.

A programação começa no dia 30 de outubro com o cantor baiano Netto Brito, um dos principais nomes do arrocha romântico. O artista, que soma mais de 325 milhões de visualizações no YouTube, promete emocionar o público com sucessos do álbum “Ao Vivão do Netto Brito”.

Já no dia 31 de outubro, a festa continua com a energia contagiante da banda Filhos de Jorge. Conhecidos pela sonoridade percussiva e por hits que marcaram o Carnaval baiano, como “Ziriguidum”, “Xuxu” e “Dimelô”, o grupo vai colocar o público para dançar ao som do melhor do axé e do samba-reggae.

Encerrando a programação, no dia 1º de novembro, o público vai matar a saudade de clássicos que marcaram gerações com o show do É o Tchan. Formado por Beto Jamaica e Compadre Washington, o grupo traz no repertório sucessos como “Dança da Cordinha”, “Na Boquinha da Garrafa” e “A Dança do Bumbum”, garantindo uma noite de pura nostalgia e diversão.

Para o gerente de Marketing do Salvador Norte, Renan Lopes, o festival é uma forma de retribuir o carinho do público. “Chegar aos 15 anos é um marco e nada mais justo do que celebrar com o nosso cliente. Esse festival é um presente para o soteropolitano, uma forma de agradecer por todo carinho, confiança e por nos escolherem como seu shopping. É um momento de celebrarmos a nossa história juntos”, afirma.

SERVIÇO
Festa – Festival 15 Anos Salvador Norte
Local: Salvador Norte Shopping;
Datas: 30 e 31 de outubro e 01 de novembro de 2025;
Horário: a partir das 19h;
Atrações: Netto Brito (30/10), Filhos de Jorge (31/10) e É o Tchan (01/11);
Evento gratuito com inscrições no app do Salvador Norte a partir do dia 01/10.

Purgatório Bar marca presença em Guest Bartender 50 Best na Itália

Jonatan Albuquerque e Peu Magalhães (Purgatório), Riccardo Rossi (Freni e Frizioni) e Alex Sepulchro (SubAstor)

O Purgatório Bar, de Salvador, acaba de conquistar mais um marco internacional. O bartender e sócio da casa, Jonatan Albuquerque, participou do seu primeiro Guest Bartender vinculado ao 50 Best na Europa, em Roma, no prestigiado Freni e Frizioni, atualmente o 58º melhor bar do mundo no ranking The 500 Bars.

O encontro, que teve o italiano Riccardo Rossi como anfitrião, reuniu talentos globais e contou também com a presença de Alex Sepulchro, do paulistano SubAstor (85º colocado no Top 500 Bars), consolidando a força brasileira na cena de coquetelaria internacional.

Jonatan levou a assinatura do Purgatório Bar, recentemente eleito o Melhor Bar do Nordeste pela revista Prazeres da Mesa e listado pela segunda vez entre os melhores do mundo, ocupando a 476ª posição no ranking The 500 Bars. Para a ocasião, ele apresentou o Salty As My Ex, coquetel autoral preparado com o licor de mel de cacau baiano Royal Charlotte, levando a identidade e os sabores da Bahia para o público europeu.

“Participar de um Guest internacional desse porte é um reconhecimento enorme, não apenas para o Purgatório, mas para a cena de bares da Bahia e do Nordeste. Levar nossa coquetelaria, com ingredientes que carregam a força da nossa cultura, para um palco como o 50 Best é emocionante e abre caminhos para novas conexões”, afirma Jonatan.

A experiência reforça a projeção internacional do Purgatório Bar, que vem se consolidando como um dos grandes representantes da coquetelaria brasileira, agora em território europeu.